Jak vybrat indukční desku

1. Velikost

2. Příkon

3. Bezpečnost

4. Funkce

5. Ovládání

6. Nádobí

7. Design

8. Cena

Trh aktuálně nabízí hned několik možností, jakým způsobem komfortně zařídit varnou zónu ve vaší kuchyni. Zatímco některým způsobům již dávno odzvonilo, jiné naopak nacházejí více a více příznivců. Doby, kdy bylo nutné koupit sporák s troubou i zabudovaným vařičem jsou dávno zapomenuty. Dnes můžete vybírat podle toho, co vám vyhovuje nejlépe – a nejen vám, také vaší kuchyni. V poslední době jsou v každé moderní kuchyni velmi oblíbené varné desky, které nemusí být umístěny přímo nad troubou, ale v podstatě kdekoliv.

V základu rozlišujeme plynové a elektrické varné desky. Výhodou varných desek je bezesporu možnost vybrat si velikostně takovou, která bude nejlépe kombinovat sloučení varné plochy v naší kuchyni a našich požadavků na pohodové vaření. Elektrické varné desky potom mohou být plotýnkové nebo sklokeramické. Desky se sklokeramickým povrchem následně můžeme rozdělit na variantu s topnou spirálou a indukční desky. Tyto varné desky se od sebe odlišují především technologií zahřívání. Na sklokeramické desce s topnou spirálou vaříte jednoduše jako na elektrické plotýnce. Topné spirály sálají teplo a to pak zahřívá přiloženou nádobu. Je to jednoduché, ale ne natolik úsporné řešení. To však neplatí u indukční varné desky. Deska se sama o sobě vlastně vůbec nezahřívá. K ohřívání používá magnetické technologie a výrobci tak nabízejí i speciálně upravené nádobí.

Indukce zahřívá přímo dno hrnce a to dokonce téměř okamžitě v takové teplotě, na kterou ji nastavíte a bez jakékoliv zbytečné ztráty energie. Samotná varná plocha však zůstává chladná. Proto jde o jednu z nejbezpečnějších možností vaření například pro rodiny s malými dětmi, které jsou tak chráněny před popálením a zároveň také o nejúspornější možnost na trhu. A protože dnes i odborníci doporučují indukční vaření, přinášíme vám podrobný návod, jak se zorientovat ve světě varných desek a jak nejlépe vybrat tu pravou do vaší domácnosti.

Proč právě indukční desku?

Výhodou indukčního vaření je, že teplo vzniká právě tam, kde ho potřebujete. Proto mezi vyhledávané výhody patří především maximální efektivita, protože teplo neuniká okolo hrnce jako u vaření na plynu, ani se zbytečně neohřívá celá plocha varné plotýnky jako u sklokeramiky s topnou spirálou. Toto je nejoblíbenějším důvodem a také hlavní výhodou, kvůli které byste měli dát přednost indukci a ušetřit tak nemalé výdaje na energiích a nechat vaření, aby se stalo vaší každodenní zábavou.

Jak indukce funguje v praxi?

Při indukci, která funguje na principu magnetizmu, jak už jsme zmínili výše, se ohřívá přímo dno hrnce. Dno nádobí tedy musí být feromagnetické. Pod varnou deskou je v podstatě indukční měděná cívka a ta v ní vytváří vysokofrekvenční proud a magnetické střídavé pole. Díky tomu indukce využívá teplo přesně tam, kde je ho potřeba, aniž by zbytečně unikalo – přímo na dně hrnce nebo jiného nádobí. Pokud hrnec odstavíte z varné zóny, indukce se okamžitě přeruší a žádné teplo dál nevzniká. Deska se také automaticky sama vypne, pokud na to omylem zapomenete.

Některé indukční desky dokonce samy rozpoznají, že nádoba je prázdná a sníží svůj výkon a teplotu. Při přetečení vařící vody se deska také sama vypne. Nemůže se tak stát, že byste se při ovládání opařili. To je velmi důležitou funkcí u desek s dotykovým ovládáním. Jednou z nejjednodušších výhod a přitom velmi oblíbenou vlastností je také snadná údržba a čištění desky, které potěší každou hospodyňku.

