Jak vybrat sporák

Sporák je nedílnou součástí kuchyňských prostor. Spotřebič nabývající nejrůznějších podob, bez něhož jenom stěží připravíte lahodný pokrm pro sebe či rodinu. Před jeho nákupem byste si měli odpovědět na několik zásadních otázek, které souvisí hlavně s jeho budoucím umístěním a způsobem využití.

Sporáky jsou obecně poměrně specifickou kategorií produktů, a to především díky tomu, že přináší spoustu variant výsledného provedení, ať už jde o libovolné značky – Mora, Amica, AEG, Gorenje, Electrolux, Zanussi, Bosch a další, nebo o variabilitu po stránce nabízených funkcí a programů. Abyste se na trhu s těmito výrobky orientovali a byli schopni vybrat ten správný, nabízíme vám přehledný a podrobný popis toho nejzásadnějšího. Chcete-li pořídit efektivní zařízení do domácnosti, čerpejte z následujících řádků. Zabývají se obecně výběrem sporáku jako takového a následně specifikami kombinovaných sporáků. Jste-li už rozhodnuti pro jiný konkrétní typ, můžete přímo navštívit naši stránku zabývající se indukčními sporáky nebo plynovými sporáky.

Jak vybrat sporák stručně:

• Vestavěný nebo samostatně stojící spotřebič? Záleží, jaké jsou vaše preference a také jaké možnosti vaše kuchyně nabízí (kde jsou přípojky na zdroje, kde je pro spotřebiče vytvořený prostor apod.)
• Které zdroje jsou mi v domácnosti k dispozici? Podle toho můžete rozhodovat mezi sporákem plynovým, elektrickým nebo kombinovaným.
• Pro jak velkou domácnost jej budeme používat a jak často budeme vařit? Od této odpovědi se bude odvíjet jednak počet plotýnek, jednak kapacita trouby.
• Které funkce jsou pro mě podstatné a bez kterých se obejdu? Nabídka funkcí je obzvláště u elektrických a kombinovaných sporáků velmi široká, a tak je dobré si stanovit, které jsou pro vás ještě podstatné. Jejich potřeba je individuální a ne každá chybějící funkce musí tedy nutně znamenat mínus pro daný výrobek.
• Kolik chci do spotřebiče investovat? V každé cenové kategorii najdeme jiné spotřebiče. Obecně jde však o větší investici a tak je dobré si stanovit strop, do kterého se budete snažit vejít.

Typy sporáků dle umístění

V první řadě přistupte k volbě sporáku z pohledu výsledného umístění. Pokud nahrazujete starší spotřebič, není pravděpodobně o čem zdlouhavě přemýšlet. Jestliže jste zrovna ve fázi budování a návrhu nové kuchyně, můžete toto rozhodnutí ovlivnit. Volit lze ze dvou variant vyhotovení.

• Volně stojící sporáky
• Vestavěné sporáky

Hledíte-li spíše na nižší pořizovací náklady, padne volba spíše na volně stojící sporáky. Vestavěné mohou svým umístěním sice přinášet řadu kladů, nejen v ohledu designu a následné údržby, počítejte ale s vyššími výdaji.

Volně stojící sporáky

Jde o samostatný spotřebič, který je obvykle vsazen do mezery v kuchyňské lince, může ale stát i samostatně. Sporák stačí umístit, připojit ke zdroji energie a začít používat.

Výhodou tohoto typu je mobilita, při stěhování nebo přestavbě kuchyně můžete sporák snadno přemístit. Oproti vestavěným mívají volně stojící sporáky také nižší pořizovací náklady, záleží ale také na typu sporáku a trouby.

Určitou nevýhodou oproti vestavěné variantě je estetika, ta však nemusí omezovat každého. Dále je tu volný prostor vznikající mezi sporákem a kuchyňskou linkou, byť je skutečně minimální. Tato místa se často plní nepořádkem, a proto je třeba dbát na pravidelný úklid.

