Plynové grily patří k nejvýkonnějším, největším, ale také nejdražším modelům na trhu. Jejich výběr tedy není radno brát na lehkou váhu. V tomto článku si rozebereme výkon grilu, jeho grilovací plochu či rošt a povíme si také něco o flavorizéru a dalších funkcích a příslušenství grilu. Nakonec si upřesníme cenové kategorie plynových grilů, pro lepší představu o tom, kolik vás bude váš vysněný plynový gril stát.

Typy plynových grilů

Možná si pod plynovým grilem představíte zkrátka gril s propanbutanovou bombou. Specifických plynových grilů je ale trochu více a každý typ má své výhody a nevýhody (Zdroj: Barbecue Bible).

• RBS grily – pod zkratkou RBS se skrývá Radiant Burner System technologie, která sestává z keramických hořáků umístěných po stranách vany grilu. Tyto grily slibují rovnoměrnější rozložení tepla a hořáky se díky bočnímu umístění nedostanou do kontaktu s odkapávajícím tukem a šťávami. Netvoří se tak kouř a spaliny.
• Grily s lávovými kameny – lávové kameny v grilu opět zajišťují rovnoměrnější rozprostření tepla. Jsou na dně grilu a zachytávají šťávy a tuk, které odkapávají z masa. Ten je ovšem vhodné z kamenů po každém grilování žárem vypálit, jinak může docházet k jejich vzplanutí.
• Grily s plynovou kartuší – plynové grily mají také svou přenosnou variantu. Tyto malé grily jsou ideální například na kempování. K provozu nevyužívají klasickou bombu, ale malou plynovou kartuši.
• Grily s infračervenými hořáky – infračervené hořáky patří k novějším technologiím a tyto grily tak zatím nejsou na trhu příliš obvyklé. Využití infračerveného záření slibuje mimo jiné menší spotřebu plynu.

Grilovací plocha a rošt

Plynové grily patří k největším modelům na trhu a jsou tak ideální volbou pro časté grilování ve větším počtu. Jako pomůcka se někdy doporučuje počítat 200-300 cm² na osobu. Podle toho odhadnete optimální velikost grilovací plochy:

• 800 cm² – plocha těch nejmenších grilů, pro 2–3 osoby.
• 1 500 cm² – zlatá střední cesta, pro 4–5 osoby.
• 3 000–3 500 cm² – největší grily, vhodné až po 10 osob.

Jednou z nejdůležitějších částí grilu je jeho rošt. Ten by u plynového grilu měl být hlavně bytelný, ideálně z nerezu nebo litiny, případně se smaltovou úpravou. Takový rošt zaručí optimální rozvod tepla. U dražších modelů můžete narazit na variabilnější verzi roštu, která umožňuje jednu část vyměnit například za kámen na pizzu nebo wok pánev.

Rošty a grilovací deska

Počet hořáků a celkový výkon

Levnější modely disponují 2 hořáky, u kvalitnějších grilů už najdete 3 a více hořáků. Čím více hořáků gril má, tím lepší je jeho regulace a také rovnoměrné rozložení tepla. Některé modely mají kromě hořáků uvnitř grilovací vany také boční hořák, na kterém můžete připravovat omáčky nebo přílohy.

U většiny grilů se udává výkon pro každý hořák zvlášť, jejich sečtením získáte celkový výkon grilu. Pro menší počet osob (např. 4) bude stačit slabší gril s výkonem okolo 5 kW, na pořádnou zahradní party už vám ale přijde vhod spíše model s výkonem 10 a více kW.

Grilovací systém

Aby šťáva a tuk z masa nekapaly přímo na plynové hořáky, najdeme u plynových grilů několik různých typů grilovacích systémů. V současnosti nejpopulárnějším řešením je tzv. flavorizér (jinde pod názvem „ocelový profil“ apod.). Jde o nerezový plech s různými žlábky a otvory, který kryje hořáky grilu a zachytává šťávu odkapávající z roštu. Tím vzniká pára, která v uzavřeném grilu obklopí maso a dodává mu plnější chuť.

Dříve dominovaly trhu plynové grily s lávovými kameny. Jejich účel je v podstatě stejný jako u flavorizéru, pojí se s nimi ovšem také řada nevýhod. Grily s lávovými kameny se déle rozehřívají, šťáva a tuk se do nich navíc vsakuje, což může způsobit vznícení a lávové kameny je také třeba jednou za čas měnit.

U některých grilů bývá místo flavorizéru speciální rošt, který je nad hořáky bez otvorů, a šťáva tak nekape přímo na ně, ale odtéká po stěnách grilovací vany do sběrné misky.

