Menu

Srovnávací test & recenze
nejlepších pomalých/
multifunkčních hrnců

Aktualizováno:
Říjen 2020
Autor:
Iveta Polášková

V kategorii pomalých hrnců doporučujeme

Bionaire CrockPot CSC026X Saute DuraCeramic

3 000 Kč Orientační cena

Jaký pomalý/multifunkční hrnec vybrat dle srovnání

    Top produkt

    Pomalé hrnce

    Doporučujeme
    Recenze Bionaire CrockPot CSC026X Saute DuraCeramic

    Bionaire CrockPot CSC026X Saute DuraCeramic

    Orientační cena 3 000 Kč

    Top cena/výkon

    Pomalé hrnce

    Doporučujeme
    Recenze Russell Hobbs Maxicook

    Russell Hobbs Maxicook

    Orientační cena 1 800 Kč

    Top produkt

    Multifunkční hrnce

    Doporučujeme
    Recenze Catler MC 8010

    Catler MC 8010

    Orientační cena 13 300 Kč

    Top cena/výkon

    Multifunkční hrnce

    Doporučujeme
    Recenze Tesla EliteCook K70

    Tesla EliteCook K70

    Orientační cena 2 900 Kč

V dnešní době snad neexistuje odvětví, které by nepopoháněly kupředu technologické novinky. Výjimkou není ani vaření. Výrobci kuchyňských spotřebičů se soustředí na jeho usnadnění a zrychlení, a pomáhají tak kuchařům a kuchařkám ušetřit si více času na své blízké nebo na jinou, oblíbenější aktivitu. Každým rokem se tak rozšiřuje nabídka pomocníků, kteří dokážou vaši práci zjednodušit a hodiny strávené u plotny proměnit někdy doslova na pár minut.

Pomalé i multifunkční hrnce jsou jedněmi z nich. Jedná se vlastně o dvě příbuzné kategorie. Protože může snadno dojít k záměně pojmů, bude vhodné hned v úvodu alespoň načrtnout základní rozdíl mezi nimi. Pomalé hrnce slouží ke speciální přípravě jídla pomocí nízkých teplot. Uvaření tak trvá mezi čtyřmi a desíti hodinami. Multifunkční hrnce, jak už jejich název napovídá, zase zastanou práci za více kuchyňských spotřebičů. Často umí nejenom vařit, smažit a péct, ale také grilovat, rozmrazovat nebo vařit metodou Sous-vide. Ve výčtu jejich funkcí může, ale také nemusí být zahrnuta také možnost pomalého vaření.

Protože kategorie pomalých a multifunkčních hrnců jsou funkcemi i dalšími vlastnostmi úzce propojené, zahrnuli jsme oba druhy do jednoho srovnání. V každé z kategorií jsme zvolili top produkt, který patří k nejlépe vybaveným modelům na trhu, výrobek nejlépe spojující kvalitativní i cenová kritéria a dostupnou variantu, která poslouží těm, kteří nechtějí za hrnec utrácet tisíce a nepotřebují nutně produkt se všemi vymoženostmi. Mimo zmíněné funkce ještě přikládáme důležitost kritériím objemu, materiálu vnitřní vrstvy a jednoduchosti ovládání.

Produktů na trhu je však opravdu hodně a nabídka zejména multifunkčních hrnců je široká, takže můžete najít ideálního pomocníka přesně pro vás i mimo naše srovnání. V tom případě by vám mohl pomoci náš článek Jak vybrat pomalý/multifunkční hrnec, kde více rozepisujeme rozdíly mezi jednotlivými kategoriemi, uvádíme, jaký objem hrnce se hodí pro určitý počet strávníků, a obšírněji se věnujeme i dalším kritériím výběru.


Nejlepší pomalé/multifunkční hrnce dle srovnání

Varianta výběru Vzhled a název Klady vzhledem k podkategorii Zápory vzhledem k podkategorii Orientační cena Aktuální cena

Top produkt

Pomalé hrnce

Recenze Bionaire CrockPot CSC026X Saute DuraCeramic
Bionaire CrockPot CSC026X Saute DuraCeramic