Vestavěné sporáky

Vestavný sporák ve skutečnosti představuje kombinaci dvou spotřebičů, varné desky a trouby, které se do linky zabudovávají zvlášť. Už při stavbě kuchyně je tak potřeba s umístěním sporáku počítat, popřípadě se nevyhnete určitým stavebním úpravám.

Ve prospěch vestavěných sporáků hovoří především originální design. Spotřebiče se stávají nedílnou součástí kuchyně a působí celistvě a elegantně. To vše je ale vykoupeno vyššími pořizovacími náklady.

Typy sporáků podle paliva

V okamžiku, kdy víte, kde bude sporák umístěn, přichází na řadu otázka týkající se zdroje potřebné energie. Na výběr máte nejčastěji z plynu a elektřiny, méně obvyklé jsou potom sporáky na pevná paliva. Zásadní vliv na vaše rozhodování bude mít samozřejmě to, který z energetických zdrojů je vám dostupný, tedy zda máte doma zavedenou elektřinu, plyn nebo obojí. U elektřiny navíc počítejte s třífázovým přívodem a napětím 400 V.

Na trhu potom najdete čtyři varianty vyhotovení, z nichž každá přináší určité klady a zápory.

• Plynové sporáky – trouba i varná deska používají k ohřevu plyn.
• Elektrické sporáky – varná deska i trouba jsou elektrické
• Kombinované sporáky – spojení plynu a elektřiny – tzn. varná deska je plynová a trouba elektrická
• Sporáky na pevná paliva – k ohřevu vyžívají dřevo nebo uhlí

V následujících kapitolách si proto jednotlivě rozebereme vlastnosti elektrických či plynových varných desek a elektrických i plynových trub.

Elektrické varné desky

Jak již prozrazuje název této části produktu, jde o nedílný prvek elektrických sporáků, ať už ve variantě volně stojících nebo vestavěných. Výjimkou samozřejmě není ani použití u sporáků kombinovaných.

Narazit můžete na tři varianty provedení.

Litinové plotýnky představují nejlevnější variantu. Sklokeramické a indukční desky již posouvají možnosti přípravy pokrmů na vyšší úroveň.

Litinové plotýnky

Litinové plotýnky najdete pouze u volně stojících sporáků a jde o pravděpodobně nejstarší variantu elektrické desky. Zaujmou zejména nízkou pořizovací cenou. Na druhou stranu počítejte s vyššími provozními výdaji.

Vliv na to mají vlastnosti litinového materiálu. V jeho případě trvá delší dobu, než dojde k zahřátí a podobně dlouho trvá chladnutí. To jsou poměrně velké ztráty energie, jež se úměrně promítají do spotřeby elektřiny. I kvůli tomu se od plotýnek pozvolna ustupuje.

Sklokeramické varné desky s topnou spirálou

Efektivnějším a úspornějším řešením jsou sklokeramické desky s topným tělesem. Ty lze v dnešní době považovat za určitý standard, respektive za zlatou střední cestu (Zdroj: Novinky). Název této části prozrazuje, z čeho je vyroben samotný povrch varné desky. Na něm je opticky vyznačeno několik plotýnek. Obvykle jsou to čtyři velikostně odlišné, u širších spotřebičů jich však může být i více.

Při ohřevu nádobí dochází k menší ztrátě energie než u litinových plotýnek. Kromě nižších provozních nákladů a originálního vzhledu navíc nabízejí i dva typy ovládání – mechanické a elektronické (dotykové). Na desce zároveň nechybí ani informace o zvoleném programu či nastavení časovače.

U sklokeramických desek (indukčních i desek s topnou spirálou) můžete narazit na nejrůznější funkce:

Alternativou elektrických varných desek jsou plynové plotýnky, které lze pořídit jak u volně stojícího sporáku, tak u toho vestavěného. Jejich výhodou může být do značné míry nižší pořizovací cena. S tím mnohdy souvisí také i menší provozní náklady a dosažení okamžitého ohřevu. Stačí otočit kolečkem, stisknout zapalování a můžete vařit. Dobře se vám bude regulovat výstupní plamen a zároveň docílíte minimálních tepelných ztrát.

