Nejlepší giny 2025: Srovnání podle testů a recenzí
V kategorii ginů nad 1 000 Kč doporučujeme
MONKEY 47 BARREL CUT GIN 47 % 0,5 l (holá láhev)
2 600 Kč
Orientační cena
Jaký gin vybrat dle srovnání
Tradice pití ginu sahá až do 17. století, kdy byl objeven první gin genever. Od té doby urazil gin nesmírně dlouhou cestu a těší se obrovské oblibě napříč celým světem. V našem srovnání jsme giny rozdělili do dvou podkategorií podle ceny. Náročnějším uživatelům doporučujeme giny nad 1 000 Kč, kde nás nejvíce oslovil Monkey 47 Barrel Cut. Mezi giny do 1 000 Kč najdete např. populární anglický gin Beefeater London Dry.
Jak srovnáváme giny?
Aby mohl být gin nazýván ginem, musí obsahovat minimálně 37,5 % alkoholu. Proto najdete v našem srovnání pouze produkty splňující tuto základní podmínku. Zároveň ale platí, že kvalitní gin nemusí nutně stát tisíce korun, proto jsme kromě ginů slavných jmen a neobvyklých příchutí, které stojí trochu více, vybrali i cenově dostupnější nápoje stále výborné kvality.
Je ale pravda, že každému bude chutnat trochu něco jiného, takže nelze jednotlivé druhy ginů nebo specifické příchutě porovnávat vyloženě mezi sebou. Jednotlivé způsoby výroby a určité druhy botanicals jim dodávají unikátní vlastnosti. Při pohledu do tabulky parametrů si ale můžete alespoň udělat lepší obrázek o tom, co můžete od jednotlivých ginů očekávat. Hodnotili jsme zejména:
- Druh ginu a specifika výroby
- Obsah alkoholu
- Použité botanicals
- Chuť
- Barvu
Chcete-li se o ginech dozvědět ještě mnohem více a zjistit, jakým způsobem se vyrábí a co vše se do nich dá přidávat, můžete si přečíst náš článek Jak vybrat gin. V něm vám také doporučíme, jak a jaké drinky si z nich můžete připravit.
Nejlepší giny dle srovnání
Giny nad 1 000 Kč
Jde o giny špičkové kvality, často narazíte na limitované edice nebo sběratelské kousky v dárkovém balení. Obsahují i různé neobvyklé botanicals.
Hodnocení | Produkt | Klady | Zápory | Orientační cena | Aktuální cena |
---|---|---|---|---|---|
Top 1 |
|
|
2 600 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 2 |
|
|
2 000 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 3 |
|
|
2 300 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 4 |
|
|
1 200 Kč | Zobrazit nabídky |
Giny pod 1 000 Kč
Většinou výrobky známých lihovarů, dodávají se na trh ve velkém a drží si vysokou kvalitu. Převažuje typ London Dry Gin.
Hodnocení | Produkt | Klady | Zápory | Orientační cena | Aktuální cena |
---|---|---|---|---|---|
Top 1 |
|
|
500 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 2 |
|
|
700 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 3 |
|
|
500 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 4 |
|
|
650 Kč | Zobrazit nabídky |
Jak chápat redakční hodnocení?
Doporučujeme jen produkty, které mají dle posouzení redaktora hodnocení nad 70 % (alespoň „Dobré“). Podívejte se, co jednotlivé procentní hladiny znamenají.
Recenze nejlepších ginů
MONKEY 47 BARREL CUT GIN 47 % 0,5 l (holá láhev)
- Každý rok trochu jiný
- Jedinečná chuť i barva
- Nezvyklé botanicals
- Obal potěší i sběratele
- Vyšší cena
- Menší lahev
- Vysoký obsah alkoholu
Značka Monkey 47 je známá svou produkcí silných bylinkových ginů. Konkrétně Monkey 47 Barrel Cut Gin nabídne ale ještě mnohem víc. Jedná se o každoročně vyráběný gin, který po destilaci zraje 180 dní v morušových sudech. To mu dodává unikátní chuť a krásnou zlatavou barvu, protože jinak by byl zcela čirý.
Vysoký obsah alkoholu (47 %) ho předurčuje spíše zkušenějším konzumentům, na začátečníky by byl moc silný. Protože obsahuje 47 botanicals, jimž vévodí jalovec, brusinky a další bobule z Černého lesa, má dosti výraznou chuť, která se ale na patře rozplyne v jemnější. I tak je určen spíše k pomalému popíjení, což ocení zkušení degustátoři, který si rádi vychutnají gin samotný.
Hodnocení dalších odborníků a konzumentů
Německé giny Monkey 47 si získaly popularitu po celém světě a jsou považovány za jedny z nejlepších. Unikát v podobě Barrel Cut ginu si konzumenti chválí pro jeho zajímavou chuť, bylinkovou vůni a zlatou barvu, která lahodí oku. Tento gin je oblíbený i u osob, které hledají zajímavý dárek pro milovníky alkoholu.
Hlavní klady, zápory a zajímavosti oproti jiným produktům
Tento gin může být lepší volbou oproti jiným silným bylinným ginům, protože mu zrání v sudech dodalo trochu jemnější chuť. Oproti čiré ginové klasice se odlišuje také svou jantarovou barvou. S náročnější výrobou Barrel-aged ginu se logicky pojí i vyšší cena a menší objem lahve.
Závěrečné shrnutí
Monkey 47 Barrel Cut Gin bude skvělou volbou pro milovníky silných vyzrálých ginů. Ti na něm docení vysoký obsah alkoholu a specifické tóny bylinek. Protože má pěknou měděnou barvu a hezkou lahev se zajímavou etiketou s obrázkem opice, může se hodit i jako dárek pro milovníky dobrého pití. Pokud hledáte kousek v dárkovém balení, zkuste Heimat Barrel Aged Dry Gin v koženém sáčku.