Povrch DuraCeramic

Vnitřní nádoba použitelná na sporáku, na indukci i v troubě

Automatické přepnutí do režimu udržování teploty

Vyšší cena

Nemá odložený start

Vnitřní nádobu není možné mýt v myčce

3 000 Kč Zobrazit nabídky

Top cena/výkon

Pomalé hrnce

Recenze Russell Hobbs Maxicook
Russell Hobbs Maxicook

Odložený start

Nádobu možné mýt v myčce

Relativně nízká cena

Teflonový povrch hůře vede teplo

Vnitřní nádobu nelze použít v troubě

1 800 Kč Zobrazit nabídky

Dostupná varianta

Pomalé hrnce

Recenze Russell Hobbs 24180-56
Russell Hobbs 24180-56

Nízká cena

Zajímavý nápad s popisováním křídou

Keramická vnitřní nádoba

Malý objem

Nemá odložený start

Nepřepne se automaticky do režimu udržování teploty

800 Kč Zobrazit nabídky

Další na zvážení

Pomalé hrnce

Recenze ECG PH 6520
ECG PH 6520

Velký objem

Přepne se automaticky do režimu udržování teploty

Vnitřní nádoba z keramiky

Nádobu není možné mýt v myčce

Nemá odložený start

Vnitřní nádobu není možné použít na vařiči ani v troubě

1 400 Kč Zobrazit nabídky

Top produkt

Multifunkční hrnce

Recenze Catler MC 8010
Catler MC 8010

Hlasová navigace

Automatické čištění

Vlastní program

Indukční ohřev

Vysoká cena

Malý objem

Vnitřní nádoba není omyvatelná v myčce

13 300 Kč Zobrazit nabídky

Top cena/výkon

Multifunkční hrnce

Recenze Tesla EliteCook K70
Tesla EliteCook K70

Mnoho programů

Ovládací tlačítka v češtině

Tlakové vaření

Nemá dětský zámek

Neuloží váš vlastní program

Nižší příkon

2 900 Kč Zobrazit nabídky

Dostupná varianta

Multifunkční hrnce

Recenze ECG MH 158
ECG MH 158

Příznivá cena

Funkce ohřevu pro fondue

Přehledné nastavení teploty

Chybí pokročilejší funkce

Malý objem

Nemá funkci udržování teploty

1 600 Kč Zobrazit nabídky

Další na zvážení

Multifunkční hrnce

Recenze Philco PHSC 5600
Philco PHSC 5600

Sous-vide program

Velký displej

Vlastní program

Nemá funkci tlakového vaření

Relativně vysoká cena

2 900 Kč Zobrazit nabídky

Další na zvážení

Multifunkční hrnce

Recenze Tefal Cook4me
Tefal Cook4me

Zabudovaná kuchařka

Tlakové vaření

Vlastní program

Vysoká cena

Nepřepne automaticky do režimu udržování teploty

Velká hmotnost

7 000 Kč Zobrazit nabídky
Parametr Bionaire CrockPot CSC026X Saute DuraCeramic Russell Hobbs Maxicook Russell Hobbs 24180-56 ECG PH 6520 Catler MC 8010 Tesla EliteCook K70 ECG MH 158 Philco PHSC 5600 Tefal Cook4me
Ocenění

Top produkt

Top cena/výkon

Dostupná varianta

Další na zvážení

Top produkt

Top cena/výkon

Dostupná varianta

Další na zvážení

Další na zvážení

Kategorie

Pomalé hrnce

Pomalé hrnce

Pomalé hrnce

Pomalé hrnce

Multifunkční hrnce

Multifunkční hrnce

Multifunkční hrnce

Multifunkční hrnce

Multifunkční hrnce

Orientační cena 3 000 Kč 1 800 Kč 800 Kč 1 400 Kč 13 300 Kč 2 900 Kč 1 600 Kč 2 900 Kč 7 000 Kč
Objem vnitřní nádoby (l) 5 6 3,5 6,5 3 6 2,9 5,6 6
Příkon (W) 220 200 200 320 1400 1000 1500 1500 1600
Hmotnost 3,1 3,66 3 5,46 Neuvedeno 5 3,8 4,9 6,4
Displej Ano Ano Ne Ano Ano Ano Ne Ano Ano
Povrch vnitřní nádoby DuraCeramic Teflon Keramika Keramika Teflon Nerezová ocel Neuvedeno Teflon Neuvedeno
Omyvatelná v myčce Ne Ano Ano Ne Ne Ano Ne Ano Ano
Použitelná také V troubě, na všech typech sporáků včetně indukce Na plynovém i elektrickém vařiči Na plynovém i elektrickém vařiči Na ničem - - - - -
Časovač Ano Ano Ne Ano Ano Ano Ne Ano Ano
Odložený start Ne Ano Ne Ne Ano Ano Ne Ano Ano
Udržování teploty Ano Ano Ano Ano Ano Ano Ne Ano Ano
Automatické přepnutí do režimu udržování teploty Ano Ano Ne Ano Ano Ano Ne Ano Ne
Tlak - - - - Ano Ano Ne Ne Ano
Počet režimů a programů 3 3 3 3 14 30 8 11 6
Vlastní program Ne Ne Ne Ne Ano Ne Ne Ano Ano
Dětský zámek Ne Ne Ne Ne Ano Ne Ne Ne Ano
Recepty Ne Ne Ne Ne Ne Ne Ne Ne Ano
Hlasová navigace Ne Ne Ne Ne Ano Ne Ne Ne Ne
Další příslušenství Ne Ne 2 ks křídy Ne Mřížka na vaření v páře, cedník, odměrky, naběračka, tištěná kuchařka Držák pro vaření v páře, plastová odměrka a lžíce, nádobka na kondenzát, odpojitelný napájecí kabel, 2 tištěné kuchařky Fondue set (6 vidliček), mřížka na vaření v páře, fritovací koš Mřížka na vaření v páře, fritovací košík, Sous-vide stojan Košík pro vaření v páře
Recenze  Bionaire CrockPot CSC026X Saute DuraCeramic

Recenze Bionaire CrockPot CSC026X Saute DuraCeramic

Top produkt

Pomalé hrnce

Pomalý hrnec od firmy Bionaire si plně zaslouží místo v našem srovnání, patří totiž k nejuniverzálnějším modelům na trhu. Vyjímatelnou vnitřní nádobu můžete použít na všech typech sporáků včetně indukčního, vložit ji do trouby i do mrazáku. Díky povrchu DuraCeramic je odolná vůči poškrabání a pevnější než teflon. Na displeji se zobrazuje čas zbývající do konce vaření a po jeho uplynutí se hrnec automaticky přepne do režimu udržování teploty. K nevýhodám výrobku patří absence funkce odloženého startu a nemožnost mýt nádobu v myčce.

Zobrazit nabídky
Recenze  Russell Hobbs Maxicook

Recenze Russell Hobbs Maxicook

Top cena/výkon

Pomalé hrnce

Russell Hobbs Maxicook patří mezi hrnce, kterým nechybí žádná důležitá funkce. Zejména oceňujeme funkci odloženého startu, která je standardním doplňkem dražších multifunkčních spotřebičů, ale mezi pomalými hrnci je spíše výjimkou. Hrnec také po dovaření sám přepne do režimu udržování teploty. Nechybí ani digitální displej ukazující zbývající čas do konce vaření. Bohužel vnitřní vrstva hrnce je z teflonu, pro účely pomalého vaření se více hodí keramika. A k nemnoha nedostatkům můžeme také započítat, že varnou nádobu nelze použít v troubě.

