Tyčový mixér je praktický pomocník do kuchyně, který nabídne multifunkční využití při přípravě nápojů i vaření, často lze dokonce použít i při vysoké teplotě přímo v hrnci. Pokud si vyberete takový mixér, který bude vyhovovat všem požadavkům, stane se tento produkt věrným pomocníkem ve vaší domácnosti na spoustu let.

Proč koupit kvalitní tyčový mixér

Nejdříve si přečtěte, proč je dobré investovat do kvalitního tyčového mixéru a jaké výhody vám takové zařízení může přinést.

• Multifunkční využití při vaření – S tyčovým mixérem vyrobíte přesnídávky, ale i našleháte šlehačku nebo nasekáte bylinky či cibuli. Vše záleží na konkrétním přístroji, funkcích a jeho doplňkovém příslušenství, které využití tohoto malého pomocníka v domácnosti dokáže výrazně rozšířit.
• Hodí se i pro přípravu nápojů – Kvalitní tyčový mixér nevyužijete pouze při vaření, ale i při přípravě nápojů či pohoštění pro návštěvu. Namixujete s ním míchané nápoje všeho druhu či připravíte ledovou kávu se zmrzlinou nebo lahodné smoothie.
• Snadná manipulace – Tyčový mixér je ruční zařízení pro relativně chvilkové využití. Aby se vám s ním ale snadno manipulovalo, musí být výrobek kvalitní, mít správnou ergonomii a ne příliš vysokou hmotnost.
• Lze použít přímo v hrnci při vysoké teplotě – Většina kvalitních tyčových mixérů má hlavu z nerezové oceli, která je velmi odolná. Díky tomu můžete mixovat i přímo v hrnci, například horkou polévku nebo zeleninu do omáčky.

Kvalitní tyčový mixér se snadno používá

Nevýhody tyčových mixérů

Tyčové mixéry mají samozřejmě i své nevýhody, na které se můžete podívat níže.

• Bohaté příslušenství není vše – Kromě příslušenství je důležité nepodcenit také různé parametry, jako je výkon motoru, počet otáček nebo možnost nastavení různých rychlostí. Jinak tyčový mixér nemusí plnit vaše představy o budoucím využití.
• Vysoká hmotnost může být na obtíž – Přestože může být těžší zařízení výkonnější, je třeba myslet na to, kde budete tyčový mixér používat a nezapomínat, že ho při provozu budete držet v ruce.
• Profesionální výrobek není příliš multifunkční – Pozor na to, že tyčové mixéry označené jako profesionální obvykle disponují pouze jedním univerzálním sekacím nožem, protože je profesionální kuchaři používají jen na polévky a omáčky. Kdežto tyčové mixéry do domácnosti mohou mít řadu příslušenství.

Typy mixérů

Mixéry jsou kuchyňské spotřebiče, bez kterých se při přípravě pokrmů obejdete jen stěží. Existuje však několik druhů, jejichž primární funkce a použití se více či méně odlišují. S některým připravíte smoothie, jiný vám naseká i led a bylinky a s dalším zase vytvoříte těsto nebo šlehačku. Některé mixéry jsou stolní, jiné tyčové. A právě tyčovým mixérům věnujeme následující kapitoly.

V případě, že se chcete dozvědět i o ostatních typech mixérů, doporučujeme vám přečíst si návody Jak vybrat ruční šlehač, Jak vybrat kuchyňský robot, Jak vybrat stolní mixér nebo Jak vybrat smoothie maker.

Důležité parametry

Aby tyčový mixér splňoval vaše představy o budoucím využití, je třeba při výběru zvážit celou řadu parametrů. Na ty nejdůležitější se podíváme v této kapitole.

