Jak vybrat sporák

Sporák je nedílnou součástí kuchyňských prostor. Spotřebič nabývající nejrůznějších podob, bez něhož jenom stěží připravíte lahodný pokrm pro sebe či rodinu. Před jeho nákupem byste si měli odpovědět na několik zásadních otázek, které souvisí hlavně s jeho budoucím umístěním a způsobem využití.

Sporáky jsou obecně poměrně specifickou kategorií produktů, a to především díky tomu, že přináší spoustu variant výsledného provedení, ať už jde o libovolné značky – Mora, Amica, AEG, Gorenje, Electrolux, Zanussi, Bosch a další, nebo o variabilitu po stránce nabízených funkcí a programů. Abyste se na trhu s těmito výrobky orientovali a byli schopni vybrat ten správný, nabízíme vám přehledný a podrobný popis toho nejzásadnějšího. Chcete-li pořídit efektivní zařízení do domácnosti, čerpejte z následujících řádků. Zabývají se obecně výběrem sporáku jako takového a následně specifikami kombinovaných sporáků. Jste-li už rozhodnuti pro jiný konkrétní typ, můžete přímo navštívit naši stránku zabývající se indukčními sporáky nebo plynovými sporáky.

Otázky, které byste si měli při výběru sporáku položit

• Vestavěný nebo samostatně stojící spotřebič? Záleží, jaké jsou vaše preference a také jaké možnosti vaše kuchyně nabízí (kde jsou přípojky na zdroje, kde je pro spotřebiče vytvořený prostor apod.)
• Které zdroje jsou mi v domácnosti k dispozici? Podle toho můžete rozhodovat mezi sporákem plynovým, elektrickým nebo kombinovaným.
• Pro jak velkou domácnost jej budeme používat a jak často budeme vařit? Od této odpovědi se bude odvíjet jednak počet plotýnek, jednak kapacita trouby.
• Které funkce jsou pro mě podstatné a bez kterých se obejdu? Nabídka funkcí je obzvláště u elektrických a kombinovaných sporáků velmi široká, a tak je dobré si stanovit, které jsou pro vás ještě podstatné. Jejich potřeba je individuální a ne každá chybějící funkce musí tedy nutně znamenat mínus pro daný výrobek.
• Kolik chci do spotřebiče investovat? V každé cenové kategorii najdeme jiné spotřebiče. Obecně jde však o větší investici a tak je dobré si stanovit strop, do kterého se budete snažit vejít.

Typy sporáků

V první řadě přistupte k volbě sporáku z pohledu výsledného umístění. Pokud nahrazujete zastaralý spotřebič, není pravděpodobně o čem zdlouhavě přemýšlet. Jestliže jste zrovna ve fázi budování a návrhu nové kuchyně, můžete toto rozhodnutí ovlivnit. Volit lze ze dvou variant vyhotovení.

• Volně stojící sporáky
• Vestavěné sporáky

Hledíte-li spíše na nižší pořizovací náklady, padne volba na volně stojící sporáky. Ty vestavěné mohou svým situováním přinášet řadu kladů, nejenom z pohledu designu a následné údržby kolem. Na druhou stranu počítejte s vyššími výdaji.

U obou verzí lze narazit na nejrůznější výrobní materiály, mezi něž patří hlavně kov s bílou a černou povrchovou úpravou, nerezová ocel či imitace jiných materiálů.

Volně stojící sporáky

Jde o samostatný spotřebič, který je obvykle vsazen do mezery v kuchyňské lince, jež je předem připravena. Sporák stačí jen zasunout, připojit na zdroj energie a začít používat. Z pohledu rozměrových dispozic se nejčastěji setkáte se šířkou 50 – 60 centimetrů.

Pakliže prozatím pomineme typ samotného sporáku a varné desky, je tento produkt spojen hlavně s nižšími pořizovacími náklady. V případě přestavby či přerovnání kuchyňských dílů můžete sporák poměrně jednoduše přemístit.

Určitou nevýhodou oproti vestavěné variantě je estetika. Ta však nemusí omezovat každého. Dále je tu volný prostor vznikající mezi sporákem a kuchyňskou linkou, byť je skutečně minimální. Tato místa se pravidelně a často plní nepořádkem a proto je třeba dbát na pravidelný úklid.