Zobrazit nabídky
Recenze  Russell Hobbs 24180-56

Recenze Russell Hobbs 24180-56

Dostupná varianta

Pomalé hrnce

Russell Hobbs 24180-56 je hrnec, který zaujme na první pohled – na jeho černý matný povrch je totiž možné psát křídou. Je tak možné označit, co se v hrnci právě nachází, nebo na něj napsat čas, kdy bude pokrm hotový. K dalším  výhodám patří keramická vnitřní nádoba, kterou můžete použít také na plynovém či elektrickém vařiči, a příznivá cena. Ta je však bohužel vykoupena tím, že hrnci chybí pokročilejší funkce, například odložený start nebo automatické přepnutí do režimu udržování teploty. A obejít se uživatel musí i bez digitálního časovače.

Zobrazit nabídky
Recenze  ECG PH 6520

Recenze ECG PH 6520

Další na zvážení

Pomalé hrnce

ECG PH 6520 nabízí jednu z největších nádob na trhu – s objemem 6,5 l dokáže nasytit i 8 lidí zároveň, lze jej tedy doporučit i početnějším domácnostem. Příkon je také o něco vyšší než u jiných modelů, avšak při tomto objemu to není nic překvapivého. Keramická nádoba má ideální předpoklady pro pomalé vaření, v tomto případě se ale k materiálu nádoby vážou i jisté překážky. Není například možné mýt ji v myčce, osmahnout v ní cibulku na sporáku, nebo zapéct kůrčičku v troubě. Po funkční stránce vás potěší digitální displej, časovač a automatické přepnutí do režimu ohřívání. Postrádat byste naopak mohli odložený start, ten je však mezi pomalými hrnci spíše výjimečný.

Zobrazit nabídky
Recenze  Catler MC 8010

Recenze Catler MC 8010

Top produkt

Multifunkční hrnce

Multifunkční hrnec Catler MC 8010 vyčnívá mezi ostatními nejen vysokou cenou, ale i množstvím technologických vychytávek. Ohřívání funguje na principu indukce, což v kombinaci s využitím tlaku zajišťuje rychlé vaření. Inteligentní systém dokáže sám nastavit teplotu, tlak i dobu vaření podle druhu připravovaných potravin. Využít můžete 14 automatických programů a program MultiChef, který si nastavíte sami. Nemusíte se bát, že byste se v ovládání hrnce nevyznali; ovládání je naopak jednoduché díky funkci hlasové navigace v češtině i angličtině. Dalšími perličkami je systém automatického čištění nebo dětský zámek.

Zobrazit nabídky
Recenze  Tesla EliteCook K70

Recenze Tesla EliteCook K70

Top cena/výkon

Multifunkční hrnce

Tesla EliteCook K70 je jedním z mála multifunkčních hrnců od českého výrobce. Výhody tedy mimo jiné tkví i v tom, že celý ovládací panel je v českém jazyce. Mezi další benefity patří možnost tlakového vaření pro urychlení pracovního procesu. Také funkční nabídka je velmi štědrá, nabízí hned 30 nastavitelných programů. Časovač a odložený start jsou již samozřejmostí. Vnitřní nádoba je z odolné nerezové oceli. Nevýhod na tomto hrnci nenajdeme mnoho. Pokud se rozhodnete akceptovat o něco vyšší cenu, jediné, co byste mohli postrádat, je dětský zámek. Hrnec vám také sice umožní nastavení tlaku i doby vaření, uložit si vaše nastavení jako váš vlastní program však neumí.

Zobrazit nabídky
Recenze  ECG MH 158

Recenze ECG MH 158

Dostupná varianta

Multifunkční hrnce

ECG MH 158 patří mezi spotřebiče, které vás potěší příznivou cenou. Dalším kladem je, že používanou teplotu si můžete přehledně nastavit. Hrnec nabídne 8 programů, mimo standardní i program na přípravu fondue. Balení tedy kromě obvyklého příslušenství obsahuje i sadu šesti vidliček. V nabídce však bohužel chybí funkce využití tlaku a další pokročilejší funkce. Tento výrobce navíc patří mezi multifunkční hrnce, které nedisponují možnostmi pomalého vaření a udržování teploty. Hrnci také chybí časovač, u každé změny v nastavení tedy budete muset asistovat. I přes zmíněné nedostatky jsou však uživatelé podle internetových recenzí s tímto výrobkem spokojeni.

Zobrazit nabídky
Recenze  Philco PHSC 5600

Recenze Philco PHSC 5600

Další na zvážení

Multifunkční hrnce

Multifunkční hrnec Philco PHSC 5600 si místo v našem srovnání plně zaslouží. Zákazníkům nabídne 11 programů, což je v našem srovnání průměrný počet. Mimo standardně dostupné programy se pyšní možností výroby domácího jogurtu nebo využitím vaření sous-vide, tedy ve vakuu. Nastavit si můžete i svůj vlastní kuchařský program. Přehlednost v programech a snadnost ovládání zajistí velký LED displej. Oproti jiným spotřebičům ve své cenové kategorii však postrádá využití tlaku. Rovněž dětský zámek byste u něj hledali marně.

Zobrazit nabídky
Recenze  Tefal Cook4me

Recenze Tefal Cook4me

Další na zvážení

Multifunkční hrnce

Hlavním rysem multifunkčního hrnce Tefal Cook4me je vestavěná kuchařka se 150 recepty. V těch se uživatel orientuje podle počtu porcí, surovin, které má v ledničce, nebo si může vytvořit složku s oblíbenými jídly. V nabídce je i vlastní program, takže tento model využije i kuchař individualista. Hrnec využívá tlakové vaření, takže pokrmy budou rychleji hotové. K záporným stránkám patří absence jiných funkcí – například automatického přepnutí do režimu ohřívání. Omezený je také počet programů. Hrnec například není vhodný ke fritování, což zvládají i levnější modely v našem srovnání.