• Příkon – Udává, jaké množství energie dodává do přístroje, čímž ovlivňuje výkon mixéru. Ideální je hodnota okolo 600 W, takový mixér si poradí i s tvrdšími surovinami. Na mixování ovoce vám postačí příkon zhruba 150 W, na zeleninu pak okolo 300 W.
• Otáčky a rychlost – I v tomto případě platí přímá úměra. Čím větší počet otáček, tím rychleji a také kvalitněji suroviny namixujete.
• Doba nepřetržitého provozu – Doporučujeme takový tyčový mixér, který bude schopný vydržet v provozu alespoň 2 minuty či více.
• Materiál – Existují celoplastové tyčové mixéry, které jsou obvykle levnější. Kvalitní zařízení by mělo mít alespoň mixovací nohu z nerezové oceli, ne-li celou konstrukci.

Celoplastový mixér je levnější, za to méně odolný

Plastový mixér s nerezovou nohou představuje nejlepší poměr ceny a kvality

Celonerezový mixér je dražší a maximálně odolný

Příkon

Čím je příkon větší, tím toho pravděpodobně mixér víc zvládne. Pokud má nižší příkon, mixér nedokáže rozmixovat tvrdší suroviny. Záleží tedy, na co chcete mixér využívat. Některé mixéry ale i přes uváděný vysoký příkon mohou mít nízký výkon kvůli konstrukčním vadám, děje se to ale jen u nejlevnějších mixérů pochybných značek.

• Příkon alespoň 150 W – Tyčové mixéry mají obvykle příkon 150 W nebo víc. S takto nízkým příkonem si vystačíte na mixování měkčích potravin, jako jsou například jahody nebo banán. Je vhodný především pro nenáročné uživatele, kteří plánují produkt používat jen výjimečně.
• Příkon alespoň 300 W – S takovým příkonem už zvládnete rozmixovat i polévky. Vystačí vám tedy na základní použití. Stále je to ale poměrně nízká hodnota. Doporučujeme ho tedy spíše takovým uživatelům, kteří chtějí mixér používat pouze čas od času.
• Příkon alespoň 600 W – Tento příkon je ideální v případě, že mixér budete používat často a na různé pokrmy. Vyšší příkon by vám měl zaručit, že se mixér snadno nepřehřeje a rozmixujete s ním i tvrdší potraviny. Pokud patříte mezi náročnější uživatele, volte takový tyčový mixér, který má příkon okolo 1 000 W.

Otáčky a rychlost

Čím větší je počet otáček, tím rychleji a také kvalitněji mixér suroviny namixujete. Abyste zvládli namixovat tvrdší suroviny, potřebujete obvykle vyšší počet otáček, aby to mixér lépe utáhl.

• Například pro mixování ovoce vám bude stačit i 10 000 otáček za minutu.
• Pro rozmixování tvrdší zeleniny nebo semínek už budete potřebovat alespoň 15 000 otáček za minutu.

Většina tyčových mixérů nabízí několik stupňů rychlosti. Vybírejte tedy produkty, které tuto možnost mají, usnadní vám práci v kuchyni. Nejčastěji narazíte na mixéry nabízející:

• 3 rychlosti
• 5 rychlostí
• 7 rychlostí
• 12 a více rychlostí

Rychlost se nastavuje plynule otáčením ovladače umístěného na horní straně přístroje. Mixér tak nemusíte vypínat, ale rychlost přizpůsobíte surovině, kterou právě mixujete či šleháte. Setkat se můžete také se systémem jednoho tlačítka. Silou jeho stisku ovlivňujete rychlost bez nutnosti nastavování druhou rukou.

Plynulá regulace rychlosti

Regulace rychlosti kolečkem

Materiál

Nejdůležitější je při výběru materiálu dbát na to, z čeho je vyrobena noha mixéru, protože právě ta přichází do kontaktu s mixovanými pokrmy.

