Test a recenze nejlepších odšťavňovačů 2021 | Jak vybrat odšťavňovač
Menu

Porovnávací test a recenze
nejlepších odšťavňovačů

Aktualizováno:
Říjen 2021
Autor:
Iveta Polášková, Eliška Srncová
Sage BJE 430

Vítěz porovnání

Top produkt z odstředivých odšťavňovačů

Jaký odšťavňovač vybrat dle srovnání

Přečíst recenzi Orientační cena 4 600 Kč
Přečíst recenzi Orientační cena 2 200 Kč
Přečíst recenzi Orientační cena 11 000 Kč
Přečíst recenzi Orientační cena 6 000 Kč

Pro výběr nejlepších produktů dostupných na trhu jsme tentokrát vybrali kategorii odšťavňovačů. Protože se velmi liší specifikace jednotlivých typů, museli jsme pro relevantní srovnání rozdělit výběr na odstředivé a šnekové odšťavňovače zvlášť. Pro obě kategorie jsme vybrali TOP produkt s vynikajícími parametry, model Cena/výkon, který má skvělý poměr kvality a pořizovacích nákladů, a nakonec také produkt Pro nenáročné, který se vyznačuje především přívětivou cenou, stále má ale slušné parametry.

Naše srovnání odšťavňovačů zohledňuje všechna důležitá kritéria, která by bral v potaz při svém nákupním rozhodování zákazník informovaný o této problematice. Zabýváme se jak technickými parametry typu příkonu a počtu otáček za minutu, tak třeba i tím, jak si který odšťavňovač poradí s různým ovocem nebo jak vybrat takový model, který bude snadné sestavovat a čistit.

Protože vám rádi předáváme informace z první ruky, vybrané odšťavňovače přímo v redakci také testujeme. O přesném postupu našich testů a sledovaných parametrech jsme se rozepsali v k tomu určené sekci stránky. O každém z odšťavňovačů, který testem prošel, jsme sepsali dlouhou recenzi, která shrnuje naše poznatky ohledně výtěžnosti, pohodlnosti používání či následného čištění. Pokud vás zajímají podrobné recenze, můžete se do nich prokliknout přes odkaz pod kratšími recenzemi níže na stránce.

Na této stránce je tak v několika tabulkách k nalezení výběr nejlepších produktů. Kliknutím na název vybraného parametru je možné seřadit všechny produkty na základě hodnot, čímž docílíte vyfiltrování odšťavňovače přesně podle vašich představ. Součástí jsou také samostatné recenze odšťavňovačů, které je možné zobrazit kliknutím na jejich název nebo obrázek. Pokud se nechcete řídit našim výběrem, doporučujeme alespoň si projít nákupního poradce Jak vybrat odšťavňovač.


Nejlepší odšťavňovače dle srovnání

Odstředivé odšťavňovače

Varianta výběru
Hodnocení
Nejlepší odšťavňovače
Klady
vzhledem ke kategorii
Zápory
vzhledem ke kategorii
Orientační cena Aktuální cena
0.

Top produkt

Odstředivé odšťavňovače

93,4 %

  • Vysoký výkon
  • Objemná nádobka na šťávu i sedlinu
  • 2 rychlosti odšťavňování
  • Vyšší cena
  • Standardní nabídka rychlostí

4 600 Kč

Zobrazit nabídky
1.

Cena/výkon

Odstředivé odšťavňovače

86,2 %

  • Poměr ceny a výkonu
  • Lze mýt v myčce
  • Menší plnicí otvor
  • Nižší příkon

2 200 Kč

Zobrazit nabídky
2.

Pro nenáročné

Odstředivé odšťavňovače

73,8 %

  • Vybavenost za nízkou cenu
  • Dostatečný výkon
  • Menší plnicí otvor
  • Nelze mýt v myčce

1 500 Kč

Zobrazit nabídky

Šnekové odšťavňovače

Varianta výběru
Hodnocení
Nejlepší odšťavňovače
Klady
vzhledem ke kategorii
Zápory
vzhledem ke kategorii
Orientační cena Aktuální cena
0.

Top produkt

Šnekové odšťavňovače

95,8 %

  • Multifunkční s širokou nabídkou příslušenství
  • Záruka na motor 10 let
  • Zpětný chod
  • Pouze jedna rychlost
  • Menší plnicí otvor
  • Nelze mýt v myčce

11 000 Kč

Zobrazit nabídky
1.

S dobrým poměrem cena/výkon

Šnekové odšťavňovače

85,1 %

  • Keramický šnek
  • Velký otvor na ovoce
  • Poradí si i s listovou zeleninou
  • Stojánek na oschnutí součástek
  • Dotyková tlačítka se někdy špatně ovládají
  • Malá nádobka na šťávu
  • Nemá podmisku pod plnicím otvorem
  • Homogenizační pouzdro není součástí balení

6 000 Kč

Zobrazit nabídky
2.

Nejlepší z levných

Šnekové odšťavňovače

80,0 %

  • Díky podmisce se do něj dobře hází ovoce
  • Dobrý poměr ceny a výkonu
  • Možné mýt některé části v myčce
  • Sehnatelné náhradní díly
  • Menší otvor na plnění
  • Velké sítko se hůř čistí
  • Není vhodný na lisování listové zeleniny
  • Nemá homogenizační pouzdro

3 000 Kč

Zobrazit nabídky
3.

Pro nenáročné

Šnekové odšťavňovače

79,6 %

  • Nižší cena
  • Vysoká výtěžnost
  • Menší nádoby na šťávu i zbytky
  • Nelze mýt v myčce

2 100 Kč

Zobrazit nabídky
4.

Další na zvážení

Šnekové odšťavňovače

82,9 %

  • Objemná nádobka na šťávu i dužinu
  • Uzávěr antidrip
  • Nerezové sítko
  • Slabší výkon
  • Nižší otáčky

5 200 Kč

Zobrazit nabídky

Jak chápat redakční hodnocení?

Doporučujeme jen produkty, které mají dle posouzení redaktora hodnocení nad 70 %. Podívejte se, co jednotlivé procentní hladiny znamenají.

