Vařič vajec je jednoduché zařízení, u kterého nastavíte požadovaný výsledek pro uvaření vajec a dál se o nic nestaráte. Při jeho výběru se zaměřte na tyto body:

• Proč koupit vařič vajec – po spuštění nemusíte vařič vajec kontrolovat, vejce jsou přesně a rovnoměrně uvařená, využijete jej i mimo kuchyň a šetří vodu a energii.
• Nevýhody vařičů vajec – ze začátku může být těžší odhadnout množství vody pro používaná vejce a počítejte s prostorem pro uložení přístroje.
• Druhy vařičů vajec – samostatně fungují elektrické a profesionální vařiče, formy potřebují externí zdroj tepla.
• Důležité parametry – zohledněte, kolik vajec budete připravovat najednou. Podle toho zvolte i příkon, materiál a víceúčelové využití. Z vnějších prvků jsou důležité velikost, tvar a způsob ovládání.
• Funkce – pomáhají se snadnějším a bezpečnějším provozem, u levnějších přístrojů nebývají všechny dostupné.
• Příslušenství – dodává se spolu s přístrojem, udělejte si o něm přehled ještě před nákupem. K nejpraktičtějším patří vložky na další úpravu vajec.
• Oblíbené značky – výběrem značky vařiče oblíbeného mezi zákazníky máte jistotu, že efektivita a manipulace s vařičem bude odpovídat jeho ceně. Patří k nim Tescoma, Sencor, Silvercrest nebo WMF.
• Ceny – vařiče do 350 Kč mají základní funkce a nižší kvalitu materiálů, od 350 do 700 Kč nabízí lepší zpracování i možnost nástavců, od 700 Kč pořídíte vařiče s vysokou kvalitou.

Proč koupit vařič vajec

Vařič vajec je jednoduchý přístroj, který vám významně usnadní přípravu vajec. Mezi výhody patří:

• Příprava vajec bez kontroly – vařič vajec výrazně ulehčuje přípravu vajec, protože díky automatickému systému založenému na časovači nebo odpaření určitého množství vody sám hlídá, kdy má program skončit. Poté se vypne nebo oznámí ukončení programu.
• Vejce přesně podle vašich představ – lidé mají často problém připravit hlavně vejce naměkko. Díky vyzkoušeným programům dokáže vařič vajec připravit i náročnější varianty vařených vajec.
• Rovnoměrné uvaření všech vajec – protože jsou vejce ve vařiči rovnoměrně rozložená a každé je ve své drážce, jsou vždy i stejně uvařená.
• Šetří elektřinu i vodu – protože vařič nevaří vejce ve vodě, ale připravuje je pomocí horké páry, potřebuje jen minimum vody. Její ohřátí je navíc méně energeticky náročné, než když vejce vaříte v hrnci.
• Vejce se snadněji loupou – podle zkušeností uživatelů se skořápky vajec uvařených ve vařiči loupou mnohem snadněji, než když je vaří v hrnci. Díky tomu je oloupete bez zbytků na skořápkách a nemusíte se je stydět servírovat ani návštěvě.
• Nepotřebujete k nim kuchyň – protože mají vařiče vajec vlastní zdroj energie, nemusíte je používat jen v kuchyni. Využijete je i v kanceláři nebo při rekonstrukci kuchyně.
• Víceúčelové využití – některé vařiče vajec zvládnou i režim ohřívání. Setkáte se i s různými nástavci, pomocí nichž můžete připravit vejce dalšími způsoby nebo uvařit na páře zeleninu či rybu.

Nevýhody vařičů vajec

U vařičů vajec musíte počítat hlavně s těmito nevýhodami:

• Zabírají místo – i když jsou vařiče vajec kompaktní přístroje, musíte počítat s tím, že vám trochu místa v kuchyni zaberou. Pro menší kuchyně jsou proto vhodnější kompaktnější přístroje na menší počet vajec.
• Ze začátku náročnější na obsluhu – vařiče vajec sice usnadňují celkovou přípravu vajec, hlavně ze začátku může být těžší odhadnout správné množství vody určující dobu vaření. Záleží totiž na velikosti a stáří vajec, které používáte. V návodu obvykle bývá doporučení, jaká vejce jsou pro daný typ vaření nejvhodnější.

Druhy vařičů vajec

Jako vařiče vajec se označují tři typy výrobků s velmi odlišným fungováním:

• Elektrické vařiče vajec – mají nejširší nabídku ideální pro domácí použití, přístroj sám hlídá stupně uvaření vajec, připravíte i omeletu nebo zeleninu.
• Profesionální vařiče vajec – používají se v gastro provozech pro samoobslužné bufety a jsou uzpůsobené na delší dobu provozu.
• Formy na vaření vajec – vejce se do nich vždy vyklepne, potřebují externí zdroj tepla.