• Plast – Tyčový mixér z plastu je levnější a má nízkou pořizovací cenu. Na druhou stranu se ale daleko snadněji poškrábe či se může stát, že se noha zlomí. Také není tak odolný vůči teplým pokrmům. Doporučujeme ho hlavně méně náročným uživatelům, kteří mixér nebudou používat každý den a kupují si ho hlavně kvůli mixování studených surovin.
• Nerez – Je daleko kvalitnější, odolnější proti poškrábání, nárazům, teplotě a má daleko delší životnost. Pokud patříte mezi náročnější uživatele a chcete tyčový mixér používat pravidelně a na různá jídla, sáhněte po takovém výrobku, který bude mít alespoň nohu z nerezu.
  Tyčový mixér s nerezovou nohou

  Nerezová noha

Komfort používání

Mezi parametry, které mají vliv na komfort při používání ponorného mixéru, se řadí:

• Odnímatelná noha – Není u všech mixérů standardem, nabídne ale snadnější čištění a také skladování.
• Hmotnost mixéru – Měla by být co nejnižší, ale zase ne na úkor kvality přístroje.
• Hlučnost – Tyčové mixéry se řadí mezi hlučnější domácí pomocníky, na druhou stranu vždy fungují jen několik málo minut.
• Délka přívodního kabelu – Volte dle toho, jak daleko máte zásuvku od kuchyňské linky. Na trhu je k dostání i několik bezdrátových modelů poháněných baterií.

Odnímatelná noha

Někteří výrobci tyčových mixérů nabízejí dva druhy výrobků. S odnímatelnou nohou a tyčové mixéry vcelku. Každá varianta má něco do sebe. Mixéry s odnímatelnou nohou se snadněji čistí a jsou také skladnější.

Na druhou stranu se ale po čase může stát, že se odnímatelná noha nějakým způsobem poškodí, nějaká částečka se odlomí a noha už na mixéru nebude držet tak, jako na začátku. V případě využití různých nástavců je ale odnímatelnost nohy nutná, proto se také jedná o více rozšířenou variantu.

Nasazení a odejmutí nohy

Nasazení a odejmutí nohy

Hmotnost mixéru

Čím lehčí mixér, tím snadněji se vám s ním bude manipulovat. Vzhledem k tomu, že mixér musíte při používání držet v ruce, je dobré k tomuto parametru přihlížet. S lehčím mixérem o hmotnosti okolo 1 kg se vám bude lépe manipulovat, nebude vás hned bolet ruka a celkově přístroj budete držet radši. Mixovací doba sice není nijak dlouhá, ale i po minutě už je každý rozdíl znát. Těžší mixéry mohou vážit až okolo 2,5 kg.

Nejlehčí tyčové mixéry jsou z plastu. Jedná se ale o méně odolný materiál, proto by alespoň noha mixéru měla být nerezová, aby toho vydržela co nejvíce. Nezapomeňte, že je to část, kterou budete vkládat například i do horkých polévek. Hmotnost by tedy neměla být na úkor nižší kvality mixéru.

Nejvyšší naměřená hmotnost u testovaných mixérů

Nejnižší naměřená hmotnost u testovaných mixérů

Hlučnost

Tyčové mixéry se řadí mezi hlučnější domácí přístroje, ale jsou tišší než například stolní mixéry. Výhodou je, že máte zapnutý přístroj jen chvilku, takže tento parametr není tak důležitý a při výběru se na něj nemusíte zaměřovat. Pokud se však rozhodujete mezi dvěma typy, pak sáhněte po tom, který je tišší.

Obvykle se hlučnost pohybuje kolem 85 až 90 dB, což odpovídá hlučnosti mezi hlasitou reprodukovanou hudbou a autem (Zdroj: Converter). Úrovně hlasitosti různých přístrojů nejen v domácnosti uvádíme pro představu níže.

Funkce mixéru

V případě, že chcete, aby měl váš mixér více funkcí, bude vás stát více peněz. Čím více těch funkcí ale bude mít, tím častěji a na víc způsobů přístroj využijete. Každý produkt zvládne něco jiného a je potřeba myslet na to, že některé funkce jsou pro vás užitečnější než jiné.