Zobrazit nabídky


Jak vybrat pomalý/multifunkční hrnec

Při výběru nového pomocníka z této oblasti si nejdříve ujasněte, v čem bude lepší než vaše stávající kuchyňská výbava. Připraví vám jídlo zdravěji a chutněji? Zvládne připravit pokrm téměř sám a vám tak zbyde víc času na vaše nejbližší? Bude vařit rychleji? Nahradí pět jiných spotřebičů na malém prostoru? Nabídka elektrických hrnců je tak široká, že se nemusíte bát, že byste nenašli produkt podle vašich představ. Na druhou stranu – najít zde váš ideální hrnec může chvíli trvat, takže předem doporučujeme obrnit se trpělivostí.

Jak vybrat pomalý/multifunkční hrnec stručně:

  • Rozhodněte se pro správný typ hrnce pomalý hrnec a multifunkční hrnec jsou často zaměňované pojmy, proto bude lepší si hned na začátku ujasnit rozdíly.
  • Zvolte vhodný objem nádoby  volte podle počtu strávníků, a pokud často připravujete jídla typu kachna vcelku, ujistěte se, že se do vašeho hrnce vejdou.
  • Mrkněte na materiál vnitřní vrstvy a zvolte vhodný pro typ přípravy jídla, pro kterou budete hrnec nejčastěji využívat.
  • Zkontrolujte dostatečný příkon má vliv jak na výkon spotřebiče, tak i na dodatečné výdaje za elektřinu.
  • Zvažte programovou výbavu zatímco u pomalých hrnců se nejedná o žádný velký přepych, multifunkční modely působí svými možnostmi opravdu impozantně.
  • Pozjišťujte další vlastnosti hrnce nejedná se sice o nejdůležitější kritérium, nebyla by však škoda nezjistit si dopředu, zda můžete vnitřní nádobu nechat zapéct v troubě, odložit ji do ledničky nebo ji umýt v myčce?

Pomalý nebo multifunkční

Úplně na začátku si podrobně vysvětlíme jednu věc. Jaké jsou vlastně rozdíly mezi pomalým hrncem a multifunkčním? Jaké jsou výhody obou kategorií? Oba spotřebiče jsou na elektřinu a oba se skládají ze tří stejných částí – vnitřní nádoby, která obsahuje připravovaný pokrm; zahřívací jednotky, která obklopuje vnitřní nádobu a zahřívá ji zespodu i po stranách; a poklice, která je většinou ze skla, a umožňuje tak kontrolu připravovaného jídla pohledem. Také ve funkcích jsou obě kategorie částečně propojené. U některých produktů na trhu dokonce najdete informaci, že se jedná o pomalý multifunkční hrnec. K záměně mezi produkty z obou skupin tedy může dojít docela snadno.

Pomalé hrnce

Pomalé hrnce svůj název odvozují od své primární funkce, kterou je pomalé vaření. Jak sám název napovídá, celé kouzlo tkví v tom, že hrnec dosáhne stabilně nízkých teplot, a příprava vašeho pokrmu bude tedy trvat několik hodin. Ačkoliv to na první pohled nemusí být zřejmé, má tato pomalost hned několik výhod.

  • Menší ztráta živin  při nižší teplotě se v jídle zachová víc vitamínů, které by se prudkým varem zničily.
  • Více chuti  během dlouhé přípravy je dost času na to, aby se chutě a vůně jednotlivých surovin dostatečně promísily. Navíc se při nízké teplotě potraviny nepřesušují, takže například maso bude mnohem šťavnatější.
  • Jednoduchost přípravy – pomalý hrnec můžete bez obav nechat bez dozoru. Prostě vložíte potraviny, zapnete a vrátíte se třeba za několik hodin.
  • Úspora energie – pomalé hrnce mají poměrně malou spotřebu. Speciální recepty pro pomalé vaření navíc počítají s použitím jen jednoho zdroje tepla, zahřívací jednotky hrnce. Ve srovnání s použitím několika plotýnek sporáku tak ušetříte, i když vaříte déle.

Programy a režimy

Snad všechny produkty z kategorie pomalých hrnců mají pouze tři režimy – velmi pomalé vaření (s nímž příprava trvá 8 – 10 hodin), pomalé vaření (4 – 5 hodin) a udržování teploty hotového jídla. Vnitřní vyjímatelnou nádobu sice lze u některých produktů použít například na sporáku, ale celý hrnec opravdu multifunkční není.

Multifunkční hrnce

Multifunkční hrnce sice vypadají velice podobně, jejich účel je však odlišný. Tyto spotřebiče naopak funkcemi a vychytávkami přímo hýří. Vaří, pečou, smaží i grilují. Výkonnější modely zastanou i funkci tlakových hrnců, takže na rozdíl od pomalých hrnců lámou časové rekordy. Dokáží tedy zastoupit sporák, troubu, gril, papiňák i fritézu.

Programy a režimy

Výrobci vybavili tyto spotřebiče řadou programů. Stačí tedy zvolit správný program, aby hrnec věděl, zda vaří rýži, dusí maso, nebo peče koláč. Na trhu najdete i hrnce s funkcí ohřevu na fondue nebo s možností výroby domácího jogurtu. Kvalitní spotřebiče si podle zvoleného programu samy nastaví teplotu, tlak i délku vaření. Pokud jste naopak kuchař individualista a podobná nastavení by vás spíše omezovala, poohlédněte se po hrnci, který nabízí také program pro vlastní nastavení.

Ačkoliv multifunkční hrnce jsou funkcemi vybaveny lépe než jejich pomalejší kolegové, byla by chyba předpokládat, že jednou z jejich možností bude automaticky také funkce pomalého vaření. Většina lepších modelů jí sice disponuje, u těch z levnější cenové kategorie ale často chybí. Totéž platí i o režimu udržování teploty, také není u multifunkčních hrnců samozřejmostí.

Shrnutí

Jaký hrnec si tedy koupit? Pokud váháte nad pestrou nabídkou, zamyslete se nejdřív, proč o podobném produktu vlastně uvažujete.

