Kvalitní pánve | Recenze & Test 10 nejlepších 2022 | Arecenze.cz
Menu

Kvalitní pánve dle testu nejlepších a recenzí 2022

Aktualizováno:
Květen 2022
Autor:
Karolína Šerá, Michaela Černá

V kategorii univerzálních pánví doporučujeme

Tefal Unlimited G2550672 28 cm

1 100 Kč

Orientační cena

Jakou pánev vybrat dle srovnání

Top produkt

Univerzální pánve

Hodnocení 92,6 %
Orientační cena 1 100 Kč
Top produkt

Grilovací pánve

Hodnocení 92,7 %
Orientační cena 1 300 Kč
Top produkt

Wok pánve

Hodnocení 92,4 %
Orientační cena 1 800 Kč
Top produkt

Pánve na lívance

Hodnocení 92,6 %
Orientační cena 1 500 Kč

Smažení řízků, restování zeleniny, příprava lívanců a ostatních podobných pokrmů. To vše má jedno společné. Abyste vytvořili požadovaného jídlo, musíte disponovat vhodným kuchyňským náčiním. V tomto případě je to pánev, na kterou jsme se zaměřili ve srovnávacím testu.

Vybrali jsme celkem dvanáct výrobků, které jsou zařazeny ve čtyřech kategoriích. A to univerzální, grilovací, wok a lívancové pánve. Ke konkrétním produktům jsme vypsali jednotlivé parametry a vždy sepsali krátkou recenzi, která obsahuje všechny důležité informace, výhody a slabiny dané pánve.

Nejdůležitějším parametrem pro nás byl materiál pánve, a to především její vnitřní vrstva. Pokud totiž koupíte pánev s nepřilnavým povrchem, pokrmy se nebudou připékat. Právě proto jsme vybírali jen ty modely, které nepřilnavý povrch nabízí. Dále nás zajímala možnost využití. Téměř každou pánev lze používat na elektrickém a plynovém sporáku, s indukčním ohřevem už může být problém. Zaměřili jsme se také na to, zda je konkrétní výrobek možné dát do trouby a jestli ho můžete omývat v myčce.

Pokud si chcete pořídit jiný výrobek, než ten z našeho srovnávacího testu, ale nejste si jisti, jak vhodnou pánev vybrat, jistě vám pomůže náš nákupní rádce.


Nejlepší pánve dle srovnání

Univerzální pánve – Základ vybavení každé kuchyně – můžete na nich smažit, opékat a restovat nejrůznější pokrmy.

Grilovací pánve – Pánve určené ke grilování masa a zeleniny. Mají charakteristické vroubkování a některé je možné dát do trouby.

Wok pánve – Nutnost pro přípravu asijské kuchyně. Velké hluboké pánve poslouží pro přípravu masových směsí, opékaných nudlí a dalších pokrmů.

Pánve na lívance – Speciální pánev s několik prohlubněmi, ve kterých můžete připravit lívance, nebo třeba volská oka.

Univerzální pánve

Varianta výběru
Hodnocení Vzhled a název Klady vzhledem k podkategorii Zápory vzhledem k podkategorii Orientační cena Aktuální cena
1.

Top produkt

92,6 %
Recenze Tefal Unlimited G2550672 28 cm
Tefal Unlimited G2550672 28 cm
  • Vhodná do trouby i do myčky
  • Na všechny typy ohřevů
  • Indikace nahřátí
  • Poklice není v ceně
  • Vyšší cena
  • Hmotnost přes 1 kg
1 100 Kč Zobrazit nabídky
2.

Top cena/výkon

85,5 %
Recenze Tefal Frying Intuition 28 cm A7030615
Tefal Frying Intuition 28 cm A7030615
  • Vhodná do trouby i myčky
  • Na všechny typy ohřevu
  • Indikátor teploty
  • Nemá poklici
  • Hmotnost přesahuje 1 kg
700 Kč Zobrazit nabídky
3.

Pro nenáročné

72,3 %
Recenze Orion litinová 25 cm
Orion litinová 25 cm
  • Vhodná do trouby
  • Litinový materiál
  • Na všechny typy sporáků
  • Nemá nepřilnavou vrstvu
  • Nelze mýt v myčce
  • Vyšší hmotnost
500 Kč Zobrazit nabídky
4.

Další na zvážení

81,2 %
Recenze Tescoma i-Premium stone 28 cm
Tescoma i-Premium stone 28 cm
  • Vhodná i na indukční ohřev
  • Vhodná do myčky
  • 3D povrch
  • Vyšší cena
  • Poměrně těžká
1 200 Kč Zobrazit nabídky

Grilovací pánve

Varianta výběru
Hodnocení Vzhled a název Klady vzhledem k podkategorii Zápory vzhledem k podkategorii Orientační cena Aktuální cena
1.

Top produkt

92,7 %
Recenze Tescoma pánev grilovací SmartCLICK 26 x 26 cm
Tescoma pánev grilovací SmartCLICK 26 x 26 cm
  • Na všechny typy sporáků
  • Vhodná do trouby i myčky
  • Odnímatelná rukojeť
  • Vyšší cena
  • Nemá poklici
  • Vyšší hmotnost
1 300 Kč Zobrazit nabídky
2.

Top cena/výkon

81,9 %
Recenze Berlingerhaus BH 1249 grilovací s mramorovým povrchem 28 cm Metallic Line karbonová
Berlingerhaus BH 1249 grilovací s mramorovým povrchem 28 cm Metallic Line karbonová
  • Na všechny typy sporáků
  • Vhodná do myčky
  • Nepřilnavá vrstva
  • Nevhodná do trouby
  • Nemá poklici
500 Kč Zobrazit nabídky
3.

Pro nenáročné

73,0 %
Recenze Lamart LT1063 pánev LITINA Iron 24cm
Lamart LT1063 pánev LITINA Iron 24cm
  • Na všechny typy sporáků
  • Nízká cena
  • Odolný materiál
  • Nevhodná do trouby
  • Nemá poklici
300 Kč Zobrazit nabídky
4.

Další na zvážení

84,2 %
Recenze Lodge Čtvercová litinová grilovací 26x26cm
Lodge Čtvercová litinová grilovací 26x26cm
  • Vhodná do trouby
  • Vhodná na všechny sporáky
  • Dlouhá životnost
  • Vysoká hmotnost
  • Není vhodná do myčky
  • Nemá poklici
1 500 Kč Zobrazit nabídky

Wok pánve

Varianta výběru
Hodnocení Vzhled a název Klady vzhledem k podkategorii Zápory vzhledem k podkategorii Orientační cena Aktuální cena
1.

Top produkt

92,4 %
Recenze Tescoma President Wok 30 cm
Tescoma President Wok 30 cm
  • Vhodná do trouby i do myčky
  • Na všechny ohřevy
  • Nepřilnavý povrch
  • Nemá poklici
  • Vyšší hmotnost
  • Vyšší cena
1 800 Kč Zobrazit nabídky
2.

Top cena/výkon

83,0 %
Recenze Orion Wok Grande se skleněnou poklicí 32 cm
Orion Wok Grande se skleněnou poklicí 32 cm
  • Do trouby i do myčky
  • Na všechny ohřevy
  • Poklice součástí
  • Nemá rukojeť
  • Neuvedena hmotnost
900 Kč Zobrazit nabídky
3.

Pro nenáročné

70,8 %
Recenze Banquet pánev WOK s nepřílnavým povrchem GRANITE 28 cm
Banquet pánev WOK s nepřílnavým povrchem GRANITE 28 cm
  • Nízká cena
  • Vhodná na všechny typy desek
  • Vhodná do myčky
  • Nelze dát do trouby
  • Dle recenzí méně pevné držadlo
400 Kč Zobrazit nabídky
4.

Další na zvážení

90,0 %
Recenze Tescoma President Wok s poklicí 30 cm
Tescoma President Wok s poklicí 30 cm
  • Má poklici
  • Na všechny typy ohřevu
  • Do myčky i trouby
  • Vysoká cena
  • Neuvedena hmotnost
2 800 Kč Zobrazit nabídky

Pánve na lívance

Varianta výběru
Hodnocení Vzhled a název Klady vzhledem k podkategorii Zápory vzhledem k podkategorii Orientační cena Aktuální cena
1.