Bohemian Gin Makový 45% 0,5 l LE (holá láhev)
- Unikátní maková chuť
- Sběratelský kousek
- Top český výrobce
- Tradiční české bylinky
- Porcelánová lahev Thun
- Vyšší cena
- Menší objem
- Omezený počet kusů
Bohemian je unikátní gin od vyhlášeného českého lihovaru Žufánek, který pravidelně vydává limitované edice s neobvyklými příchutěmi. Pokud máte rádi suchý gin a nebojíte se zkoušet nové příchutě, mohla by vás kombinace českých bylinek s mákem zaujmout. Gin obsahuje 45 % alkoholu, patří tedy mezi silnější kousky. Použité botanicals mu však dodávají na jemnosti, takže se nemusíte bát, že by se vyšší obsah alkoholu negativně projevil na chuti.
Tento gin bude vhodný i jako dárek. Lahev je vyrobena z českého porcelánu Thun a ozdobena krásnými ilustracemi máku a dalších bylinek. Bude se tudíž hezky vyjímat ve vitríně nebo na poličce. Limitované edice Žufánek jsou také ideální jako sběratelské kousky, protože časem získávají na ceně.
Heimat Barrel Aged Dry Gin 43% 0,5 l (dárkové balení kožený obal)
- Dárkové balení
- Zajímavá směs bylinek
- Dobře vyzrálý
- Do drinků i samotný
- Vyšší cena
- Menší objem lahve
Heimat Barrel Aged Dry Gin je důstojným zástupcem kvalitních vyzrálých ginů. Jako základ k jeho výrobě posloužil klasický suchý gin, který se nechal téměř rok zrát v dubových sudech. Výsledkem je chutný zlatavý gin květinové až ovocné chuti se stopami karamelu.
Pomyslnou třešničku na dortu představuje rukodělný kožený obal. Tento gin se tak stane skvělým dárkem, kterým potěšíte milovníky vyzrálých i jemnějších ginů. Kromě tradičního jalovce totiž obsahuje směs ovoce, levanduli, šalvěj, zázvor, jitrocel, růži a tymián. Tato směs botanicals mu dodává jemnější chuť, díky které zachutná i méně zkušeným „ginařům” nebo dámám.
Hodnocení dalších odborníků a konzumentů
Většina zákazníků, která tento gin zakoupila, je s ním spokojena. Často ho pořizují jako dárek kvůli nezvyklé barvě a originálnímu balení. Hodnotí ho velmi kladně i z hlediska chuti, zdá se jim vyvážený a příjemný.
Hlavní klady, zápory a zajímavosti oproti jiným produktům
Dlouhé zrání v dubových sudech, vysoká kvalita surovin, řemeslná výroba a krásný kožený obal. To vše hraje tomuto ginu do karet. Je to zákonitě vykoupeno vyšší pořizovací cenou a tím, že má lahev objem 0,5 litru.
Závěrečné shrnutí
Heimat Barrel Aged Dry Gin lze bezpochyby všemi deseti doporučit jako dárek, kterým potěšíte každého milovníka ginů. Díky jemnější chuti, atraktivní zlatavé barvě a květinovému nádechu by mohl nadchnout i dámy a osoby, které tvrdému alkoholu obvykle neholdují. A pokud na vás bude i tak moc silný, můžete ho využít do mnoha drinků. Pokud ovšem holdujete silným a spíše nezvyklým chutím, zkuste raději chininový Hendrick’s Gin Orbium.
Hendrick’s Gin Orbium 43,4% 0,7 l (holá láhev)
- Chinin s pelyňkem
- Na míchání s tonikem
- Nezvyklá chuť
- Krásná modrá lahev
- Pro někoho až moc hořký
- Vyšší cena
Chininový gin je na trhu s alkoholem skutečnou raritou. Obohacením klasického ginu s okurkou a růží o chinin a trpký pelyněk Hendrick‚s odkazuje na klasické ginové koktejly. I proto je tento skotský gin ideální na míchání drinků.
Obsažené botanicals mu dodávají velice nevšední trpkou chuť zjemněnou modrým lotosem, proto není vhodný pro každého. Bude vyhovovat milovníkům trpkých chutí s osvěžující koncovkou. Samotný nápoj je sice čirý, ale prodává se v temně modré lahvi se zajímavou etiketou. Může tudíž skvěle posloužit i jako dárek pro lidi, kteří preferují nápoje nezvyklých chutí a vůní.
Hodnocení dalších odborníků a konzumentů
Spojení chininu a pelyňku zní možná na první dobrou zvláštně, ale soudě podle spokojených reakcí konzumentů se jedná o dobrý nápad. Podle nich je Hendrick’s Gin Orbium paradoxně velmi jemný, lahodný a velice dobře vyvážený. Vychutnávají si ho samotný i v kombinaci s tonikem.
Hlavní klady, zápory a zajímavosti oproti jiným produktům
Kombinace chininu, pelyňku a lotosu s růží a okurkou je nesmírně originální. A právě v této disciplíně Hendrick’s Gin dlouhodobě kraluje, protože se nebojí zkoušet nezvyklé ingredience. Jejich silnou stránkou je nepochybně také vysoká kvalita, kterou si drží.
Za ni si pochopitelně musíte i připlatit. Objektivně by tento gin mohl být pro někoho až moc hořký. Nelze to ovšem dost dobře posoudit bez vlastního ochutnání, neboť chuť je zkrátka subjektivní disciplína.
Závěrečné shrnutí
Máte-li rádi hořkost ginu s tonikem, rozhodně nešlápnete s tímto kouskem vedle. Hendrick’s Gin Orbium je úžasnou příležitostí k tomu, abyste vyzkoušeli něco chuťově zajímavého a zároveň zaručeně kvalitního. Vychutnat si ho můžete i samotný, a nebo z něj připravovat osvěžující letní drinky.
Beefeater London Dry Gin 40% 1 l (holá láhev)
- Osvědčený výrobce
- Intenzivní vůně jalovce
- Na míchání s tonikem
- Příznivá cena
- Větší objem
- Nešikovný kapací uzávěr
- Nemá dárkové balení
Vlajkovou lodí britského ginového giganta Beefeater je bezpochyby jejich slavný London Dry Gin se 40 % alkoholu. Jedná se o nejtypičtějšího zástupce klasického suchého ginu typu London Dry. Jeho receptura je natolik úspěšná, že se od 19. století nemění. Základem je jalovec spolu s citrusy, mandlemi, zázvorem, andělikou, lékořicí a dalšími bylinkami.