Srovnání parametrů nejlepších odšťavňovačů

Recenze Sage BJE 430
Sage BJE 430
Recenze Bosch MES25A0
Bosch MES25A0
Recenze Concept LO7026
Concept LO7026
Recenze Sana Juicer EUJ-707
Sana Juicer EUJ-707
Recenze G21 Gracioso
G21 Gracioso
Recenze Tefal ZC 255 B 38
Tefal ZC 255 B 38
Recenze Sencor SSJ 4042
Sencor SSJ 4042
Recenze Bosch MESM731M
Bosch MESM731M
Ocenění

Top produkt

Cena/výkon

Pro nenáročné

Top produkt

S dobrým poměrem cena/výkon

Nejlepší z levných

Pro nenáročné

Další na zvážení

Hodnocení

93,4 %

86,2 %

73,8 %

95,8 %

85,1 %

80,0 %

79,6 %

82,9 %

Kategorie

Odstředivé odšťavňovače

Odstředivé odšťavňovače

Odstředivé odšťavňovače

Šnekové odšťavňovače

Šnekové odšťavňovače

Šnekové odšťavňovače

Šnekové odšťavňovače

Šnekové odšťavňovače

Orientační cena

4 600 Kč

2 200 Kč

1 500 Kč

11 000 Kč

6 000 Kč

3 000 Kč

2 100 Kč

5 200 Kč

Výrobce

Sage

Bosch

Concept

Sana

G21

Tefal

Sencor

Bosch

Typ

Odstředivé

Odstředivé

Odstředivé

Šnekové

Šnekové

Šnekové

Šnekové

Šnekové

Uložení šneku

Horizontální

Horizontální

Vertikální

Vertikální

Vertikální

Příkon (W)

1 250

700

1 000

200

200

200

400

150

Otáčky/min

Neuvedeno

Neuvedeno

16 800

70

70

60

60

55

Počet rychlostí

2

2

2

1 + zpětný chod

1 + zpětný chod

1 + zpětný chod

1 + zpětný chod

1 + zpětný chod

Velikost plnicího otvoru (mm)

84

75

72

45 x 41

75

40x49

50

Neuvedeno

Objem nádoby (l)

2

1,25

1

Neuvedeno

0,6

0,8

0,8

1

Objem zásobníku na zbytky (l)

3

2

1,8

Neuvedeno

0,95

0,8

0,8

1,3

Ovládání

Manuální

Manuální

Manuální

Manuální

Dotykové

Manuální

Manuální

Manuální

Mytí v myčce

Ano

Ano

Ne

Ne

Ne

Ano

Ne

Ano

Čisticí kartáček

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Homogenizační pouzdro

Ano

K dokoupení

Ne

Ne

Ano

Protiskluzové nožičky

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Nerezové sítko

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Ano

Uzávěr antidrip

Ano

Neuvedeno

Ano

Ne

Ano

Ano

Ne

Ano

Výška (cm)

45

44,5

40

31

42

44

44,5

42,7

Šířka (cm)

27

25,8

22

17

22

17

21

15,2

Hloubka (cm)

37

35,5

34

42

39

34

23

15,2

Hmotnost (kg)

Neuvedeno

5,94

4,85

5,7

Neuvedeno

Neuvedeno

4,15

4,9

Jak testujeme odšťavňovače?

Náš test odšťavňovačů si v první řadě kladl za cíl zaznamenat, kolik šťávy dokáží stroje získat. Protože každému může chutnat šťáva z jiného ovoce a také každý typ odšťavňovače je nejlepší na jiné plodiny, nakoupili jsme různorodou směs ovoce a zeleniny včetně druhů, které mohou být při odšťavňování trochu oříškem. Zaměřili jsme se na objem šťávy a na její napěnění. Protože ne všechny odšťavňovače pracují plynule, zkoumali jsme, zda bylo třeba ovoce popošťuchovat, kolik sušiny odšťavňovač dodal do zásobníku na zbytky a kolik jí zůstalo v útrobách stroje.

Výtěžnost pro nás není jediným parametrem výběru, proto jsme měřili také hlučnost. Protože však nemůžeme testovat za laboratorních podmínek, píšeme o ní jako o hlučnosti orientační. Odšťavňovače jsme také zvážili, abyste si mohli lépe představit, jak snadno se s nimi manipuluje.

Abychom vám o testovaných modelech mohli poskytnout co nejvíc informací, hodnotili jsme také jednoduchost skládání odšťavňovače, komfort při jeho používání a rychlost následné údržby. Neopomenuli jsme ani příslušenství, pokud vás zajímá, co vše v krabici bylo, můžete si prohlédnout naše unboxingová videa. Najdete je v jednotlivých recenzích nebo na našem YouTube kanálu.

Recenze nejlepších odšťavňovačů

Top produkt Odstředivé odšťavňovače
93,4 % Celkové hodnocení
  • Vysoký výkon
  • Objemná nádobka na šťávu i sedlinu
  • 2 rychlosti odšťavňování
  • Vyšší cena
  • Standardní nabídka rychlostí

Sage BJE 430 je odstředivý odšťavňovač vhodný i do početné domácnosti, jelikož disponuje objemnými nádobami. Za jeho plus je považován také vysoký příkon 1 250 W. Na výběr máte ze dvou rychlostí, nechybí doplňky v podobě protiskluzových nožiček, sítka či antidrip uzávěru. Nedostatkem budiž jen vyšší cena.

4 600 Kč Orientační cena

Cena/výkon Odstředivé odšťavňovače
86,2 % Celkové hodnocení
  • Poměr ceny a výkonu
  • Lze mýt v myčce
  • Menší plnicí otvor
  • Nižší příkon

Tento odstředivý odšťavňovač značky Bosch nabídne umývání komponentů v myčce, což není u všech podobných modelů standardem. Nechybí mu žádné důležité příslušenství. Pozor si však dejte na velikost plnicího otvoru, některé ovoce bude potřeba před vložením nakrájet. Bosch MES25A0 má navíc spíše nižší příkon 700 W, i tak ale je ale jeho poměr ceny ku výkonu skvělý.