  • Zaujalo vás zdravější vaření, při kterém zůstane v jídle více živin? Slyšeli jste legendy o chuti pomalu taženého vývaru? Líbí se vám možnost úspory energie? V tom případě sáhněte po pomalém hrnci.
  • Hledáte multifunkční přístroj, který zastoupí více spotřebičů? Vybavujete kuchyň, ve které není mnoho prostoru? Chcete například vařit v jednom hrnci celé léto na chatě? Potom bude vaším kamarádem spíš multifunkční hrnec.
  • Rádi byste spojili výhody obou spotřebičů dohromady? Prohlédněte si multifunkční hrnce a v nabídce pořádně zapátrejte, abyste si byli jistí, že má váš vyhlédnutý model režimy pomalého vaření a udržování teploty.
Typ spotřebiče Výhody spotřebiče Pro koho se hodí
Pomalý hrnec Zachovává živiny

Spoří energii

Propojuje chutě a vůně

Pro vyznavače zdravého životního stylu
Pro gurmány
Multifunkční hrnec Má spoustu funkcí

Vaří rychle

Pro majitele malých kuchyní, chat apod.
Pro zaměstnané kuchaře a kuchařky
Multifunkční hrnec zahrnující funkce pomalého Propojuje všechny výhody Pro náročné zákazníky

Objem a tvar

Objem hrnce je kritériem, nad kterým se vyplatí zauvažovat. Zejména pokud plánujete nákup pomalého hrnce, který vám neumožní rychle přivařit porci navíc. Je dobré mít na paměti, že pro rovnoměrné rozložení tepla by měla být nádoba zaplněná více než z poloviny, ale méně než ze tří čtvrtin objemu.

Základní pomůcka pro nákup se odvíjí od počtu strávníků, pro které hrnec vaří.

  • 2 až 3 porce 3 litry
  • 3 až 4 porce – 4 litry
  • 5 až 6 porcí – 5 litrů
  • 7 až 8 porcí – 6 litrů

Toto rozdělení je však jen orientační. Zároveň přece záleží i na druhu připravovaného pokrmu. Je logické, že pokud vaříte například kachnu vcelku, budete potřebovat větší objem, než při přípravě ovesné kaše k snídani, a to i v případě, že počet hladových krků se nezměnil.

S objemem samozřejmě souvisí i hmotnost celého spotřebiče, a také místo, které novému pomocníkovi budete muset vyhradit. Je tedy vhodné se alespoň krátce zamyslet, zda budete hrnec často přenášet, jestli se s ním zbytečně nenadřete a zda se na kuchyňskou linku vejde ještě něco dalšího.

Tvar vnitřní nádoby volte podle toho, jaký druh jídla v něm budete nejčastěji připravovat. Nabídka na trhu je dostatečně široká. V kategorii pomalých hrnců převažuje oválný tvar vnitřní nádoby, který se výborně hodí pro zpracování kuřete vcelku, u multifunkčních hrnců se nejčastěji setkáte s univerzálnějším tvarem kulatým nebo čtvercovým.

Materiál hrnce a vnitřní vrstvy

Pokud jde o materiál vnitřní nádoby, je to kritérium, které se nevyplácí podcenit. Stejně jako u jakéhokoliv jiného nádobí, i zde je důležitá nepřilnavost, distribuce tepla i možnosti údržby.

Zejména u pomalého hrnce bude důležité, jestli je vnitřní nádoba kompatibilní také se sporákem nebo s troubou. Pokud totiž budete chtít například osmahnout cibulku, přímo v pomalém hrnci se vám to kvůli nízké teplotě nepodaří, a pokud váš pomalý hrnec nebude využitelný na sporáku, budete muset zamazat další nádobí. Obdobné problémy můžete mít také se zapečením křupavé kůrčičky. Protože zahřívací jednotka hrnce působí na pokrm zespodu a ze stran, horní kůrčička se nevytvoří, s čímž ovšem pomůže rychlé zapečení v troubě.

V nabídce pomalých i multifunkčních hrnců narazíte většinou na některý z těchto materiálů:

  • keramika má hezký design, je vhodná na dušení a pomalé vaření, není využitelná na sporáku, nelze mýt v myčce, skvěle drží teplo
  • teflon – je univerzálnější, nepřilnavý, avšak obtížnější k umývání, při poškrábání ztrácí své vlastnosti a stává se zdraví škodlivým
  • litina – má dlouhou životnost a skvělou odolnost, povoluje použití na sporáku nebo v troubě, snese vysoké teploty, je však nutné udržovat ji stále trochu mastnou
  • kamenina – zcela zdravotně nezávadná a hygienická, snadno omyvatelná, udržuje konstantní teplotu, vhodná pro pomalé vaření
  • nerezová ocel – vydrží vysoké teploty, má dobrou odolnost i životnost, je lehčí než litina, musí být stále trochu mastná, má horší tepelnou vodivost a je tedy důležité pohlídat, aby byla vícevrstvá.

U pomalých hrnců je nejčastějším materiálem keramika, protože výborně vede teplo. Narazíte také na dražší nádobí z kameniny (což je vlastně keramika obohacená o další prvky, díky kterým má lepší užitné vlastnosti).

U multifunkčních hrnců nejčastěji narazíte na univerzálnější teflon. Ten je ovšem nutné chránit proti poškrabání a odlupování nepřilnavé vrstvy, což nastává při vaření při teplotě přesahující 260 °C.