Díky tomu má gin svou unikátní bylinkovou chuť s jasnými tóny jalovce, čímž si získal široký okruh fanoušků. Lze ho doporučit milovníkům trpčích i jemnějších chutí, protože je perfektně vyvážený. Se 40 % alkoholu se řadí mezi středně silné giny, na kterých mohou začínat i méně zkušení konzumenti tvrdého alkoholu.
Hodnocení dalších odborníků a konzumentů
V záplavě desítek kladných recenzí snad nejde najít nikoho, komu by Beefeater nechutnal. Kupují si ho lidé méně i více zkušení v pití a často na něj nedají dopustit ani velice nároční zákazníci. Vychutnávají si ho samotný, nebo velmi často namíchaný s tonikem.
Hlavní klady, zápory a zajímavosti oproti jiným produktům
Výhodami Beefeater ginu je desítkami let prověřená kvalita a také jeho výborná dostupnost. Dá se pořídit téměř všude za přiměřenou cenu. Jedná se o jeden z mála ginů, u kterých se receptura po tak dlouhou dobu vůbec nezměnila. Škoda jen nepříliš šikovně vyřešeného kapacího uzávěru, který není při nalévání zrovna praktický.
Závěrečné shrnutí
Pokud se v ginech příliš nevyznáte a tápete v bohaté nabídce destilátů, můžete vyzkoušet tento gin jako první. Rozhodně žádnou chybu neuděláte, pokud ho věnujete jako dárek milovníkovi silného pití. Preferujete-li spíše sladkou chuť, vyzkoušejte jeho růžovou variantu Beefeater Pink Gin, který obsahuje méně alkoholu a jsou v něm cítit stopy jahod a malin.
Hendrick’s Gin 41,4% 0,7 l (holá láhev)
- Krásná vůně okurek a růží
- Záruka stálé kvality
- Stylová láhev
- Do svěžích drinků
- Dražší vzhledem k objemu
Klasický Hendrick’s Gin s výtažky z okurky a esenciálním růžovým olejem je ve světě alkoholu naprosto legendární. Právě tento gin tolik zpopularizoval popíjení ginu s plátkem okurky. Kromě zmíněných botanicals samozřejmě obsahuje jalovec a celou řadu koření a květin. To mu dodává úžasně výraznou a zároveň jemnou chuť, díky které zachutná i lidem, kteří alkohol běžně nepijí.
Pokud ho naředíte kvalitním tonikem, získáte fantastický osvěžující drink vhodný na horké letní večery. V této formě zachutná i dámám. Zároveň ho můžete použít i jako vhodný dárek pro milovníka alkoholu, protože je u něj zaručena vždy skvělá chuť a má stylový obal.
Hodnocení dalších odborníků a konzumentů
Hendrick’s Gin je jedním z absolutně top ginů, o čemž svědčí i to, že patří mezi nejprodávanější giny na světě. Silnou fanouškovskou základnu si získal svou jemnou unikátní chutí, stálou kvalitou i krásnou vůní okurek a růží. Líbí se jim i jeho pěkná lahev v lékarenském stylu.
Hlavní klady, zápory a zajímavosti oproti jiným produktům
Obdivuhodně vyladěná a komplexní receptura, pečlivý způsob výroby, stálost kvality a významné jméno. To vše jsou superlativy pojící se s Hendrick’s ginem, který má ve své kategorii jen málo rovnocenných konkurentů. Snad jedinou nevýhodou může být mírně vyšší cena vzhledem k menšímu balení (0,7 litru).
Závěrečné shrnutí
Sázka na jistotu a kvalitu, tak by se dal shrnout Hendrick’s Gin. Tento gin potěší pestrou škálu konzumentů, od těch začínajících až po ty nejnáročnější. V tom je asi jeho největší síla. Skvěle si na něm pochutnáte jak samotném, tak i v kombinaci s kvalitním tonikem.
Beefeater Pink Gin 37,5% 1 l (holá láhev)
- Vůně jahod a malin
- Atraktivní růžová barva
- Skvělý do drinků
- Stabilní kvalita
- Cenově dostupný
- Nesedne si s hořkým tonikem
- Nižší obsah alkoholu
- Spíše pro dámy
Anglický Beefeater není vyhlášený jen svým klasickým suchým ginem. Za jeho druhý nejlepší počin je považován Beefeater Pink Gin, který obsahuje méně alkoholu (37, 5 %) a má o poznání sladší a něžnější chuť i aroma.
Toho je docíleno tím, že se ke klasické receptuře přidává jahodová esence, která nápoj zjemní. Díky tomu chutná růžová verze i lidem, kteří jinak alkohol nepiji, nebo preferují sladké alkoholické nápoje. Výborně chutná samotný, a nebo se často přidává do koktejlů (i kvůli pěkné růžové barvě).
Hodnocení dalších odborníků a konzumentů
Milovníci tohoto ginu ho nejčastěji popíjejí v podobě koktejlů. Získal si je svou sladkou chutí a atraktivní růžovou barvou, která zaujme na první pohled. Osvědčil se i v horkých letních dnech, kdy chutná výborně s tonikem a ledem. Někteří v něm kromě jahod a malin cítí i grapefruity.
Hlavní klady, zápory a zajímavosti oproti jiným produktům
Oproti klasickým suchým ginům má tento růžový počin Beefeateru mnohem sladší a jemnější chuť. Pochvalu zaslouží i jeho jemná růžová barva, která nepůsobí uměle. U tohoto ginu máte navíc jistotu, že bude chutnat vždy skvěle. V porovnání s ostatními růžovými giny vychází z hlediska ceny více než výhodně. Milovníky ginové klasiky a hořkých chutí ale možná nepotěší tím, že si úplně nesedne s klasickým tonikem.
Závěrečné shrnutí
Beefeater Pink Gin bude skvělou volbou pro přípravu drinků na zahradní letní party i na pomalé popíjení o samotě. Díky jemné chuti a růžové barvě je velice oblíbený i mezi ženami. Pokud ale sázíte na tradiční chuť ginu, bude lepší klasický Beefeater London Dry Gin nebo osvěžující Hendrick’s Gin s okurkou.