2 200 Kč Orientační cena

Pro nenáročné Odstředivé odšťavňovače
73,8 % Celkové hodnocení
  • Vybavenost za nízkou cenu
  • Dostatečný výkon
  • Menší plnicí otvor
  • Nelze mýt v myčce

V případě odstředivého odšťavňovače značky Concept vás jistě zaujme poměrně nízká cena, a přesto bohaté vybavení. Nabízí dostatečný příkon 1 000 W a dobrou kompaktnost, což se ale odrazí na menší velikosti plnicího otvoru. Ten má průměr 7,2 cm. Komponenty tohoto modelu navíc není možné mýt v myčce.

1 500 Kč Orientační cena

Top produkt Šnekové odšťavňovače
95,8 % Celkové hodnocení
  • Multifunkční s širokou nabídkou příslušenství
  • Záruka na motor 10 let
  • Zpětný chod
  • Pouze jedna rychlost
  • Menší plnicí otvor
  • Nelze mýt v myčce

Sana Juicer EUJ-707 je kvalitní šnekový odšťavňovač, který se dlouhodobě drží na špičce popularity. Za to vděčí širokému doplňkovému příslušenství a dobrým odšťavňovacím schopnostem. Speciálně jej oceníte při odšťavňování listové zeleniny a bylinek. Jako většina horizontálních odšťavňovačů však má menší plnicí otvor, chybí mu také uzávěr antidrip.

11 000 Kč Orientační cena

S dobrým poměrem cena/výkon Šnekové odšťavňovače
85,1 % Celkové hodnocení
  • Keramický šnek
  • Velký otvor na ovoce
  • Poradí si i s listovou zeleninou
  • Stojánek na oschnutí součástek
  • Dotyková tlačítka se někdy špatně ovládají
  • Malá nádobka na šťávu
  • Nemá podmisku pod plnicím otvorem
  • Homogenizační pouzdro není součástí balení

G21 Gracioso představuje horizontální šnekový odšťavňovač ze střední cenové kategorie. Jeho předností je velký plnicí otvor, díky kterému není třeba krájet ovoce nadrobno. Jako většina horizontálních modelů potěší variabilitou, zvládne zpracovat i listovou zeleninu. Další výhodou je snazší údržba díky menšímu sítku. Varovat vás naopak musíme před dotykovými tlačítky, ač vypadají moderně, hůře se ovládají mokrýma rukama. Větším rodinám by také nemusela stačit malá nádobka na šťávu.

Tento odšťavňovač jsme v redakci osobně testovali. Přečíst kompletní recenzi.

6 000 Kč Orientační cena

Nejlepší z levných Šnekové odšťavňovače
80,0 % Celkové hodnocení
  • Díky podmisce se do něj dobře hází ovoce
  • Dobrý poměr ceny a výkonu
  • Možné mýt některé části v myčce
  • Sehnatelné náhradní díly
  • Menší otvor na plnění
  • Velké sítko se hůř čistí
  • Není vhodný na lisování listové zeleniny
  • Nemá homogenizační pouzdro

Tefal ZC 255 B 38 představuje odšťavňovač za poměrně nízkou cenu, který si poradí s mrkví i rybízem. Plnicí otvor je poměrně malý, vhazování však usnadňuje podmiska, která zachytí kousky, které by padaly vedle. Během čištění oceníte možnost vložit součástky do myčky, na druhou stranu je třeba počítat s tím, že očista větších sítek vertikálních odšťavňovačů zabere víc času.

Tento odšťavňovač jsme v redakci osobně testovali. Přečíst kompletní recenzi.

3 000 Kč Orientační cena

Pro nenáročné Šnekové odšťavňovače
79,6 % Celkové hodnocení
  • Nižší cena
  • Vysoká výtěžnost
  • Menší nádoby na šťávu i zbytky
  • Nelze mýt v myčce

Dobrý poměr ceny a výtěžnosti nabízí v kategorii šnekových odšťavňovačů Sencor SSJ 4042. V této kategorii má poměrně vysoký výkon 400 W, ale pouze jednu rychlost. Za nedostatky také považujeme nemožnost mytí v myčce a menší objem obou nádob. Bude se proto nejlépe hodit jen pro jednoho uživatele.

2 100 Kč Orientační cena

Další na zvážení Šnekové odšťavňovače
82,9 % Celkové hodnocení
  • Objemná nádobka na šťávu i dužinu
  • Uzávěr antidrip
  • Nerezové sítko
  • Slabší výkon
  • Nižší otáčky

Bosch MESM731M je model spadající do kategorie šnekových odšťavňovačů. Mezi jeho benefity patří objemné nádoby, proto je vhodný i pro početnější domácnost. Jeho komponenty je navíc možné mýt v myčce, což není u všech podobných zařízení typické. Nechybí mu uzávěr antidrip ani jiné podstatné vybavení. Má však v kategorii slabší výkon a nižší otáčky, odšťavňování tak může trvat trochu déle.

5 200 Kč Orientační cena

Jak vybrat odšťavňovač

Odšťavňovače nejsou žádným moderním trendem, první takový stroj vznikl už ve třicátých letech minulého století (Zdroj: All About Juicing). Odšťavňování doma má proti kupovaným džusům tu výhodu, že vždy víte naprosto přesně, co jste do nápoje dali. Můžete také vytvářet množství kombinací různých plodů. V neposlední řadě je takovýto nápoj čerstvý a bez jakýchkoliv konzervačních látek. A protože i dřeň vzniklá odšťavňováním se dá využít, na používání tohoto přístroje opravdu neproděláte.

Náš článek vás provede krok po kroku výběrem domácího odšťavňovače. Pro začátek je potřeba zdůraznit, že neexistuje jeden univerzální odšťavňovač, který si poradí se vším a bude vyhovovat všem. Proto také v tomto návodu probíráme všechna možná specifika, ať už používaných surovin, výbavy nebo vašeho času a počtu lidí v domácnosti.

Protože pro někoho jsou důležité i detaily, věnujeme pozornost také doplňkovým funkcím, které sice nemají vliv na výtěžnost odšťavňovače, avšak zvyšují uživatelský komfort nebo usnadňují údržbu. V kapitole Cena vás zase obeznámíme s finanční náročností jednotlivých variant a prozradíme, co za vynaložené peníze můžete očekávat. A aby byl náš článek kompletní, přidáme pár tipů pro odšťavňování a skladování získané šťávy.