Přestože pod označením vařič vajec najdete tyto tři typy, o vařič v pravém slova smyslu jde jen u elektrických a profesionálních vařičů vajec. Formy jsou spíše pomůcky k uvaření vajec, ke kterým potřebujete zdroj tepla nebo i další nádobí. Uvádíme je pro lepší přehled, jaké možnosti při výběru z kategorie vařičů vajec máte. V dalších částech výběru se proto věnujeme hlavně vařičům vajec s vlastním zdrojem tepla.

Elektrické vařiče vajec

Největší nabídku mají právě elektrické vařiče vajec pro domácí použití. Jde o jednoduchý přístroj, který se skládá z varné nádoby, držáku vajec a víka. Do nádoby se nalije menší množství vody a ta se zahříváním změní na páru, díky čemuž se vejce připraví za použití minimálního množství vody a energie. Vejce se vaří ve skořápce, takže se přístroj moc nešpiní. Přesto je ho nutné pravidelně čistit, aby nevznikly usazeniny, varnou část jen ručně.

Tento vařič sám hlídá jednotlivé režimy pro uvaření vajec, nemusíte proto sledovat čas jako při vaření v hrnci. Kromě vajec naměkko, nahniličko a natvrdo dokáží některé přístroje díky speciálním nástavcům připravit i omelety, míchaná vejce nebo volská oka. Hodí se pro všechny, kdo mají rádi vejce a chtějí co nejsnadnější přípravu nebo nemají možnost připravit je v kuchyni.

Profesionální vařiče vajec

Pro gastro provozy, které využívají podávání jídla prostřednictvím samoobslužných bufetů, jsou určené tyto vařiče. Hosté si mohou sami připravit vejce podle svých preferencí, ale jen naměkko, nahniličko nebo natvrdo. Profesionální vařič vajec má podobu nerezové nádoby, na jejíž okraj se zaháknou speciální držáky vajec. Voda v nádobě se ohřívá od 30 do 110 °C a po celou dobu provozu je udržovaná zvolená teplota. Uvaření vajec je rychlé a jednoduché.

Formy na vaření vajec

Ke snadnějšímu uvaření vajec poslouží i nejrůznější formy. Ty jsou určené buď k vložení do hrnce, nebo k použití do mikrovlnky, což je častější varianta. Vejce se do nich musí vždy vyklepnout a kvůli tomu je někdy obtížnější vyndat uvařená vejce vcelku, případně se formy musí vymazat olejem. Z tohoto důvodu mají i náročnější údržbu. Všímejte si proto materiálu, víc než plast je vhodná keramika nebo silikon.

Kromě vajec natvrdo, naměkko a nahniličko v nich někdy můžete připravit i ztracená nebo míchaná vejce. Vždy ale v samostatné formě. Existuje i forma, která funguje na podobném principu jako elektrický vařič vajec, ale ohřev zajišťuje mikrovlnná trouba. Ze zkušeností uživatelů je velmi nepraktická, vajíčka se do ní dávají ve skořápce, často prasknou a zašpiní celou mikrovlnku. Výhodou forem na vaření vajec je jejich nízká cena.

Elektrický vařič vajec

Profesionální vařič vajec

Formy na vaření vajec

Důležité parametry

Při výběru vařiče vajec se zaměřte na to, jak je vařič vajec výkonný a kvalitní. Určíte to podle následujících parametrů:

• Kapacita – nejčastěji se pohybuje od 1 do 8 vajec. Vybírejte podle počtu vajec pravidelně vařených najednou.
• Příkon – pomáhá odhadnout, jestli nebude vaření trvat dlouho, nejčastější je 350 až 430 W.
• Ovládání – jednoduché nebo vícestupňové, u kterého navolíte způsob vaření vajec přímo na přístroji.
• Materiál – většinou jde o kombinaci několika materiálů, jako je plast, nerezová ocel a méně často teflon. Důležitá je kvalita materiálu varné desky pro snadné čištění.
• Víceúčelové využití – některé vařiče umožňují vejce připravit dalšími způsoby, někdy můžete uvařit zeleninu nebo ryby.
• Velikost a tvar – velikostí se dá srovnat s toustovačem, tvary jsou kulaté nebo hranaté a záleží spíš na vašem vkusu.

