Jestliže si do domácnosti chcete pořídit nový jogurtovač, měli byste vědět, jak vlastně proces výroby jogurtu probíhá. Musíte si udělat představu o tom, co všechno je zapotřebí, abyste docílili požadovaného výsledku. Tomu se tedy budeme věnovat hned v první kapitole.

Následovat budou techničtější informace o samotném jogurtovači. Důležitá je určitě velikost tohoto přístroje. Neopomenutelným údajem je příkon. I když na trhu najdete omezenější množství těchto produktů, liší se povětšinou nabízenými funkcemi. Takže i v jejich případě vám v nich uděláme patřičný pořádek. Nakonec prozradíme, kolik takový jogurtovač vlastně stojí.

Možná vám na první pohled přijde pořizování jogurtovače poněkud zbytečné. Ale uvidíte, že jak jednou vyzkoušíte výrobu a hlavně chuť vlastních jogurtů, nebudete litovat. A pokud jste fanoušky takovýchto produktů, které usnadní přípravu různých pokrmů, zkuste se podívat třeba také na vařič vajec. Podobně jako jogurtovač je skvělou vychytávkou ve vaší kuchyni.

Fungování jogurtovače

Hlavní ingrediencí, kterou budete při výrobě jogurtu potřebovat, je pochopitelně mléko. Druhou složkou je jogurtová kultura neboli bakterie. Ty jsou pro zrání velice podstatné. Většině začátečníků je doporučováno jogurtovou kulturu zakoupit oddělenou a čistou.

Vaším odrazovým můstkem při výrobě jogurtu se musí stát mléko zahřáté na teplotu 80 °C, které po dosažení této teploty zchladíte na 40 °C. V ten moment je nutné do mléka přidat jogurtovou kulturu v malém množství. Podle objemu mléka to mohou být řádové dvě polévkové lžíce dle konkrétního receptu. V tento okamžik máte směs připravenou a je vhodné ji přelít do připravených nádob či kelímků.

Další krok už za vás obstará sám jogurtovač. Jeho primární funkcí bude vytvořit optimální prostředí pro zrání bakterií. V řádu několika následujících hodin dochází k dozrání jogurtu, který můžete skladovat v lednici, jako to děláte s tím z obchodu.

Jak můžete správně tušit, příprava několika domácích jogurtů vám zabere jen pár minut v podobě nachystání mléčné směsi, jinak o ostatní věci už se stará jogurtovač. Na celém procesu je příjemné i to, že vytvořený jogurt můžete obohatit o nejrůznější kousky čerstvého ovoce, müsli, kakaa, oříšky a podobné věci. Záleží, na co máte chuť. Průměrná doba skladovatelnosti takto vytvořeného jogurtu v lednici se pohybuje kolem šesti až osmi dnů.

Nyní, když víte, jak snadné je fungování jogurtovače a jak se připravuje samotný jogurt, pojďme se vrhnout na jeho technické parametry.

Velikost

Jako první by vás měla zajímat velikost jogurtovače, potažmo to, kolik jogurtů najednou budete schopni vyrobit. Narazit můžete na modely s jednou jedinou vaničkou pro vyrobení jogurtu, mnohem častější jsou však výrobky určené pro uložení skleniček nebo kelímků, ve kterých už máte jogurt nadávkovaný. Skleničky jsou zhotoveny ze skla, popřípadě dáte přednost platovým kelímkům. Záleží na potřebách každého z vás. Objem těchto nádob se pohybuje mezi 150 až 200 mililitry, takže víceméně klasický jogurt.

Konkrétní typ jogurtovače vám prozradí, kolik nádob na jogurt se do něj vejde. Nejmenší modely obsahují dvě až čtyři nádoby. Ty větší pak kolem sedmi až osmi. Výjimkou však nemusí být ani velké jogurtovače na dvanáct a více nádob. Ty se hodí především pro početnější rodiny.

Jen pro úplnost ještě prozradíme, že při výběru velikosti jogurtovače a jednotlivých nádob přihlížejte i k tomu, jak snadno se vám tento výrobek bude udržovat. Například již zmiňované skleničky lze pohodlně omývat v myčce na nádobí.

Příkon

Vzhledem k tomu, že jogurtovač je elektrickým přístrojem, měli byste přihlížet k příkonu. Parametr prezentující množství spotřebované elektrické energie za jednotku času. Udáván je ve wattech pod zkratkou „W“. Dalo by se říci, že velikost příkonu roste s objemem jogurtovače. Většina dostupných modelů bude mít příkon kolem 20 W až 30 W. Ty největší modely pak dosahují příkonu 40 W. Jak můžete správně tušit, oproti jiným spotřebičům jde o velice malé hodnoty, takže si můžete být jisti tím, že jogurtovač je úsporným zařízením.