Bombay Sapphire London Dry Gin 40% 1 l (holá láhev)
- Velmi populární
- Slavná modrá lahev
- Vyvážená chuť
- Unikátní způsob výroby
- Výhodná cena
- Pro někoho moc svěží
- Nižší obsah alkoholu
Bombay Sapphire je celosvětově vyhlášený gin, který je známý především svou ikonickou modrou lahví. Málokdo ale ví, že se na rozdíl od klasických suchých ginů vyrábí plynnou infuzí. Tento způsob výroby mu dodává intenzivnější chuť. Dle recenzí uživatelů je i tak velice jemný s citronovým nádechem, takže se hodí do osvěžujících drinků. Sednout však nemusí každému, na rozdíl od Beefeateru není vůbec sladký.
Další výhodou je výhodná cena, protože je levnější v porovnání s jinými značkami. V balení najdete 1 litr ginu, což je dvojnásobné množství v porovnání s limitovanými edicemi a jinými dražšími giny, které se běžně prodávají po 0,5 litru.
Nejprodávanější giny dle Heureky
Pořadí | Produkt | Hodnocení | Orientační cena | Aktuální cena |
---|---|---|---|---|
Top 1 | 96 % Počet recenzí: 73 |
900 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 2 | 96 % Počet recenzí: 136 |
600 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 3 | 97 % Počet recenzí: 113 |
800 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 4 | 94 % Počet recenzí: 35 |
480 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 5 | 96 % Počet recenzí: 109 |
900 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 6 | 93 % Počet recenzí: 3 |
1 100 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 7 | 98 % Počet recenzí: 33 |
600 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 8 | 98 % Počet recenzí: 21 |
1 300 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 9 | Zatím nehodnoceno | 1 000 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 10 | 100 % Počet recenzí: 2 |
500 Kč | Zobrazit nabídky |
Jak vybrat gin
Gin je destilátem mnoha podob a chutí. Abyste si vybrali takový, který bude odpovídat vašim chuťovým preferencím, musíte zvolit vhodný typ ginu. Právě na jejich specifika, odlišnosti a další vlastnosti se zaměříme v tomto článku. Níže najdete stručné shrnutí kapitol.
- Definice ginu – gin se vyrábí z obilného destilátu a botanicals. Nejzákladnějším botanicals je olej z jalovce, který mohou doplňovat citrusy, jahody, maliny, květiny, lékořice, kardamon, skořice a jiné rostlinné přísady.
- Základní druhy ginu – základní dělení rozlišuje klasický London Dry Gin se suchou neutrální chutí, o něco sladší Plymouth Gin s ochrannou známkou a destilované giny s příchutěmi, populární je např. růžový gin.
- Speciální druhy ginu – milovníky zajímavých chutí mohou potěšit i méně obvyklé giny, jako jsou vyzrálé Barrel-aged, ginové likéry a trnkové giny (Sloe) nebo vinný gin z hroznového destilátu.
- Způsob výroby – po fermentaci probíhá extrakce bylinek buď macerací, nebo kontinuální destilací. Oba postupy lze kombinovat.
- Země původu – ginovou velmocí je bezpochyby Velká Británie, odkud pochází věhlasné značky Beefeater, Bombay nebo Tanqueray. Výborné giny se ale vyrábí i ve Skotsku (Hendrick´s) nebo v tuzemsku (Žufánek).
- Obsah alkoholu – aby mohl být gin ginem, musí obsahovat minimálně 37,5 % alkoholu. U velké části prodávaných ginů se obsah alkoholu pohybuje mezi 40–60 %.
- Oblíbené značky – velice oblíbené jsou např. giny anglických značek Beefeater, Bombay, Tanqueray, Gordon’s Gin nebo Hendrick’s. Velmi dobrý gin vyrábí také německý výrobce Monkey 47, z tuzemských je nejpopulárnější Žufánek. Milovníkům nezvyklých chutí je určen Malfy.
- Ceny – chutný gin nemusí stát více než 500 Kč. Je ale pravda, že v rozpětí 500–2 000 Kč je výběr daleko bohatší a narazíte na mnoho zajímavých příchutí.
Pokud dáváte přednost jiným druhům alkoholu, můžete se podívat na naše samostatná srovnání whisky a rumů.
Definice ginu
Pitelný gin z lahve sice vám sice nesplní žádná přání, ale poskytne vám výjimečný chuťový zážitek. Základem tohoto alkoholického nápoje jsou neutrální obilný destilát (nezrající v sudech) a botanicals (rostlinné přísady).
Vůbec nejdůležitějším botanicals je olej z jalovce, který by měl v chuti i vůni ginu převládat. Bez něj by totiž chutnal podobně jako vodka. Z dalších botanicals se často používá citrusová kůra, lékořice, anýz, koriandr, pepř, andělika, zázvor, skořice, kardamom, kosatec, tymián, rozmarýn či bazalka. Každý gin obsahuje přibližně 10 botanicals.
Množství alkoholu, které musí nápoj obsahovat, aby mohl nést označení gin, je v evropských zemích dáno zákonem. Pravý gin musí obsahovat alespoň 37,5 % alkoholu.
Základní druhy ginu
Tradičně se giny dělí do tří hlavních kategorií:
- London Dry Gin – po destilaci už se do něj nesmí dávat žádné přísady, obsahuje minimálně 40 % alkoholu, chuť je neutrální suchá.
- Plymouth Gin – vyrábí se podobně jako London Dry, je ale sladší, disponuje ochrannou geografickou známkou.
- Destilovaný gin – ochucený gin, do kterého se přidávají výrazné chuťové složky až po destilaci, nejznámější je růžový gin.
London Dry Gin
Skutečným králem ginů, u kterého si můžete být vždy jisti vysokou úrovní kvality, je ten honosící se označením „London Dry”. Ačkoliv by se mohl na první pohled zdát, že slovo London odkazuje na místo původu, tento gin nemusí nutně pocházet z Anglie. Jde spíše o označení způsobu výroby.
Výroba London Dry ginu má svá pevně daná pravidla, která jsou zárukou výborné chuti. Botanicals se dávají do prodyšného vaku nad destilační kolonu a macerují se přes horkou páru. Po destilaci se do ginu již nesmí přidávat žádné složky s výjimkou vody. Výsledný produkt by měl obsahovat minimálně 40 % alkoholu. Barviva, aromatické látky a sladidla nesmí být ve větším množství než 0,1 g/l.