Nevýhodou indukční desky může být jistá hlučnost. Žádná deska s indukcí nikdy nebude zcela tichá, při jejím používání je potřeba počítat s bzučením a dokonce i jemným vibrováním. To v první řadě způsobuje větrák, který je pod deskou a chrání citlivé součástky proti působení tepla. Druhým zdrojem těchto zvuků je samotné nádobí. Indukce totiž rozhýbává molekuly nádoby a ta pak může lehce vibrovat. Bohužel nejúčinnější nádobí bývá také nejhlučnější, proto se při vaření těchto zvukových projevů nelekejte.

Shrnutí výběru indukční desky

Protože se souhrn veškerých informací k možnému výběru indukční varné desky může zdát jako velké množství, ráda bychom vám výběr usnadnili a shrnuli. Pokud se chystáte ke koupi indukční desky, položte si tyto otázky:

V kostce jsme vám tedy shrnuli, co vlastně indukční varná deska je, jak indukční technologie funguje, a hlavně co vám může přinést. Abyste si správně vybrali to pravé ořechové pro vaši kuchyni, pojďme se tedy důkladněji podívat na body, kterým byste měli věnovat pozornost a na které se zaměřit při koupi.

2. Příkon a napájení

Dalším neméně důležitým faktorem pro výběr nejvhodnější indukční varné desky je příkon a napájení. Je samozřejmě prioritou podívat se u výrobce na technické parametry varné desky. Pokud počítáte s koupí indukční desky do bytu, pak pravděpodobně nemusíte mít přístup k třífázové zásuvce. Měli byste tedy volit z takových varných desek, kterým stačí zdroj 230V. I přesto ale máte k dispozici široký výběr z mnoha typů indukcí.

Vybíráte varnou desku do rodinného domu? Pak nejspíš máte nejširší výběr díky možnosti zapojit varnou desku do třífázové zásuvky. Desky jsou velmi výkonné, například vaření vody v hrnci se rychlostí často vyrovná nebo i předčí vaření vody v rychlovarné konvici. Nesmíte zapomenout ani na výkon. Desky s výkonem pod 7000W jsou sice levnější, ale také mohou být mnohem pomalejší.

Vše záleží na vašich požadavcích, co se týče vaření a času stráveného v kuchyni. Pokud byste rádi využívali všechny plotýnky najednou, doporučujeme vždy kupovat indukční desku s výkonem nad 7000W. Taková deska zabezpečí, že budete spokojeni, a budete moci vařit naplno a bez kompromisů.

3. Bezpečnost

Bezpečnost je při koupi varné desky nezanedbatelná. To platí nejen pro rodiny s malými dětmi. Při vybírání tak musíme vzít v potaz také bezpečnostní prvky indukčního vařiče. Protože vaše bezpečí a bezpečí vaší rodiny je samozřejmě na prvním místě, níže najdete výčet základních bezpečnostních prvků, které by varná deska měla mít:

Veškeré bezpečnostní prvky vám zároveň zabezpečí větší životnost varné desky a doporučujeme je před koupí ověřit u výrobce.

4. Funkce

Indukční varné desky nabízejí zákazníkům mnoho praktických funkcí, aby naplnily očekávání zákazníka a jeho požadavky po pohodlí a komfortu. Vybírat desku byste si také vy měli primárně podle toho, jaké funkce nabízí. Níže najdete výčet možných funkcí, které varné desky nabízejí. Některé z nich dnes mají indukční desky automaticky.

Časovač

Časovač je perfektní funkce, díky které můžete vařit a zároveň dělat to, co zrovna potřebujete. Jednoduše si díky němu nastavíte dobu vaření na tak dlouho, jak chcete. Funkce přináší úlevu, a konec zastaralým minutkovým budíkům.

Stop and go

Vynikající funkce indukční varné desky, která zabezpečí, že i když na vás například zazvoní návštěva nebo pošťák, vy s klidnou hlavou zastavíte vaření, ke kterému se posléze vrátíte a pokračujete při stejném výkonu a ve stejném programu. Funkce je velmi oblíbená také maminkami na mateřské dovolené, které tak kdykoliv mohou odběhnout k dítěti. S touto funkcí máte vaření pod kontrolou za všech okolností.

