Nejlepší indukční sporáky 2022 | Recenze & Test | Arecenze.cz
Menu

Nejlepší indukční sporáky z testu a jejich recenze 2022

Aktualizováno:
Září 2022
Autor:
Eliška Srncová, Iveta Polášková

V kategorii doporučujeme

Gorenje EIT5356XPG

15 000 Kč

Orientační cena

Jaký indukční sporák vybrat dle srovnání

Top cena/výkon
Hodnocení 89,7 %
Přečíst recenzi Orientační cena 15 000 Kč
Pro nenáročné
Hodnocení 78,6 %
Přečíst recenzi Orientační cena 13 000 Kč
Spárovatelný s odsavačem par
Hodnocení 90,5 %
Přečíst recenzi Orientační cena 18 000 Kč

Sporáky s indukční varnou deskou nabírají na popularitě díky neoddiskutovatelným výhodám, jako je bezpečnost a efektivita. Nejlepší poměr ceny a výkonu v našem srovnání nabízí sporák Gorenje EIT5356XPG s pokročilými funkcemi trouby, jednoduchou, cenově dostupnější, variantu potom představuje model Mora I 878 AW. Zaujme jistě také sporák AEG CIB6645ABM, který lze spárovat s odsavačem par.

Jak srovnáváme sporáky?

Při výběru sporáků jsme hlídali jejich příkon a spotřebu. Většina modelů na trhu ovšem patří do energetické třídy A, a rozdíly ve spotřebě jsou tak minimální. To si můžete ověřit i díky našemu přepočtu spotřeby na objem trouby, vše najdete níže v tabulkách.

Jelikož v sobě indukční sporák pojí elektrickou troubu a indukční sklokeramickou varnou desku, zaměřili jsme se také na funkce těchto dvou částí. Sledovali jsme proto prvky, jako je časovač, Booster, teleskopické rošty nebo systém čištění. Rozměry ani objem trouby nehrály při výběru roli, jelikož rozměry sporáků jsou víceméně stejné a objem by měl vyhovovat hlavně vašim individuálním potřebám. Celkově tak můžeme za nejdůležitější kritéria výběru označit:

  • Příkon
  • Spotřebu
  • Funkce varné desky (Booster, dětská pojistka, časovač aj.)
  • Funkce trouby (ventilátor, systém čištění, vnitřní osvětlení apod.)

Podrobnější informace k jednotlivým parametrům, na které byste si při výběru tohoto zařízení dávat pozor, najdete v článku Jak vybrat indukční sporák. Ten zahrnuje mimo jiné podrobný popis různých funkcí, které vám indukční sporák může nabídnout.


Nejlepší indukční sporáky dle srovnání

Varianta výběru
Hodnocení Vzhled a název Klady vzhledem k podkategorii Zápory vzhledem k podkategorii Orientační cena Aktuální cena

Top cena/výkon

89,7 %
Recenze Gorenje EIT5356XPG
Gorenje EIT5356XPG
  • Propojení varných zón
  • AquaClean i katalytické desky
  • Relativně nízká cena
  • Chybí funkce stop and Go
  • Chybí automatické vypnutí
15 000 Kč Zobrazit nabídkyDo obchodu

Pro nenáročné

78,6 %
Recenze Mora I 878 AW
Mora I 878 AW
  • Široká nabídka funkcí trouby
  • Výhodná cena
  • Nízká hmotnost
  • Dobré možnosti čištění
  • Lehce vyšší spotřeba energie
  • Chybí některé funkce varné desky
13 000 Kč Zobrazit nabídky

Spárovatelný s odsavačem par

90,5 %
Recenze AEG CIB6645ABM
AEG CIB6645ABM
  • Vysoký příkon
  • Možnost propojení s digestoří
  • Mnoho funkcí varné desky
  • Chybí některé funkce trouby
  • Žádný systém čištění
  • Vyšší hmotnost
18 000 Kč Zobrazit nabídky

Pro milovníky moderních technologií

87,0 %
Recenze Bosch HLS59D321
Bosch HLS59D321
  • Spojení varných zón
  • 10 automatických programů pečení
  • 3 teleskopické výsuvy
  • Moderní design
  • Vysoká cena
  • Nízký příkon
  • Menší kapacita trouby
25 000 Kč Zobrazit nabídky

Také nás zaujalo

87,5 %
Recenze Gorenje EIT6355XPD
Gorenje EIT6355XPD
  • Relativně nízká cena
  • Funkce rychlého ohřevu trouby
  • AquaClean
  • Ve většině parametrů průměrný
  • Chybí Stop and Go
15 000 Kč Zobrazit nabídkyDo obchodu

Jak chápat redakční hodnocení?

Doporučujeme jen produkty, které mají dle posouzení redaktora hodnocení nad 70 %. Podívejte se, co jednotlivé procentní hladiny znamenají.

Recenze Gorenje EIT5356XPG
Gorenje EIT5356XPG
Recenze Mora I 878 AW
Mora I 878 AW
Recenze AEG CIB6645ABM
AEG CIB6645ABM
Recenze Bosch HLS59D321
Bosch HLS59D321
Recenze Gorenje EIT6355XPD
Gorenje EIT6355XPD
Ocenění

Top cena/výkon

Pro nenáročné

Spárovatelný s odsavačem par

Pro milovníky moderních technologií

Také nás zaujalo

Hodnocení 89,7 %
78,6 %
90,5 %
87,0 %
87,5 %
Orientační cena 15 000 Kč 13 000 Kč 18 000 Kč 25 000 Kč 15 000 Kč
Výrobce Gorenje Mora AEG Bosch Gorenje
Objem (l) 70 70 73 66 71
Příkon (W) 10 500 10 400 10 900 7 900 10 500
Energetická třída A A A A A
Spotřeba na cyklus běžného pečení (kWh) 1,03 1,03 0,95 0,98 0,94
Spotřeba BP na litr (kWh) 0,015 0,015 0,013 0,015 0,013
Spotřeba na cyklus horkovzdušného pečení (kWh) 0,8 0,89 0,82 0,79 0,81
Spotřeba HP na litr (kWh) 0,011 0,013 0,011 0,012 0,011

