Nejhorší játrové paštiky: dTest si na ně posvítil už v roce 2023. Obsahují málo jater a prozradí je konzistence

Aneta Susedíková

20. 9. 2026

Odebírat články

Foto: Shutterstock.com

Prošli jsme výsledky testu játrových paštik od spotřebitelské organizace dTest a zaměřili se na ty nejhorší. Ilustrační foto z našeho chuťového testu paštik.

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání

Jsou ideální na svačinu, výlet i jen tak na chuť. Játrové paštiky jsou oblíbenou pochoutkou Čechů už od nepaměti a asi každý z nás už někdy nějakou ochutnal. V regálech obchodů je k dispozici obrovský výběr paštik nejen konzervovaných, ale i chlazených. Jenže jak jistě víme, jejich složení není vždy dobré. Často se do nich přidávají složky, které se ve složení sice ztratí, ale mnozí z nás pak konzumují i to, co by jinak vědomě nepozřeli.

Nepřehlédněte také náš chuťový test paštik: Otestovali jsme 13 paštik z běžných supermarketů

Paštiky a to, co mohou obsahovat, přesně definuje vyhláška o mase a masných výrobcích č. 69/2016 Sb., výrobci tedy musí splnit základní požadavky, mezi které patří zejména obsah masa, tuku a vody. Vyhláška hovoří i o játrových paštikách a játrovém sýru, které musí mít:

Minimální obsah masa: 25 %
Minimální obsah jater: 26 % vepřových jater
Maximální obsah tuku: 40 %
Maximální obsah vody: 70 %

Možná se ptáte, jaký je rozdíl mezi játrovou paštikou a sýrem, když mají stejné požadavky na obsah masa, jater i tuku. Rozdíl je především v konzistenci a tvaru. Játrový sýr je možné i krájet, kdežto paštika je lépe roztíratelná a má odlišný vzhled.

Foto: Magnific

Vzít si paštiku v obchodě bez přemýšlení není příliš rozumné. Zbytečně můžete koupit méně kvalitní produkt.

Co dTest prověřoval u testu játrových paštik

Játrová paštika by měla být nejen kvalitní, ale také by měla dobře chutnat. Ty nejlepší mají výraznou chuť po játrech, měkkou konzistenci a růžovou barvu, nejhorší se vyznačují blátivou konzistencí, horší roztíratelností i nahořklou chutí. Spotřebitelská organizace dTest ve svém testu hodnotila nejen složení, ale také senzorické vlastnosti.

Odebírejte naše články: V Google – klikněte na Sledovat | E-mailem | Na Instagramu | Na Facebooku

Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz

Kompletní výsledky zveřejnit nemůžeme. Spotřebitelská organizace dTest je nezávislá, proto má příjmy pouze z předplatného. Výběr výrobků provedla redakce, kompletní test všech výrobků a všechny testované parametry najdete zde. Pokud vás různé testy zajímají, sledujte naši rubriku spotřebitelské testy, kde dáváme naše testy dostupné zdarma.

Organizace dTest hodnotila chlazené a konzervované paštiky. Nás v redakci zajímaly ty nejhorší z nich. Ukázalo se, že si velmi špatně vedla paštika od výrobce Váhala, mezi nejhoršími se umístila také paštika značky Sanpareil. Příliš dobře si nevedla ani paštika Maso uzeniny Polička.

V případě konzervovaných paštik to dopadlo překvapivě. Mezi méně povedenými produkty se umístila značka Hamé, právě ta, kterou si většina lidí při pomyšlení na paštiku představí jako první.

Na co si dát u paštiky pozor?

Paštiku vybírejte podle složení, které by mělo být co možná nejjednodušší (to platí téměř u všech potravin). Pokud se budete rozhodovat mezi více výrobky, vyberte ten s nejvyšším obsahem masa a jater a nejkratším složením – to napovídá, že ve výrobku není zbytečně mnoho nesmyslů, které tam vůbec nemusí být.

V paštikách se nemusíte bát tuku a vybírat ty nejméně tučné. U játrových paštik jde o jeden ze základních prvků a při občasné konzumaci není nutné se jim vyhýbat. Naopak si dejte pozor na vysoký obsah soli – denní dávka se pro dospělého člověka pohybuje okolo 5 gramů, což odpovídá jedné čajové lžičce. Tuto hodnotu lze velmi snadno překročit.

Odebírejte naše články: V Google – klikněte na Sledovat | E-mailem | Na Instagramu | Na Facebooku

Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz

Otestovali jsme paštiky i my

Kromě výsledků dTestu jsme se na paštiky podívali i přímo v redakci Arecenze. Otestovali jsme 13 druhů z běžných českých supermarketů, nejprve naslepo podle chuti a konzistence, poté podle složení uvedeného na etiketách. Rozdíly mezi výrobky byly obrovské: nejlépe dopadla Múúú Písecká játrová paštika s vysokým podílem masa i jater, zatímco nejznámější Hamé Májka kvůli minimu masa skončila až na posledním místě. Ukázalo se přitom, že kvalitní složení a výborná chuť nejdou vždy ruku v ruce.