Díky těmto pravidlům si London Dry Gin uchovává svou typickou neutrální suchou chuť.
Plymouth Gin
Ačkoliv se vyrábí stejným způsobem jako London Dry, výsledná chuť Plymouth ginu je o něco sladší. Tento gin navíc jako jediný disponuje ochrannou geografickou známkou, která se vztahuje k britskému městu Plymouth. Jeho chuť bývá popisována jako plná, zemitá, nasládlá a kořeněná.
Destilovaný gin
Do této sekce spadají tzv. ochucené giny. Jde o chuťově výraznou variantu ginu, do které se přidávají dominantní chuťové složky až po proběhnutí destilace. U některých bývá aroma jalovce výrazně potlačeno ve prospěch přidaných bylinek a koření, u jiných zůstává zachováno.
Mezi ochucenými giny je velmi populární růžový gin, ve kterém jsou cítit jahody. Z ovocných tónů se do ochucených ginů přidávají také červené pomeranče, maliny, jahody, citrony nebo černý rybíz. Kromě zajímavé chuti mají i pestré barvy. Proto jsou přímo stvořené k míchání koktejlů a experimentování.
Druh ginu | Specifika | Nevýhody | Pro koho se hodí / pro jaký účel se hodí |
London Dry Gin | Minimálně 40 % alkoholu, suchá neutrální chuť | Pro někoho až moc suchý | Pro uživatele, kteří preferují neutrální chutě |
Plymouth Gin | Jediný gin s ochrannou geografickou známkou, jeho chuť je plná, nasládlá a kořeněná | Menší výběr | Bude chutnat lidem, pro které je klasický gin moc suchý |
Destilovaný gin | Mají zajímavé příchutě a často i barvy, nejznámější je růžový gin s jahodami | Aroma jalovce bývá hodně potlačeno | Ideální pro milovníky sladkých chutí; vhodný pro ženy; na míchání koktejlů |
Speciální druhy ginu
Trh s alkoholem je ovšem natolik bohatý a pestrý, že můžete narazit ještě na celou řadu dalších ginů lišících se způsoby výroby, příchutěmi, zráním či obsahem alkoholu:
- Genever – vůbec první vyrobený gin, dnes se vyrábí dvojí destilací, chuť je silnější a kromě jalovce je v ní cítit i jiné koření.
- Old Tom Gin – sladká a plná chuť díky lékořici, ideální do míchaných drinků.
- Sloe Gin (trnkové giny) – jde vlastně o trnkový likér z ginu, má tmavě červenou barvu a květinové nebo ovocné aroma, velmi sladký.
- New Style Gin – moderní druh ginu, ve kterém není příliš cítit jalovec.
- Barrel-aged Gin – vyrábí se podobně jako whisky zráním v sudech, je díky tomu krásně zlatý, v chuti jsou dřevité tóny.
- Navy Strength Gin – extrémně silný gin, obsahuje cca 57 % alkoholu, intenzivní chuť, doslazuje se cukrem.
- Bathtub Gin – vznikl v dobách americké prohibice, přidávají se do něj výrazné botanicals, dá se pít samotný i v koktejlu.
- Vinný gin – vyrábí se z hroznového destilátu, chutná dobře s tonikem.
Genever
Genever je vůbec tím prvním ginem, jaký byl kdy vyroben. Jeho objev je připisován holandskému profesorovi, který se snažil vytvořit nápoj na léčbu ledvin. K jeho výrobě použil olej z bobulí jalovce (mají močopudné účinky), cukr a obilnou pálenku.
V současné době se genever vyrábí dvojí destilací, aby byl zajištěn vyšší obsah alkoholu. Tento gin má poněkud robustnější a silnější chuť, ve které lze zachytit kromě jalovce i muškátový oříšek, hřebíček a další výrazná koření.
Old Tom Gin
Old Tom Gin vznikl v důsledku tzv. ginového šílenství. Je vzpomínkou na dobu, kdy britská vláda zavedla regulaci výroby a prodeje alkoholu. Vzniklo tak jakési ginové podsvětí, kde kvetla ilegální výroba a prodej nekvalitního ginu výrazně sladké chuti. Přidával se do něj totiž cukr.
Moderní Old Tom Gin je podstatně vyšší kvality, než ten podomácku vyrobený z dob ginového šílenství. Mívá příjemně sladkou a plnou chuť, kterou mu dodává lékořice. Tento gin je naprosto ideální k míchání drinků.
Sloe Gin
Zvláštním druhem je tzv. Sloe Gin, který se vyrábí macerováním trnkových bobulí v ginu. Přesněji řečeno se tedy jedná o likér připravený z ginu. Měl by obsahovat alespoň 25 % alkoholu a přidává se do něj také cukr. Díky tomu je mnohem sladší než jiné druhy ginů. Dalším poznávacím znakem trnkového ginu je tmavě červená barva.
Výrazné ovocné a květinové aroma přebíjí jalovec, který v něm téměř není cítit. Tento gin chutná výborně jako samotný, ale hodí se i k přípravě koktejlů.
New Style Gin
Někdy se mu říká také New Western. Jde o jeden z modernějších ginů nové generace, ve kterém je výrazně potlačeno aroma a chuť jalovce.
Barrel-aged Gin
Barrel-aged Gin se vyrábí trochu jiným způsobem. Nechává se podobně jako whisky zrát v dubových sudech, díky čemuž získává krásnou zlatavou barvu a stopu dřevitých tónů. Můžete si ho vychutnávat samostatně, ale bude dobře chutnat i jako součást koktejlu.
Navy Strength Gin
Označení Navy Strength poukazuje na sílu ginu. Logicky je tak tento gin velmi silný po vzoru námořních rumů. Obsahuje přibližně 57 % alkoholu.
Bathtub Gin
Další z ginů, který vznikl v dobách prohibice. Konkrétně šlo o americkou prohibici, kdy lidé v touze po sklence něčeho silnějšího nakládali bylinky do obilného destilátu do vany, kde probíhala macerace.