Recenze Gorenje EIT5356XPG
Gorenje EIT5356XPG
Recenze Mora I 878 AW
Mora I 878 AW
Recenze AEG CIB6645ABM
AEG CIB6645ABM
Recenze Bosch HLS59D321
Bosch HLS59D321
Recenze Gorenje EIT6355XPD
Gorenje EIT6355XPD
Ocenění

Top cena/výkon

Pro nenáročné

Spárovatelný s odsavačem par

Pro milovníky moderních technologií

Také nás zaujalo

Hodnocení 89,7 %
78,6 %
90,5 %
87,0 %
87,5 %
Orientační cena 15 000 Kč 13 000 Kč 18 000 Kč 25 000 Kč 15 000 Kč
Displej Ano Ano Ano Ano Ano
Časovač Ano Ano Ano Ano Ano
Dětská pojistka Ano Ano Ano Ano Ano
Ukazatel zbytkového tepla Ano Ano Ano Ano Ano
Automatické vypnutí Ne Ne Ano Ano Ano
Booster Ano Ano Ano Ano Ano
Stop and Go Ne Ne Ano Ano Ne

Recenze Gorenje EIT5356XPG
Gorenje EIT5356XPG
Recenze Mora I 878 AW
Mora I 878 AW
Recenze AEG CIB6645ABM
AEG CIB6645ABM
Recenze Bosch HLS59D321
Bosch HLS59D321
Recenze Gorenje EIT6355XPD
Gorenje EIT6355XPD
Ocenění

Top cena/výkon

Pro nenáročné

Spárovatelný s odsavačem par

Pro milovníky moderních technologií

Také nás zaujalo

Hodnocení 89,7 %
78,6 %
90,5 %
87,0 %
87,5 %
Orientační cena 15 000 Kč 13 000 Kč 18 000 Kč 25 000 Kč 15 000 Kč
Počet pečicích + doplňkových režimů trouby 8 + 4 7 + 4 7 + 0 7 + 3 7 + 4
Časovač Ano Ano Ano Ano Ano
Ventilátor Ano Ano Ano Ano Ano
Kruhové topné těleso Ano Ano Ano Ano Ano
Gril Ano Ano Ano Ano Ano
Rychlý ohřev Ano Ano Ne Ano Ano
Systém čištění AquaClean a Katalýza AquaClean a Katalýza Ne AquaClean a Katalýza AquaClean
Osvětlení trouby Ano Ano Ano Ano Ano
Teleskopické rošty Ano Ano Ano Ano Ano
Výška (cm) 85 85 85 85 85
Šířka (cm) 50 50 59,6 60 60
Hloubka (cm) 59,4 60 60 60 60
Hmotnost (kg) 47,9 37,1 52 59,5 46
Top cena/výkon
89,7 % Celkové hodnocení
  • Propojení varných zón
  • AquaClean i katalytické desky
  • Relativně nízká cena
  • Chybí funkce stop and Go
  • Chybí automatické vypnutí

Indukční sporák Gorenje EIT5356XPG je relativně levným modelem s velkou troubou a propojením varných zón pro vaření ve velkých nádobách. Je tedy ideální pro nadšené pekaře nebo větší rodiny. Troubě nechybí žádná důležitá funkce, disponuje mnoha pečicími i pomocnými režimy, u funkcí varné desky by mohla někomu vadit absence automatického vypnutí po odnesení nádobí. Čištění usnadňuje katalytický panel a čisticí program AquaClean. Co se energetických údajů týče, jsou víceméně průměrné, trouba má poněkud vyšší spotřebu při běžném pečení. Přečíst celou recenzi

15 000 Kč Orientační cena

Pro nenáročné
78,6 % Celkové hodnocení
  • Široká nabídka funkcí trouby
  • Výhodná cena
  • Nízká hmotnost
  • Dobré možnosti čištění
  • Lehce vyšší spotřeba energie
  • Chybí některé funkce varné desky

Indukční sporák od značky Mora nabízí skvělý poměr ceny a výkonu. Má široký výběr funkcí trouby včetně pravého horkovzdušného pečení, v kategorii parametrů a kategorii funkcí varné desky je lehce slabší. Chybí mu funkce automatického vypnutí a Stop and Go. Má lehce nadprůměrný příkon a spotřebu. Kapacita 70 litrů bude vyhovovat větším rodinám. Neprojevila se však nepříznivě na kompaktnosti – sporák naopak patří k užším a lehčím v našem srovnání. Přečíst celou recenzi

13 000 Kč Orientační cena

Spárovatelný s odsavačem par
90,5 % Celkové hodnocení
  • Vysoký příkon
  • Možnost propojení s digestoří
  • Mnoho funkcí varné desky
  • Chybí některé funkce trouby
  • Žádný systém čištění
  • Vyšší hmotnost

Praktické duše u tohoto sporáku pravděpodobně zaujme vysoký příkon a nepříliš vysoká spotřeba. Trouba o objemu 73 l je vhodná i pro víceúrovňové pečení, nabídne gril i pravý horkovzduch a k tomu pár perliček – pečicí režim s párou nebo křupavé pečení bez oleje. Na varné desce zase potěší možnost propojení s digestoří stejné značky nebo funkce Stop and Go. Mezi nedostatky sporáku patří vyšší hmotnost a absence doplňkových funkcí trouby, třeba programu AquaClean. Přečíst celou recenzi

18 000 Kč Orientační cena

Pro milovníky moderních technologií
87,0 % Celkové hodnocení
  • Spojení varných zón
  • 10 automatických programů pečení
  • 3 teleskopické výsuvy
  • Moderní design
  • Vysoká cena
  • Nízký příkon
  • Menší kapacita trouby

Výběr z 10 automatických programů pečení, 3 úrovně teleskopických roštů nebo možnost sloučení zón varné desky. To jsou jen některé z výsad indukčního sporáku Bosch HLS59D321. Tento model zaujme nejen funkční výbavou, ale také velmi moderním, minimalistickým designem. Na druhou stranu si za obojí poměrně znatelně připlatíte, oproti konkurenci má navíc spíše menší troubu a nízký příkon. Přečíst celou recenzi

25 000 Kč Orientační cena

Také nás zaujalo
87,5 % Celkové hodnocení
  • Relativně nízká cena
  • Funkce rychlého ohřevu trouby
  • AquaClean
  • Ve většině parametrů průměrný
  • Chybí Stop and Go

Tento model od Gorenje má průměrný příkon i spotřebu. Díky velké troubě jej můžeme doporučit i nadšeným pekařům, kteří však do sporáku nechtějí investovat několik desítek tisíc. Výborné je vybavení trouby, které patří k nejširším v oblasti doplňkových funkcí. Také varnou desku musíme pochválit za nabídku bezpečnostních i dalších funkcí, propojení varných zón a další benefity. Přečíst celou recenzi

15 000 Kč Orientační cena

Jak vybrat indukční sporák

Náš článek načneme kapitolou o typech umístění, kde předložíme výhody i nevýhody spotřebičů volně stojících a vestavných. Protože vestavné trouby a indukční varné desky mají svá vlastní srovnání, dále se budeme bavit jen o sporácích volně stojících. Abychom vám indukci představili se vším všudy, porovnáváme ji v další kapitole také s plynem či elektrickou variantou.