Materiál vnitřní vrstvy Mytí v myčce Nepřilnavost Odolnost vůči poškrábání Vedení tepla Vhodná příprava
Keramika Ne Horší Dobrá Dobré Pomalé vaření
Teflon Ne Dobrá Špatná Horší Teploty do 260 °C
Litina Pokud je smaltovaná Horší, musí se vypéct Dobrá Dobré Prudké smažení
Kamenina Ano Dobrá Dobrá Dobré Pomalé vaření
Nerezová ocel
Ano Horší, musí se vypéct Dobrá Horší, musí být vícevrstvá Univerzální

Vypékání je metoda, kterou můžete značně omezit přilnavost nerezového či pórovitého litinového nádobí. Postup je velmi jednoduchý. Povrch vnitřní nádoby zlehka vymažeme olejem, ideálně takovým, který má vyšší bod zakouření, prázdnou nádobu postavíme na sporák a zapneme. Počkáme, až se z nádoby začne lehce kouřit, pak ji odstavíme a necháme vychladnout. Zbytek oleje vytřeme ubrouskem, jar a podobné prostředky na nádobu nepoužíváme. Výsledkem je tenký tukový film, který vyplňuje póry a omezuje přichytávání.

Rozhodně však mimo podobné tabulky věnujte svou pozornost i uživatelským manuálům a poznámkám výrobce. Ti se totiž často snaží vybavit své výrobky odolnějšími materiály, aby snesly i mytí v myčce nebo byly kompatibilní i s indukčním sporákem. Tak vznikl například materiál DuraCeramic od firmy Bionaire.

Příkon

Příkon udává, kolik wattů přístroj potřebuje ke svému fungování. Zároveň se jedná o další náklad, za každý watt navíc budete muset zaplatit. To však rozhodně neznamená, že byste měli automaticky vyhledávat hrnce s nižším příkonem. Jako u většiny kuchyňských spotřebičů, i zde totiž platí, že čím více wattů má hrnec k dispozici, tím rychleji se zahřívá.

To bude důležité při výběru multifunkčního hrnce, po kterém požadujeme, aby se rychle nahřál na vysokou teplotu. Většina těchto hrnců na trhu a také v našem srovnání má příkon kolem 1500 W.

Odlišná situace je mezi pomalými přístroji. Ty jsou v provozu několik hodin a nepotřebují tedy tolik energie najednou. Standardně se příkon pomalých hrnců pohybuje mezi 200 a 250 watty.

Ovládání

Ovládání pomalého a multifunkčního hrnce se velmi liší. Pomalý hrnec má tři režimy, z toho dva přímo na vaření. V něm se tedy snadno vyznáte, ať už má digitální LED displej, nebo jen knoflíky (varianta s displejem bude o něco dražší). Rozhodně si však pohlídejte, zda vám po dovaření sám přeskočí do režimu udržování teploty, nebo zda jej budete muset přenastavit manuálně.

Je jasné, že čím modernější přístroj si pořídíte, tím hůře se vám bude orientovat v nabídce funkcí a programů. Připravte se na to, že možná bude zapotřebí více pokusů s nastavením tlaku nebo teploty, než dosáhnete ideálního výsledku. Naštěstí jsou multifunkční hrnce zpravidla vybaveny velkým displejem a spoustou tlačítek s názvy režimů nebo programů.

Při snaze lépe se v přístroji zorientovat máte několik dalších možností:

  • vybrat si přístroj od českého výrobce, zvlášť pokud to s vašimi znalostmi, mezi ostatními výrobci často používané, angličtiny není valné;
  • poohlédnout se po přístroji, který vás nechá nastavit si svůj vlastní program, který pak budete využívat;
  • před koupí zjistit, zda výrobce sám nenabízí nějaké možnosti pro lepší orientaci (hlasová navigace, organizace receptů do složek apod.).

Programy a režimy

Jak již bylo několikrát zmíněno, pomalé hrnce disponují třemi základními režimy – dvěma pro různou intenzitu pomalého vaření, jedním pro udržení teploty již hotového pokrmu. Pokud je vnitřní vyjímatelná nádoba z vhodného materiálu, což je možné vyčíst z uživatelské příručky, můžete ji postavit na sporák pro orestování cibulky či vložit do trouby na zapečení kůrčičky.

Multifunkční přístroje vám ovšem nabídnou funkcí mnohem více. Mezi často využívané, které nechybí snad žádnému multifunkčnímu přístroji, patří:

  • vaření
  • pečení
  • smažení
  • grilování
  • vaření v páře

Pokud se rozhodnete investovat do pokročilejšího modelu, můžete narazit také na:

  • využití tlaku takový spotřebič nahradí i tlakový hrnec a pomůže s rychlejší přípravou jídla
  • pomalé vaření, často ve dvou režimech
  • udržení teploty a ohřátí studeného jídla
  • Sous-vide metoda – vaření vakuově zabalených potravin při přesně stanovené teplotě
  • rozmrazování
  • fritování
  • zavařování

Programy multifunkční hrnců

Lepší přístroje mají zabudované programy, které si podle zvolené potraviny samy nastaví tlak i teplotu. Často narazíte i na několik různých programů pro:

  • vepřové a hovězí maso
  • ryby
  • drůbež
  • zeleninu
  • luštěniny
  • rýži, popřípadě další obiloviny
  • polévky
  • dezerty
  • vlastní nastavení

Samozřejmě ne každý má rád maso stejně propečené. Výrobci na to naštěstí myslí, takže teplotu i tlak si u kvalitních multifunkčních hrnců můžete nastavit i manuálně.

Režim
Pomalý hrnec Multifunkční hrnec
Pomalé vaření Má, vždy 2 Většinou má
Udržování teploty Má, vždy 1 Většinou má
Další režimy Nemá
Tlakové vaření Nemá Pokročilejší modely mají
Nastavení délky vaření Pokročilejší modely mají Pokročilejší modely mají
Programy podle druhu potravin Nemá
Vlastní program Nemá Pokročilejší modely mají

Doplňky a doplňkové funkce

Zdá se vám, že už jsme možnosti využití pomalých a multifunkčních hrnců úplně vyčerpali? Ještě na moment udržte pozornost, představíme vám několik posledních doplňků, které vám mohou pomoci vybrat toho nejvhodnějšího pomocníka.