Výsledek pochopitelně nebyl nijak valný, proto se tyto giny staly důležitou složkou mnoha koktejlů, aby byla přebita jejich alkoholová pachuť. Moderní Bathtub giny jsou na naprosto jiné úrovni.
Vinný gin
Základem vinného ginu, jak tomu jeho název napovídá, je hroznový destilát. Překvapivě má velice dobrou chuť a skvěle pasuje k toniku.
Druh ginu | Chuť | Další specifika |
Genever | Robustnější, kromě jalovce zde vystupuje muškátový oříšek | Vyrábí se dvojí destilací |
Old Tom Gin | Sladká a plná, je v něm cítit lékořice | Vhodný do drinků |
Sloe Gin | Je velice sladký, ovocné a květinové aroma | Obsahuje jen 25 % alkoholu, dá se popíjet samotný i v koktejlu |
New Style Gin | Chuť i aroma jalovce jsou výrazně potlačeny | Výrobci u něj mají značnou svobodu co se týče způsobů výroby i ochucení |
Barrel-aged Gin | Typická chuť ginu je doplněna karamelem a vanilkou | Charakteristická zlatá barva díky zrání v dubových sudech |
Navy Strength Gin | Intenzivní nasládlá | Obsahuje kolem 57 % alkoholu |
Bathtub Gin | Zpočátku je cítit jalovec, poté ostatní botanicals | Dá se pít samotný i v koktejlu |
Vinný gin | Příjemně nasládlá se svěžími a květinovými tóny | Vhodný na míchání s tonikem |
Způsob výroby
Způsob výroby ginu má zásadní dopad na jeho chuť, aroma i obsah alkoholu. U ginů se používají k extrakci bylinek dva základní výrobní postupy:
- Macerace – bylinná směs se nechává macerovat (odležet) v destilátu až 48 hod. Macerát pak prochází druhou destilací, která se provádí v měděném kotli. Později se do nápoje přidává i voda, což snižuje celkový obsah alkoholu.
- Kontinuální destilace – jinými slovy jde o louhování za využití horké páry. Botanicals se zavěsí do horní části destilační kolony. Bylinné aroma se poté uvolňuje do páry zahřívaného destilátu, která se poté vrací do zahřívané směsi. Celý proces se několikrát opakuje.
Oba způsoby výroby ovšem začínají stejně. Prvním krokem je fermentace, kdy kvasinky přeměňují cukerné složky obsažené v obilném sladu na alkohol. Po fermentaci je směs připravená k destilaci, kdy se do ní přidávají botanicals.
Oba postupy lze samozřejmě i kombinovat, záleží čistě na výrobci. Existují i jiné méně využívané výrobní postupy, například extrakce bylinné směsi ve vakuu či oddělené macerace i destilace jednotlivých bylinek.
Země původu
Ačkoliv úplně první gin údajně vznikl v Holandsku, za skutečnou ginovou velmoc byla později považována Anglie, kam se gin dostal v 17. století. Tento status si uchovává dodnes.
Jen v Londýně se totiž nachází 20 palíren se specializací na výrobu kvalitního ginu. Anglické značky ginu Beefeater a Tanqueray jsou nejprodávanější značky tohoto alkoholického nápoje na světě. Významnou roli ve světě ginů hrají i skotské značky (Hendrick’s Gin).
Kvalitní gin můžete koupit také v Německu (Monkey 47). Mezi českými kraluje Žufánek. Zajímavou odnoží mohou být španělské a italské giny, do kterých se přidávají nezvyklá botanicals typická pro středomořskou kuchyni, jako jsou olivy, bazalka, tymián nebo rozmarýn.
Obsah alkoholu (ABV)
Pro obsah alkoholu se používá také zkratka ABV (Alcohol by Volume). Množství alkoholu, které může gin obsahovat, se pohybuje v poměrně širokém rozpětí.
- 37,5 % – minimální obsah alkoholu v ginu podle evropských norem.
- 40 % – minimální obsah alkoholu podle amerických norem.
- 40–60 % – mnoho ginů populárních značek obsahuje ještě mnohem více alkoholu.
Oblíbené značky
Při výběru ginu nehrají důležitou roli jen základní parametry, ale především volba dobré značky. Nyní si proto podrobněji představíme ty nejznámější a nejkvalitnější, na které můžete na trhu s alkoholem narazit.
- Beefeater – na obalu má vždy strážce Tower Of London (beefeatera), kromě klasického suchého ginu dnes vyrábí i ochucené giny, hlavně růžový a pomerančový.
- Bombay – vlajkovou lodí značky je ikonický gin v tyrkysové lahvi, má velice jemnou chuť, tento gin získal mnoho prestižních ocenění.
- Tanqueray – chuťově jemné giny typu London Dry, zjemnění je zde docíleno čtyřnásobnou destilací, vyrábí také limitované edice.
- Gordon’s Gin – suchý gin vyrábí podle původní receptury z roku 1769, využívají trojnásobnou destilaci, v nabídce je také růžový gin.
- Hendrick’s – skotské giny obohacené o růžový olej a okurkový extrakt, popíjí se s tonikem, často mají i zajímavé květinové příchutě.
- Monkey 47 – německý výrobce nabízející silný gin se 47 botanicals, trnkové giny a Barrel-aged Gin, pravidelně vydává i limitky.
- Žufánek – český rodinný lihovar, je známý svým suchým ginem OMG, používá české bylinky, každý rok také vydává limitku OMFG.
- Malfy – mladá italská značka, vyrábí giny s citrusovými botanicals, mají velice svěží chuť i aroma.
Beefeater
Historie britské ginové legendy se začala psát již v roce 1895. Značka Beefeater odkazuje na strážce Tower Of London (anglicky se jim říká beefeaters). Její výrobky tak poznáte na první pohled podle toho, že je na obalu vyobrazen beefeater v typické uniformě. Silnou stránkou tohoto výrobce je klasický suchý gin, jehož receptura se dodnes nezměnila.
Beefeater ovšem nenabízí výhradně jen suchou klasiku. V posledních letech produkuje i velké množství ochucených ginů, které jsou skvělé na míchání drinků. Za zmínku určitě stojí jejich jahodový růžový gin nebo pomerančový gin.