Kapacita

Vařič vajec byste měli vybírat podle toho, kolik vajec najednou v něm budete chtít pravidelně připravovat. Pokud budete mít větší kapacitu a budete chtít uvařit méně vajec, u většiny vařičů můžete menší kapacitu upravit přidáním menšího množství vody podle vyznačení na odměrce. Víc vajec nad určenou kapacitu ale není možné uvařit, protože se vkládají do přesně vytvarovaných držáků.

Kapacita se pohybuje od 1 do 8 vajec, výjimečně i 10. Největší výběr je u modelů pro 6 nebo 7 vajec. Pro páry a jednotlivce jsou vhodné menší kapacity do 3 vajec, rodiny obvykle využijí modely s kapacitou kolem 6 vajec. Profesionální vařiče mají kapacitu až 12 vajec najednou, ale počítají s dlouhodobějším provozem a v domácnosti pro ně nebudete mít využití.

Příkon

U vařičů se setkáte s menším množstvím variant příkonu, nejvyužívanější jsou tyto:

• 200 W a méně – vyskytuje se převážně u vařičů s nízkou kapacitou 1–3 vajec. Pokud byste na tuto hodnotu narazili u vařiče s kapacitou nad 4 vejce, raději zvolte jiný. Jinak musíte počítat s velmi dlouhou dobou vaření.
• 350 až 430 W – nejčastější hodnoty pro vařiče vajec, jsou dostačující pro vařiče do kapacity 7 vajec. U větších kapacit nad 4 vejce očekávejte spíš průměrný výkon a standardní dobu vaření, která je stejná nebo trochu kratší než při vaření v hrnci.
• 430 až 500 W – této hodnoty dosahují nejvýkonnější vařiče. Vyberte si ji, pokud chcete mít vejce připravená co nejrychleji.
• 500 až 2 600 W – nejvyšších hodnot dosahují jen profesionální přístroje. Vysoký příkon zajišťuje, že vařič uvaří větší počet vajec velmi rychle a vydrží fungovat delší časové období.

Hodnota příkonu informuje o tom, kolik elektrické energie přístroj spotřebuje. U vařičů vajec pomáhá odhadnout, jak efektivní je přístroj při vaření, tedy jestli nebude doba zbytečně dlouhá a jestli dokážou uvařit všechna vejce.

Ovládání

U vařičů vajec se setkáte se dvěma typy ovládání. Každé z nich vždy doplňuje nutnost nalít do přístroje vodu, jejíž množství zjistíte podle rysek přiložené odměrky zobrazující požadovaný stupeň uvaření a počet vajec.

• Jednoduché ovládání – tlačítko pro zapnutí a vypnutí vařiče, kde způsob uvaření vajec regulujete jen množstvím nalité vody. Jakmile se odpaří voda, ozve se zvukový signál a přístroj musíte sami vypnout.
• Vícestupňové ovládání – má možnost volby programu pro jednotlivé způsoby uvaření vajec, které automaticky hlídá pomocí časovače a po skončení se vypne.

Jednoduché ovládání

Vícestupňové ovládání

Materiál

Materiál vařičů vajec je nejčastěji kombinace nerezové oceli a plastu nebo jen různých plastů. Pro snadnou údržbu je důležité sledovat materiál varné desky, protože nekvalitní provedení se vám bude hůř čistit. Na výběr máte z těchto materiálů:

• Nerezová ocel – odolný materiál se snadnou údržbou, větší podíl nerezové oceli najdete u kvalitních vařičů vajec.
• Plast – používá se vždy, je důležité, aby nebyl příliš tenký a po použití neměnil barvu a nezapáchal.
• Teflon – setkáte se s ním méně často, má nepřilnavý povrch a je vždy bez zápachu.

Nerezová ocel

Tento materiál je velmi odolný, zpravidla se dobře čistí a pomáhá lépe udržovat teplotu než plast. Vařič je obvykle kvalitnější tím, čím větší podíl nerezové oceli má ve své konstrukci. Kromě varné desky se využívá i pro plášť vařiče. Všímejte si ale kvality použitého nerezového materiálu. U nekvalitních druhů mohou na varné desce zůstávat špatně odstranitelné skvrny a kromě výrazně nízké ceny je poznáte podle hodnocení uživatelů.

Plast

Tomuto materiálu se u vařičů vajec nevyhnete. Je proto dobré pohlídat jeho kvalitu a provedení. Pokud je plast tenký, mohou se některé části snadno poškodit. Některé méně kvalitní plasty používané u vařičů vajec mohou změnit barvu nebo páchnout, což je při přípravě jídla nežádoucí. Ke kvalitním materiálům patří třeba Tritan. Pro části, kde se vejce připravují bez skořápky, musí mít plast i osvědčení o nezávadnosti.