Jak vybrat odšťavňovač stručně:

  • Vyberte typ – Rozhodněte se mezi šnekovým nebo odstředivým modelem. Odstředivé odšťavňovače jsou rychlejší, šťáva má ale kratší trvanlivost.
  • Určete si kapacitu – Pro více osob by měla mít nádržka na šťávu a nádržka na dřeň alespoň 1 litr.
  • Stanovte si rozpočet – Nejlevnější modely seženete do 2 000 Kč, luxusní spotřebiče mohou stát i více než 5 000 Kč.
  • Podívejte se na konstrukci – Důležitý je dostatečně velký plnicí otvor, výhodou je také nerezové sítko.
  • Berte v úvahu i další prvky – Užitečný je například uzávěr antidrip, bezpečí zvýší protiskluzové nožičky.

Typy odšťavňovačů

Základní rozdělení odšťavňovačů je podle jejich mechanismu, a to na odstředivé a šnekové. Šnekové potom mohou být ještě horizontální a vertikální, podle umístění šneku v přístroji. Nedá se říct, že by jeden typ byl lepší než druhý, protože každý se hodí na něco trochu jiného. Proto záleží hlavně na tom, co od odšťavňovače očekáváte a hlavně jak by měla vypadat samotná šťáva (Zdroj: Juicing for Health).

Chcete šťávu spíš čirou, vodovou, nebo dáváte přednost hustější šťávě intenzivnější chuti s občasnými zbytky dužiny? Plánujete si chystat šťávu dopředu a popíjet ji během dne, nebo vám stačí rychlá sklenka ráno ke snídani? Budete šťávu připravovat v ranním shonu, nebo si ji nachystáte spíš večer? Máte domácnost s jedním nebo dvěma členy, nebo vaše rodina spotřebuje několik litrů šťávy jen ráno u snídaně? To vše byste měli při výběru zvážit.

Rozdíly v konstrukci šnekového a odstředivého odšťavňovače.

Odstředivé odšťavňovače

Suroviny nejprve rozsekají pomocí otočných nožů a následně je protlačí skrz síto. Jsou s velkým náskokem nejrychlejší ze všech typů, ale náročnější na údržbu, zejména kvůli většímu sítu, které je třeba kartáčkem zbavit uvízlých vláken. Navíc se vyznačují vyšší hlučností, mají vyšší spotřebu a nižší výtěžnost.

Hodí se pro všechny, kteří připravují větší množství šťávy a potrpí si na rychlost, jsou tedy ideální právě k rychlé rodinné snídani. Na odstředivé odšťavňovače sázejí pro jejich rychlost také v mnoha stravovacích zařízeních, takže pokud chcete doma připravovat šťávu „jako z kavárny“, budete nejspíš potřebovat odstředivku.

Šťáva z odstředivých odšťavňovačů je vodovější, více našlehaná, a právě větší množství kyslíkových bublinek také způsobuje rychlejší oxidaci. Šťáva se navíc při rychlejších otáčkách zahřívá na vyšší teplotu než v případě nízkootáčkových šnekových odšťavňovačů. Tím může ztratit některé vitamíny a enzymy. Hodí se tak hlavně k okamžité spotřebě. Pokud si chcete šťávu nachystat a potom popíjet například v průběhu dne, doporučujeme spíš odšťavňovače šnekové.

Šnekové odšťavňovače

Takzvané šnekové, pomalé nebo tlakové odšťavňovače namísto otočných nožů suroviny rozmělní rotujícím šnekem, poté je opět protlačí přes jemné síto. Ve srovnání s odstředivými odšťavňovači mívají vyšší výtěžnost, ze surovin dostanou opravdu maximum. Jejich produktem je hustší šťáva, někdy až pyré, s vyšším podílem vlákniny.

Šťávu ze šnekového odšťavňovače je možné skladovat až 24 hodin. Zpracováváním při nižším počtu otáček za minutu se do ní totiž nedostane tolik kyslíku, a tak není napěněná a pomaleji oxiduje. Není tak problém nachystat si šťávu večer a druhý den ji vzít s sebou třeba do práce. Oproti odstředivým odšťavňovačům jsou šnekové úspornější a tišší, pracují ale o něco pomaleji, kvůli nižšímu výkonu.

Na ten se váže také velikost plnicího otvoru, který bývá u některých šnekových odšťavňovačů menší, aby se motor nezadrhl kvůli velkým kusům ovoce. To je potřeba nakrájet na menší kousky, což představuje práci navíc. Výhodou šnekových odšťavňovačů je, že často díky rozdílným sítkům zvládnou i více funkcí, jako výrobu smoothie nebo ořechového másla, u některých modelů dokonce narazíte i na mlýnek na maso nebo strojek na nudle.

Vertikální vs. horizontální šnek

Šnekové odšťavňovače se dají dále rozdělit na modely s vertikálně a horizontálně umístěným šnekem. Vertikální bývají levnější a často pracují plynuleji, protože jim pomáhá gravitace. Mívají ale problém s některými surovinami a jejich čištění je obtížnější. Horizontální bývají dražší, mají ale vysokou výtěžnost, poměrně snadnou údržbu a poradí si s většinou surovin.

Dvouhřídelový odšťavňovač

V dvouhřídlovém odšťavňovači se otáčí hned dva horizontálně umístěné šneky. Tyto modely mívají z většiny surovin nejvyšší výtěžnost a získaná šťáva je velmi kvalitní. Na druhou stranu se však vyznačují náročnějším čištěním a nutností vyšší investice. Dvouhřídelový odšťavňovač tedy doporučujeme uživatelům, kteří míří vysoko a hledají stroj pro odšťavňování opravdu velké úrody.

Pokud už nyní víte, že sáhnete po tomto typu, doporučíme k pročtení článek Jaké jsou šnekové odšťavňovače, který se plně soustředí na jejich specifika.

Využití odšťavňovače

Jak už bylo zmíněno, žádný odšťavňovač není nejlepší na všechno ovoce a zeleninu. Velká část výběru odšťavňovače se odvíjí od toho, jakou šťávu sami preferujete (řidší/hustší apod.) a jaké suroviny nejčastěji používáte. Pojďme se tedy podívat blíže na to, co všechno můžete odšťavňovat a který přístroj vám na konkrétní ovoce a zeleninu nejlépe poslouží. Obecně se dá říct, že odstředivé odšťavňovače si lépe poradí s tvrdším ovocem a zeleninou, na měkké a mazlavé plody je účinnější odšťavňovač šnekový.