Bombay
Bombay je dalším z britských ginových velikánů, který vsadil na využití infuze par. Vlajkovou lodí značky je legendární Bombay Sapphire Gin prodávaný v tyrkysové lahvi čtvercového tvaru. Tento gin má unikátní jemnou chuť (ačkoliv se jedná o typ London Dry) a získal celou řadu prestižních ocenění. Jeho jemnost je postavena na mandlích, lékořici, kořeni kosatce, koriandru a keři kasia.
Tanqueray
Další z ginů s dlouhou tradicí. Jeho příběh se začal psát v roce 1830, kdy Charles Tanqueray experimentoval s výrobou ginu a založil si svou vlastní palírnu. I když jsou giny Tanqueray typu London Dry, vyrábí se ve Skotsku. Výrobce sází na čtyřnásobnou destilaci, díky které získává svou typickou jemnou chuť. Kromě jalovce se do něj přidávají i méně obvyklé botanicals (v rámci limitovaných edicí).
Gordon’s Gin
Gordon’s Gin dlouhodobě platí za jednu z nejžádanějších značek ginů. Původní receptura Gordon’s London Dry ginu, které se výrobci drží dodnes, pochází z roku 1769. Vyrábí se trojnásobnou destilací a přesné složení bylinné směsi je zahaleno rouškou tajemství. Gordon’s Gin má v portfoliu také oblíbený růžový gin, ve kterém se objevují stopy jahod, malin a červeného rybízu.
Hendrick’s
Ačkoliv patří značka Hendrick’s mezi ty mladší (založena v roce 1999), velice rychle si získala popularitu napříč celým světem. Zástupce skotských ginů si mnoho lidí asociuje se svěží okurkou a něžnou vůní růží.
Kromě klasických botanicals, které do ginu patří, je Hendrick’s Gin obohacen růžovým olejem, extraktem z okurky a květy heřmánku, bezu, řebříčku. Kombinace těchto svěžích ingrediencí mu dodává nádhernou vůni a přímo vybízí k popíjení s tonikem a plátkem okurky.
V budově, kde probíhá výroba tohoto ginu, se nachází i dvě zimní zahrady plné středomořských a exotických květin. Díky tomu mohou výrobci experimentovat dle libosti a dodávají limitovaným edicím Hendrick’s ginu zajímavé příchutě.
Monkey 47
Z Britských ostrovů se nyní konečně přesuneme na pevninu, a to konkrétně do Německa. Monkey 47 je velice silný a chuťově excentrický gin, který obsahuje 47 % alkoholu a celkem 47 botanicals. V jeho chuti se snoubí bobule a kořeny pocházející ze Schwarzwaldského pohoří spolu s indickým koření. Volba takovýchto ingrediencí je velmi neobvyklá, což činí z tohoto ginu chuťový unikát.
Kromě tohoto tradičního ginu produkuje Monkey 47 i trnkové nebo v sudu zrající giny. Každý rok také vydává limitku Monkey 47 Distiller’s Cut, ve které je vždy nějaká nezvyklá bylinka navíc.
Žufánek
Konečně se dostáváme i do českých luhů a hájů, a to konkrétně k rodinnému lihovaru Žufánek, který stojí za známým českým ginem OMG (Oh My Gin). Jedná se o klasický destilovaný London Dry Gin, který obsahuje 16 botanicals (nejvýrazněji vystupují grains of paradise, levandule, meduňka, lípa a pomerančová kůra).
Každý rok vydává Žufánek také limitovanou edici OMFG, která obsahuje oproti originální receptuře vždy nějakou speciální složku navíc.
Malfy
Na závěr přehledu populárních značek se přesuneme do středomoří, konkrétně na Apeninský poloostrov, kde se vyrábí prémiový italský gin Malfy. Pokud nepatříte mezi ginové fajnšmekry, je dost možné, že jste o Malfy ještě neslyšeli. Značka byla založena roku 2016 a soustředí se na výrobu klasických ginů s citrusovými botanicals. Přidávají se do nich sicilské citrony, rudé pomeranče nebo růžové grapefruity.
Ceny
Koupit v dnešní době kvalitní gin již není nic těžkého. I na výrobky těch nejslavnějších výrobců ginu můžete mnohdy narazit v obyčejných kamenných obchodech s potravinami. Pokud ovšem toužíte-li novém kousku do sbírky či limitované edici, neobejdete se bez specializovaných prodejen a e-shopů.
A ještě s jedním musíte počítat – za kvalitní gin si zkrátka musíte připlatit. Abyste získali lepší přehled o tom, na kolik vás takové exkluzivní pití přijde, rozdělili jsme giny do následujících cenových kategorií.
Cena do 500 Kč
Pozitivní zprávou je, že i v té nejnižší cenové kategorii narazíte na kvalitní giny světového formátu, jako je například Beefeater nebo Tanqueray. V nabídce jsou dále giny méně známých značek a některé české výrobky. Co se týče typu, převažuje London Dry Gin.
Cena od 500 do 2 000 Kč
Střední cenová hladina ginů už vám nabídne téměř cokoliv, na co si vzpomenete. Suchý gin, ochucené giny, ginové likéry nebo dobře vyzrálé zlatavé giny. Mohou mít různé barvy a příchutě. Často narazíte na ty nejlepší značky i výroční speciály, do kterých se přidávají nezvyklá botanicals.
Cena nad 2 000 Kč
Pokud se rozhodnete investovat do nákupu ginu více než 2 000 korun, můžete očekávat špičkovou kvalitu a vyzrálé potěšení pro vaše chuťové buňky.
Velkou část tohoto sortimentu tvoří limitované edice a speciály vyrobené v omezeném množství, například OMFG od Žufánka nebo Monkey 47 Distiller’s Cut. Také máte vysokou šanci narazit na méně obvyklé španělské giny se středomořskými botanicals.
Pořizovací cena ginů této kategorie se může přehoupnout i přes 5 000 korun. Často bývají plněny do speciálních lahví s unikátním designem, proto se hodí i jako luxusní dárek pro milovníka alkoholu.