• Nastavení rychlosti otáček – Nastavení rychlosti, kterou bude mixér mít, je velmi užitečná funkce. Můžete totiž začít mixovat suroviny nejprve pomalu a potom přidávat rychlost. Každá potravina také potřebuje jinou rychlost. Některé mixéry nabízejí dokonce až dvacet stupňů rychlostí.
• Funkce turbo – Některé mixéry mají funkci turbo neboli pulsní funkci, která krátkodobě zvýší rychlost, a tedy i výkonnost. Hodí se na mixování hodně tvrdých věcí, pokud je chcete rozmixovat do hladka, nebo v případě, že mixování chcete co nejvíce urychlit.
• Drcení ledu – Na trhu najdete i tyčové mixéry, které zvládnou drtit led. Jsou to ty dražší a mají jak větší příkon, tak i rychlost otáček. S tím jde ruku v ruce i vyšší pořizovací cena. Chcete-li led drtit, poohlížejte se po přítomnosti této funkce, přístroj bez ní by se jinak mohl poškodit.
• Šlehání – Chcete s pomocí mixéru vyšlehat ze smetany šlehačku anebo ušlehat například vajíčka? I toto zvládne tyčový mixér. Zase je to ale funkce navíc, kterou nezvládá úplně každý produkt, záleží na přítomnosti potřebného vybavení, v tomto případě šlehací metly.
• Sekání – Nasekání cibule nebo oříšků. K tomu potřebujete takový mixér, který má speciální nože a zvládá tuto činnost. V dnešní době už ji má většina tyčových mixérů, ale není to samozřejmost. Proto pokud víte, že chcete mixér používat i na sekání, zkontrolujte, jestli vámi vybraný produkt tuto funkci umožňuje.
• Hnětení – Hnětení je nejméně obvyklá funkce tyčových mixérů, kterou využijete při přípravě těsta. Pokud ale patří mezi vaše požadavky, aby mixér zvládl i toto, není to nereálné.
• Vakuování – Některé dražší tyčové mixéry nabízí také funkci vakuování. Zpravidla obsahují speciální vakuovací nástavec a nádobu nebo vakuovací sáčky. Díky vakuování můžete snadno prodloužit čerstvost potravin i hotových jídel.
• Pojistka proti přehřátí – Tato funkce zajišťuje, aby se tyčový mixér v případě přehřátí automaticky vypnul, aby nedošlo k jeho poškození. Jakmile se sám zchladí na bezpečnou teplotu, bude jej možné opět zapnout.

Drcení ledu

Sekání cibule

Příslušenství

K mixéru lze zakoupit příslušenství, které rozšíří jeho možnosti použití. Některé jsou obsahem balení samotného produktu, jiné je potřeba dokoupit zvlášť. Pokud se rozhodnete něco dokoupit, vybírejte příslušenství od stejné značky, jako je váš mixér. Vždy si ověřte, že zakoupený kus bude kompatibilní s vaším přístrojem. V opačném případě by vám byl k ničemu.

• Sekáček – Pokud po mixéru požadujete i možnost sekání různé zeleniny, bylinek nebo oříšků na malé kousky, pak potřebujete sekáček, tedy speciální nádobu s nožem na sekání.
• Šlehač – Mixér je sice primárně na mixování, ale se správným příslušenstvím zvládnete ušlehat šlehačku nebo sníh z bílků. Řada výrobců ke svým produktům nabízejí i speciální nástavec v podobě šlehací metly, který vám tuto funkci umožní.
• Držák na nástavce – Někteří výrobci nabízí jako příslušenství různé držáky na nástavce, které usnadňují uskladnění přístroje a jeho doplňků.
• Food procesor – Doplněk vyskytující se u dražších modelů. Jedná se o větší nádobu s několika vyměnitelnými strouhacími nástavci a noži. Můžete tak připravit strouhanou zeleninu na salát nebo například nastrouhat sýr.

Nádoba na sekání se dvěma sekáčky

Šlehací metla

Mixovací nádoba s víkem

Dvojitá šlehací metla

Food procesor

Držák na mixér

Oblíbené značky

Pokud se při výběru rozhodujete i na základě výrobce, měli byste vědět, co od výrobků jednotlivých značek můžete očekávat. Mezi ty nejoblíbenější značky patří Bosch, Sencor, Tefal a Braun.