Teflon

Jde o méně obvyklý materiál, který se používá hlavně na speciální nástavce pro přípravu omelet nebo volských ok. Protože je nepřilnavý, hotové jídlo z něj snadno sundáte. Navíc je odolnější než plast a nepřenáší do jídel žádnou pachuť. Pokud je z teflonu varná deska, snadno ji vyčistíte od usazenin. V porovnání s nerezem je ale čištění trochu obtížnější, hlavně pokud máte tvrdou vodu.

Vařič vajec z nerezové oceli a plastu

Vařič vajec z plastu

Víceúčelové využití

Při pořizování vařiče vajec je dobré si rozmyslet, jestli vám bude stačit jen uvaření vajec, nebo je chcete připravovat i dalšími způsoby. Některé vařiče jsou vybavené speciálními nástavci. K nejčastějším patří ty na omeletu, ztracená vejce nebo volská oka. Protože se připravované jídlo napařuje a nesmaží jako obvykle, nemusí výsledná konzistence vyhovovat všem. Kromě toho v některých vařičích vajec připravíte zeleninu nebo rybu.

Vařič vajec s víceúčelovým využitím

Velikost a tvar

Mnoho lidí od pořízení vařiče vajec odrazuje, že jim v kuchyni bude zabírat místo. Vařiče vajec určené pro domácí použití ale mají rozměry jen jako toustovač. Přístroj vám tak na lince nebude překážet ani v menších kuchyních nebo jej snadno uložíte do skříňky, když jej zrovna nebudete používat. Pro lepší přehled si ověřte rozměry konkrétního vařiče. Pořídíte i kompaktní modely velikosti hrníčku, což značně omezí kapacitu vařiče.

S velikostí souvisí i tvar vařiče vajec. Většinou jsou kulaté, které tak zabírají víc místa, nebo hranaté, které díky obdélníkovému půdorysu zapadnou i do rohů. Vzhledem k menším rozměrům přístroje je při tomto výběru důležitější, která varianta se vám líbí víc vzhledově a jestli splňuje vaše požadavky na výkon.

Kulatý vařič vajec

Hranatý vařič vajec

Kompaktní vařič vajec

Funkce

Přestože vařiče vajec patří k jednodušším zařízením, nabízí řadu funkcí. Nemusí být dostupné u všech přístrojů.

• Elektronický časovač – pomocí zabudovaného časovače řídí vařič vajec délku trvání programů pro jednotlivé stupně uvaření vajec.
• Zvuková signalizace – v okamžiku, kdy elektronický časovač ukončí měření pro daný program, budete upozorněni zvukovým signálem.
• Světelná signalizace – je umístěná jako kontrolka nebo jako podsvícení ovládání a upozorňuje na to, že je přístroj v provozu. Někdy světelná signalizace poukazuje i na to, jaký program je spuštěný. Některé vařiče mají ovládání s LED podsvícením, které usnadňuje obsluhu přístroje v horších světelných podmínkách.
• Displej – u nejdražších modelů může být i displej, který přehledně zobrazuje zbývající čas, probíhající program nebo teplotu vody.
• Ochrana proti přehřátí – vypne vařič v okamžiku, kdy dojde k vyvaření veškeré vody. Chrání tak přístroj před poškozením.
• Ochrana proti spuštění bez vody – neumožní spustit provoz vařiče, pokud v něm není voda.
• Udržování teploty – pokud potřebujete jíst později, než jste vejce připravili, můžete tuto funkci využít k udržení teplého jídla.
• Navíjení přívodního kabelu – umožňuje bezpečně uložit kabel uvnitř nebo na spodní části vařiče, takže nikde nepřekáží a neláme se kvůli špatnému způsobu smotání.
• Izolovaná rukojeť – bývá umístěná na držáku na vejce nebo i na krytu vařiče, abyste se při manipulaci nespálili.

Světelná signalizace

Navíjecí kabel

Izolovaná rukojeť

Příslušenství

Příslušenství bývá součástí balení vařiče vajec a nedá se dokoupit zvlášť, protože je vždy vytvarované pro daný model.