Vestavěné sporáky

Rozhodnete-li se pro vestavěné sporáky, musíte počítat s tím, že v tomto směru jde vlastně o dva spotřebiče. Je to samotná trouba a vestavěná deska. Každá část je následně zakomponována na jiném místě kuchyňské linky. Již dopředu musíte počítat s tím, kde bude vestavěný sporák situován.

V případě trouby je třeba myslet na vhodný otvor nejčastěji ve vyšší skříňce, což umožňuje velice pohodlný přístup dle vlastní výšky a zvyklostí. Zároveň musíte mít otvor na varnou desku v kuchyňské lince. Každý z těchto výrobků má samozřejmě své vlastní ovládání.

Ve prospěch vestavěných sporáků hovoří především originální design. Spotřebiče se stávají nedílnou součástí kuchyně a působí celistvě a elegantně. To vše je ale vykoupeno vyššími pořizovacími náklady.

Plyn, elektřina a kombinace

V okamžiku, kdy víte, kde bude sporák umístěn, přichází na řadu otázka týkající se zdroje potřebné energie. Na výběr máte z plynu a elektřiny. Tuto volbu za vás může do značné míry vyřešit také omezení některé z uvedených komodit, jež není součástí vaší domácnosti, což může být maximálně plyn, elektřina je dnes všude. U elektřiny navíc počítejte s třífázovým přívodem a napětím 400 V.

Na trhu jsou prezentovány tři varianty vyhotovení, z nichž každá přináší určité klady a zápory.

• Plynový sporák
• Elektrický sporák
• Kombinovaný sporák – spojení plynu a elektřiny – tzn. varná deska je plynová a trouba elektrická

Výhodám a nevýhodám všech těchto řešení se podrobně věnujeme v následujících kapitolách.

Elektrické plotýnky

Jak již prozrazuje název této části produktu, jde o nedílný prvek elektrických sporáků, ať už ve variantě volně stojících nebo vestavěných. Výjimkou samozřejmě není ani použití u těch kombinovaných. Elektrická varná deska je podstatnou složkou sporáku, jejímž zdrojem energie je elektřina.

Narazit můžete na tři varianty provedení.

U litiny jde o tu nejlevnější verzi na trhu. Sklokeramické a indukční desky již posouvají možnosti přípravy pokrmů na vyšší úroveň.

Litinové plotýnky

Konstrukčně pravděpodobně nejzastaralejší model vyhotovení, který se váže pouze k volně stojícím sporákům. Litinové plotýnky jsou z hlediska vstupních nákladů velice přívětivé, protože nestojí mnoho. Na druhou stranu počítejte s vyššími provozními výdaji.

Vliv na to mají vlastnosti litinového materiálu. V jeho případě trvá delší dobu, než dojde k zahřátí a podobně dlouho trvá chladnutí. To jsou poměrně velké ztráty energie, jež se úměrně promítají do spotřeby elektřiny. I kvůli tomu se od nich pozvolna ustupuje.

Sklokeramická varná deska

Daleko efektivnějším a úspornějším řešením jsou sklokeramické desky. Ty lze v dnešní době považovat za určitý standard, respektive za zlatou střední cestu (Zdroj: Novinky). Název této části prozrazuje, z čeho je vyroben samotný povrch varné desky. Na něm je opticky vyznačeno několik plotýnek. Obvykle jsou to čtyři velikostně odlišné, u širších spotřebičů jich však může být i více.

Při ohřevu nádobí dochází k menší ztrátě energie než u litinových plotýnek. Nižší provozní náklady a originální vzhled jsou navíc spjaty s dvěma typy ovládání – mechanické a elektronické. To je povětšinou dotykové. Na desce zároveň nechybí ani informace prezentující aktuální stav nebo zvolený program.

U sklokeramických desek lze narazit na nejrůznější funkce.