Top produkt

92,6 %
Recenze Tescoma SmartCLICK 4 oka 24 cm
Tescoma SmartCLICK 4 oka 24 cm
  • Na všechny typy ohřevů
  • Vhodná do trouby i myčky
  • Odnímatelná rukojeť
  • Vyšší cena
  • Neuvedena hmotnost
1 500 Kč Zobrazit nabídky
2.

Top cena/výkon

83,8 %
Recenze Lamart Crepe LT1131 Lívanečník 26 cm
Lamart Crepe LT1131 Lívanečník 26 cm
  • Na všechny typy ohřevů
  • Vhodná do myčky
  • Nepřilnavá vrstva
  • Nevhodná do trouby
  • Hmotnost přes 1 kg
500 Kč Zobrazit nabídky
3.

Pro nenáročné

72,2 %
Recenze Apetit 19FP184L na lívance 24 cm
Apetit 19FP184L na lívance 24 cm
  • Velmi lehká
  • Nízká cena
  • Na elektrický a plynový ohřev
  • Nelze dát na indukci
  • Nevhodná do myčky
200 Kč Zobrazit nabídky
4.

Další na zvážení

81,9 %
Recenze Banquet Crystal na 7 lívanců s nepřílnavým povrchem Granite Brown Smile 26 cm
Banquet Crystal na 7 lívanců s nepřílnavým povrchem Granite Brown Smile 26 cm
  • Místo na 7 lívanců
  • Vhodná do myčky
  • Na všechny typy ohřevu
  • Není vhodná do trouby
  • Hmotnost nad 1 kg
600 Kč Zobrazit nabídky

Jak chápat redakční hodnocení?

Doporučujeme jen produkty, které mají dle posouzení redaktora hodnocení nad 70 %. Podívejte se, co jednotlivé procentní hladiny znamenají.

Recenze Tefal Unlimited G2550672 28 cm
Tefal Unlimited G2550672 28 cm
Recenze Tefal Frying Intuition 28 cm A7030615
Tefal Frying Intuition 28 cm A7030615
Recenze Orion litinová 25 cm
Orion litinová 25 cm
Recenze Tescoma i-Premium stone 28 cm
Tescoma i-Premium stone 28 cm
Recenze Tescoma pánev grilovací SmartCLICK 26 x 26 cm
Tescoma pánev grilovací SmartCLICK 26 x 26 cm
Recenze Berlingerhaus BH 1249 grilovací s mramorovým povrchem 28 cm Metallic Line karbonová
Berlingerhaus BH 1249 grilovací s mramorovým povrchem 28 cm Metallic Line karbonová
Recenze Lamart LT1063 pánev LITINA Iron 24cm
Lamart LT1063 pánev LITINA Iron 24cm
Recenze Lodge Čtvercová litinová grilovací 26x26cm
Lodge Čtvercová litinová grilovací 26x26cm
Recenze Tescoma President Wok 30 cm
Tescoma President Wok 30 cm
Recenze Orion Wok Grande se skleněnou poklicí 32 cm
Orion Wok Grande se skleněnou poklicí 32 cm
Recenze Banquet pánev WOK s nepřílnavým povrchem GRANITE 28 cm
Banquet pánev WOK s nepřílnavým povrchem GRANITE 28 cm
Recenze Tescoma President Wok s poklicí 30 cm
Tescoma President Wok s poklicí 30 cm
Recenze Tescoma SmartCLICK 4 oka 24 cm
Tescoma SmartCLICK 4 oka 24 cm
Recenze Lamart Crepe LT1131 Lívanečník 26 cm
Lamart Crepe LT1131 Lívanečník 26 cm
Recenze Apetit 19FP184L na lívance 24 cm
Apetit 19FP184L na lívance 24 cm
Recenze Banquet Crystal na 7 lívanců s nepřílnavým povrchem Granite Brown Smile 26 cm
Banquet Crystal na 7 lívanců s nepřílnavým povrchem Granite Brown Smile 26 cm
Ocenění

Top produkt

Top cena/výkon

Pro nenáročné

Další na zvážení

Top produkt

Top cena/výkon

Pro nenáročné

Další na zvážení

Top produkt

Top cena/výkon

Pro nenáročné

Další na zvážení

Top produkt

Top cena/výkon

Pro nenáročné

Další na zvážení

Kategorie

Univerzální pánve

Univerzální pánve

Univerzální pánve

Univerzální pánve

Grilovací pánve

Grilovací pánve

Grilovací pánve

Grilovací pánve

Wok pánve

Wok pánve

Wok pánve

Wok pánve

Pánve na lívance

Pánve na lívance

Pánve na lívance

Pánve na lívance

Hodnocení 92,6 %
85,5 %
72,3 %
81,2 %
92,7 %
81,9 %
73,0 %
84,2 %
92,4 %
83,0 %
70,8 %
90,0 %
92,6 %
83,8 %
72,2 %
81,9 %
Orientační cena 1 100 Kč 700 Kč 500 Kč 1 200 Kč 1 300 Kč 500 Kč 300 Kč 1 500 Kč 1 800 Kč 900 Kč 400 Kč 2 800 Kč 1 500 Kč 500 Kč 200 Kč 600 Kč
Nepřilnavá vrstva Ano Ano Ne Ano Ano Ano Ano Ne Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano
Vnitřní povrch Titanium Titanium Litina Nerezová ocel Nerezová ocel Mramor, teflon Litina Litina Neuvedeno Pfluon Granit Granite Hliník, 3D povrch Nerezová ocel Neuvedeno Teflon Dyflon
Materiál Hliník Nerezová ocel Litina Hliník Hliník Hliník Litina Litina Hliník, nerezová ocel Hliník Hliník Nerezová ocel Hliník Hliník Uhlíková ocel Hliník
Průměr (cm) 28 28 25 28 26 28 24 30 32 28 30 24 26 24 26
Hmotnost (kg) 1,18 1,14 2 1,2 1,24 Neuvedeno 1 3,3 1,2 Neuvedeno 1 Neuvedeno Neuvedeno 1,1 0,52 1,1
Poklice Ne Ne Ne Ne Ne Ne Ne Ne Ne Ano Ne Ano Ne Ne Ne Ne
Na elektrický ohřev Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano
Na plynový ohřev Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano
Na indukční ohřev Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ne Ano
Vhodná do trouby Ano Ano Ano Ne Ano Ne Ne Ano Ano Ano Ne Ano Ano Ne Ne Ne
Vhodná do myčky Ano Ano Ne Ano Ano Ano Neuvedeno Ne Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ne Ano
Top produkt
Univerzální pánve
92,6 % Celkové hodnocení
  • Vhodná do trouby i do myčky
  • Na všechny typy ohřevů
  • Indikace nahřátí
  • Poklice není v ceně
  • Vyšší cena
  • Hmotnost přes 1 kg

Hledáte-li středně velkou univerzální pánev, můžeme vám doporučit Tefal Unlimited G2550672. Její průměr činí 28 cm, což je velikost vhodná na vaření i více porcí jídel. Povrch pánve je opatřen nepřilnavou vrstvou vyrobenou z titania. Materiálem pánve jako celku je potom hliník, což je lehký materiál, ale poměrně náchylný na poškození, o to se však v případě této pánve nemusíte bát. Povrchová vrstva je natolik odolná, že výrobce garantuje její výdrž i v případě použití kovového náčiní například k míchání pokrmu na pánvi. Pánev váží lehce přes 1 kg.

Hodnocení ostatních uživatelů

Uživatelsky je tento model poměrně oblíbený. Podle recenzí je velmi užitečná indikace nahřátí, pokrmy se na pánvi navíc nepřipalují díky nepřilnavé vrstvě. Povrch je podle uživatelů opravdu odolný, a to i proti kovovému nádobí. Potěšující je i jednoduché čištění.

Hlavní výhody a nevýhody

Hlavní výhodou je možnost pánev užívat na jakémkoli ohřevu, tudíž při jejím používání nebudete v tomto směru nijak omezeni. Pánev má navíc indikaci nahřátí, což vám může usnadnit přípravu masa i jiných potravin. Benefitem je také možnost vložení do myčky i do trouby, teplota ale nesmí přesáhnout 175 °C. Poklice na pánev není v ceně, je ovšem možné ji dokoupit zvlášť. Žádné výrazné nedostatky pánev nemá.