Často používané ovoce a zelenina

Tyto druhy ovoce a zeleniny patří mezi odšťavňovateli mezi nejoblíbenější. A pokud mají tendence stroj ucpávat, často stačí prokládat měkké mazlavé plody také něčím tvrdším.

  • Malvice (jablka, hrušky) – jsou víceméně bezproblémové pro všechny odšťavňovače, doporučujeme ale tvrdší čerstvé plody. S moučnatými a přezrálými plody si poradí nejlépe odstředivý odšťavňovač.
  • Peckovice (meruňky, broskve) a tropické ovoce (kiwi, mango) – jejich dužnina je většinou měkčí a tak čekejte spíše hustší kašovitou šťávu. Doporučujeme s nimi spíš šetřit, zanášejí sítko. Ve větším množství je zvládne hlavně vertikální šnekový odšťavňovač.
  • Bobule a lesní plody (angrešt, borůvky) – nejlepším odšťavňovačem pro toto ovoce je opět šnekový odšťavňovač, nejlépe vertikální.
  • Kořenová zelenina – nepředstavuje problém pro žádný odšťavňovač, jen šťáva bude různě čirá. Kořenová zelenina může zároveň pomoci při odšťavňování přezrálých jablek a dalších měkčích plodů, které jí můžete prokládat, aby odšťavňovač neucpaly.
  • Citrusy – stejně jako kořenová zelenina, i citrusy jsou ideální pro jakýkoliv přístroj, ne nadarmo patří k nejčastěji používanému ovoci.
  • Listová zelenina a bylinky – v tomto případě je rozhodnutí jasné, jen a pouze šnekový odšťavňovač, a to ideálně horizontálního typu. Odstředivý listy pouze naseká, ale nevytěží z nich dostatečné množství šťávy. Listová zelenina má také tendence ucpat sítko odšťavňovače.

Problémové plodiny

Existují však i takové plodiny, které se na odšťavňování opravdu nehodí. Naštěstí jich není mnoho.

  • Banán, avokádo – toto ovoce kvůli jeho konzistenci zkrátka neodšťavníte, je vhodné spíš na přípravu smoothie, jeho použití v odšťavňovači je zbytečné plýtvání surovinou.
  • Rybíz – s červeným a bílým si poradí nejlépe šnekové odšťavňovače. Uživatelé si často stěžují, že je šťáva z rybízu příliš hustá. To ovšem není vinou přístroje, ale může za to vysoký obsah pektinu v rybízu (stejnou látkou se například zahušťují džemy). Černý rybíz je na odšťavňování spíše nevhodný, když už, tak v menším množství jako doplňková surovina.

Příkon a počet otáček

Obojí je u odšťavňovačů trochu oříškem. Odstředivé odšťavňovače mají vždy vyšší příkon než odšťavňovače šnekové, a to často několikanásobně. Neznamená to ovšem, že by šnekové odšťavňovače byly nějak horší. Jen mají zkrátka jiný mechanismus, a proto tak vysoký výkon nepotřebují. To přináší výhodu ve formě nižší spotřeby i menší hlučnosti, obecně ale bývají oproti odstředivým odšťavňovačům pomalejší.

Jako laik byste se neměli mezi odšťavňovači rozhodovat jen podle příkonu, u těchto přístrojů to může být velmi zavádějící údaj. V případě modelů se šnekovým mechanismem stačí, když sáhnete po přístrojích s příkonem okolo 150 W a vyšším, u odstředivých hledejte aspoň 1 000 W.

Také počet otáček za minutu se u těchto typů výrazně liší. Odšťavňovače využívající odstředivou sílu potřebují vyšší počet otáček, který tak často přesáhne hodnotu 10 000. U takto silných přístrojů doporučujeme mrknout, zda má i nižší rychlosti pro šetrnější práci s měkčím ovocem. Šnekové odšťavňovače takovou rychlost nepotřebují, pohybují se kolem 60-80 otáček/min. S nižším počtem otáček se sice na svou sklenici chvíli načekáte, odmění se vám však nižší vrstvou pěny a hutnější chutí.

Konstrukce

V případě odšťavňovačů jsou nejdůležitější čtyři věci: velikost plnicího otvoru, objem nádobky na šťávu, objem nádobky na zbytky a typ sítka.

Velikost plnicího otvoru

Od té se odvíjí, jak velké kusy ovoce a zeleniny můžete do odšťavňovače pěchovat. Nejlepší odšťavňovače mají průměr plnicího otvoru 8 cm a více. U modelů se slabším motorem potom bývá tento rozměr okolo 4,5 cm. Je to hlavně z bezpečnostních důvodů, slabší motor by nemusel větší kusy surovin zvládnout, s menším plnicím otvorem se tedy častěji setkáme u šnekových odšťavňovačů (ale i v této kategorii najdeme dost světlých výjimek).

A co takový malý otvor znamená? Práci navíc. Zaprvé strávíte nadbytečný čas krájením ovoce a zeleniny, abyste je vůbec do přístroje dostali, zadruhé tím ztrácíte samotný produkt, protože při krájení vám uteče často nezanedbatelné množství šťávy. Vždy tedy doporučujeme zaměřit se na to, aby byl plnicí otvor co největší. Rodiče malých dětí se nemusí bát, že by dítě strčilo do velkého otvoru ručku, větší otvory než 4,5 cm jsou podle evropských norem opatřené bezpečnostní zarážkou.

Podmiska pod otvorem

Do malého plnicího otvoru může být těžké dostat malé kousky ovoce, aniž by padaly všude kolem. Mnoho z těchto odšťavňovačů disponuje malou podmiskou, která padající kousky zachytí a eliminuje ztráty. Stroje s většími plnicími otvory většinou podmisku nepotřebují a nemají.