Rozpoznání velikosti hrnce

Funkce, díky které se vám nestane, že by vám zbytečně unikala energie, pokud máte menší hrnec, než je varná plocha. Indukční deska, která tuto funkci má, sama rozpozná, jak velká je plocha nádoby, ve které vaříte, a využívá tak teplo cíleně a pouze na tuto plochu. Sbohem zbytečný úniku energie!

Zesílení výkonu

Funkce BOOSTER umožňuje zvýšit a zesílit výkon v dané indukční zóně a vařit tak efektivněji a ještě rychleji. Tato funkce je perfektním pomocníkem, pokud potřebujete rychle ve vroucí vodě uvařit například těstoviny nebo brambory. Už nebudete čekat, než voda zavaří. Budete překvapeni, že to bude téměř hned.

Časovač ECO

Časovač ECO šetří energii využitím zbytkového tepla varné desky během posledních minut vaření. Jde o další úsporu energií, kterou indukce přináší.

5. Ovládání

Jednoduché a srozumitelné ovládání je prvkem, kterému byste se měli věnovat při výběru vhodné indukční desky. Máte raději minimalismus nebo vám nevadí učit se složitější věci? Ovládání by mělo vyhovovat vašim potřebám a požadavkům. Doporučujeme si jej předem vyzkoušet. Ideální je ovládání pro každou plotýnku zvlášť.

Některé varné desky nabízejí i displej pro přehledné a snadné ovládání. I na indukční desce však ještě můžete najít knoflíky, které jsou ale horší při čištění, což je třeba také brát v potaz. Některá ovládání mohou být pomalejší, je tedy lepší si dopředu zkusit na prodejně, jaký způsob vám bude nejlépe sedět.

6. Nádobí

Indukce vyžaduje díky specifické technologii také speciální nádobí. Ne každý hrnec nebo pánev jsou vhodné k indukční varné desce. Pokud přecházíte z jiného způsobu vaření, je potřeba počítat také s výměnou nádobí. Jsou dva typy indukčních desek – desky zcela indukční, zde je většinou potřeba obstarat si kompletní nádobí pro indukci.

Na druhou stranu existují i desky kombinované. Tato možnost je přínosem tam, kde nechcete obměnit celý komplet vašeho nádobí, který vám už vyhovuje. Nádobí poznáte jednoduše. Jednou možností je ke dnu přiložit magnet. Protože ale v obchodech magnety po kapsách nejspíš nenosíte, výrobci se snaží nádobí určené pro indukci označit. Nejčastěji tak na dně najdete grafickou značku cívky, tedy pár vlnovek nad sebou. Někdy je označením slovo INDUCTION.

K vašim oblíbeným kusům nádobím se dá dokonce zakoupit i speciální podložka k indukci. Všechny tyto možnosti je dobré znát dopředu, nádobí tak může znamenat menší či větší investici k ceně, se kterou je potřeba počítat.

7. Design

Pro některé z vás může být prioritním aspektem pro výběr toho pravého do kuchyně také design varné desky. Vzhled varné desky může snadno doladit celkový dojem vaší kuchyně. Je potřeba vybrat desku tak, aby vyhovovala nejen velikostí a tvarem, ale aby snadno zapadla do konceptu kuchyně jako takové. Každá kuchyň je jiná, proto se výrobci snaží výběr desky usnadnit variabilitou na trhu. Indukční deska se dá zakoupit v mnoha provedeních, s mnoha různými plotýnkami, s jejich zajímavým uspořádáním.

Další možností je výběr desky s rámem nebo bez rámu. Rám varné desky bývá hliníkový a má své příznivce i odpůrce. Jedna skupina bere rám u varných desek jako zcela zbytečnou komplikaci při čištění, druhá skupina jako designový prvek, určité ohraničení nebo dokonce bariéru proti možnému vylití obsahu hrnce a podobně. Je tedy na vás, které variantě dáte přednost a ke které skupině se přidáte.