Závěr

Univerzální pánev využijete pro širokou škál pokrmů. Obzvlášť se hodí na přípravu masa, protože disponuje indikací nahřátí i možností vložení do trouby. Uživatelsky je velmi dobře hodnocena, potěšující je její možnost mytí v myčce. Sháníte-li levnější model, může přijít vhod například model Frying Intuition 28 cm A7030615 od stejného výrobce.

1 100 Kč Orientační cena

Top cena/výkon
Univerzální pánve
85,5 % Celkové hodnocení
  • Vhodná do trouby i myčky
  • Na všechny typy ohřevu
  • Indikátor teploty
  • Nemá poklici
  • Hmotnost přesahuje 1 kg

Tefal Frying Intuition A7030615 je univerzální pánev o průměru 28 cm, průměr dna pak činí 21 cm a výška pánve 5 cm. Je tedy vhodná na přípravu nejrůznějších pokrmů – masa, ryb, zeleniny, omáček nebo například bramboráků. Svým průměrem bude vhodná i pro více osob nebo porcí jídla. Pánev je z nerezové oceli, povrch je titanový. Potěší jeho nepřilnavost, na pánvičce by se nemělo nic připékat a zároveň slibuje snadné čištění. Pro všechny případy je vhodná i do myčky. Jako jednu z mála je možné ji vložit i do trouby, a to až do 250 °C. Při použití na sporáku se hodí na všechny typy ohřevů. Disponuje navíc ukazatelem teploty.

700 Kč Orientační cena

Pro nenáročné
Univerzální pánve
72,3 % Celkové hodnocení
  • Vhodná do trouby
  • Litinový materiál
  • Na všechny typy sporáků
  • Nemá nepřilnavou vrstvu
  • Nelze mýt v myčce
  • Vyšší hmotnost

Orion litinová 25 cm je univerzální pánev, kterou můžete v kuchyni použít k různým způsobům přípravy. Vždy ale bude třeba použít olej, pánev nemá nepřilnavou vrstvu. Jak název napovídá, je vyrobená z litiny. Tento materiál má velmi dlouhou životnost a výborně vede teplo. Zároveň můžete pánev použít na jakékoliv plotně, vložit do trouby, a dokonce se hodí i na vaření na otevřeném ohni či uhlících. Daní je ovšem vysoká hmotnost a také specifická údržba. V žádném případě nelze litinovou pánev umývat v myčce nádobí. 

Hodnocení odborníků a ostatních uživatelů

Uživatelé si pochvalují zejména výrobní materiál a možnost zapékání v troubě. Pánev se podle nich rychle nahřívá a dobře vede teplo. Někteří zmiňují vyšší hmotnost. 

Hlavní výhody a nevýhody

Litinová pánev Orion se hodí na všechny typy sporáků, do trouby i na otevřený oheň, budete ji tedy moct využívat téměř na všechno. Nelze ji ale umývat v myčce, někomu může vadit také vysoká hmotnost. Nevýhodou je také specifický povrch, který je třeba potírat olejem, nemá nepřilnavou úpravu. 

Závěr

Pánev Orion se hodí na všechny druhy sporáků a má v kuchyni široké uplatnění. Vyrobená je z litiny, která je specifická svými vlastnostmi i způsobem údržby. Nelze ji umývat v myčce a je třeba ji potírat olejem. Výborně ale vede teplo a je vhodná i do trouby.

500 Kč Orientační cena

Další na zvážení
Univerzální pánve
81,2 % Celkové hodnocení
  • Vhodná i na indukční ohřev
  • Vhodná do myčky
  • 3D povrch
  • Vyšší cena
  • Poměrně těžká

Tescoma i-PREMIUM Stone 28 cm je klasická pánvička, kterou můžete využívat k přípravě všech druhů pokrmů. Díky vnitřní nepřilnavé úpravě nebudete k přípravě jídla potřebovat téměř žádný olej. Vnitřní vrstvu navíc tvoří velké množství malých výstupků, které umožňují rovnoměrné opečení. Hodí se tak zejména pro přípravu steaků. Je vhodná na všechny typy sporáků, a to tedy jak na elektrický a plynový ohřev, tak i na indukci. Můžete ji omýt v myčce, což bychom ale spíše nedoporučili, protože by se mohl poškodit nepřilnavý povrch. Nevýhodou této pánve je, že ji nemůžete dát do trouby.

1 200 Kč Orientační cena

Top produkt
Grilovací pánve
92,7 % Celkové hodnocení
  • Na všechny typy sporáků
  • Vhodná do trouby i myčky
  • Odnímatelná rukojeť
  • Vyšší cena
  • Nemá poklici
  • Vyšší hmotnost

Tato grilovací pánev značky Tescoma potěší svými možnostmi použití. Je vhodná na elektrický, plynový i indukční sporák, můžete ji navíc vložit i do trouby, pokud chcete například dopéct maso. K tomu se také hodí odnímatelná rukojeť, kterou právě před vložením do trouby musíte sundat. Pánev lze mýt v myčce, doporučujeme však šetrný program, aby se nepoškodila nepřilnavá vrstva. Ta zajistí, že k přípravě pokrmu není potřeba žádný tuk a ani tak se jídlo nepřichytí.

Hodnocení ostatních uživatelů

Pánev sklízí u uživatelů téměř výhradně pozitivní hodnocení. Přijde jim kvalitní a snadno čistitelná díky nepřilnavému povrchu. Potěšila je možností umývat v myčce a také odnímatelnou rukojetí. Tu je však podle některých recenzí složitější odejmout, pojistku musíte mačkat ze spodní strany, což může být na rozpáleném sporáku nepříjemné, ba i nebezpečné.

Hlavní výhody a nevýhody

Za hlavní benefit pánve na rozdíl od jiných modelů považujeme určitě možnost odejmout rukojeť a vložit tuto grilovací pánev do trouby. Mezi výhody patří možnost mytí v myčce a použití na všechny typy sporáků, což je jistě pohodlné řešení. Nedostatkem pánve Tescoma budiž jen vyšší cena; absence poklice je u modelů na grilování obecně standardem.

Závěr

Pánev je svým tvarem a rozměry 26 x 26 cm vhodná na grilování nejrůznějších pokrmů. Obzvlášť se hodí k přípravě masa či ryb, díky hranatému tvaru totiž poskytne dostatek prostoru pro rovnoměrný rozvod tepla. Má odnímatelnou rukojeť, takže pokrm v ní můžete dopéct v troubě. Podle některých uživatelských recenzí je ale odnímání poměrně nepohodlné. Za vhodnou alternativu je možné považovat Tefal C6214052 G TalentPro 26 cm, ta má ale rukojeť pevnou.

1 300 Kč Orientační cena

Top cena/výkon
Grilovací pánve
81,9 % Celkové hodnocení
  • Na všechny typy sporáků
  • Vhodná do myčky
  • Nepřilnavá vrstva
  • Nevhodná do trouby
  • Nemá poklici

Tato pánev značky Berlingerhaus o průměru 28 cm je vhodná především pro grilování, a to pro svůj vroubkovaný povrch. Ten je z mramoru a teflonu s nepřilnavou vrstvou, takže by nemělo hrozit připečení masa, ryb ani zeleniny. Pánev BH 1249 je vhodná na všechny typy ohřevu, tedy na elektrický i plynový a je kompatibilní i s indukční deskou. Je možné ji mýt v myčce, ale doporučujeme ji spíše šetřit ručním mytím. Do trouby na zapékání se ale nehodí.

500 Kč Orientační cena

Pro nenáročné
Grilovací pánve
73,0 % Celkové hodnocení
  • Na všechny typy sporáků
  • Nízká cena
  • Odolný materiál
  • Nevhodná do trouby
  • Nemá poklici

Lamart LT1063 je poměrně levná grilovací pánev, která je vhodná na elektrický či plynový sporák i na indukční desku. Nedoporučuje se však vkládat do trouby, a to kvůli dřevěné rukojeti, která nejde odejmout a v troubě by se mohla poškodit. Samotná pánev má však odolnost až do teploty 280°C. Výrobce neuvádí její možnost umytí v myčce, my doporučujeme spíše šetrnější ruční mytí, a to kvůli dřevěné rukojeti a nepřilnavému povrchu. Ten je vyroben z litiny, která se vyznačuje odolností proti poškození a dobrým rozvodem tepla.