 

Velikost nádobky na šťávu

Součástí balení většiny odšťavňovačů je i nádobka na šťávu, která přístroji vyhovuje nejen rozměrově, ale například u odstředivých modelů má často i sofistikované víko, které odděluje nežádoucí pěnu vzniklou rychlým odstřeďováním. Pokud plánujete přípravu šťávy pro více osob, nejlepší je, když má tato nádobka objem alespoň litr. Když je objem menší, není to konec světa, jen budete mít více práce s přeléváním nebo měněním nádobky, která se naplní zbytečně brzy.

Velikost nádobky na dřeň

Z každého odšťavňování vzniká pevný odpad. V závislosti na konkrétní surovině je ho více nebo méně, podle kvality přístroje v něm zase zůstává více či méně šťávy. Tento odpad je třeba někde sbírat a později jej vyhazovat, k čemuž slouží nádobka na zbytky vzniklé při procesu odšťavňování. Opět je nejlepší, aby měla objem alespoň 1 litr, ideálně více. Na trhu jsou i přístroje s kapacitou nádobky až 3 l.

Materiálem obou nádobek bývá nejčastěji plast. U kvalitnějších odšťavňovačů ale narazíte například na skleněné nádobky na mošt nebo zásobníky na odpad z nerezové oceli.

Sítko

Kvalitní sítko vám zaručí kvalitní šťávu, nejlepší jsou ta mikrosíťová z nerezové oceli. Je to zároveň nejnáročnější součástka na údržbu a její důkladné čištění je stěžejní pro správné fungování přístroje a jeho dlouhou životnost. Proto bývá velikost sítka pro spoustu uživatelů důležitým kritériem.

Největší sítka mívají odstředivé odšťavňovače, o něco menší pak vertikální šnekové modely. V obou případech je šťáva vytlačována po celém obvodu. Šnekové odšťavňovače s horizontálně uloženým šnekem potřebují sítko jen malé, protože šťáva volně vytéká zpod šneku směrem dolů.

 

Uživatelský komfort

Pokud máte v plánu používat odšťavňovač každý nebo téměř každý den, určitě vyberte takový, který vám bude vyhovovat i z hlediska používání. Jinak se totiž může stát, že vás složité ovládání, absence důležitých funkcí nebo zdlouhavá údržba otráví natolik, že po pár měsících zůstane drahý stroj zabalený v krabici, odkud jej vytáhnete jen s velkým sebezapřením.

Uživatelský komfort má mnoho aspektů, které jsme pro přehlednost rozdělili do podkapitol.

Ovládání a manipulace

Ovládací panel většiny odšťavňovačů je velmi jednoduchý. V případě odstředivých modelů nabízí přepínání mezi několika málo rychlostmi, u šnekových strojů přepínáte mezi jednou rychlostí a zpětným chodem. Rozhodně tedy není třeba se bát, že byste se v ovládání nevyznali.

V čem se odšťavňovače různí, je způsob jejich ovládání. Převládá tradičnější manuální panel složený z knoflíku nebo přepínače. U dražších moderních odšťavňovačů se však můžete setkat i s dotykovým ovládáním nebo displejem. Je na vás, čemu dáte přednost, obojí má výhody i nevýhody. Dotykové ovládání vypadá moderněji, často se ale hůř ovládá mokrýma rukama.

Další bonus může spočívat v tom, že se odšťavňovač dá snadno složit a rozložit, že je kompaktní a dobře přenositelný. Zde je třeba zvážit kompromis mezi vyšší hmotností způsobenou větší kapacitou či kvalitnějšími materiály a mezi jednoduchostí přenášení či uskladňování. Co se sestavení týče, řada odšťavňovačů je vybavena ikonkami, které ukazují správný směr šroubování nebo označují „uzamykací“ tlačítka.

Vybavení a funkce

Sem patří drobnosti, které rozšiřují možnosti využití odšťavňovače nebo se díky nim s odšťavňovačem lépe zachází. Jejich důležitost je naprosto individuální, nemá cenu utrácet za vybavení, které nevyužijete, byla by však škoda nevzít je v potaz vůbec.

Homogenizační pouzdro

Homogenizační pouzdro je speciální nástavec s jedním vývodem, který se objevuje jen u šnekových odšťavňovačů, zejména horizontálních. Ovoce z něj vychází jako kaše, takže je oblíbené mezi maminkami pro výrobu domácích příkrmů. Jeho hlavní benefity však spočívají v přípravě dalších pochutin. Do odšťavňovače můžete vložit zmrzlé ovoce a vyrobit tak sorbet, nebo oříšky a rozemlít je na ořechové máslo.

Další nástavce

Některé odšťavňovače disponují například různými druhy sítek. Můžete tak zvolit, jestli chcete šťávu vodovější nebo hutnější. Dále někteří výrobci nabízejí lis na olej ze semen nebo nástavec na výrobu špaget (do odšťavňovače vkládáte domácí těsto). Tyto doplňky však najdete zejména u modelů z vyšší cenové kategorie, takže doporučujeme pečlivě zvážit, zda se vám vyplatí.

Antidrip

Tato drobná vychytávka je spojena s úklidem. Jednoduše řečeno jde o záklopku nebo ucpávku, kterou se zacvakne otvor, ze kterého vytéká šťáva. Pokud tedy měníte nádobku na šťávu, nebo chcete přístroj třeba přenést, nemusíte se bát, že vám zbytek šťávy bude z otvoru vykapávat a způsobí nepořádek.

Protiskluzové nožičky

Nejen rodiče malých dětí jistě ocení ve výbavě přístroje protiskluzové nožky. Ty zabrání dětem, aby na sebe přístroj omylem stáhly. U vysokootáčkových odšťavňovačů se vám zase spotřebič nebude vibracemi posouvat po lince.

Údržba

Složité čištění, to je to, na co si nejvíc lidí v souvislosti s odšťavňovačem stěžuje. Nechávat odšťavňovač nevyčištěný by se vám mohlo vymstít, ideální je rozebrat jej a alespoň vypláchnout po každém použití. V nevyčištěném odšťavňovači se mohou množit bakterie a později kontaminovat šťávu. Vodní kámen a minerální usazeniny zase ucpávají sítko, čímž nejen snižují efektivitu přístroje, ale mohou zapříčinit i prasknutí sítka.