  • Odložený start funkce, která se objevuje u většiny multifunkčních přístrojů a některých pomalých hrnců. Start vaření si můžete naplánovat, aby se spustilo v momentě, kdy budete v práci nebo na cestě. Vy tak budete mít jídlo nachystané přesně na čas.
  • Digitální časovač  základní funkce patřící do výbavy většiny hrnců na trhu i v našem srovnání. Na časovači si nastavíte čas trvání přípravy. Po dobu vaření vám displej ukazuje zbývající čas.
  • Automatické přepnutí do režimu ohřívání – tato funkce úzce souvisí s tou předchozí. Většina hrnců z obou kategorií se po dovaření automaticky přepne do režimu ohřívání, ve kterém přečká až do času servírování.
  • Dětský zámek – ocení rodiče malých dětí. Po stisknutí speciální kombinace tlačítek se přístroj „zamkne“, všechny klávesy se stanou nefunkčními a děti vám hrnec během vaření nevypnou nebo nepřenastaví.
  • Recepty – některé dražší modely mají kuchařku přímo zabudovanou. Na displeji si pak vyhledáte recept i množství potřebných surovin.
  • Další příslušenství – další výhody se samozřejmě nemusí týkat jen funkcí a režimů. K většině multifunkčních přístrojů obdržíte i odpovídající vybavení jako například mřížky pro vaření na páře a grilování, různé nádobí nebo tištěné kuchařky s recepty.

Spousta z uvedených doplňků je zahrnutá ve výbavě naprosté většiny elektrických hrnců. Pokud je však nějaký detail pro vás důležitý, rozhodně se vyplatí ověřit si, že právě ten kuchyňský pomocník, který se vám nejvíce líbí, ho opravdu má.

Cena

Protože pomalé a multifunkční hrnce mají rozdílnou programovou výbavu, nepřekvapí vás jistě, že také jejich ceny jsou odlišné.

Cena do 1 000 Kč

V této cenové kategorii můžete očekávat výhradně pomalé hrnce. Většinou mají objem kolem 3 nebo 4 litrů, takže budou vhodné spíš pro menší rodiny. Displej s digitálním časovačem je u nich spíše výjimkou. A do režimu udržování teploty je budete muset nastavit manuálně.

Cena od 1 000 do 3 000 Kč

V  této kategorii najdeme produktů nejvíce. Při vynaložení částky do tří tisíc korun si již budete moci vybírat mezi multifunkčními přístroji vybavenými spoustou programů. Výjimečně narazíte i na spotřebiče umožňující tlakové vaření.

Pokud se zaměříte na pomalé hrnce, v této cenové kategorii se dočkáme lépe vybavených modelů, než v té předchozí. Pokročilejší funkce jako je digitální časovač nebo odložený start lze považovat za samozřejmost.

Cena od 3 000 Kč

Nad tři tisíce již seženete špičkové kuchyňské pomocníky. Multifunkční hrnce zde zcela jasně převažují nad pomalými. Masivní výkon, luxusní digitální ovládání s podsvíceným displejem a pestrá paleta funkcí se postarají o komfortní průběh přípravy potravy. Tlakové vaření je zde již samozřejmostí, výrobci navíc své produkty z této cenové kategorie často vybavují ojedinělými funkcemi. A některé z hrnců využívají indukční ohřev pro co nejrychlejší zahřátí.

Údržba a čištění

Pokud nechcete po vaření trávit další čas mytím nádobí, doporučujeme vám vybrat si přístroj, jehož vnitřní nádobu a poklici je možné mýt v myčce. S myčkou mívá často problémy zejména keramika. Ke každému hrnci je však potřeba přečíst si jeho vlastní manuál.

V žádném případě však nikdy do myčky nevkládejte zahřívací jednotku! Nenávratně by se poškodila. Tu je možné jednoduše otřít navlhčeným hadříkem. Ujistěte se ale předem, že je hrnec bezpečně odpojený od elektřiny.

Modelový výběr pomalého/multifunkčního hrnce

V předchozích kapitolách jsme vám popsali kategorie pomalých a multifunkčních hrnců, věnovali jsme se zejména popisu kritérií a jejich důležitosti. Nyní se na celou věc podíváme z pohledu zákazníka, který se o téma zajímá, a pokusíme se na modelovém příkladu ukázat, jak zahrnout také kritéria individuální.

Náš modelový zákazník chce vybavit malou kuchyňku na chatě, kam jezdí se svou čtyřčlennou rodinou. Potřebuje zařízení, na které se bude moci spolehnout při víkendu i během dvoutýdenní dovolené. Ve vaření si příliš nelibuje, hrnec nakupuje spíš z praktických důvodů. Mimo zdravé pokrmy si rádi dopřejí i vymlsaná víkendová jídla jako například palačinky k snídani. Rodinka je aktivní, čas tráví společně a ráda vyráží na výlety. Ocení tedy rychlou přípravu jídla a možnost nechat si uvařit večeři na čas.

1. Pomalý nebo multifunkční

Náš modelový zákazník chce vybavit malou kuchyňku na chatě, kde tráví víkendy nebo dovolenou. Potřebuje tedy přístroj, který má více funkcí a dokáže připravit pokrm rychle – multifunkční hrnec. S pomalým hrncem by příprava jídla trvala několikanásobek času a chatový jídelníček by měl mnohem chudší repertoár.

2. Objem nádoby a hmotnost

Pro náš modelový výběr jsme zvolili čtyřčlennou rodinu se dvěma dětmi. Protože oba rodiče si od vaření rádi oddechnou, vyberou si spotřebič, který zvládne uvařit jídlo na dva dny, tedy s větším objemem. Při menší kapacitě by totiž museli vařit častěji. Při nepřetržitém používání nebude hrnec uklízen nebo přesouván, vyšší hmotnost tedy nebude na překážku.