300 Kč Orientační cena

Další na zvážení
Grilovací pánve
84,2 % Celkové hodnocení
  • Vhodná do trouby
  • Vhodná na všechny sporáky
  • Dlouhá životnost
  • Vysoká hmotnost
  • Není vhodná do myčky
  • Nemá poklici

Grilovací pánev Lodge má čtvercový tvar, rozměry jsou 26 x 26 cm. Mezi grilovacími pánvemi se tedy jedná o střední velikost. Je vyrobená z litiny, což předurčuje její vlastnosti. Dobře vede teplo, rychle se nahřívá a je vhodná na všechny typy sporáků. Využít ji můžete i pro vaření na ohni. Na druhou stranu je ale velmi těžká a nelze ji umývat v myčce. 

Hodnocení odborníků a ostatních uživatelů

Majitelé této pánve si pochvalují výrobní materiál a jeho kvalitu. Dobře se podle nich nahřívá. Nevýhodu vidí zejména ve vysoké hmotnosti, která přesahuje 3 kg. Zejména pro starší osoby tak může být problém uzvednout pánev jednou rukou. Vyšší cenu podle nich kompenzuje kvalita. 

Hlavní výhody a nevýhody

Výhody a nevýhody pánve jsou dané výrobním materiálem. Má téměř neomezenou životnost a širokou škálu využití. Je ale hodně těžká a vyžaduje speciální údržbu, která vylučuje umývání v myčce. 

Závěr

Grilovací pánev Lodge je vhodná pro náročné uživatele, kteří hledají pánev z kvalitního přírodního materiálu a nevadí jim vyšší hmotnost a specifická údržba. Pánev se umývá pouze vodou a kartáčkem, po vysušení je třeba ji naolejovat. 

1 500 Kč Orientační cena

Top produkt
Wok pánve
92,4 % Celkové hodnocení
  • Vhodná do trouby i do myčky
  • Na všechny ohřevy
  • Nepřilnavý povrch
  • Nemá poklici
  • Vyšší hmotnost
  • Vyšší cena

Tescoma President Wok je prostorná wok pánev o průměru 30 cm. Využijete ji pro přípravu především asijských a indických jídel, omáček či například různých směsí. Tvar pánve se postará o rovnoměrné rozložení tepla, a to i po stěnách. Pánev je vyrobena z kombinace hliníku a nerezové oceli, svrchní vrstva je nepřilnavá se zvrásněným povrchem imitujícím přírodní kámen.

Hodnocení ostatních uživatelů

Uživatelé, kteří si pánev zakoupili, ji hodnotí téměř ze 100 % kladně. Za její benefity považují nepřilnavý materiál a rovnoměrný rozvod tepla na pánvi. Podle recenzí se s pánví pohodlně manipuluje, rukojeť se dobře drží v ruce a jednoduše se umývá. Uživatelé model President Wok doporučují také pro jeho kvalitní materiál.

Hlavní výhody a nevýhody

Výhodou oproti konkurenčním modelům je skutečnost, že tuto pánev můžete mýt v myčce a poslouží také při dopékání pokrmů v troubě, což nebývá standardem ani u univerzálních pánví. Hodí se na všechny typy ohřevů včetně indukčních desek, takže nemusíte dlouze přemýšlet, zda se hodí na váš sporák. Indikaci nahřátí ale nemá a chybí jí také poklice.

Závěr

Sháníte-li uživatelsky oblíbenou wok pánev, kterou můžete použít na širokou škálu pokrmů, je pánev President Wok tou pravou pro vás. Kromě přípravy omáček nebo například zeleniny v ní můžete pokrm nechat dopéct i v troubě a po uvaření ji vložit myčky. Je vyrobena z nepřilnavého materiálu a díky svému tvaru rovnoměrně rozvádí teplotu i po stěnách. Z recenzí vyčtete vysokou spokojenost uživatelů, kteří si pochvalují například i její pohodlnou rukojeť. Pánev ale nemá poklici, tu nabídne téměř totožný model Tescoma President Wok s poklicí 30 cm, za poklici si zde však připlatíte.

1 800 Kč Orientační cena

Top cena/výkon
Wok pánve
83,0 % Celkové hodnocení
  • Do trouby i do myčky
  • Na všechny ohřevy
  • Poklice součástí
  • Nemá rukojeť
  • Neuvedena hmotnost

Pokud sháníte prostornou wok pánev s poklicí a se skvělým poměrem ceny ku vlastnostem, mohla by se vám hodit pánev Orion Wok Grande. Její průměr je 32 cm, vysoké stěny se postarají o rovnoměrné vedení tepla. Povrch je z nepřilnavého materiálu Pfluon Granit, zbytek pánve potom z hliníku. Poklice je ze skla a nerezové oceli, je tedy spolu s pánví vhodná do trouby až do teploty dosahující 200 °C. Set můžete navíc mýt i v myčce. Pánev je také možné použít na všechny typy sporáků včetně indukčních desek. Její možnou nevýhodou je absence rukojeti, místo ní má dvě madla.

900 Kč Orientační cena

Pro nenáročné
Wok pánve
70,8 % Celkové hodnocení
  • Nízká cena
  • Vhodná na všechny typy desek
  • Vhodná do myčky
  • Nelze dát do trouby
  • Dle recenzí méně pevné držadlo

Banquet pánev wok z nádobí řady GRANITE je výrobek, který využijete na přípravu indických a jiných jídel. Pánev wok je vyrobena z hliníku a její vnitřní vrstvu tvoří nepřilnavý granitový neboli žulový materiál. Díky tomu by se pokrmy neměly připékat ani v případě, že použijete pouze minimum oleje. Můžete ji využívat na všechny typy ohřevů, tedy i na indukční plotnu. Kvůli plastové rukojeti nedoporučujeme dávat pánev do trouby, aby se nepoškodila. Podle výrobců se nemusíte bát ji umývat v myčce, materiál by měl být odolný proti případnému poškození.

400 Kč Orientační cena

Další na zvážení
Wok pánve
90,0 % Celkové hodnocení
  • Má poklici
  • Na všechny typy ohřevu
  • Do myčky i trouby
  • Vysoká cena
  • Neuvedena hmotnost

Tescoma President Wok je pánev pro náročnější uživatele. Na první pohled zaujme její vysoká cena a také poklice, která není u pánví běžná. Poklice je navíc řešena tak, že při sejmutí nevyteče zkondenzovaná voda na linku. Pánev má průměr 30 cm, zajistí tedy dostatek prostoru i pro více porcí jídla. Je vyrobena z nerezové oceli a hliníku, povrch je 3D a nepřilnavý. Slibuje proto vaření i bez nutnosti použít tuk a také snadné čištění. Můžete ji vložit i do myčky, ale ruční mytí je k pánvím šetrnější. Pokrmy v ní dokonce můžete dopékat v troubě, a to i s poklicí. Je vhodná na všechny typy sporáků včetně indukční desky.

2 800 Kč Orientační cena

Top produkt
Pánve na lívance
92,6 % Celkové hodnocení
  • Na všechny typy ohřevů
  • Vhodná do trouby i myčky
  • Odnímatelná rukojeť
  • Vyšší cena
  • Neuvedena hmotnost

Pánev na lívance Tescoma SmartCLICK má čtyři otvory a průměr 24 cm. Vnitřním povrchem je nerezová ocel, celá pánev je jinak z hliníku. Má nepřilnavou vrstvu, takže na ní můžete připravovat lívance či slané placičky bez použití oleje. Měla by se také snadno čistit, pokrmy se totiž nebudou připékat. Je vhodná i pro mytí v myčce a díky odnímatelné rukojeti můžete tělo pánve vložit také do trouby. Při jejím výběru nemusíte dbát na typ ohřevu, je totiž možné s ní vařit na jakémkoli typu sporáku.

Hodnocení ostatních uživatelů

Spokojenost uživatelů je patrná z velkého množství pozitivních recenzí. Nejčastěji se v nich zmiňován nepřilnavý povrch jako hlavní benefit či možnost použití i na indukční desku. Uživatelé se také shodli na tom, že je pánev díky odnímatelné rukojeti i skladná. Z recenzí vyplývá, že se jedná o masivní pánev, která se sice může déle nahřívat, o to déle ale teplo následně udrží.

Hlavní výhody a nevýhody

Mezi již zmiňované výhody patří vhodnost použití na jakémkoli typu sporáku, dále možnost vložení do myčky a také do trouby po odejmutí rukojeti. Benefitem je také nepřilnavý povrch, který nejen že usnadňuje čištění, také ale můžete lívance či bramboráky připravit bez použití tuku. Nedostatkem pánve je vyšší cena v kategorii.