Velkou překážkou však může být napojení na plyn. Ten kupříkladu v již dokončeném objektu nelze dovést na požadované místo. Obtěžující může být i náročnější údržba. Někdy je volba plynu jednoduše o zvyklostech konkrétního člověka. Někteří kuchaři preferují tento zdroj, jiní dávají přednost elektřině.

I plynové plotýnky mohou mít originální design. Nejčastěji mají tlačítkové ovládání a zároveň přináší řadu praktických funkcí.

Elektrická trouba a její specifika

Elektrické trouby na rozdíl od těch plynových přináší podstatně širší možnosti užití. I proto jsou nejenom výsadou vestavěných variant, ale také těch samostatně stojících, ať už jde o verze elektrické či kombinované.

Funkce elektrické trouby

Oproti jiným typům ohřevu je elektřina pomalejší, na druhou stranu se vám dostane poměrně široké a přesné regulace teploty. Obvykle od 50 °C do 250 °C. Přínosem je i více druhů ohřevu, respektive programů.

S těmito možnostmi se nemusíte omezovat při přípravě jakýchkoliv pokrmů – masa, pečiva, pizzy, apod.

Ovládání elektrické trouby může být mechanické, respektive tlačítkové, ale i dotykové, včetně přehledného displeje. K dispozici je i řada praktických funkcí a doplňků.

· Ventilátor – Umožňuje horkovzdušné pečení, které množství uživatelů upřednostňuje, například při pečení vánočního cukroví.

· Kruhové topné těleso – Ohřívá vzduch kolem ventilátoru, čímž vzniká pravé horkovzdušné pečení. V takovém případě je možné péct i více plechů najednou a nedochází k míchání chutí. Některé trouby mají jen ventilátor bez topného tělesa, ten ovšem pouze rozhání vzduch ohřátý spodním topným tělesem.

· Katalytické čištění – Vnitřní povrch trouby je ošetřený porézní smaltovanou vrstvou, která při programu čištění vsakuje mastnotu a nečistoty, které se rozpouští. Nevýhodou je životnost vnitřních plechů, měly by se měnit jednou za 5 – 6 let.

· Pyrolytické čištění – Proces, při němž se trouba rozehřeje na teplotu až 500 °C, kdy dochází ke spálení všech nečistot uvnitř.

· Aqua Clean – Způsob čištění za pomoci páry. Do trouby dáte pekáč s vodou a zapnete funkci AquaClean. Cca po hodině působení páry by se měly nečistoty na stěnách trouby uvolnit a vy je následně snadno setřete.

· Isofront – Bezpečností prvek moderních trub. Přední dvířka jsou vybavena speciální vrstvou, která zabraňuje nadměrnému zahřívání a tedy nepříjemnému popálení. Podle stupně zabezpečení může být vnější teplota pouhých 40 C°.

· KeepWarm – Udržuje pokrm neustále teplý, takže jej lze kdykoliv servírovat. Energeticky úsporný program.

· Otočný gril – Součást klasického grilu. Slouží pro opékání kuřat a podobných pochutin.

· Teleskopické výsuvy – Umožní vám vysunout téměř celý pekáč, aniž byste jej museli přidržovat nebo vám vypadl z trouby ven. Ideální při podlévání a dochucování.

· Osvětlení trouby

· Teplotní sonda – Doplněk, který zapíchnete do připravovaného masa, a v okamžiku dosažení správné teploty dojde k vypnutí trouby.

· Displej a časovač – Displej vás informuje o probíhajícím programu, nastaveném časovači a jeho součástí jsou často i hodiny. Časovač vás zvukovým signálem informuje o uplynutí nastavené doby a dá se tedy používat jako minutka i v době, kdy v troubě zrovna nepečete. Některé časovače zvládnou troubu po uplynutí nastavené doby i vypnout.