Dále už se ovšem věnujeme pouze specifikům indukčních sporáků. Vysvětlíme, proč je důležitý příkon, nebo co vše naleznete na energetickém štítku. Poradíme, jak velký zvolit objem trouby, předložíme, s jakým způsobem ovládání se setkáte nejčastěji. Rozepíšeme, jaké funkce můžete očekávat, tuto část navíc přehledně rozdělíme na funkce varné desky a funkce trouby. U trub dále poinformujeme ohledně nejdůležitějších režimů (pravé vs. nepravé horkovzdušné pečení) nebo ohledně možností čištění.

Většinu zákazníků samozřejmě zajímá cena, které se věnujeme v samostatné kapitole. A abychom pokryli téma co nejkompletněji, uveřejňujeme i odpovědi na často kladené otázky, se kterými jsme se při zkoumání trhu setkali. Tak tedy vzhůru do vybírání!

Jak vybrat indukční sporák stručně:

  • Určitě chcete indukci? Protože nákup takového zařízení je velkou investicí, je dobré srovnat si výhody a nevýhody sporáků plynových nebo kombinovaných.
  • Objem trouby je kritérium, které se odvíjí jak od počtu osob v domácnosti, tak podle toho, jak nadšeným pekařem či pekařkou se cítíte být.
  • Příkon a spotřeba vám prozradí, jak výkonný váš sporák bude, ale také to, kolik dodatečně zaplatíte za dodávky energie.
  • Ovládání indukční desky je dnes většinou dotykové, u ovládání trouby máte na výběr mezi dotykovým a otočnými knoflíky, přičemž dotykové hodnotíme jako lépe čistitelné a lehce přesnější.
  • Funkce varné desky se nejčastěji týkají bezpečnosti (dětská pojistka), úspory energií (automatické vypnutí) nebo možností nastavení (časovač, Booster).
  • Funkcemi trouby myslíme nejen různé typy pečení, ale také možnosti čištění a uživatelský komfort, který zvýší například bezpečná studená dvířka nebo vysouvací rošty.
  • Cena indukčních sporáků je vyšší než sporáků elektrických nebo kombinovaných, a pokud bude ve vaší domácnosti první toho druhu, možná bude třeba přikoupit i nádobí. Je tedy dobré od začátku počítat s vyšší investicí.

Typy sporáků podle zdroje tepla

Podle zdroje tepla můžeme sporáky rozdělit na elektrické, plynové a kombinované. Elektrické modely se dále dělí podle typu varné desky na sporáky plotýnkové a modely se sklokeramickou deskou. Ty lze na závěr ještě rozdělit na sporáky s topným tělesem a indukční deskou, čímž se dostáváme k předmětu tohoto článku.

Plynové

Plynové sporáky mají jak varnou desku, tak troubu na plyn. K jejich používání je potřeba přípojka na plyn nebo propan-butanová bomba. Výhodou těchto modelů je zejména rychlost ohřevu a ovladatelnost varné desky. Zejména proto jsou plynové sporáky stále velmi populární mezi profesionálními kuchaři. Slabinou může být plynová trouba, která hřeje pouze ze spodní části a teplo v ní se hůře reguluje. Na vymazlené funkce je navíc nutné zapomenout.

Elektrické

Elektrické sporáky potřebují k provozu pouze připojení na elektřinu, většinou vyžadují třífázovou zásuvku. Patří mezi ně i indukční sporáky. Oproti ostatním typům zpravidla vynikají nabídkou pečicích režimů a funkcí. U trouby můžete často vybírat mezi klasickým nebo horkovzdušným pečením a nabízí velmi přesně nastavení teploty.

Vlastnosti varné desky se liší podle jejího typu, narazit můžete na litinové plotýnky, sklokeramickou desku nebo indukční desku. Plotýnkové desky se pomalu zahřívají a také pomalu chladnou. Sklokeramická deska s indukcí nabízí rychlejší ohřev i chladnutí a také poměrně snadnou údržbu. Navzdory případným obavám je navíc tvrdá a jen tak ji nepoškrábete.

Kombinované

Kombinované sporáky v sobě pojí plynovou varnou desku a elektrickou troubu. Díky tomu patří k nejoblíbenějším na trhu. K jejich používání je stále nutný zdroj plynu, který už dnes není v každé domácnosti samozřejmostí. Řada výrobců nabízí modely, které je možné přetryskovat na propan-butan. Potom vás však čeká nepřetržité shánění lahví.

Elektrická trouba kombinovaných sporáků může mít podobné vlastnosti jako těch indukčních. I zde často najdete pravý horkovzduch, časovač a mnoho pečicích i doplňkových funkcí.

Sporáky na tuhá paliva

Sporáky na tuhá paliva jsou dnes na ústupu, neboť do paneláku se samozřejmě nehodí. Na chatu nebo chalupu však může jít o ideální variantu, takže si krátce shrneme i jeho výhody a nevýhody.

Předností je romantický vzhled a unikátní atmosféra doprovázená praskáním dřeva. Také jídlo připravené na ohni chutná skvěle. V případě, že sporák je doplněn výměníkem, je možné jej využít i k vytápění. Se sporákem na tuhá paliva se však pojí mnoho starostí, sháněním dřeva počínaje, náročnější instalací a údržbou konče. Sporák se pomaleji nahřívá a možnosti regulace teploty jsou velmi omezené.