Závěr

Pánev je vhodná na přípravu lívanců, bramboráků nebo jiných menších placiček, a to navíc bez použití tuku, protože má povrch z nepřilnavého materiálu. Hodí se tedy i pro ty z vás, kteří dbáte na zdravý jídelníček. Uživatelsky se těší velké oblibě, je navíc skladná a díky odnímatelné rukojeti ji také můžete vložit do trouby i do myčky. nedostatkem je jen vyšší cena, hledáte-li levnější model, doporučujeme Apetit 19FP184L na lívance 24 cm, která ale už nenabídne tolik benefitů, nelze ji například mýt v myčce.

1 500 Kč Orientační cena

Top cena/výkon
Pánve na lívance
83,8 % Celkové hodnocení
  • Na všechny typy ohřevů
  • Vhodná do myčky
  • Nepřilnavá vrstva
  • Nevhodná do trouby
  • Hmotnost přes 1 kg

Skvělý poměr ceny ku vlastnostem v kategorii lívancových pánví nabídne model Lamart Crepe LT1131. Jeho průměr je 26 cm, je opatřen čtyřmi oky bez vzoru, takže je kromě lívanců vhodný i na bramboráky nebo volská oka. Povrch je z nepřilnavé vrstvy, takže při vaření nemusíte používat tuk. Materiálem pánve je potom hliník. Hmotnost dosahuje lehce přes 1 kg, což není mnoho, najdou se ale i lehčí modely. Jak je tomu u lívanečníků běžné, není u nich poklice a nehodí se ani do trouby. Na druhou stranu tato pánev umožňuje použití na všech typech ohřevů a usnadní vám i mytí; můžete ji vložit do myčky.

500 Kč Orientační cena

Pro nenáročné
Pánve na lívance
72,2 % Celkové hodnocení
  • Velmi lehká
  • Nízká cena
  • Na elektrický a plynový ohřev
  • Nelze dát na indukci
  • Nevhodná do myčky

Pánev na lívance Apetit 19FP184L je vyrobena z uhlíkové oceli, která by neměla rezivět. Její vnitřní povrch je pokrytý teflonem, který má zaručit nepřilnavost povrchu, což znamená, že se jídlo nebude připékat. Můžete ji používat na elektrické a plynové plotně, majitelé indukčních varných desek tento produkt nevyužijí. Taktéž ji nelze dát do trouby a není ani vhodné mýt ji v myčce, případně pouze na velmi šetrný program, aby se nepřilnavý povrch nepoškodil.

200 Kč Orientační cena

Další na zvážení
Pánve na lívance
81,9 % Celkové hodnocení
  • Místo na 7 lívanců
  • Vhodná do myčky
  • Na všechny typy ohřevu
  • Není vhodná do trouby
  • Hmotnost nad 1 kg

Pánev značky Banquet je uzpůsobená na přípravu rovnou sedmi lívanců, volských ok či bramboráčků najednou. Průměr pánve je 26 cm, přičemž jedno oko je velké 8 cm. Pánev je z hliníku s nepřilnavým povrchem, takže při vaření nemusíte používat tuk. Navíc se pánev bude snadno čistit. Je možné ji vložit i do myčky, do trouby se ale nehodí. Umožňuje použití na jakémkoli typu ohřevu včetně indukce. Její hmotnost lehce přesahuje 1 kg, což je na lívancovou pánev sice nadprůměrná hodnota, nejedná se ale o nic extrémního.

600 Kč Orientační cena

Nejprodávanější pánve dle Heureky

Pořadí Vzhled Název Hodnocení Orientační cena Aktuální cena
1.
Recenze Tefal Unlimited G2550672 28 cm
Tefal Unlimited G2550672 28 cm 95 %
Počet recenzí: 24
1 300 Kč Zobrazit nabídky
2.
Recenze Ernesto Hliníková , 28 cm
Ernesto Hliníková , 28 cm 93 %
Počet recenzí: 30
450 Kč Zobrazit nabídky
3.
Recenze Orion litinová pr. 30 cm
Orion litinová pr. 30 cm 92 %
Počet recenzí: 11
700 Kč Zobrazit nabídky
4.
Recenze Tescoma i-PREMIUM Stone 28cm
Tescoma i-PREMIUM Stone 28cm 92 %
Počet recenzí: 166
1 400 Kč Zobrazit nabídky
5.
Recenze Tefal Frying Intuition 28 cm A7030615
Tefal Frying Intuition 28 cm A7030615 100 %
Počet recenzí: 8
900 Kč Zobrazit nabídky
6.
Recenze Banquet WOK s nepřilnavým povrchem GRANITE Grey 28 cm
Banquet WOK s nepřilnavým povrchem GRANITE Grey 28 cm 95 %
Počet recenzí: 22
700 Kč Zobrazit nabídky
7.
Recenze Tefal Unlimited G2550572 26 cm
Tefal Unlimited G2550572 26 cm 97 %
Počet recenzí: 7
1 100 Kč Zobrazit nabídky
8.
Recenze Ernesto Hliníková černá 28 cm
Ernesto Hliníková černá 28 cm 90 %
Počet recenzí: 21
500 Kč Zobrazit nabídky
9.
Recenze Tescoma hluboká President Stone s poklicí 28 cm
Tescoma hluboká President Stone s poklicí 28 cm 97 %
Počet recenzí: 80
1 800 Kč Zobrazit nabídky
10.
Recenze Tefal Simply Clean pánev wok 28 cm
Tefal Simply Clean pánev wok 28 cm 84 %
Počet recenzí: 5
700 Kč Zobrazit nabídky

Zobrazit další produkty


Jak vybrat pánev

Pořízení pánve byste měli věnovat alespoň část svého drahocenného času. Jde přece jenom o investici do kuchyňského náčiní, které vás bude provázet při přípravě řady nejrůznějších pokrmů. A právě na základě druhů jídel a jejich přípravy je třeba přistoupit k volbě konkrétního modelu pánve.

My vás prostřednictvím jednotlivých kapitol seznámíme s dostupnými typy pánví. Dozvíte se například to, v čem se liší a jaká jsou jejich primární užití. Dostatek prostoru budeme věnovat i výrobnímu materiálu, respektive povrchové úpravě. Ta je v podstatě nosným prvkem dané pánve. Nakonec padne i zmínka o její velikosti a rukojeti.

S pomocí tohoto článku budete vědět, jak efektivně a hlavně správně čistit pánvičky, abyste si je zbytečně nepoškodili a nezkracovali jejich životnost. To vše v kombinaci se základním přehledem o tom, jak nákladný vlastně takový nákup pánve je. Pánve se často využívají pro smažení na oleji. Jiným způsobem tepelné úpravy s olejem je fritování, my jsme se proto zaměřili také na výběr nejlepších fritovacích hrnců a horkovzdušných fritéz.

Jak vybrat pánev stručně:

  • Vyberte si typ pánve – A to dle pokrmu, na který budete pánev nejčastěji potřebovat. Může být speciální vroubkovaná na grilování, s otvory na lívance, nebo univerzální.
  • Dle vašich preferencí zvolte materiál – Zde znovu záleží na pokrmech, ale také stylu přípravy a použití, jak budete s pánví zacházet. Nepřilnavé pánve vyhovují nižším teplotám, pánve bez povrchové úpravy přijdou vhod při smažení naprudko.
  • Záleží i na velikosti – Pro občasné vaření postačí menší pánev, do početnějších domácností či pro více porcí volte průměr i nad 30 cm.
  • Pro pohodlnou manipulaci pečlivě vybírejte rukojeť – Ta by měla být pevná, pohodlná a odolávat vysokým teplotám i při použití v troubě. Rozdíly jsou především v použitém materiálu.
  • Můžete se řídit také cenou – Každá cenová hladina nabídne vždy více možností při výběru té správné pánve pro vás.

Typ pánve

Pojem „pánev“ je poměrně univerzální a lze si pod ním představit skutečně bohaté množství produktů. Z toho důvodu je zapotřebí zaměřit se na rozdělení pánví hned v samotném začátku. Zkrátka udělat si přehled v tom, jak vlastně jednotlivé produkty vypadají a k čemu slouží. Na trhu máte možnost narazit na několik základních kategorií pánví dle toho, pro přípravu jakých pokrmů jsou určené.