Plynové plotýnky

Alternativou elektrických varných desek jsou plynové plotýnky, které lze pořídit jak u volně stojícího sporáku, tak u toho vestavěného. Jejich výhodou může být do značné míry nižší pořizovací cena. S tím mnohdy souvisí také i menší provozní náklady a dosažení okamžitého ohřevu. Stačí otočit kolečkem, stisknout zapalování a můžete vařit. Dobře se vám bude regulovat výstupní plamen a zároveň docílíte minimálních tepelných ztrát.

Velkou překážkou však může být napojení na plyn. Ten kupříkladu v již dokončeném objektu nelze dovést na požadované místo. Obtěžující může být i náročnější údržba. Někdy je volba plynu jednoduše o zvyklostech konkrétního člověka. Někteří kuchaři preferují tento zdroj, jiní dávají přednost elektřině.

I plynové plotýnky dosahují originálních designů. Nejčastěji mají tlačítkové ovládání a zároveň přináší řadu praktických funkcí.

Elektrická trouba a její specifika

Elektrické trouby na rozdíl od těch plynových přináší podstatně širší možnosti užití. I proto jsou nejenom výsadou vestavěných variant, ale také těch samostatně stojících, ať už jde o verze elektrické či kombinované.

Funkce elektrické trouby

Ano, je pravdou, že elektřina je pomalejší na jakýkoliv ohřev. Na druhou stranu se vám dostane poměrně široké a přesné regulace teploty. Obvykle od 50 °C do 250 °C. Přínosem je i více druhů ohřevu, respektive programů.

S těmito možnostmi se nemusíte omezovat při přípravě jakýchkoliv pokrmů – masa, pečiva, pizzy, apod.

Ovládání elektrické trouby může být mechanické, respektive tlačítkové, ale i dotykové, včetně přehledného displeje. K dispozici je i řada praktických funkcí a doplňků.

· Ventilátor – Umožňuje horkovzdušné pečení, které množství uživatelů upřednostňuje, například při pečení vánočního cukroví.

· Kruhové topné těleso – Ohřívá vzduch kolem ventilátoru, čímž vzniká pravé horkovzdušné pečení. V takovém případě je možné péct i více plechů najednou a nedochází k míchání chutí. Některé trouby mají jen ventilátor bez topného tělesa, ten ovšem pouze rozhání vzduch ohřátý spodním topným tělesem.

· Katalytické čištění – Vnitřní povrch trouby je ošetřený porézní smaltovanou vrstvou, která při programu čištění vsakuje mastnotu a nečistoty, které se rozpouští. Nevýhodou je životnost vnitřních plechů, měly by se měnit jednou za 5 – 6 let.

· Pyrolytické čištění – Proces, při němž se trouba rozehřeje na teplotu až 500 °C, kdy dochází ke spálení všech nečistot uvnitř.

· Aqua Clean – Způsob čištění za pomoci páry. Do trouby dáte pekáč s vodou a zapnete funkci AquaClean. Cca po hodině působení páry by se měly nečistoty na stěnách trouby uvolnit a vy je následně snadno setřete.

· Isofront – Bezpečností prvek moderních trub. Přední dvířka jsou vybavena speciální vrstvou, která zabraňuje nadměrnému zahřívání a tedy nepříjemnému popálení. Podle stupně zabezpečení může být vnější teplota pouhých 40 C°.

· KeepWarm – Udržuje pokrm neustále teplý, takže jej lze kdykoliv servírovat. Energeticky úsporný program.

· Otočný gril – Součást klasického grilu. Slouží pro opékání kuřat a podobných pochutin.

· Teleskopické výsuvy – Umožní vám vysunout téměř celý pekáč, aniž byste jej museli přidržovat nebo vám vypadl z trouby ven. Ideální při podlévání a dochucování.

· Osvětlení trouby

· Teplotní sonda – Doplněk, který zapíchnete do připravovaného masa, a v okamžiku dosažení správné teploty dojde k vypnutí trouby.

· Displej a časovač – Displej vás informuje o probíhajícím programu, nastaveném časovači a jeho součástí jsou často i hodiny. Časovač vás zvukovým signálem informuje o uplynutí nastavené doby a dá se tedy používat jako minutka i v době, kdy v troubě zrovna nepečete. Některé časovače zvládnou troubu po uplynutí nastavené doby i vypnout.