Typ Výhody Nevýhody
Plynové + Nejlevnější ze všech variant

+ Rychlé vaření

+ Dobrá regulace plamene na desce

+ Nepotřebuje speciální nádobí

Málo funkcí

Je třeba sehnat plyn

Trouba peče jen zespodu

I plyn je hlučnější

Elektrické + Mnoho funkcí

+ Bezpečné pro děti

+ Ne tak drahé jako indukční

+ Tichý provoz

+ Nepotřebuje speciální nádobí

Pomalejší vaření

Nemá výhody indukčních (úspornost, nepřipalování)

Kombinované + Rychlé vaření

+ Dobrá regulace plamene na desce
+ Mnoho funkcí trouby

+ Ne tak drahé jako indukční

+ Relativně levné

Varná deska nemá moc funkcí

Je třeba shánět plyn

Při vaření je hlučnější

Sporáky na tuhá paliva + Romantický vzhled, ideální na chatu

+ Nepotřebuje elektřinu ani plyn

+ Jídlo skvěle chutná

+ Je možné s ním i vytápět

Vysoká cena

Je třeba sehnat palivo

Horší regulace

Je nutné řešit specifické parametry

Indukční + Rychlé a pohodlné vaření

+ Mnoho funkcí

+ Bezpečné pro děti

+ Úsporné

+ Přetečené jídlo se nepřipaluje

Vyšší cena

Dost hlučné

Někdy nutné pořídit i nádobí

Proč si koupit indukční sporák

Hlavní výhodou indukčního sporáku je fakt, že samotná deska se nezahřívá, ohřívá se rovnou nádoba, z čehož plyne řada dalších pozitiv. V první řadě je tento způsob mimořádně efektivní, protože nedochází ke zbytečnému prvotnímu ohřívání desky. Díky tomu jsou indukční desky oproti jiným typům elektrických desek výrazně úspornější. Ohřev je rychlý a rychlé je také chladnutí desky, ta se totiž pouze zahřeje ode dna hrnce. Jídlo, které vám ukápne nebo vyteče, se na desku nepřipálí a stačí jej po vaření jen setřít.

Při vaření navíc deska reaguje poměrně rychle na změny nastavení, ohřev tak můžete ztlumit či zesílit takřka okamžitě. U pokročilejších modelů je i samotná regulace výkonu poměrně detailní, některé desky umožňují např. i nastavení přesné teploty ohřevu.

Nevýhody indukčních sporáků

Indukční deska má samozřejmě i nevýhody. První nevýhodou je její cena, proti plynovým i dvojnásobná. Při koupi je také potřeba počítat s investicí do odpovídajícího nádobí, pokud už jej nemáte doma.

Druhou nevýhodou je bzučení. Elektromagnetická indukce zkrátka vydává určité množství hluku, které může někoho nepříjemně překvapit. Toto bzučení se liší hrnec od hrnce, nejhlučnější (ale zároveň nejefektivnější) jsou hrnce s tlustým, takzvaným sendvičovým dnem.

Typy indukčních sporáků podle umístění

Pro začátek si stručně popíšeme, jak se sporáky dělí. V první řadě můžeme sporáky rozdělit na volně stojící a vestavné.

Znázornění typů sporáků podle umístění

Volně stojící sporák

Jde o jeden spotřebič, který se skládá z varné desky a trouby. Výhodou volně stojícího sporáku je zpravidla nižší cena a snazší instalace, spotřebič zkrátka zasunete do prostoru v kuchyňské lince a připojíte k přívodu elektřiny nebo plynu. Ne každému ale toto řešení vyhovuje, zejména z designového hlediska. Kuchyň se samostatným sporákem nemusí působit úplně uceleným dojmem a mezi sporákem a linkou jsou zpravidla větší či menší mezery, ve kterých se usazuje nepořádek.

Vestavný sporák

Vestavné sporáky potěší zejména všechny milovníky designově ucelených kuchyní, varná deska i trouba se totiž zabudují přímo do kuchyňské linky. Nikde tak nejsou nevzhledné mezery a další nedostatky. Vestavný sporák se dá koupit přímo v sadě, kdy můžete například na panelu trouby ovládat také varnou desku.

Nevýhodou vestavných sporáků je především vyšší cena a složitější instalace. Samozřejmě si vždy můžete koupit také samostatnou varnou desku a samostatnou troubu, přijdete tím ale o ucelený vzhled a případně i některé funkce. Pokud by vám ovšem takové řešení vyhovovalo, doporučujeme pročíst si také naše články Jak vybrat indukční desku a Jak vybrat troubu, kde se dozvíte další důležité informace.

Důležité parametry při výběru indukčního sporáku

Většinu nejdůležitějších údajů o sporáku vyčtete z energetického štítku. Informace na něm uváděné se ale týkají pouze trouby (štítek sporáku je proto prakticky totožný se štítkem samostatných vestavných trub.

Objem trouby

Kapacita trouby by měla odpovídat počtu členů domácnosti a četnosti používání trouby. Podle objemu můžeme rozdělit trouby na modely do 45 l, trouby od 45 l do 70 l a variantu nad 70 l. Nejmenší objemová skupina je vhodná pro jednu až dvě osoby a do domácností, ve kterých se trouba příliš často nepoužívá. Střední objem využijí hlavně tří až čtyřčlenné rodiny, které pečou příležitostně. Největší objem by měly volit rodiny o čtyřech a více členech a uživatelé, kteří pečou pravidelně.

Objem trouby Využití
do 45 litrů 1 – 2 osoby
45 – 70 litrů 2 – 3 osoby
nad 70 litrů 4 a více osob

Příkon

U většiny spotřebičů naznačuje hlavně spotřebu a je nejlepší držet se co nejnižších hodnot. U sporáků ale platí opak. Podle příkonu totiž poznáte rychlost ohřevu, tedy čím vyšší příkon, tím efektivnější vaření a pečení. Velmi výkonné modely mají příkon okolo 10 000 W, některé mohou mít až 12 000 W. Uváděný příkon je společný pro všechny varné plotýnky a troubu.