  • Univerzální pánve
  • Grilovací pánve
  • Pánve WOK
  • Palačinkové pánve
  • Pánve na lívance

Univerzální pánve

Klasickou pánev zná bezpochyby každý. Otevřená, spíše širší než vyšší nádoba s rukojetí. Výrobek nabývající nejrůznějších velikostí, ať už jde o samotný průměr nebo výšku hrany pánvičky. Poměrně univerzální vnitřní povrch a tvar celého kuchyňského náčiní je upotřebitelný k přípravě nejrůznějších pokrmů, od smažení řízků přes dušení zeleniny až po zahušťování omáček. 

To vše závisí na rozměrech daného modelu. Má-li být vaše pánev vhodná opravdu na všechny možné druhy jídel, dbejte na její dostatečnou výšku a přítomnost poklice, aby se v ní dalo také dusit.

Grilovací pánve

Speciální druh pánve uzpůsobený pro přípravu především steaků, ale i jiných grilovaných pochutin, výjimkou samozřejmě není ani zelenina. Už název grilovací pánev prozrazuje, pro jakou přípravu jídla je vhodný. 

Jedním z charakteristických znaků grilovací pánve je vroubkovaný povrch. Žebrování, na kterém se vámi připravované pochutiny jenom stěží přichytí, drážky navíc odvedou šťávu z masa. To bude při servírování opečené tak, jako byste jej právě stáhli z grilu. 

Tyto pánve mají nejčastěji tvar čtverce z důvodu lepšího rozvodu tepla, také se na něj lépe vměstná více surovin. Pro případné dopékání v troubě se hodí, aby měla pánev žáruvzdornou nebo odnímatelnou rukojeť. Mezi časté výrobní materiály patří hliník s povrchovou úpravou, smalt či kvalitní litina, která je odolná vysokým teplotám a právě s jejich pomocí váš pokrm připravíte do křupava.

Pánve WOK

Tento typ pánve zná jistě každý hlavně z asijského bistra. Ne nadarmo jsou WOK pánve spojovány primárně s přípravou asijské kuchyně. Příznačné je užší dno a větší výška stěn. Pánev WOK připomíná svým tvarem kotlík. Slouží pro pokrmy, u kterých je třeba obsah prohodit, aniž by vám cokoliv spadlo vedle. Samotný tvar zajistí dokonalé rozložení teploty, a to nejenom na dně.

Pánve WOK jsou vhodné pro přípravu masa i zeleniny s možností následného smíchání s ostatními ingrediencemi, jakými jsou kupříkladu čínské nudle. Připravovat v nich můžete i různé druhy omáček.

Palačinkové pánve

Patříte-li k milovníkům palačinek, určitě vám přijdou vhod palačinkové pánve. Ty mají větší průměr a nízkou boční hranu. Pohodlnému a rychlému obracení palačinek může přispět navíc i nepřilnavé dno. S tím souvisí i nižší hmotnost pánvičky, aby byla manipulace pohodlná.

S pomocí palačinkové pánve samozřejmě můžete připravovat i jiné pokrmy podobného tvaru, třeba omelety. Pánve jsou často označovány francouzským slovem „crepes“ (tedy palačinky). Existují také speciální přístroje na tvorbu palačinek, které obvykle najdete pod pojmem palačinkovače. Připravili jsme o nich speciální článek Jak vybrat palačinkovač.

Pánve na lívance

Na trhu můžete dále narazit na řadu speciálních pánví, nejčastěji například na pánve s dnem rozděleným do několika kruhů. Takové pánvičky jsou vhodné pro přípravu lívanců, bramboráčků, ale také bramborových či cuketových placek a ostatních drobných pokrmů. Otvory na těsto zajistí, že každý lívaneček či bramborák bude mít pravidelný tvar.

Materiál

Ať už si pořídíte jakýkoliv typ pánve, vždy byste měli klást co největší důraz na výrobní materiál a také povrchovou úpravu tohoto kuchyňského náčiní. Právě ta vám přináší odlišné vlastnosti daného produktu nejenom při manipulaci s ním, ale hlavně při přípravě nejrůznějších pokrmů.

Ve své podstatě jde o základní stavební kámen, kterému musíte věnovat dostatek pozornosti. Jednotlivé materiály se totiž svými vlastnostmi liší. Proto se začtěte do následného dělení a zjistěte hlavní výhody a nevýhody vámi preferovaného povrchového materiálu.

  • Litinové pánve
  • Hliníkové pánve
  • Nerezové pánve
  • Titanové pánve
  • Keramické pánve
  • PTFE neboli teflonové pánve
  • Měděné pánve
  • Granitové pánve
  • Kameninové pánve

Litinové pánve

Pokud jste doposud nepřipravovali žádný pokrm na litinové pánvi, můžete vám prozradit jediné. Nákupem takového výrobku získáte kuchyňské náčiní velice odolné proti poškrábání, u kterého se navíc v závislosti na povrchu po určité době používání dočkáte i nepřilnavé vrstvy. 

Povrchy litinové pánve se dělí na smaltované a přírodní, a právě přírodní je nutné k nepřilnavosti upravit. Nepřilnavá vrstva se na přírodním kovovém povrchu vytváří vypečením vrstvy oleje, smaltovaná litina potažená minerální glazurou vám nabídne nepřilnavost již od začátku. Litinová pánev dokáže dobře pracovat s nízkými či vysokými teplotami, teplo je rozváděno rovnoměrně.

Vědět byste však měli i to, že jde o těžší výrobní materiál, což pocítíte hlavně při manipulaci s pánví. Přírodní litina je navíc citlivá na vlhkost, není proto vhodné takové nádobí mýt v myčce nebo v něm uchovávat potraviny v lednici. Cena litinových pánví se pohybuje od několika stovek korun až do tisíců, za kvalitní přírodní výrobky si můžete pořádně připlatit.

Hliníkové pánve

Hovoříme-li o hliníkových pánvích, máme na mysli hliníkové tělo téměř vždy s jinou povrchovou úpravou, ať už keramickou, titanovou či anodizovanou. S čistě hliníkovým nádobím se však setkáte jen stěží. Hliník sám o sobě je obecně velice lehký materiál, což je jeho první výhoda. Ve prospěch hovoří také vynikající tepelná vodivost a nízká cena.

Vzhledem k tomu, že jde o měkký materiál, může se ale poměrně jednoduše poškrábat. Výjimkou není ani nežádoucí zvlnění vlivem velkých teplot při zpracování některých pochutin, s vypouklým dnem se potom o poznání hůře vaří. Narušená vrstva hliníku navíc není vhodná ani pro lidské zdraví. Pokud se rozhodnete pro hliníkovou pánev, dbejte na to, aby měla zesílené dno, a především kvalitní povrchovou úpravu.

Nerezové pánve

Pevné, odolné a funkční. Tak lze charakterizovat tuto skupinu pánví, které vám poslouží při přípravě jakéhokoliv jídla. Nerez je v tomto směru poměrně univerzálním výrobním materiálem, který nabídne dobrou tepelnou vodivost v případě tlustšího dna a takzvané sendvičové stavby. Umí dobře držet akumulované teplo (Zdroj: Wikipedia.org). Možná i proto jsou pánve z nerezové oceli tolik oblíbené mezi profesionálními kuchaři a jsou často nazývané „profesionální pánve“.

Vybírat si můžete z nejrůznějších vzhledových variant včetně různorodých tvarů, pořizovací náklady jsou spíše nižší. Jediné, na co lze u nerezových pánví upozornit, může být přilnavost určitých surovin bez užití oleje. To může být při chystání některých pokrmů omezující, pro smažení například řízků se však nerezový povrch hodí skvěle. Vydrží navíc i mytí v myčce či drhnutí drátěnkou.

Titanové pánve

Titan je považován za kvalitní a moderní materiál. Vyznačuje se vysokou pevností, odolností a nepřilnavým povrchem s dlouhou životností. Pánve s titanovým povrchem bývají většinou vyrobeny z hliníku. 

Jsou vhodné také na indukční desky a víceméně jim nevadí velké teplotní rozdíly. Lze je tak rozpálit i na sucho a následně na nich připravit steak, při chystání většiny pokrmů nebudete potřebovat ani tolik tuku. Za opravdu kvalitní titan s dlouhou životností si však značně připlatíte.