Cenová kategorie | Co obvykle nabízí | Co obvykle nenabízí | Pro koho se hodí / pro jaký účel se hodí |
Do 500 Kč | Většinou London Dry gin, narazíte např. na značky Beefeater a Tanqueray | Trnkové giny, Barrel-aged Gin a další zajímavé druhy | Pro milovníky klasického suchého ginu |
Od 500 do 2 000 Kč | Bohatý výběr různých druhů ginů, občas i limitované edice | Dárková balení, kvalitnější limitky či středomořské giny | Pro uživatele, kteří ocení bohatý výběr; |
Nad 2 000 Kč | Špičkové vyzrálé giny, limitované edice a speciály, středomořské giny, dárková balení | Obyčejné suché giny | Pro náročné; pokud hledáte gin jako dárek |
Jak správně pít gin
Na závěr tohoto rádce, který vám pomůže s výběrem kvalitního ginu, nesmí chybět ani tipy k podávání. Kvalitní gin si skvěle vychutnáte samotný nebo s ledem. Tímto způsobem se doporučují popíjet vyzrálé giny a ginové likéry. Pokud je na vás samotný gin ale příliš silný, mohly by vám zachutnat následující drinky, které si z něj můžete namíchat.
Za vznikem ginových drinků paradoxně stojí prohibice a nízká kvalita tehdejších podomácku vyráběných ginů. Do destilátů se začaly přidávat ovocné šťávy a další složky, aby se zakryla ne zrovna příjemná chuť lacinného alkoholu. Z období prohibic tudíž pochází všechny tyto známé drinky:
- Gin s tonikem – nejznámější drink, míchá se suchý gin s tonikem, měl by být dobře vychlazený.
- Gimlet – osvěžující až ostrý drink připravený z ginu, citronové šťávy a sirupu.
- Gin Fizz – varianta gimletu ředěná sodovkou.
- Dry Gin Martini – suchý gin míchaný s vermutem, jde o silný aperitiv.
- Negroni – koktejl z ginu, vermutu a campari, jde o skvělý digestive.
Gin s tonikem
Nejznámější ginový drink, jehož základem je vysoce kvalitní suchý gin a neméně dobrý tonik. Lze ho podávat ve vinných, nízkých i vysokých sklenicích. Obvykle se míchá v poměru jeden díl ginu na dva až tři díly toniku. Ozdobit ho můžete plátkem citronu či limetky nebo přidat snítku aromatické bylinky.
Gin s tonikem si nejlépe vychutnáte pořádně vychlazený. Barmani doporučují před mícháním namrazit sklenici. Případně můžete do již připraveného drinku přidat pár kostek ledu. V tomto případě ale hrozí, že vám tající led drink příliš naředí.
Máte-li rádi růžový gin, není důvod, proč byste si ho také nemohli vychutnat s tonikem. Tato verze ginu s tonikem se pak nazývá Pink Gin Tonic. Růžový gin zkombinujte se sladším nebo chuťově neutrálním tonikem, aby měly v drinku šanci vyniknout ovocné tóny.
Gimlet
Poněkud řízný drink, jehož základem je gin, citronová šťáva nebo limetkový džus a cukrový sirup. To vše se poté smíchá v shakeru. Slovo gimlet znamená „ruční vrták” nebo „nebozez”, což odkazuje na osvěžující až ostrou chuť nápoje. Drink se podává ve větší sklenici s kostkami ledu zdobený plátky limetky.
Gin Fizz
Tzv. dlouhá verze gimletu se skládá ze stejných ingrediencí, jen je naředěna sodovkou. Podává se ve vysokých sklenicích s ledem. Pokud si připravíte neshakerovanou verzi tohoto nápoje, kdy pouze nalijete všechny ingredience do sklenice a promícháte, mění se jméno drinku na Tom Collins.
Dry Gin Martini
Suché martini je dalším slavným drinkem, jehož nezbytnou součástí je kvalitní suchý gin. Ten se míchá v poměru 5 : 1 se suchým vermutem. Silný aperitivní drink by se měl poté dobře vychladit a přecedit do vychlazené skleničky. Koktejl se tradičně zdobí zelenou olivou nebo kůrou z citronu.
Rozšířená verze martini zvaná „Vodka Martini” přidává ke kombinaci ginu s vermutem ještě vodku.
Negroni
Digestive zvaný Negroni je ideální tečkou za vydatnou večeří. Nápoj skládající se z ginu, sladkého vermutu a kořeněného campari povzbudí vaše zažívání. Tento drink s více než stoletou tradicí se připravuje tak, že nalijete všechny ingredience ve vhodném poměru do sklenky na led a promícháte lžičkou. Poté se nechá řádně vychladit a před podáváním se ozdobí plátkem pomeranče.
Název drinku | Základní složky | Zdobení (dobrovolné) |
Gin s tonikem | Gin, tonik | Citron, limetka, bazalka, máta, koriandr |
Gimlet | Gin, limetkový džus (citronová šťáva), cukrový sirup | Limetka |
Gin Fizz | Gin, limetkový džus (citronová šťáva), cukrový sirup, soda | Limetka |
Dry Gin Martini | Gin, vermut | Zelené olivy, citronová kůra |
Vodka Martini | Gin, vermut, vodka | Citronová kůra |
Negroni | Gin, vermut, campari | Plátek pomeranče |
Často kladené otázky k ginům
Použité a další zajímavé zdroje
KRPEC, Petr. Míchané nápoje. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2008, 57 s., 11 s. příloh. Dostupné také z: http://hdl.handle.net/10563/5078. Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická, Ústav potravinářského inženýrství. Vedoucí práce Rop, Otakar.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0741832907000626
http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/3913
Diskuze, komentáře a vaše zkušenosti
Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi. Naši redaktoři se také zapojují, ale odpovídají dle aktuální vytíženosti a časových možností. Pokud potřebujete naši odpověď, využijte spíše email.
Jakou má gin vlastně trvanlivost, když se otevře a nevypije hned celá láhev?
Dobrý den, ráda bych přátelům koupila kvalitní gin, mají rádi gin s tonikem. Mně ale giny vůbec nechutnají a nepiju je, takže se v nich moc nevyznám. Oni většinou pijí Hendrick´s, ale chtěla bych je překvapit a dát jim něco speciálního. Mohla byste mi prosím doporučit nějakou jinou značku, která bude chuťově podobná? Předem děkuji, Večeřová.