Spotřeba a energetická třída

Energetická třída označuje efektivitu spotřebiče. U sporáků najdete na energetickém štítku škálu tříd A+++ až D, z nichž A+++ je nejúspornější. Většina kvalitních sporáků ale patří do třídy A, maximálně A+, nelekejte se tedy toho, že podle štítku nejde o nejlepší známku. Obecně se dá říct, že je v současnosti (květen 2022) spotřeba všech indukčních sporáků velmi podobná a není potřeba ji při výběru až tak řešit.

Ovládání

Ovládací panel u indukčního sporáků bývá často oddělen zvlášť pro varnou desku a zvlášť pro troubu. Ovládání desky naleznete nahoře vedle plotýnek, troubu nastavujete klasicky zepředu. V tom případě však bývá nahoře umístěn alespoň ukazatel zbytkového tepla.

Ovládání je řešeno kombinací dotykového panelu a otočných knoflíků. Pokud je u indukční desky umístěno nahoře, pak jde zpravidla o ovládání dotykové. Ačkoliv je u trouby stále nejběžnější variantou klasické otočné ovládání, u některých modelů můžete narazit i na dotykovou variantu. Pravděpodobně všechny indukční sporáky jsou vybavené také displejem, ze kterého se dozvíte všechny potřebné informace o probíhajícím vaření nebo pečení.

V tomto ohledu záleží hlavně na osobních preferencích, dotykové ovládání ale zpravidla nabízí jednodušší údržbu, protože se nemusíte zabývat žádnými spárami, ve kterých se drží špína. Trouby s dotykovým ovládáním jsou navíc ve srovnání s jejich staršími knoflíkovými kolegyněmi přesnější. Na druhou stranu knoflíkové ovládání je pro mnohé lidi rychlejší a přehlednější. Zejména starší generace je mnohdy upřednostňují.

Vybavení a funkce varné desky

Indukční varné desky jsou vybavené také řadou užitečných funkcí, které nejen zvýší komfort jejich používání, ale také bezpečnost a energetickou úsporu.

Bezpečnostní funkce

Bezpečnost ocení zejména rodiče malých dětí, které se při chvilkové nepozornosti mohou snadno popálit. Patří sem ale také přepěťová ochrana nebo systémy zabraňující připalování vybublaných potravin.

  • Ukazatel zbytkového tepla – ukazatel zbytkového tepla vás rozsvícením plotýnky nebo signalizací na ovládacím panelu upozorní, která část desky je po vaření ještě zahřátá.
  • Dětská pojistka – umožňuje uzamknout ovládací panel desky a dítě ji tak nespustí bez vašeho vědomí.
  • Ochrana proti přepětí a podpětí – při podpětí vás deska upozorní signalizací, při přepětí se vypne, aby nedošlo k poškození elektrických obvodů desky.
  • Ochrana proti přetečení – při přetečení obsahu hrnce se plocha vypne, aby se zastavil var a nedocházelo k dalšímu přetékání.

Ostatní funkce

Zde je to víceméně individuální, pro někoho tyto vychytávky zvyšují uživatelský komfort, jiný je nevyužije. Některé z nich (Stop and Go, časovač ECO) jsou navíc poměrně vzácné.

  • Stop and Go – tato funkce všechny aktuálně používané plotýnky ztlumí na nejnižší teplotní nastavení. Využijete ji v případě, že potřebujete na moment odběhnout a pokrm by se vám mezitím připálil. Po návratu a vypnutí této funkce sporák bude pokračovat se stejným výkonem, jaký byl původně nastavený.
  • Automatické vypnutí – pokud je deska zapnutá, aniž by na ní bylo nádobí, po určité době se automaticky vypne, čímž šetří energii. Některé modely na trhu dokážou i rozpoznat, kdy jste na ně položili nádobu prázdnou. V tom případě ztlumí ohřev, aby se nádoba nespálila.
  • Časovač – umožňuje nastavit dobu vaření, což oceníte zejména při několikahodinovém dušení masa nebo tažení vývaru, na které se snadno zapomene.
  • Časovač ECO – vypne plotýnku chvíli před koncem vaření a vy tak můžete využít zbytkové teplo a ušetřit energii.
  • Booster – díky boosteru můžete rapidně zvýšit výkon plotýnky, to se hodí, například když chcete uvést k varu velké množství vody.

Vybavení a funkce trouby

Ani trouba dnes není zcela bez funkcí, standardem je vnitřní osvětlení trouby, popřípadě časovač, u některých modelů ale najdeme i další funkce, jako jsou teleskopické rošty, pyrolýza a další.

Topná tělesa

Nedílnou součástí trouby jsou topná tělesa, ta bývají obvykle 2-3:

  • Horní topné těleso – najdete jej prakticky u všech trub, zajišťuje také např. funkci grilu.
  • Spodní topné těleso – také obvyklá součást moderních trub, pouze u nejlevnějších modelů může chybět. Obvykle se používá společně s horním topným tělesem pro rovnoměrné pečení.
  • Kruhové zadní topné těleso – v kombinaci s ventilátorem zajišťuje tzv. pravé horkovzdušné pečení. U trub bez kruhového tělesa ventilátor pouze napomáhá cirkulaci teplého vzduchu vevnitř trouby. To sice pečení zefektivňuje, stejných výsledků jako u pravého horkovzdušného pečení ale nedosáhnete. Takové trouby tak nelze označit za horkovzdušné.

Specifické režimy ohřevu

Je to zcela na vás – někdo si vystačí se statickým pečením a horkovzduchem, jiný si potrpí na co nejširší využití trouby a za tím účelem hledá i bohatou programovou nabídku.

  • Gril – dnes již poměrně standardní režim pečení, který umožňuje grilování potravin pomocí horního topného tělesa.
  • Jemné pečení – pomalé pečení, při kterém zůstává jídlo šťavnatější. Vhodné pro maso, ryby a moučníky.
  • Rychlý ohřev – tato funkce urychluje předehřátí trouby a zkracuje tak dobu pečení na minimum.
  • Šetrné rozmrazování – díky této funkci můžete v troubě také pomalu rozmrazovat potraviny. Většinou funguje tak, že je v provozu jen ventilátor, avšak topná tělesa se nerozehřívají.
  • Keep Warm – pokud čekáte s večeří na hosty, nebo chcete například nahřát talíře, přijde vám vhod tato funkce, která udrží hotové jídlo, popřípadě nádobí, teplé.