Keramické pánve

S trochu vyšší přilnavostí oproti titanu musíte počítat u keramické pánve, respektive u keramického povrchu. Ten je primárně určen spíše pro nižší teploty a pomalý ohřev, a ne nadarmo je proto spojován se zdravým stravováním. Lze na něm vařit bez tuku, ale je dobré jej čas od času promazat. Pořizovací náklady jsou spíše průměrné.

Pozor byste si měli dát snad pouze na mytí v myčce, při kterém se keramická vrstva opotřebovává rychleji než u ručního mytí. Nežádoucí je také narušení keramické vrstvy tvrdými nárazy nebo kuchyňskými předměty, běžnému používání je však odolná.

PTFE neboli teflonové pánve

Tyto pánve patří díky nižší ceně a univerzálnosti použití k vyhledávanému typu. Teflon v tomto případě představuje tenkou povrchovou vrstvu. Správný název je však dle výrobního materiálu PTFE. Označení „teflon“ náleží specifické značce DuPont, časem však zlidovělo pro obdobné typy pánví.

Pánve s povrchem PTFE jsou nepřilnavé. To však nemusí platit v situaci, kdy je rozpálíte na více než 250 °C, v tomto případě také může dojít k nežádoucímu uvolňování látek z teflonu. Dosáhnout takovéto teploty při vaření je však málo pravděpodobné. Další z nevýhod je fakt, že je tento materiál poměrně náchylný na povrchové poškození. Při vaření se tak doporučuje používat spíše plastové nebo dřevěné příslušenství.

Měděné pánve

Měděné pánve se skládají hned z několika výrobních materiálů. Vnější část je tvořena elegantní a působivou mědí. Vnitřek je z bezpečnostních a zdravotních důvodů tvořen cínem, nerezovou ocelí či syntetickou pryskyřicí. Velice originální spojení, ke kterému se váže opravdu vynikající tepelná vodivost a rovnoměrné rozložení tepla. Tyto pánve tak rychle reagují na změnu teploty, a vaření s nimi proto není zdlouhavé.

Na druhou stranu musíte počítat s tím, že měděné pánve patří k těm luxusnějším a dražším. Trochu více práce si dáte také s údržbou a následným leštěním povrchu, jelikož vyžadují speciální čisticí prostředky.

Granitové pánve

Granit je žula, která má při vaření velmi specifické vlastnosti. Granitový povrch je nepřilnavý a umožňuje tak přípravu pokrmů bez přidaného oleje. Je navíc zdravotně nezávadný a neuvolňuje do jídla žádné nežádoucí prvky. Tělo pánve může je vyrobené z jiných materiálů, obvykle titanu nebo nerezu.

Kameninové pánve

Někdy jsou nazývány také jako kamenné pánve mají také povrch z přírodního kamene. Díky hrubé struktuře tohoto materiálu jsou pánve nepřilnavé i bez přidaného oleje. Podle použitého materiálu těla pánve je můžete bez obav používat na všech druzích sporáků, a to včetně indukčních.

Velikost pánve

Nyní se pojďme přesunout k provozním vlastnostem pánví. Jedním z důležitých parametrů bude velikost vámi pořizovaného produktu. Rozměr je vlastně průměrem dna, vzhledem k tomu, že většina pánví se prezentuje dnem kulatého tvaru. 

Velikost by měla vždy odpovídat tomu, kolik porcí jídla chcete připravovat a s jak velkými kusy ingrediencí budete pracovat. Z tohoto hlediska lze pánve rozdělit do tří základních kategorií, které uvádíme níže v tabulce.

Velikost pánve Průměr (cm) Pro koho se hodí Vhodné užití
Menší 20-24 1-2 osoby; začátečníci Menší porce; jednoduchá jídla
Střední 26-30 2-4 osoby Univerzální; i na více porcí či větší suroviny (celé ryby, velké kusy masa)
Velká 32-40 Více osob; zkušení kuchaři Mnoho porcí; dostatek prostoru i pro složitější pokrmy

Počítejte s tím, že s rostoucí velikostí často roste i hmotnost pánve. Ta se v závislosti na průměru pánve nejčastěji pohybuje od 0,5 do zhruba 1,2 kg. Pánev by měla být co možná nejlehčí pro snadnou manipulaci. Hmotnost ale závisí i na vybraném výrobním materiálu.

Rukojeť pánve

Rukojeť je nepostradatelnou součástí pánvičky. Je to vlastně jediný prvek, s jehož pomocí můžete s rozpálenou pánví manipulovat. Proto byste tuto část neměli v žádném případě podceňovat. Rukojeť musí být z bezpečnostního hlediska pevná a zároveň pohodlná. Z pohledu výrobního materiálu existuje několik variant.

  • Kov
  • Dřevo
  • Plast a silikon
  • Litina

Myslete na to, že rukojeť musí odolávat vysokým teplotám, a to nejen v případě, že budete chtít pánev vkládat do trouby. Měla by izolovat i při použití na plotně. Výjimkou pak nejsou ani odnímatelné rukojeti. Myslete na to, že rukojeti z plastu a dřeva nejsou odolné vyšším teplotám. Také u celolitinových pánví se nevyhnete použití chňapky.

Cena

O pořizovacích nákladech pánví rozhoduje přemíra nejrůznějších faktorů. Není to pouze značka spojená s výslednou kvalitou, ale i velikost, typ a hlavně výrobní materiál. Výjimkou nejsou ani pánvičky v kombinaci s pokličkou, popřípadě několikadílné sady. Chcete-li si dopřávat dokonalého zpracování toho nejmenšího detailu, investujte do výrobků značek Lamart, Banquet, Tescoma, Tefal, Ballarini, Beka, Berligerhaus, Blaumann, Risoli, Sambonet Paderno, Fissler, Staub a dalších.

Cena do 1 000 Kč

Za cenu do 1 000 Kč pořídíte spíše menší pánve o průměru 24 – 25 centimetrů. Téměř v plném zastoupení to budou hlavně klasické neboli univerzální pánvičky. Z pohledu výrobního materiálu bude převažovat hliník s nepřilnavými povrchy a keramika.

Cena od 1 000 Kč do 2 000 Kč

V této cenové skupině máte šanci zainvestovat také do grilovacích, palačinkových a WOK pánví. K výše uvedeným materiálům přibude litina, nerez a ostatní formy oceli. Průměrná velikost pánviček bude 26 – 30 centimetrů.

Cena od 2 000 Kč do 4 000 Kč

V tomto případě bude kladen důraz i na takové detaily, jakými jsou například pokličky nebo luxusní rukojeti zhotovené ze dřeva. Meze se v tomto směru rozhodně nekladou. Na své si přijdou také ti, kteří dávají přednost titanu.

Cena nad 4 000 Kč

Chcete-li stoupat za pomyslným vrcholem pánví, pak vaše cesty povedou jednoznačně k měděným pánvičkám. Omezovat se nebudete průměrem nad 32 centimetrů. Zvolit můžete v podstatě jakékoliv pánve, ať už ty na plynové plotýnky, nebo na elektrickou a indukční desku. Jen pro zajímavost zmíníme, že profesionální a špičkové pánve mohou svými náklady přesahovat hranici i 15 000 Kč.

Čištění pánve

Každý kuchař by měl dbát nejenom na kvalitu a chuť připravovaného pokrmu, ale také na to, v jakém stavu má své kuchyňské náčiní. Mezi něj samozřejmě patří i pánvička. Věnovat jí musíte dostatek péče, která se promítá jak do celkového vzhledu, tak do prodloužené životnosti.

Vzhledem k tomu, že pánve jsou zhotoveny z odlišných výrobních materiálů, musíte k péči o ně přistupovat individuálně.