Při výběru vzhledu je potřeba řídit se i plotýnkami. Zajímavým aspektem při výběru může být i možnost spojit dvě plotýnky dohromady a použít tak například pekáč. Stejně tak některé desky nemají ohraničené konkrétní plotýnky a je tak možnost vařit ve větších nádobách po celé varné zóně. Toto všechno byste měli zvážit a vybírat tak nejen podle vzhledu, ale také podle toho, jaké plusy pěkný design přinese. Vzhledem k designu s rámem nebo bez padla také otázka čištění.

Desky jsou oblíbené právě pro snadnou údržbu. Zde můžete vybírat jednoduše. První tábor se přiklání ke koupi speciálních čisticích prostředků, které jsou určeny pro sklokeramický povrch. Druhý tábor však je pro obyčejnou, ale účinnou metodu. Tou metodou se zdá být starý dobrý přípravek na nádobí, houbička na mytí a hadérka z mikrovlákna. Obojí podle všeho funguje. Čištění je vážně snadné, v podstatě stačí navlhčit, použít prostředek, setřít, vyleštit. V případě potřeby můžete samozřejmě opakovat.

8. Cena

Bodem, který často jako první určuje kvalitu vašeho výběru, bývá i cena. Ta však nemusí být nutně váš nepřítel. Ve spoustě případů právě ona určuje kvalitu. Není tomu tak vždy, proto doporučujeme kromě ceny sledovat i hodnocení výrobků. Indukční varné desky jsou dnes dostupné pro všechny. Můžete pořídit levnou indukci, ale je potřeba zvážit všechny její funkce a ochranné prvky. I dražší varné desky ale prvně porovnejte.

Našim doporučením je určit si cenové rozhraní, od kolika peněz jste schopni investovat a stejně tak si dát nějaký konkrétní cenový strop. V rámci ceny pak sledujte recenze zákazníků, kteří si desku koupili před vámi. Také si můžete vytipovat pár konkrétních varných desek, u kterých si pak snadno porovnáte funkce a výkon. Částka, kterou za indukční desku zaplatíte, nemusí nutně zatížit váš rodinný rozpočet.

Cena do 5 000 Kč

V nejnižší cenové kategorii seženete zejména dvouplotýnkové desky a desky s nižším příkonem. Z nich vybírejte zejména pokud hledíte hlavně na úsporu místa, nebo vaříte hlavně sporadicky. Pokud hledáte desku pro rodinu nebo každodenní vaření, doporučujeme trochu více zainvestovat.

Cena od 5 000 Kč do 8 000 Kč

Ve střední cenové vrstvě seženete už i větší a výkonnější čtyřplotýnkové desky. V tomto případě záleží zejména na vašich požadavcích na funkce. Pokud hledáte spíše jednodušší desku, určitě si vyberete. V případě, že vyžadujete co nejpestřejší výbavu funkcí, pravděpodobně seženete spíše ve vyšší cenové kategorii.

Cena nad 8 000 Kč

Pokud chcete kvalitní výkonný kousek se všemi funkcemi, pak byste měli investovat rozumně od 8-10 000 Kč a více. Tyto desky nabízejí nejen větší výkon, který umožňuje vařit na všech plotnách najednou. Indukce, které koupíte od této částky, mívají například multi zónu, můžete tak spojit dvě plotýnky v jednu velkou.

Dále někteří výrobci nabízejí oválnou varnou plochu, aby se přizpůsobili požadavkům zákazníků. Také funkce jako booster – velmi rychlé zvýšení výkonu, dětský zámek, udržování teploty nebo ukazatel zbytkového tepla jsou v této cenové kategorii samozřejmostí. Nechybí ani intuitivní dotekové ovládání. Jednoduchým posouváním prstu nastavujete požadovanou úroveň ohřívání a teplota se mění téměř okamžitě, oproti složitější a pomalejší manipulaci levnějších variant. Nejlepším řešením je tedy vybrat si ideální cenu právě pro vaši rodinnou kasu ve spojení s praktičností. Tak si můžete zvolit kvalitní výrobek za tu nejlepší cenu.