Plynová trouba a její funkce

Plynová trouba je levnější variantou, což se samozřejmě promítá do některých funkcí a vůbec celkového způsobu ohřevu. Nejčastěji jsou tyto výrobky vybaveny pouze spodním ohřevem, v lepším případě ještě tím horním. Z toho jasně plyne nerovnoměrné rozvádění tepla. Limitováni můžete být i nastavením regulace teploty v rozmezí mezi 150 °C až 260°C.

Na druhou stranu určitým lidem může vyhovovat vyšší vlhkost při pečení, potraviny se potom tolik nevysuší. Dnes již nechybí bezpečnostní prvky v podobě pojistky proti zhasnutí plamene. Ani oheň nemusíte zapalovat ručně, k tomu slouží elektrické zapalování. Vedle osvětlení, krycích poklopů nad hořáky, vícevrstvého skla dvířek a pár základních programů však neočekávejte nic nadstandardního.

I proto se poslední dobou zákazníci častěji přiklánějí k volbě elektrické trouby, ať už u plně elektrického, či kombinovaného sporáku.

Energetický štítek sporáku

Energetický štítek obsahuje informace o troubě daného sporáku, na varnou desku se energetický štítek nevztahuje. U elektrických sporáků vám více o výkonu varné desky a trouby může napovědět příkon sporáku, většinou jde ale o maximální výkon celého spotřebiče, není tedy uvedené, jaký příkon mají jednotlivé části (varná deska a trouba).

Štítek existuje ve dvou verzích, pro elektrickou a pro plynovou troubu.

Štítek u elektrické trouby

Štítek u plynové trouby

· Typ trouby – V levém horním rohu najdete označení, zda je trouba elektrická nebo plynová.

· Energetická třída – Barevné pruhy pod označením trouby a protilehlé písmeno na černém poli udávají energetickou třídu. Ta se zpravidla označuje písmeny A až G, v případně výjimečně úsporných modelů je možné narazit i na označení A+, A++ nebo A+++.

· Objem trouby – Pod barevnými pruhy najdeme údaj o objemu trouby. Ten se udává v litrech, v současnosti je největší dostupný objem cca 71 l. V závislosti na tom jaké množství jídla pečete, byste měli volit i objem trouby (pokud plánujete péct krůtu nebo vánoční šunku, rozhodně sáhněte po větším modelu).

· Spotřeba – Napravo od objemu trouby najdeme údaje o její spotřebě. Horní položka udává spotřebu na běžný cyklus, spodní položka udává spotřebu pro cyklus horkovzdušného pečení. U elektrických trub je tento údaj udáván v kWh, u plynových v MJ.

Ceny

Všechny informace z jednotlivých kapitol se samozřejmě úměrné promítají do ceny konkrétního spotřebiče. Velkou roli bude hrát nejenom to, zda jde o plyn, elektřinu či kombinaci, ale také přidružené funkce. Nejčastěji lze narazit na tyto cenové kategorie.

• Cena do 10 000 Kč
• Cena od 10 000 Kč do 30 000 Kč
• Cena nad 30 000 Kč

Cena do 10 000 Kč

Nejlevnější bude určitě plynový sporák, popřípadě ten kombinovaný se sklokeramickou deskou. Pakliže budete chtít indukci a více funkcí, budete si muset připlatit. Pokud hledáte opravdu levnou variantu, pak doporučujeme zakoupit kuchyňský vařič.

Cena od 10 000 Kč do 30 000 Kč

Zde jednoznačně vítězí kombinované a elektrické verze, včetně těch vestavěných. Otevírají se vám pomyslné brány k energetickým třídám A+, A++ a více provedení indukčních desek, u nichž dokonce nechybí ani pět varných ploch. V případě trouby můžete volit například otočný rožeň, teleskopické výsuvy a celkový objem cca 60 – 68 litrů.

Cena nad 30 000 Kč

Pakliže hovoříme o volně stojících sporácích, jde o nerezové varianty jako je tomu u modelů vestavěných. Objem trouby může přesahovat 69 litrů, což se přenese i do větší šířky a atypických rozměrů. Luxusní provedení, nadstandardní výbava a odpovídající výkon jsou naprostou samozřejmostí.