Příkon se promítá i do celkové doby přípravy jogurtu. Velikost příkonu může ovlivňovat dobu zrání. Některé modely to zvládnou za 5 hodin, jiné třeba za trojnásobek.

Funkce

Jogurtovač je na první pohled poměrně jednoduchým zařízením. I přesto se jednotlivé modely celkem liší, a to nejenom svým vzhledem, ale spíše dostupnými funkcemi. Abyste měli představu o tom, jaký jogurtovač pro vás bude ten nejlepší, seznámíme vás s nejdostupnějšími prvky.

• Průhledný kryt – Začněme tím nejtriviálnějším. Průhledný kryt vám umožňuje kontrolovat zrání jogurtu a dovolí vám nahlédnout do útrob jogurtovače. Vše tak máte pod naprostou kontrolou.
• LCD a LED displej – Displej je součástí spíše dražších a lepších modelů. Jeho nespornou výhodou je fakt, že vám zobrazí například čas zbývající do konce výroby vašeho oblíbeného jogurtu, popřípadě vás bude informovat o dalších věcech.
• Časovač – Praktická funkce umožňující nastavení přesného času dokončení jogurtu. Časovač se vám může hodit při výrobě nejrůznějších jogurtů s odlišnou dobou zrání. Přínosný je také v okamžiku, kdy si chcete dát k snídani čerstvý jogurt. Jednoduše si nastavíte časovač a máte ho.
• Zvukový signál – Další z praktických funkcí, která vás upozorní akustickým signálem na dokončení přípravy jogurtu. Proces tedy nemusíte hlídat opticky, ale po zaznění tónu víte, že je hotovo.
• Světelná signalizace – Plní stejnou funkci jako zvuková signalizace jen s tím rozdílem, že o právě probíhajícím procesu nebo dokončení jste informováni prostřednictvím světelných diod. Ty mívají obvykle jiné zabarvení.
• Automatické vypnutí – Po skončení přípravy jogurtu dojde k automatickému vypnutí jogurtovače.

V rámci příslušenství pro jogurtovače lze nakoupit i náhradní sklenice. Ty přijdou vhod těm, kdo připravují vícero jogurtů a chtějí si je uschovat v lednici. Například početnější rodiny s dětmi.

Cena

Jogurtovače vyrábí na trhu hned několik společností. Mezi těmi kvalitními najdete především Gorenje, Clatronic, Guzzanti, Klarstein, Severin, Steba a další. Cenové náklady se liší podle toho, kolik jogurtů chcete naráz připravit a jaké máte nároky z pohledu dostupných funkcí.

Nespornou výhodou jogurtovače pochopitelně není pouze to, že si můžete zhotovit vlastní jogurt, kde budete rozhodovat o procesu a chuti od A až do Z. Jsou to také nízké náklady na jeden jogurt, které se mohou pohybovat v řádu 5 Kč až 10 Kč.

Cena do 700 Kč

Pokud se chcete s jogurtovačem pouze seznámit a nevíte, zda jej budete používat dlouhodobě a často, vsaďte na ty nejlevnější modely. Ty stojí kolem 600 Kč a obvykle dokáží pojmout jednu větší nádobu na jogurt nebo obsahují maximálně čtyři skleničky. Půjde o plně automatické jogurtovače s celkovým objemem až 0,8 litru.

Cena od 700 Kč do 2 000 Kč

Pomyslná zlatá střední třída jogurtovačů. Když si připlatíte nad 1 000 Kč, dostane se vám už pořádného zásobníku na jogurty. Na jeden zátah budete schopni připravit až 1,6 litru jogurtu, to znamená minimálně osm skleniček nebo kelímků. Součástí takových přístrojů jsou i praktické časovače pro nastavení různé konzistence jogurtu.

Cena od 2 000 Kč do 3 000 Kč

Kapacita jogurtovače až 12 jogurtů, LED displej, časovač na dvanáct hodin, ale i praktická knížka s recepty na ty nejlepší jogurty. V této cenové kategorii získáte kvalitní a velké jogurtovače se vším potřebným příslušenstvím. Chybět vám nebudou pravděpodobně žádné funkce a vybírat si můžete i podle designu.

Cena nad 3 000 Kč

Ceny těch nejdražších jogurtovačů dosahují až 5 000 Kč. Jde hlavně o designová a multifunkční zařízení, ve kterých můžete kromě jogurtů připravovat i sýry, ovocná vína, nakládané okurky a spoustu ostatních pochutin. Taková továrna na zdravé potraviny s velice snadnou skladovatelností a jednoduchým ovládáním.