  • Litinové pánve – Nepoužívejte čisticí prostředky a nevkládejte je do myčky nádobí. Lepší je využít obyčejnou vodu a jemný ubrousek. Popřípadě volte sůl v kombinaci s olejem.
  • Hliníkové pánve – Zde záleží na konkrétní povrchové úpravě.
  • Nerezové pánve – Nepoužívejte drátěnku a pravidelně odstraňujte připálená místa. Nerez lze vložit do myčky nádobí nebo zvolit kombinaci vody a kypřícího prášku. Na výraznější skvrny se vyplatí použít ocet nebo citronovou šťávu.
  • Titanové pánve – Titan můžete bez sebemenšího problému vložit do myčky nádobí s teplotou maximálně do 60 °C.
  • Keramické pánve – Ke keramice se chovejte šetrně. Myčka zbytečně opotřebovává keramickou vrstvu, takže volte raději ruční mytí.
  • Teflonové (PTFE) pánve – Nedávejte do myčky nádobí. Teflon je poměrně citlivý, takže omývejte pouze vodou a hrubší připáleniny odstraňte za pomoci jemného hadříku či houbičky.
  • Měděné pánve – K čištění se využívají speciální prostředky na měděné nádobí. Rozhodně se vyvarujte těm běžným a nevkládejte tyto pánve do myčky nádobí.

Často kladené otázky k pánvím

Jak a jakou vybrat pánev?

Při výběru pánve zvolte jako první její typ, tedy to, k přípravě jakého pokrmu má sloužit. Existují pánve univerzální, které již svým názvem nabádají k široké škále využití, dále ale i ty přímo určené na grilování, přípravu asijských pokrmů nebo lívanců. Rozhodněte také o preferovaném materiálu a průměru pánve, každá velikost se hodí pro jiný počet osob. Za zvážení také stojí pořizovací cena, která může, ale nemusí vypovídat o celkově kvalitě pánve. Ty nejlepší modely, jejich hodnocení a klíčové vlastnosti najdete v našem srovnání.

Jaký povrch pánve je odolný proti poškrábání?

Za velmi kvalitní a odolné materiály pánví je považována litina, titan, nerez a měď s přídavnými látkami. Titanové pánve jsou navíc nepřilnavé, tudíž byste se u nich měli vyhnout seškrabávání připečeného jídla. U litiny je k odolnosti vůči připalování nutné vypéct vrstvu oleje. Vyvarovat byste se naopak měli teflonu a keramice, ta je sice poměrně odolná, při mytí v myčce se ale může poškodit. Hliník je také velmi náchylný, nevyrábí se však bez povrchových úprav, kde poté záleží na materiálu. O každém výrobním materiálu jsme sepsali nejdůležitější informace v článku Jak vybrat.

K čemu je vhodná WOK pánev?

WOK pánve patří spolu s grilovacími či palačinkovými pánvemi mezi typy pánví, které jsou svým tvarem a vlastnostmi předurčeny k přípravě specifických druhů pokrmů. WOK pánve mají užší dno než klasické pánve a vyznačují se především vyššími stěnami. Tvarem připomínají kotlík. Nejčastěji se využívají pro přípravu asijských jídel nebo pokrmů, které je třeba často míchat, právě vysoké stěny se postarají o rovnoměrné rozložení tepla. Budou se vám hodit při přípravě pokrmů se zeleninou, nudlemi či masem, ideálně se vším dohromady. Sáhnout po nich můžete i při přípravě omáček.

Jakou velikost pánve zvolit?

Velikost pánve se odvíjí od nejčastěji připravovaných pokrmů, které s pánví budete připravovat, a především od počtu porcí. Malé pánve s průměrem do 24 cm ocení jednotlivci či dvoučlenné domácnosti na občasné vaření pár porcí jednodušších pokrmů. Naopak profesionální kuchaři by měli sáhnout spíše po velkých pánvích s průměrem od 32 do 40 cm, které nabízejí dostatek prostoru i pro několik surovin či porcí najednou, bývají však těžší. Za univerzální velikost je považován průměr 26-30 cm, na němž připravíte i více porcí objemnějších jídel. Výhodou těchto pánví je dostatečný prostor pro celou rybu či větší kus masa.

Jakou rukojeť pánve zvolit?

Rukojeť je prvek, kterým manipulujete s rozpálenou pánví. Měla by vám tudíž dobře sednout do ruky, pánev byste s ní měli držet bez problému. Na trhu se nejčastěji objevují kovové, dřevěné, silikonové či plastové varianty rukojetí, při výběru záleží na vašich preferencích. Silikonové bývají pohodlné a protiskluzové. Hodí se, aby byla rukojeť odnímatelná, izolovaná či odolávala vysokým teplotám pro případ, kdy budete chtít pokrm na pánvi zapéct v troubě, ale i pro běžnou manipulaci na plotně.

Je možné mýt pánev v myčce?

Vhodnost pánve do myčky se odvíjí od konkrétního modelu, především jeho materiálu. Někdy se totiž pánev může poškrábat a mycí prostředek může poškodit její povrch. Mezi povrchy, které není doporučováno mýt v myčce, patří litina, teflon, měď a keramika. I pro ostatní materiály je však lepší mýt pánev ručně, a to pomocí jemné houbičky. Některé typy materiálů je dokonce možné vyčistit i pomocí samotné vody, octu či oleje, pro měděné nádobí se prodávají speciální prostředky.

Jakou sumu je vhodné do pánve investovat?

Výše pořizovací ceny pánve závisí na vašich preferencích a na tom, co od pánve očekáváte. Běžnému uživateli na občasné vaření jistě postačí univerzální pánev s cenou do 1 000 Kč, je však dobré vyhnout se levným a méně odolným hliníkovým modelům. V cenové hladině do 2 000 Kč poté seženete středně velké pánve i pro speciální pokrmy – grilovací pánve, pánve na lívance, palačinky či WOK. Z materiálů zde bude převažovat litina a keramika. Dražší pánve s cenou několika tisíc korun se vyplatí jen profesionálům, dočkají se velmi odolných materiálů, kvalitního provedení i velkých rozměrů.

Jaké se hodí pánve na smažení?

Na smažení se hodí univerzální pánve, které mají vyšší stěnu. Měly by mít tlusté dno, které dobře vede teplo, aby byla teplota oleje konstantní a nepřepaloval se.

Karolína Šerá tvrdí, že zejména u pánví je důležité si pohlídat, zda jsou jejich parametry opravdu kvalitní, nebo se jedná jen o reklamní trik. O pánvích má nastudované informace z prověřených zdrojů, a proto dokáže určit například to, jaký materiál pánve má jaké vlastnosti, a pro koho tak bude vhodný. Kromě toho výběr těch nejlepších pánví pravidelně aktualizuje. Autorsky dále stojí za tématy sportovního náčiní, některých domácích spotřebičů nebo například za domovními alarmy.

Použité a další zajímavé zdroje

https://cs.wikipedia.org/wiki/P%C3%A1nev_(n%C3%A1dob%C3%AD)

https://www.homeware.cz/clanky/vyhody-a-nevyhody-litinoveho-nadobi

https://cs.wikipedia.org/wiki/Sma%C5%BEen%C3%AD

https://www.dtest.cz/clanek-6694/jak-vybrat-panev

KOPAL, Miloš. Metody využívané při zpracování potravin. Diplomová práce. Vysoká škola hotelová v Praze. Praha. 2013. Dostupné z: https://is.vsh.cz/th/7346/vsh_m/DP_-_Kopal.pdf

Diskuze, poradna a vaše zkušenosti

Zeptejte se na cokoliv a naši redaktoři vám odpoví v moderované diskuzi. Pokud potřebujete odpověď co nejdříve, napište na facebook skupinu, kde radí i další uživatelé a odborníci.

Dobrý den. Mohu tuto pánev použít i na plynové sporáky? Děkuji.

Sibl Antonín

Dobrý den, snad všechny pánve jsou vhodné na plynové sporáky. Pro jistotu se však řiďte i pokyny výrobce.

Karolína Šerá, redaktor

Dobrý den, zakoupil jsem pánev od výrobce Belis, tak zvaná česká litina uvnitř smaltovaná a pokrm se při prvním smažením připaloval. Je nějaký způsob na odstranění tohoto nežádoucího jevu?

Jarda

Dobrý den, litina není vždy automaticky nepřilnavým materiálem v případě pánví. Záleží, zda má potažení minerální glazurou nebo jinou podobnou látkou. V opačném případě je nutné ji k nepřilnavosti upravit vypečením vrstvy oleje, nebo tuk používat při vaření.

Karolína Šerá, redaktor

Položte dotaz

Odpovědět na dotaz

Nenašli jste v diskuzi odpověď? Zeptejte se a naše redakce na praktické a zajímavé dotazy najde odpověď.


Jak vám pomohl tento článek?
Budeme rádi za zpětnou vazbu.

Průměrné hodnocení 4.3 z 24 hlasů