Ovládání a funkce

Ani plynové grily se neobejdou zcela bez vybavení. Mezi nejdůležitější prvky patří elektronické zapalování a víko, k pohodlnému používání je zásadní také pojízdná konstrukce.

Výbava plynového grilu

• Regulace teploty – většinou se setkáte s otočnými knoflíky k ovládání hořáků. Díky tomu umožňují plynové grily plynulou regulaci teploty, a tak i velmi precizní grilování. Většinou nechybí ani teploměr ve víku.
• Elektronické zapalování – stačí otočit knoflíkem nebo zmáčknout tlačítko a hořák se sám zapálí bez složitého a ne zcela bezpečného zapalování sirkou nebo zapalovačem.
• Víko – na plynový gril bez víka pravděpodobně nenarazíte, ochudili byste se totiž o možnost nepřímého grilování, při kterém získá maso mnohem lepší aroma a dokonale se propeče.
• Pojízdná konstrukce – plynový gril bývá sám o sobě těžký a ještě je nutné započítat váhu propanbutanové bomby. Základem je tedy pojízdná konstrukce se 2 nebo ideálně 4 kolečky.
• Odkládací plocha – abyste nemuseli pro příslušenství a suroviny stále někam odbíhat, je dobré pořídit gril s co největší odkládací plochou. Většinou to bývají boční odkládací stolky, někdy také spodní skříňka pod grilem nebo menší boční odkládací prostory, např. na omáčky.
• Přípojka na propanbutanovou lahev – bez ní se při grilování zkrátka neobejdete, u některých levnějších modelů ale může chybět a je potřeba ji dokoupit.

Nesmí chybět víko

Kolečka usnadní manipulaci

Přípojka na propanbutanovou lahev

Ceny

V první řadě je třeba si říct, že pořízení plynového grilu není investice na jeden či dva roky, naopak, kvalitní značky poskytují na své výrobky záruku třeba i deset let. Vzhledem k rozměrům a výkonu je logické, že budou plynové grily dražší než např. malé elektrické grily nebo grily na dřevěné uhlí. Pojďme si tedy ceny plynových grilů upřesnit, pro lepší představu, co za své peníze můžete očekávat.

Plynové grily do 5 000 Kč

Pod 5 000 Kč můžete pořídit jednoduchý gril s menším výkonem, který dobře poslouží při grilování pro běžnou rodinu. Většinou jde o modely pro méně náročné uživatele, nechybí jim ale dobrá výbava ve formě piezo zapalování či odkládací plochy. Jen je třeba počítat s využitím pro menší počet osob, provedení grilu navíc nebývá vždy úplně bytelné, což se může projevit na jeho životnosti.

Plynové grily od 5 000 do 10 000 Kč

V této cenové kategorii najdete slušně vybavené grily zhruba pro 5–10 osob, které uspokojí většinu uživatelů. Pokud hledáte gril pro početnější rodinu nebo na větší akce, jistě si v této cenové kategorii vyberete. Kdyby vás ovšem zajímal nějaký výjimečně výkonný model s řadou dalších funkcí, možná si vyberete v ještě vyšší cenové hladině.

Plynové grily nad 10 000 Kč

S investicí více než 10 000 Kč si můžete vybírat z velmi výkonných grilů se zajímavou výbavou, které potěší bytelnou konstrukcí a zaujmou například roštem omyvatelným v myčce nebo širokou nabídkou příslušenství. Nejde o grily, které byste vytáhli dvakrát ročně, ale o tahouny, kteří budou bez problémů pracovat celou sezónu.

Bezpečné používání plynového grilu

Z plynových spotřebičů celkově má řada lidí obavu a nepovažuje je za příliš bezpečné. Sepsali jsme proto pro vás několik zásad, jak plynový gril používat, abyste se vyhnuli zbytečným rizikům (Zdroj: Hearth, Patio & Barbecue Association).

• Ke skladování plynových lahví je vhodné zvolit dobře větrané místo mimo bytové prostory, kde budou lahve chráněné proti dešti a okolním vlivům.
• S plynovými lahvemi manipulujte opatrně, při skladování i připojení ke grilu by měla být lahev ve svislé stabilní poloze.
• Před grilováním zkontrolujte ventil lahve a přívodní hadici, tu je vhodné vyměnit po 5 letech, v případě opotřebování nebo poškození i dříve.
• Při zapalování grilu mějte otevřený poklop.
• Negrilujte v interiéru, garáži nebo pod přístřeškem.
• Po skončení grilování uzavřete plynové ventily a odpojte lahev.