Bezpečnostní funkce

Také u trub se bezpečnost týká zejména dětí a snížení rizika jejich popálení. Tyto funkce jsou naštěstí u indukčních sporáků téměř standardem.

  • Chlazení dvířek – většina trub má dnes nejen dvířka z několika vrstev skla, ale také vybavená chlazením. Díky tomu se o dvířka trouby nepopálíte, i při pečení budou pouze teplá.
  • Dětská pojistka – některé trouby jsou vybavené i blokací ovládacího panelu, takže je trouba chráněná před neopatrným spuštěním malými dětmi.

Čištění

Asi nikdo nechce strávit drhnutím trouby víc času, než je nezbytně nutné. Pokud si i vy úklid rádi usnadníte, mrkněte, zda by vám vyhovovala některá z níže vypsaných funkcí.

  • AquaClean – tato funkce pomáhá uvolnit nečistoty v troubě pomocí páry. Před čištěním do trouby vložíte nádobu s vodou, zapnete příslušný program a nečistoty uvolněné párou následně jen setřete. V podstatě je ale tento systém nahraditelný umístěním nádobky s vodou do trouby a spuštěním na některou z nižších teplot.
  • Katalýza – trouby s katalytickým čištěním jsou vybavené speciální vnitřní povrchovou úpravou, která vsakuje nečistoty a mastnotu, které se následně při pečení vypařují. Nevýhodou může být životnost, vnitřní desky je totiž třeba vždy jednou za 3 až 5 let vyměnit a ceny nových se pohybuje v řádech tisíců.
  • Pyrolýza – trouba vybavená touto funkcí spálí při velmi vysokých teplotách všechny nečistoty na prach a její čištění tak probíhá zcela bez námahy. Dokonce je tímto způsobem možné vyčistit i smaltové pekáče.
  • Kombinace některých z možností

Další funkce

Tyto funkce pravděpodobně nebudou tím nejdůležitějším parametrem, přesto mohou zvýšit uživatelský komfort při pečení.

  • Osvětlení trouby – osvětlení vnitřku trouby už je dnes takřka samozřejmostí, umožňuje vám vizuální kontrolu pokrmů, aniž byste museli otevírat dvířka. Některé modely mají možnost zapnout osvětlení bez zahřívání. V troubě tím lehce stoupne teplota, což lze využít například na kynutí těst.
  • Teleskopické rošty – tento šikovný systém vám umožňuje bezpečnou manipulaci s horkým pekáčem a výrazně snižuje riziko popálení, zejména při podlévání masa.

Oblíbené značky indukčních sporáků

Na trhu s indukčními sporáky narazíte hned na několik známých a ověřených značek. V této části si shrneme, co můžete od sporáků konkrétních výrobců očekávat.

Indukční sporáky Mora

V nabídce značky Mora v současnosti najdete pouze jeden sporák ve dvou provedeních, v bílém smaltu a v nerezu. Cenově se řadí do nižší až střední cenové třídy, rozhodně má ale uživatelům co nabídnout. Indukční deska nabízí možnost sloučení varných zón, v troubě najdete teleskopické výsuvy, nechybí dotykové ovládání a plynulé dovírání dvířek. Pozitivem pro řadu uživatelů jistě bude také fakt, že jde o českou značku. O dobrých zkušenostech s tímto modelem svědčí i několik desítek kladných uživatelských recenzí.

Indukční sporáky Electrolux

Electrolux nabízí základní indukční sporáky i modely pro náročnější uživatele. Cena sporáků se obvykle drží okolo 15 000 Kč, což je na trhu vcelku standard. U většiny modelů najdete klasické otočné knoflíky, pokročilejší verze potom mají i dotykové ovládání. Obvyklé je horkovzdušné pečení, časovač a další standardní funkce, některé sporáky nabízejí také parní funkce nebo samočisticí technologie.

Indukční sporáky Amica

Indukční sporáky Amica patří vesměs k cenově dostupnějším produktům, většina stojí méně než 15 000 Kč. Provedení bývá klasické s otočnými knoflíky pro ovládání trouby a dotykovým ovládáním varné desky. Převládá moderní nerezový design. Trouba je obvykle menší, do 70 l, nepůjde tak o ideální variantu pro velké rodiny. U některých novějších modelů se dočkáte pokročilejších prvků, jako je možnost sloučení varných ploch, katalytické čištění nebo teleskopické rošty, není to ale samozřejmostí.

Cena

Při koupi každého spotřebiče je samozřejmě zásadním kritériem také jeho cena. V případě indukčních sporáků není cenové rozpětí až tak široké. Indukční sporák rozhodně nepatří k nejlevnějším řešením na trhu, investice se vám ale částečně vrátí díky úspornosti takového sporáku. Následující kapitola nabízí porovnání indukčních sporáků podle jejich ceny a umožňuje vytvořit představu, co můžete od modelů v jednotlivých cenových hladinách očekávat.

  • Do 15 000 Kč – v nejnižší cenové kategorii najdeme hlavně modely s menším objemem trouby a menší nabídkou funkcí. Přesto tyto modely ale zpravidla patří do energetické třídy A a často příjemně překvapí svým výkonem. I v nejnižší cenové kategorii tak narazíte na velmi dobré kousky a méně nároční uživatelé si zde vyberou bez větších problémů.
  • Od 15 000 Kč do 20 000 Kč – do této kategorie patří drtivá většina indukčních sporáků, a tak vám nabízí také největší výběr. Najdete zde velmi dobře vybavené, výkonné a objemné kousky a záleží spíše na vašich preferencích, který model vás zaujme svou nabídkou.
  • Nad 20 000 Kč – v kategorii nad 20 000 Kč si na své přijdou opravdoví fajnšmekři. Obsahuje totiž sporáky nadupané funkcemi, které nezklamou ani náročné uživatele. Je ale třeba zmínit, že v této cenové relaci není nabídka tak široká jako v předchozích dvou skupinách.

Modelový výběr indukčního sporáku

V předchozích kapitolách jsme se věnovali popisu různých kritérií, jejich vlastnostem a důležitosti. Nyní se na příkladu konkrétního modelu podíváme, jak jednotlivé údaje o jeho možnostech a funkcích vyhodnotit. Zvolili jsme indukční sporák Gorenje EIT5351WD, který s cenou pohybující se kolem 15 000 Kč patří v našem srovnání mezi levnější modely.

