Nejsou sacharidy jako sacharidy: Štíhlé linii a dostatku energie pomohou pouze tyto

Sacharidy v posledních letech dostaly mnoho nehezkých nálepek. Mnozí je označují jako zlo, po kterém se tloustne a raději se jim vyhýbají. Trendem se tak stalo jezení masa bez příloh a úplné vyřazení pečiva z jídelníčku. Pravdou ale je, že sacharidy, především komplexní, zajišťují fungování našeho organismu a mozku. Jak a které typy tedy konkrétně jíst, vám stručně vysvětlíme v našem článku.

Jednoduché, nebo komplexní sacharidy?

Nejprve je dobré vysvětlit si pojmy jednoduché a komplexní (složené) sacharidy. Zjednodušeně řečeno, jednoduché sacharidy obsahují méně sacharidových molekul. Naše tělo je rychle stráví, není tedy zasycené na delší čas. Obvykle po nich máme brzy hlad. Mezi takové sacharidy patří výrobky z bílé mouky (těstoviny, pečivo, sušenky), ale také sladkosti nebo třeba slané snacky.

Komplexní sacharidy fungují opačně a pro tělo i výhodněji. Obsahují více složených sacharidových jednotek, tělo je proto musí rozštěpit na menší části. Získaná energie se tak uvolňuje postupně. Díky tomu jsme déle sytí a nemáme potřebu tak často jíst. Mezi složené sacharidy řadíme žitné nebo celozrnné pečivo i těstoviny, brambory, ovesné vločky, ale i quinou nebo cizrnu.

Quinoa

Prohlédnout produkty

Cizrna

Prohlédnout produkty

Jak zařadit sacharidy do jídelníčku

Sacharidy, zvláště komplexní, by měly tvořit až 50 % naší stravy. Potřebuje je také náš mozek, protože pro něj jsou sacharidy zdrojem energie. Zkrátka nám to díky žitnému chlebu nebo ovesným vločkám lépe myslí! Proto rozhodně nevynechávejte přílohy. Do salátu přihoďte quinou, k masu si dejte batáty a vajíčka doplňte plátkem celozrnného chleba. Díky postupnému uvolňování energie se vyhnete výkyvům krevního cukru a chutím na sladké. Budete také méně unavení.

Nebojte se však ani jednoduchých sacharidů, i když vás zasytí na kratší čas. Bílý rohlík doplněný o kvalitní šunky, sýr a zeleninu je skvělou snídaní! Vyhýbejte se ale jednoduchým cukrům, které se vyskytují zejména v ultrazpracovaných potravinách. Ty mnohdy představují prázdné kalorie, tedy neobsahují žádné pro tělo prospěšné živiny ani vitaminy či minerály. Jedná se třeba o smažené bramborové lupínky, fastfood nebo čokoládové tyčinky.