• Bosch – Německá firma Bosch nabízí tyčové mixéry ve třech různých řadách – MaxoMixx pro nadšené kuchaře, ErgoMixx pro každodenní vaření a CleverMixx pro základní, snadnou přípravu jídla. Liší se výkonem, počtem nástavců a také robustností konstrukce. Obecně se modely této značky řadí do střední až vyšší cenové kategorie a uspokojí i ty nejnáročnější uživatele.
• Sencor – Česká firma, která zaujme zejména nenáročné uživatele. Většina modelů má střídmou výbavu, naopak se ale pyšní atraktivním designem. Specialitou tyčových mixérů Sencor je široká paleta barev, můžete si tedy spotřebiče v kuchyni vyladit podle vlastního vkusu.
• Tefal – Velmi oblíbené a dobře hodnocené tyčové mixéry. Najdete mezi nimi jak jednoduché modely bez vybavení, tak pokročilé mixéry s mnoha nástavci. Mezi uživateli jsou tyto mixéry velmi oblíbené a dobře hodnocené. Vzhledem k širokému záběru modelů není překvapením, že cenovky se pohybují od několika stovek po několik tisíc korun.

Cena

Tyčový mixér je poměrně levný produkt. Nejlevnější modely seženete již za pár stovek korun, kvalitnější přístroje se ale dostanou až k několika tisícům. Samozřejmě platí, že nejlevnější výrobek nebude nijak závratně kvalitní a právě kvalita bude stoupat s cenou. Levnější mixéry toho zvládnou namixovat obvykle méně, s dražšími se rozšiřují možnosti a především máte větší šanci, že produkt vydrží delší dobu.

• Cena do 1 000 Kč – Zde najdete mixéry pro občasné použití. Jsou vyrobené většinou z plastu, mají nízký příkon a nenabízí některé příslušenství.
• Cena od 1 000 do 2 000 Kč – V této cenové kategorii si vyberou středně nároční uživatelé, jsou zde modely pro každodenní používání. S takovýmto mixérem pohodlně namixujete většinu surovin a pořídíte i nějaké příslušenství navíc. Častěji se objevují nerezové modely a více doplňkového příslušenství.
• Cena nad 2 000 Kč – V této kategorii najdete mixéry pro náročné uživatele a také pro matky s dětmi. Jsou vhodné pro mixování i tvrdších potravin a můžete se těšit na nerezové provedení, bohaté doplňkové příslušenství i veliké množství funkcí, které produkty v této cenové kategorii nabízejí. Cena za nejdražší tyčové mixéry se vyšplhá i k několika desítkám tisíc korun.

Modelový výběr mixéru

Pro jasnější představu ukážeme, jak postupovat při výběru tyčového mixéru. Pro tento účel jsme vymysleli imaginární produkt. V obchodech však určitě najdete nějaký výrobek s podobnými parametry.

Příkon 600 W

Takovýto příkon u tyčového mixéru už je poměrně vysoký a vystačíte si s ním na mixování většiny surovin. Nemusíte se bát ani toho, že by se mixér velmi rychle přehřál.

Výrobní materiál – plastové tělo, nerezová noha

Většina tyčových mixéru je z plastu. Je to sice materiál, který se rychle poničí, ale na druhou stranu je lehčí a levnější. Nerezová noha je velkou výhodou a má jistě delší životnost než noha vyrobená z plastu. Navíc je odolná vůči vyšším teplotám a umožňuje mixování i teplých pokrmů.

Funkce a příslušenství – nastavení rychlosti otáček, šlehání a sekání

Nastavení rychlosti otáček je standardní funkce, kterou má téměř každý mixér. Pokud k mixéru máte také nástavec na šlehání a sekání, je to veliká výhoda. Produkt využijete na mnoho dalších způsobů a nebudete tak potřebovat samotný sekáček nebo šlehač, protože tyčový mixér tuto funkci nahradí.

Odnímatelná noha

Odnímatelná noha se snadno omývá a čistí. Na druhou stranu se časem může stát, že se místo, kde se noha připevňuje, opotřebuje a noha přestane sedět tak, jak má.

Cena 1 500 Kč

Mixér za tuto cenu bude stačit jak nenáročnějším uživatelům, tak hospodyňkám, které ho chtějí používat častěji a mají na produkt vyšší nároky.