3. Příkon

Protože hrnec bude muset uživit čtyři hladové krky a rodina požaduje efektivní vaření,  je žádoucí, aby měl patřičný výkon. Volba tak rozhodně nepadne na přístroj s příkonem nižším než 1 000 W. Naopak, hladina, ve které budou zákazníci pátrat, se bude pohybovat kolem 1 500 W.

4. Materiál vnitřní nádoby a kompatibilita s jinými kuchyňskými spotřebiči (myčka, sporák, lednice)

Naše modelová rodina se sice většinou snaží jíst zdravě, nicméně jejich nový hrnec bude využíván ve víkendovém a dovolenkovém režimu, kde bude místo i na palačinky k snídani nebo na řízek mezi chleby jako svačina na výlety. Hrnec tedy bude často smažit a od toho se bude odvíjet i zvolený materiál vnitřní nádoby – litina nebo teflon. Keramické nádoby budou naopak zavrženy, neboť se často vyznačují vyšší přilnavostí.

Jak již bylo zmíněno výše, multifunkční hrnec bude jediným přístrojem v malinké kuchyňce. Omyvatelnost nádoby v myčce nebo její kompatibilita se sporákem tedy při výběru nebude podstatná. Bude však vařit na dva dny. Náš modelový zákazník tedy zvolí spotřebič s vnitřní nádobou, kterou bude možné vložit do ledničky.

5. Funkce a programy

Zákazník v našem modelovém výběru ocení spíš praktičnost, než množství funkcí a programů. Rozhodně si vybere hrnec s možností nastavení tlaku, který mu pomůže přípravu pokrmů zrychlit. Jinak se soustředí spíš na standardní funkce – vaření v páře a udržování teploty. Možnosti výroby jogurtů nebo Sous-vide přípravy by stejně nevyužil.

6. Doplňky a doplňkové funkce

Z výše uvedených informací o modelovém zákazníkovi můžeme usoudit, že by uvažoval o těchto souvislostech:

  • Kolem kuchyňky budou běhat dvě děti, takže by se mohl hodit dětský zámek.
  • Aby rodiče nemuseli kontrolovat čas vaření, poohlédnou se po modelu disponujícím časovačem, který hrnec vypne za ně.
  • Rodinka chce mít jídlo uvařené na čas, kdy se vrátí z výletu, takže ráda využije odložený start nebo automatické přepnutí do režimu udržování teploty.

7. Další kritéria

Samozřejmě, že nikdo netouží po zbytečně komplikovaném přístroji. Pokud se ale zákazník rozhodne pro hrnec s větším počtem funkcí, je jasné, že mu seznamování se s novým pomocníkem chvíli zabere. Ocení tedy přehledný displej. Také se ujistí, že k hrnci dostane i český manuál, což je informace, která by měla být snadno nalezitelná v eshopu na stránce produktu. Většina výrobců také nabízí manuály ke stažení i na svých webech. Tam si zákazník může ověřit, že v případě potřeby se mu pomoci vždycky dostane.

Shrnutí

Podle údajů, které jsme během modelového výběru sesumírovali, dokážeme usoudit, jak bude výběr přístroje vypadat. Náš modelový zákazník sáhne po multifunkčním hrnci s objemem alespoň 6 litrů a s příkonem kolem 1 500 W. Dá si pozor, aby vnitřní vrstva hrnce byla z materiálu vhodného na smažení a aby měl doplňkové funkce, které budou třeba – dětský zámek, časovač a režim udržování teploty. Pohlídá si také možnosti nastavení tlaku, ohledně dalších režimů už však tolik náročný nebude. A informacím o tom, kolik hrnec váží a zda se dá vnitřní nádoba mýt v myčce, už pozornost přikládat nebude vůbec.

 

Často kladené otázky k pomalým/multifunkčním hrncům

Jaký je rozdíl mezi pomalým a multifunkčním hrncem?

Pomalý hrnec má jedinou funkci, jediný účel. A tím je vaření pomocí nízkých teplot. Multifunkční hrnec má oproti tomu využití víc, slouží ke smažení, grilování, některé třeba k výrobě jogurtů. Jednou z funkcí bývá často také pomalé vaření, není však samozřejmostí. Je pravda, že na trhu můžete najít hrnce s matoucím označením, například pomalé hrnce na smažení či multifunkční hrnce, které nedosáhnou vysokých teplot. V těchto případech vám poradíme sledovat teplotní rozhraní. Je přece jasné, že v hrnci rozpálitelném maximálně na 90 °C nic neosmažíte, a pokud voda v hrnci při nejnižším nastavení vře, o pomalé vaření se opravdu nejedná.

Je možné v pomalém hrnci smažit, fritovat apod.?

Pomalý hrnec využívá nízké teploty, aby lépe zachoval chutě i vitamíny. Na smažení je vhodná teplota kolem 200 °C, tu v žádném případě nevyčaruje. Bude tedy třeba poohlédnout se po multifunkčním spotřebiči s více režimy.

Proč dávat nádobu z pomalého hrnce do trouby?

Pomalý hrnec hřeje zespodu a ze stran. Tím sice propeče prostředek, avšak nezapeče křupavou kůrčičku. Pokud tedy pečete například kuře, bude vhodné nechat je zapéct na horní příčce trouby nebo pod grilem. V tom případě se poohlédněte po modelu z vhodného materiálu.

Diskuze a poradna

Zeptejte se na cokoliv co vás zajímá a naši redaktoři vám odpoví v moderované diskuzi. Můžete také poradit ostatním, nebo se podělit o svoji zkušenost.

Položte dotaz

Odpovědět na dotaz

Nenašli jste v diskuzi odpověď? Zeptejte se a naše redakce na praktické a zajímavé dotazy najde odpověď.


Jak vám pomohl tento článek?
Budeme rádi za zpětnou vazbu.

Pomalé/multifunkční hrnce
Průměrné hodnocení 4.3 z 36 hlasů