Proto je dobré vždy hledat model, který je na údržbu co nejsnazší. K tomu může často dopomoct možnost umýt některé části odšťavňovače v myčce. Tu neposkytuje každý přístroj, a tak je dobré si tuto možnost raději ověřit. Spousta odšťavňovačů má navíc jako součást balení i speciální kartáček na čištění, který je uzpůsobený tak, aby se dostal do všech záhybů přístroje a úklid co nejvíc urychlil.

Na odolnější usazeniny, se kterými si neporadíte pouhým přejetím kartáčkem, platí několik zlepšováků:

  • Vodní kámen – Všechny díly zasažené vodním kamenem namočte do roztoku vytvořeného z vody, octa a citronové šťávy v poměru 1:1:1, nechte působit nejlépe přes noc.
  • Hnědý povlak, plíseň – Tyto nepříjemnosti vyřeší roztok vody a Sava v poměru 2:1, který zabije mikroorganismy a přístroj vydezinfikuje. Přístroj je důležité následně pečlivě opláchnout, aby se do šťávy nedostaly zbytky Sava.
  • Vodu vždy používejte teplou, zvýší účinnost čističů. V případě velmi odolných usazenin zkrátka vynechte vodu a použijte jen koncentrované přípravky (doporučujeme použití rukavic a zvýšenou opatrnost, zejména při manipulaci se Savem).

Ceny odšťavňovačů

Nabídka odšťavňovačů se pohybuje ve velmi širokém cenovém rozpětí, od několika set do několika desítek tisíc korun. Obecně jsou pro běžnou domácnost nejvhodnější produkty, jejichž cena se pohybuje někde mezi dvěma a deseti tisíci. Neplatí stoprocentně, že by dražší výrobek byl nutně lepší, ale moc šetřit také není dobrá cesta, nízká cena je většinou poznat na kvalitě materiálu a výbavě přístroje, nemluvě o jeho životnosti.

Počáteční investice se vám časem vrátí díky výtěžnosti přístroje. Je rozdíl, jestli z kilogramu ovoce získáte 700 ml nebo 500 ml šťávy, hlavně pokud počítáte s každodenním použitím. Co se týče materiálu, drobnou pomůckou vám může být hmotnost přístroje. Vysoká hmotnost zpravidla není něco, co při koupi spotřebiče člověk vyžaduje, v tomto případě má ale jistou vypovídající hodnotu. Čím je těžší (pokud nemá zrovna gigantické rozměry), tím kvalitnější a masivnější materiál byl na výrobu odšťavňovače použit.

Cena do 2 000 Kč

Nejlevnější modely bývají většinou jen základně vybavené, často nemají ani vlastní nádobku na šťávu. Převažují odšťavňovače odstředivé, ale nedá se v jejich případě počítat s velmi výkonným motorem. Ačkoliv mohou mít vysoký počet otáček, motor s nízkým příkonem vydrží pracovat naplno jen krátkou dobu, navíc rychle ztrácí na životnosti.

Po nejlevnějším přístroji byste měli sáhnout pouze v případě, že odšťavňovač plánujete používat jen sporadicky a nechce se vám investovat několik tisíc do přístroje, který stráví většinu času zavřený ve skříni. Pokud plánujete zapojit odšťavňovač do vašeho denního režimu, měli byste zvážit investici alespoň dvou a více tisíc.

Odšťavňovače od 2 000 do 5 000 Kč

V této skupině se už dostáváme k produktům, které běžné domácnosti mohou plně dostačovat. Najdete v ní jednodušší přístroje z kvalitních materiálů i sofistikovanější produkty. I zde převažují odstředivky, pokud je to tedy typ, který hledáte, máte širší možnost volby mezi specifičtějšími přístroji a můžete si vybrat takový, který přesně odpovídá vašim požadavkům.

Přístroje z této kategorie jsou ideální pro časté použití i ve větším množství lidí, například při rodinné snídani. Je potřeba v jejich případě počítat s hmotností okolo 5 kg, jako nejlepší řešení se tak nabízí umístit je trvale na kuchyňskou linku.

Odšťavňovače od 5 000 do 10 000 Kč

Tato cenová kategorie pravděpodobně zaujme náročnější uživatele, kteří vyžadují širší příslušenství včetně nástavců na další typy pochutin. V takovém případě se vyplatí sáhnout spíš po šnekovém přístroji, který nabízí více možností využití. Mnoho z nich se pyšní širokým plnicím otvorem, aby bylo možné házet do nich větší kousky ovoce.

Odšťavňovače nad 10 000 Kč

Opravdoví fajnšmekři mohou zainvestovat i do přístroje dražšího než 10 tisíc. Pro většinu uživatelů však budou tyto přístroje zbytečně naddimenzované. Pokud se jedná o odstředivé odšťavňovače z této kategorie, jsou to profi přístroje určené do větších gastro provozů. Mezi šnekovými přístroji by mohli najít ideální produkt majitelé velkých zahrad, kteří potřebují špičkový odšťavňovač, ale nechtějí odstředivku.

V této cenové hladině narazíte i na dvouhřídelové odšťavňovače vyznačující se vysokou výtěžností, kvalitou šťávy a celokovovým tělem.

Tipy na odšťavňování

Ovoce a zeleninu vždy před použitím důkladně omyjte, vyrobit si zdravý džus z ovoce plného postřiků postrádá smysl. Neuškodí koupit ovoce v biokvalitě nebo od lokálních dodavatelů, které je většinou čerstvější a často bez chemie.

Suroviny většinou stačí nakupovat jednou nebo dvakrát týdně, záleží na konkrétním druhu a vaší spotřebě. Zkrátka ale nějaký ten den vydrží. Nemusíte se tedy bát, že by se pro vás odšťavňování stalo nepříjemnou povinností, která obnáší každodenní otrocké nakupování.

Loupání

Plody s tenkou slupkou není potřeba loupat, a pokud máte dostatečně velký plnicí otvor, ani krájet. Loupejte je jen v případě, že se chcete zbavit co největšího množství pesticidů. Ty totiž často nestačí jen smýt, dostávají se i do slupky ovoce. Loupání se nevyhnete také u plodů s tvrdou, hořkou slupkou, jako je třeba pomeranč nebo grep.