• Vyjímatelný držák vajec – jde o důležitou součást, protože se vejce do vařiče nesmí pokládat přímo na volno na varnou desku. Držák má v sobě proto otvory pro jednotlivá vejce a většinou i rukojeť, díky které vyndáte ven všechna vejce najednou. Můžete je snadno ochladit ve studené vodě a některé držáky slouží i k servírování.
• Vložka na omeletu – do této vložky nalijete vejce vyklepnutá ze skořápky a nejlépe předem zamíchaná. Pro snadnější vyjmutí se vložka může vymazat tukem. Nedochází ke smažení, ale uvaření pomocí páry, což je zdravější forma přípravy jídla.
• Vložky na volská oka, ztracená vejce nebo zeleninu – misek v těchto nástavcích bývá víc, protože jsou menší a určené pro udržení vejce v požadovaném tvaru. Stejně jako u vložky na omeletu, i do této se vejce rovnou vyklepne.
• Víko – je nedílnou součástí vařiče a může být v několika provedeních. Průhledné zajišťuje kontrolu nad chodem vařiče. Pokud je z nerezové oceli, zajišťuje lepší tepelnou izolaci, rychlejší přípravu vajec a větší odolnost vařiče.
• Odměrka s hrotem – odměrka by měla být součástí každého balení vařiče vajec, protože podle ní odměřujete množství vody pro daný program. Často je vybavená hrotem neboli trnem k propíchnutí skořápky vajec, což zabrání popraskání skořápky, lepšímu uvaření a snadnějšímu oloupání vajec. U kvalitnějších vařičů je kovový, jinak je plastový.
• Protiskluzové nožičky – na spodní straně vařiče jsou nožičky nejčastěji s gumovými podložkami, které zabezpečují, že přístroj zůstane po celou dobu na místě. Jde o důležitý bezpečnostní prvek.
• Hrající minutka – bude se vám hodit při použití forem na vaření vajec. Najdete ji i pod označením jako vařič vajec, ale jen měří čas vaření při vložení do vody spolu s vejci. Pro každou fázi vaření vajec zahraje jinou melodii. Skladuje se v lednici spolu s vejci, což zaručí stejnou počáteční teplotu pro přesné měření a co nejdelší výdrž výrobku. V závislosti na výrobci může vydržet 1,5 až 4 roky, baterie se vyměnit nedá.

Vyjímatelný držák a vložka na přípravu na páře

Vložka na volská oka

Odměrka pro vařič vajec

Protiskluzové nožičky na vařiči

Oblíbené značky

Výběr usnadní i značky oblíbené mezi uživateli, patří k nim třeba tyto:

• Tescoma – česká značka se zaměřuje na výrobu kuchyňských potřeb a v nabídce má i elektrické přístroje včetně vařiče vajec. Můžete se spolehnout na kvalitní provedení a slušný výkon.
• Sencor – původem japonská značka patřící pod českou firmu se zaměřuje na cenově dostupnou nabídku. Nemůžete očekávat vysokou kvalitu ani výkon, vařiče ale plní svou funkci.
• Silvercrest – značka patřící pod německý řetězec Lidl nabízí elektrické přístroje v dobrém poměru ceny a kvality.
• WMF – německá prémiová značka kuchyňských výrobků nasbírala řadu ocenění za design. Využívá kvalitní materiály a její vařiče mají vysoce efektivní používání i způsob vaření.

Ceny

Vařiče vajec pořídíte ve třech kategoriích:

• Ceny do 350 Kč – v nejnižší cenové kategorii najdete hlavně méně výkonné vařiče s nižší kvalitou použitých materiálů. Mohou se obtížněji čistit a vaření vajec může trvat déle.
• Ceny od 350 do 700 Kč – vařiče v této kategorii nabízí kvalitnější zpracování a pokročilé ovládání. Najdete u nich více funkcí a někdy i nástavce. Většinou nemají současně vysokou kvalitu a výkon, často se můžete potýkat s náročnějším ovládáním.
• Ceny od 700 Kč – nejdražší vařiče nabízí kvalitní zpracování i materiály, vejce v nich připravíte vždy bez problémů. Nejdražší stojí kolem 2 000 Kč, ceny profesionálních se pohybují od 4 000 do 8 000 Kč.

Jak správně používat vařič vajec?

Abyste z vařiče vajec vytáhli vajíčka v přesně požadované konzistenci, je důležité dodržovat návod. V tom najdete, jaké velikosti mají vejce být a jestli mají být studená. Obvykle jde o vejce velikosti M, která jsou skladovaná v lednici. Nezapomeňte na to, že pokud připravujete vejce naměkko nebo nahniličko, musíte je ihned ponořit do studené vody. Zastavíte tak proces vaření, jinak byste z nich měli vejce natvrdo.