Lidl i Kaufland nově budou mít víc zeleniny přímo od farmářů: Češi po tom dlouho volají, řetězce odpovídají

Češi v posledních letech stále častěji vyhledávají lokální a čerstvé potraviny. Velké obchodní řetězce i online supermarkety na tento trend reagují rozšiřováním spolupráce s tuzemskými zemědělci a větším důrazem na původ zboží. Vedle marketingu hraje důležitou roli také snaha o rychlejší logistiku, kratší skladování a vyšší čerstvost ovoce a zeleniny.

Připravila jsem přehled toho, jak se situace na českém trhu mění, co jednotlivé společnosti zákazníkům slibují a jaké výhody i omezení tento model přináší.

Lidl rozšiřuje propagaci českých pěstitelů

Jedním z nejviditelnějších hráčů je v současnosti řetězec Lidl, který spustil kampaň „Chutné, čerstvé, české“. Její tváří se stal šéfkuchař Roman Paulus, který navštěvuje české farmáře a představuje zákazníkům domácí dodavatele ovoce a zeleniny.

Řetězec tím upozorňuje především na kratší cestu potravin od pěstitelů do obchodů. Podle zveřejněných informací má rychlejší logistika omezit dlouhé skladování a zbytečně náročnou přepravu ze zahraničí. Pro zákazníky to znamená vyšší šanci na čerstvější produkty a delší trvanlivost zeleniny v domácnosti.

Kaufland mluví o desítkách milionů kilogramů české produkce

Velký důraz na domácí produkci dlouhodobě zdůrazňuje také Kaufland. Podle dostupných informací spolupracuje s českými pěstiteli už od roku 2008 a letos má nasmlouváno více než 63 milionů kilogramů ovoce a zeleniny od tuzemských dodavatelů.

Řetězec zároveň uvádí, že některé plodiny se díky zrychlené logistice dostanou z pole na prodejní pulty už během čtyřiadvaceti hodin od sklizně. Právě rychlost přepravy a omezení meziskladů dnes patří mezi hlavní argumenty, kterými supermarkety podporu lokálních farmářů vysvětlují.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Foto: Unsplash.com

Podle průzkumů Češi při nákupu zeleniny nejčastěji sledují vzhled, čerstvost a zemi původu. Stále více zákazníků si také čte informace na cenovkách a zajímá se o to, odkud konkrétní produkty pocházejí. Právě původ potravin se v posledních letech stal jedním z hlavních faktorů při rozhodování v supermarketech.

Online prodejci hlásí prudký růst zájmu

Výrazný posun je vidět také u online supermarketů. Například Rohlík.cz dlouhodobě rozšiřuje spolupráci s českými farmáři a uvádí, že prodeje lokálních produktů rostou v průměru o 245 procent meziročně.

Internetový obchod spolupracuje s více než 250 pěstiteli a část produkce dokáže doručit zákazníkům ještě v den sklizně. Jako příklad uvádí farmu Český chřest, odkud se zboží dostane ke koncovému zákazníkovi už několik hodin po zchlazení.

Rohlík podporuje také projekt Čerstvě utrženo, který se zaměřuje například na rajčata, meruňky nebo borůvky. Online prodejci tak ukazují, že část zákazníků je ochotná dát přednost domácí produkci před anonymním dovozem, pokud získá jistotu čerstvosti a známého původu zboží.

Kratší cesta může pomoci ceně i kvalitě

Jedním z hlavních důvodů, proč obchodníci o přímou spolupráci s farmáři usilují, je zkrácení dodavatelského řetězce. Pokud supermarket nakupuje přímo od pěstitelů, odpadají některé náklady na velkoobchodní prostředníky a dlouhé skladování.

Jednodušší logistika může pomoci udržet rozumnější ceny i vyšší kvalitu produktů. Zároveň jde o trend, na který zákazníci stále více slyší, protože mnoho lidí při nákupu sleduje nejen cenu, ale také původ potravin.

Foto: Unsplash.com

Zelenina urazí od sklizně do supermarketu často stovky až tisíce kilometrů. U lokálních farmářů bývá cesta výrazně kratší, díky čemuž se může prodávat krátce po sklizni. Právě rychlost dopravy má velký vliv nejen na chuť, ale i na obsah některých vitaminů, které se při dlouhém skladování postupně ztrácejí.

Lokální produkce má ale i své limity

Celý systém však přináší i řadu komplikací. Pro obchody znamená spolupráce s farmáři náročnější logistiku, potřebu rychlého chlazení i přesného plánování distribuce. Ovoce a zelenina mají omezenou trvanlivost a jakékoli zdržení může způsobit velké ztráty.

Důležitým faktorem zůstává také sezónnost. Česká produkce nedokáže během zimních měsíců pokrýt kompletní poptávku, takže obchodní řetězce musí část sortimentu nadále dovážet ze zahraničí. Vyšší mohou být v některých obdobích také náklady na domácí pěstování, například kvůli vytápění skleníků.

Největší nabídku české farmářské zeleniny tak zákazníci tradičně najdou hlavně od jara do podzimu, kdy vrcholí domácí sklizeň.

Co přinese vynechání překupníků a jaká jsou rizika

Zdroje: Autorský text, https://fresh.iprima.cz/lidl-spustil-novou-kampan-chutne-cerstve-ceske-roman-paulus-na-cestach-za-ceskymi-zemedelci-448829, https://www.info.cz/zpravodajstvi-a-komentare/cilene-partnerstvi-farmarum-s-rohlikem-rostou-prodeje-o-stovky-procent-rocne, https://energozrouti.cz/clanek/lokalni-potraviny-cerstvost-supermarket-farmari, https://rohlik.mediaboard.site/p/farmari-na-rohlikcz-lokalni-vyrobci-exkluzivni-dodavatele-a-kazd-97, https://www.asz.cz/clanek/10519/farmari-prebiraji-iniciativu-zbozi-z-jejich-dvoru-chce-cim-dal-vic-cechu/, https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/konkurence-na-trhu-s-on-line-prodejem-potravin-vede-k-tomu-ze-se-sluzba-rozsiruje-i-do-mensich-mist.A160131_192326_ekonomika_rts, https://byznys.hn.cz/c1-65218180-stredocesti-farmari-se-spojili-a-vytvorili-e-shop-s-cerstvymi-vyrobky-lidem-vozi-mleko-maso-i-pivo