Kouzlo každé elektrické trouby spočívá především ve výčtu nabízených programů, jež se úměrně pojí s jednotlivými druhy výše zmíněných ohřevů. Výběr tak zaměřte na to, co všechno chcete v troubě připravovat.

Plynová trouba a její funkce

Plynová trouba je levnější variantou trouby, což se samozřejmě promítá do některých funkcí a vůbec celkového způsobu ohřevu. Nejčastěji jsou tyto výrobky doplněny pouze spodním ohřevem, v lepším případě ještě tím horním. Z toho jasně plyne nerovnoměrné rozvádění tepla. Limitováni můžete být i nastavením regulace teploty v rozmezí mezi 150 °C až 260°C.

Na druhou stranu určitým lidem může vyhovovat vznik větší vlhkosti při pečení pochutin. Dnes již nechybí bezpečnostní prvky v podobě pojistky proti zhasnutí plamene. Ani oheň nemusíte zapalovat ručně. K tomu slouží elektrické zapalování. Vedle osvětlení, krycích poklopů nad hořáky, vícevrstvého skla dvířek a pár základních programů však neočekávejte nic nadstandardního.

I proto se zákazníci velice často přiklánějí k volbě vestavěné trouby elektrické nebo volně stojícího sporáku kombinovaného, tedy plynové plotýnky a elektrické trouby.

Energetický štítek u sporáku

Energetický štítek obsahuje informace o troubě daného sporáku. Štítek existuje ve dvou verzích, pro elektrickou a pro plynovou troubu.

Štítek u elektrické trouby

Štítek u plynové trouby

· Typ trouby – V levém horním rohu najdete označení, zda je trouba elektrická nebo plynová.

· Energetická třída – Barevné pruhy pod označením trouby a protilehlé písmeno na černém poli udávají energetickou třídu. Ta se zpravidla označuje písmeny A až G, v případně výjimečně úsporných modelů je možné narazit i na označení A+, A++ nebo A+++.

· Objem trouby – Pod barevnými pruhy najdeme údaj o objemu trouby. Ten se udává v litrech, v současnosti je největší dostupný objem cca 71 l. V závislosti na tom jaké množství jídla pečete, byste měli volit i objem trouby (pokud plánujete péct krůtu nebo vánoční šunku, rozhodně sáhněte po větším modelu).

· Spotřeba – Napravo od objemu trouby najdeme údaje o její spotřebě. Horní položka udává spotřebu na běžný cyklus, spodní položka udává spotřebu pro cyklus horkovzdušného pečení. U elektrických trub je tento údaj udáván v kWh, u plynových v MJ.

Ceny

Všechny informace z jednotlivých kapitol se samozřejmě úměrné promítají do ceny konkrétního spotřebiče. Velkou roli bude hrát nejenom to, zda jde o plyn, elektřinu či kombinaci, ale také přidružené funkce. Nejčastěji lze narazit na tyto cenové kategorie.

• Cena do 10 000 Kč
• Cena od 10 000 Kč do 30 000 Kč
• Cena nad 30 000 Kč

Cena do 10 000 Kč

Nejlevnější bude určitě plynový sporák, popřípadě ten kombinovaný se sklokeramickou deskou. Pakliže budete chtít indukci a více funkcí, budete si muset připlatit. Pokud hledáte opravdu levnou variantu, pak doporučujeme zakoupit kuchyňský vařič.

Cena od 10 000 Kč do 30 000 Kč

Zde jednoznačně vítězí kombinované a elektrické verze, včetně těch vestavěných. Otevírají se vám pomyslné brány k energetickým třídám A+, A++ a více provedení indukčních desek, u nichž dokonce nechybí ani pět varných ploch. V případě trouby můžete volit například otočný rožeň, teleskopické výsuvy a celkový objem cca 60 – 68 litrů.

Cena nad 30 000 Kč

Pakliže hovoříme o volně stojících sporácích, jde o nerezové varianty jako je tomu u modelů vestavěných. Objem trouby může přesahovat 69 litrů, což se přenese i do větší šířky a atypických rozměrů. Luxusní provedení, nadstandardní výbava a odpovídající výkon jsou naprostou samozřejmostí.