1. Objem trouby: 70 l

Námi zvolený sporák má velkorysý objem trouby, který vystačí i rodině o větším počtu členů. Pokud jste si jistí, že takovou kapacitu nikdy nevyužijete, bylo by možná dobré podívat se po menším modelu, který může být úspornější.

2. Příkon: 10 300 W; Energetická třída: A

Příkon udává, kolik energie spotřebič takzvaně „žere“. Hodnota 10 300 W je v našem srovnání průměrná. Když uvážíme, jak velký objem sporák vytápí, není to s ním vůbec špatné. Energetická třída A je na trhu v naprosté převaze.

3. Spotřeba: 1,03 kWh na cyklus BP; 0,8 kWh na cyklus HP

Na cyklus pečení Přepočet na 1 litr objemu
Spotřeba běžného pečení (kWh) 1,03 0,015
Spotřeba horkovzdušného pečení (kWh) 0,8 0,011

Protože ne každý využíváme troubu stejně často, údaje o spotřebě za jeden cyklus pečení mají větší vypovídající hodnotu než údaje o spotřebě za rok. Hodnoty v řádku o běžném pečení patří mezi ostatními sporáky v našem srovnání k vyšším, během cyklu horkovzdušného pečení se tato trouba řadí naopak k těm úspornějším. Při průměrné ceně 4 Kč za 1 kWh spočítáme, že za jeden cyklus běžného pečení zaplatíte o něco málo více než 4 koruny, oproti tomu při využití horkovzduchu přibližně 1 korunu ušetříte.

4. Funkce varné zóny: časovač, Booster, Bridge

Varná zóna tohoto modelu je ovládána velkým displejem s časovačem, který vám umožní přehledně si nastavit délku vaření. Po uplynutí této doby se ozve zvukový signál a na displeji začne blikat „00“. Pokud si to dopředu nastavíte, varná zóna se zároveň vypne. Tento model se však bohužel nevypne, když jej spustíte omylem, aniž byste na něj umístili nějakou nádobu. Z hlediska bezpečnosti se nic nestane, možnost automatického vypnutí by vám však ušetřila zbytečné výdaje za elektřinu.

Sporák je výkonný díky funkci Booster, která dokáže rychle zvýšit výkon konkrétní varné zóny, a ušetřit vám tím čas. Pokud naopak potřebujete, aby se prohřála i velká nádoba, můžete spojit dvě zóny do jedné velké pomocí funkce Bridge.

5. Funkce trouby: 7 režimů pečení + 4 doplňkové, rychlý ohřev, pravý horkovzduch

Co se týče možností pečení, na výběr máte ze sedmi režimů, což je lehce podprůměrné číslo. Samozřejmostí jsou dva druhy grilu a kruhové topné těleso, které ve spojení s ventilátorem zajistí pravé horkovzdušné pečení. Z dalších zajímavých režimů tento sporák nabízí například rozmrazování, ohřev talířů nebo program pro čištění. Praktická je také funkce rychlého předehřátí, která v případě této trouby dokáže vyhřát vnitřní prostor na 200 °C už za 6 minut.

6. Ovládání: oddělené zvlášť pro varnou desku a zvlášť pro troubu

Tento model má ovládání varné desky a trouby oddělené. Varné zóny ovládáte přímo na varné desce na malém displeji. Trouba má zepředu dva otočné knoflíky, které regulují teplotu a zvolený režim. Mezi nimi najdete displej s hodinami a signálkami zapnutí/vypnutí. Časovač se nastavuje zvlášť pro troubu, zvlášť pro varnou desku.

7. Údržba: AquaClean, katalýza, jen dva ovládací knoflíky

Co se možností údržby týče, je na tom tento model velmi dobře. Mimo pečicí funkce trouba disponuje také funkcí AquaClean. Stačí vložit nádobku s vodou, zapnout 30minutový program a vzniklá pára uvolní přichycené nečistoty. Po uplynutí této doby je hadříkem snadno setřete.

Dalším opatřením proti zašlé špíně jsou katalytické vložky. Jedná se o stěny se speciální povrchovou úpravou, která nečistoty a mastnotu přímo vsakuje. Tento způsob čištění má však i nevýhodu v omezené životnosti – po několika letech bude nutné stěny vyměnit, což je náklad v řádu tisíců. Zvenku se všeobecně lépe čistí dotykové displeje než ovládací knoflíky. Tento sporák má však knoflíky jen dva, takže jejich čištění vám nezabere příliš mnoho času.

8. Bezpečnost: ochrana proti přehřátí, dětská pojistka, ukazatel zbytkového tepla, teleskopické rošty, chlazená dvířka

Varná deska se pyšní zabudovanou ochranou proti přehřátí, která v případě nadměrného stoupnutí teploty výkon automaticky sníží nebo zastaví. Tento model je vybaven dětskou pojistkou. Ta zabrání, aby děti například zapnuly nebo přenastavily troubu v průběhu pečení.

Další užitečnou funkcí je ukazatel zbytkového tepla. Upozorní vás, která varná zóna je stále horká, čímž předejde případnému spálení. Popálení během manipulace s plechem zase předejdou teleskopické rošty. A nespálíte se ani o dvířka, protože v průběhu pečení jsou chlazená.

Často kladené otázky k indukčním sporákům

Podle čeho vybírat indukční sporák?

V první řadě doporučujeme vyřadit ty s nízkým příkonem (nemusí dostatečně hřát) nebo se zbytečně velkou spotřebou (dlouhodobě se prodraží). Dalším kritériem je objem trouby, který by měl odpovídat frekvenci jejího užívání i počtu členů domácnosti. Neopomeňte také funkce, u varné desky můžete nastavit čas vaření nebo zvýšit její bezpečnost, u trouby naleznete mnoho režimů pečení nebo třeba teleskopické výsuvné rošty pro pohodlnou manipulaci s plechem. V neposlední řadě se zajímejte o údržbu a možnosti čištění. To mnozí výrobci usnadňují speciálními programy či katalytickými vložkami. Srovnání nejlepších indukčních sporáků naleznete v našem srovnání.

Jaké nádobí je vhodné na indukci?