Spotřeba a skladování

Ideální je šťávu vypít bezprostředně po jejím vyrobení, kdy má nejvíce vitamínů a dalších prospěšných látek. Skladovat doporučujeme pouze šťávu ze šnekových odšťavňovačů, která pomaleji oxiduje. Přesto je potřeba uchovávat ji v chladničce, ideálně v tmavší láhvi a spotřebovat do čtyřiadvaceti hodin.

Někdo doporučuje šťávu zamrazit. Nedá se zcela zaručit, že si takto uchová všechny vitamíny, ale pokud šťávy uděláte náhodou víc, je to rozhodně lepší řešení, než ji vylít nebo pít zoxidovanou. Doporučujeme mrazit v plastových lahvích a neplnit je úplně, aby nedošlo v mrazáku k nepříjemným nehodám.

K zachování delší čerstvosti vám může dopomoci i domácí vakuovačka, šťávy je optimální uchovávat ve vakuovacích nádobách, možnou variantou jsou i vakuovací sáčky, v takovém případě ale doporučujeme vakuovačku s funkcí měkkého odsávání nebo regulací výkonu. Vakuovačky jdou ruku v ruce se zdravým životním stylem a šetrným uchováváním surovin, proto jsme jim věnovali samostatný článek Jak vybrat vakuovačku.

Využití dřeně

Dřeň, která zůstane po odšťavňování jako odpad, nemusíte nutně vyhazovat. Není v ní nic špatného, je to jen dužnina zbavená šťávy. Ovocnou dřeň tak můžete využít třeba při pečení, do různých perníků a koláčů, zeleninovou zase při přípravě vegetariánských karbanátků.

Často kladené otázky k odšťavňovačům

Jak vybrat odšťovaňovač?

V první řadě je potřeba rozhodnout se mezi odstředivým a šnekovým typem. Poté je vhodné stanovit si rozpočet, kterému se budou podřizovat další vlastnosti, například počet rychlostí, materiál sítka (nejlepší je nerezové), příkon a další. Nakonec je vhodné zaměřit se také na výbavu a funkce, užitečný je například uzávěr antidrip nebo protiskluzové nožky. Nejlepší odšťavňovače najdete v našem srovnání.

Co vše je možné odšťavňovat?

Využití odšťavňovače je velmi široké, lépe ale zpracovává tvrdší plody, přezrálé a kašovité ovoce či zelenina jsou vhodné spíše pro výrobu smoothies. Smoothie makerům jsme věnovali samostatné srovnání. Pokud by vás zajímalo konkrétněji, které ovoce či zelenina se na odšťavňování hodí více a které méně, pročtěte si kapitolu Využití odšťavňovače.

Je lepší odšťavňování nebo mixování?

Obecně se za zdravější považuje mixování, které využije plody celé a se šťávou tak zajistíte i přísun vlákniny. I odšťavňování má ale své výhody. Odšťavňování získáte z plodů pouze tekutinu a zbavíte se pevné složky. Toto řešení je proto vhodné například pro osoby s nízko vlákninovou dietou, které chtějí do jídelníčku přidat ovoce a zeleninu. Odšťavňováním navíc získáte větší množství vitamínů v menším objemu nápoje.

Jaký je rozdíl mezi odstředivým a šnekovým odšťavňovačem?

Odstředivý odšťavňovač suroviny nejdříve rozseká, šnekový je rozmělní, oba potom výslednou hmotu protlačí přes sítko pro získání šťávy. Šnekový odšťavňovač má vyšší výtěžnost a šťáva má větší podíl vlákniny. Odstředivé odšťavňovače jsou zase rychlejší. Podrobněji se výhodám a nevýhodám obou variant odšťavňovačů věnujeme v kapitole Typy odšťavňovačů.

Jak dlouho vydrží šťáva čerstvá?

Šťáva z odstředivého přístroje vydrží v lednici zhruba 24 hodin, šťáva ze šnekového odšťavňovače i dva dny. Životnost nápoje můžete prodloužit například přidáním citrusové šťávy, sterilizací nádoby na džus, zamrazením nebo zavakuováním.

Iveta Polášková se k odšťavňovačům dostala jako milovnice džusů. Protože se o témata zajímá do hloubky, rychle začala zjišťovat první poslední o rozdílech mezi jednotlivými typy odšťavňovačů, konzistenci šťávy, kterou připraví, a částce, kterou na ně bude třeba vynaložit. Ochotně tak vysvětlí, proč se horizontální odšťavňovače lépe čistí nebo proč šťáva připravená za nízkých otáček vydrží déle čerstvá. Mimo odšťavňovače najdete její jméno také pod tématem pomalých hrnců nebo moka konviček.
Redaktorka

Diskuze, poradna a vaše zkušenosti

Zeptejte se na cokoliv a naši redaktoři vám odpoví v moderované diskuzi. Pokud potřebujete odpověď co nejdříve, napište na facebook skupinu, kde radí i další uživatelé a odborníci.

Dobrý den,
mám doma starý šnekový odšťavňovač s ručním pohonem. Používám ho pouze na zpracování rybízu. Ze šťávy pak vyrobíme džem.
Chtěl bych jej nahradit elektrickým. Zkoušel jsem použití odstředivého odšťavňovače, ale šťáva byla příliš řídká. Uspěl by šnekový odšťavňovač?

Děkuji za odpověď a jsem s pozdravem
Vladimír Kučera

Vladimír Kučera

Dobrý den,
přesně tak, šnekové odšťavňovače vyrábějí hustější šťávu, to je jedna z jejich hlavních charakteristik. Pro zpracování rybízu se většinou doporučují vertikální šnekové odšťavňovače, avšak při odšťavňování menšího množství je možné použít i horizontální model – zde však pozor, více než vertikálnímu se mu bude ucpávat sítko a častější čištění může proces odšťavňování nepříjemně prodloužit.

Iveta Polášková, redaktor

Položte dotaz

Odpovědět na dotaz

Nenašli jste v diskuzi odpověď? Zeptejte se a naše redakce na praktické a zajímavé dotazy najde odpověď.


Jak vám pomohl tento článek?
Budeme rádi za zpětnou vazbu.

Průměrné hodnocení 4.4 z 97 hlasů