Nádobí vhodné k indukčnímu vaření poznáte podle symbolu spirály na spodní straně. Obecně ale můžete na indukci použít jakékoliv nádobí, které je magnetické. Hliníkové, měděné a další nemagnetické nádobí se na indukčním sporáku zkrátka nezahřívá. Více o vlastnostech indukce dozvíte v této kapitole.

Je indukční vaření bezpečné?

Z porovnání s ostatními typy sporáků (plynový, elektrický) vychází indukční sporák jako nejbezpečnější. Tím, že se deska nezahřívá, nehrozí například vznícení zapomenuté utěrky nebo únik plynu. Osoby s kardiostimulátorem by se ovšem před pořízením indukčního vařiče měly poradit s lékařem. Bezpečná vzdálenost od vařiče by pro takové pacienty měla být 60 cm (Zdroj: Intervenční a akutní kardiologie).

Jaký je rozdíl mezi indukčním sporákem a indukční varnou deskou?

Sporák je spotřebič, který v sobě kombinuje varnou desku a troubu. Indukční varná deska potom může být i samostatně, zabudovaná do kuchyňské linky. Těm jsme se věnovali ve srovnání indukčních varných desek. Třetí možností je vestavěný sporák, kdy jde vlastně o oddělenou desku a troubu, obojí je zabudované v kuchyňské lince, mají ale jednotný design a většinou společný ovládací panel.

Jaké jsou nevýhody indukčního vaření?

Indukční sporáky bývají většinou dražší, jejich pořízení se také mnohdy pojí s nutností pořídit novou sadu nádobí. Nevýhodou může být také vyšší hlučnost, způsobená ventilátorem desky a bzučením, které vydává nádobí při elektromagnetické indukci.

Testoval indukční sporáky dTest?

Ano, testováním časopisu dTest prošlo i několik indukčních sporáků. Vyzkoušeny byly funkce varné desky i funkce trouby, hodnocení se dočkala také složitost obsluhy. Součástí testu bylo i měření spotřeby a hlučnosti a zkoušky bezpečnosti. K různým relevantním testům přihlížíme také při tvorbě našich srovnání.

Eliška Srncová se zabývá výběrem a srovnáváním produktů už roky, při výběru sporáků navíc může uplatnit i svou zálibu ve vaření. Nevychází ale jen z vlastních zkušeností, při průzkumu se nebojí sáhnout po českých ani cizojazyčných odborných zdrojích. Srozumitelně vám tak vysvětlí, jaké jsou výhody a nevýhody indukčního vaření, jak si poradit s energetickým štítkem a bez jakých funkcí se neobejdete. Její záběr potom zahrnuje i další kuchyňské spotřebiče, například plynové a indukční varné desky nebo plynové sporáky.
Iveta Polášková patří mezi redaktory, kteří se o zpracovávané téma zajímají do hloubky a usilovně se snaží odhalit, zda je ten či onen produkt opravdu výhodný, nebo jen obalený množstvím marketingových frází. Ráda tedy vysvětlí, kdy využijete funkci Stop and go, nebo připomene, proč přepočítávat spotřebu trouby na litry jejího objemu. Mimo indukční sporáky se zajímá také o další kuchyňské spotřebiče, například pomalé hrnce.
Redaktorka

Diskuze, poradna a vaše zkušenosti

Zeptejte se na cokoliv a naši redaktoři vám odpoví v moderované diskuzi. Pokud potřebujete odpověď co nejdříve, napište na facebook skupinu, kde radí i další uživatelé a odborníci.

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda existuje nějaká krycí deska na indukční sporák. Měli jsme plynový i elektrický a ty měly sklopnou desku na ochranu plotýnek.
Děkuji.

Martina Babulová

Dobrý den, někteří výrobci nabízejí krycí desky, které sedí na všechny jejich sporáky určité šířky. Nevíme, o jakém výrobci uvažujete, ale zkuste zapátrat v jeho produktové nabídce.

Iveta Polášková, redaktor

Dobrý den,

v nabídce nebývá u typů indukčních sporáků uvedeno, zda je tu uzpůsobení pro třífázové připojení, či jiné.
Mám informace, že některé lze připojit jednofázově i třífázově, jiné jen jedním ze způsobů. Existuje i dvoufázové připojení.
Chybějící informace je důležitá. Jak ji zjistit?
Děkuji za odpověď.
J. Vlach

Jiří Vlach

Dobrý den,
děkujeme za Váš dotaz. Ano, máte pravdu, tato informace je důležitá a občas těžko dohledatelná. Pokud ji neuvádí obchod, ve kterém zvažujete koupi, nejjistější cestou je kontaktovat přímo výrobce.

Iveta Polášková, redaktor

Dobrý den, dají se indukční sporáky zapojit na 220 V?

Martin Rucka

Dobrý den, indukční sporáky mají nejčastěji napětí 230, 380 nebo 400 V, modelů s 220 V na trhu moc nenajdete. Nabízí je ale například značka Gorenje, mezi populární varianty patří indukční sporák Gorenje EIT5356XPG.

Eliška Srncová, redaktor

Vybrali jsme si model indukčního sporáku, kde je uvedeno připojení 230 V, ale prodavač v obchodě nám tvrdí, že to nebude fungovat, že nebudou moci být zapnuté všechny „hořáky“ nebo že se nám budou vypínat, když bude zapnutá trouba. Jedná se o typ Electrolux LKI564202W.

Anna Mračková

Dobrý den, u tohoto modelu se (stejně jako u většiny elektrických sporáků) doporučuje zapojení do třífázové zásuvky s napětím 380-400 V. Zapojení do 230V zásuvky sice možné je, pokud odborník provede tzv. přefázování, jak ale bylo řečeno, taková zásuvka pravděpodobně utáhne jen 1-2 plotýnky nebo samostatnou troubu, sporák zkrátka nebudete moci používat zcela plnohodnotně. Pokud doma třífázovou zásuvku nemáte, možná by pro vás byla lepším řešením kombinace samostatného vařiče a vestavné nebo stolní trouby.

Eliška Srncová, redaktor

Položte dotaz

Odpovědět na dotaz

Nenašli jste v diskuzi odpověď? Zeptejte se a naše redakce na praktické a zajímavé dotazy najde odpověď.


Jak vám pomohl tento článek?
Budeme rádi za zpětnou vazbu.

Průměrné hodnocení 4.6 z 36 hlasů