Otestoval jsem pizza pec Salente Vulcano: Na 450 °C se nahřeje za 9 minut, neapolská pizza je hotová za 90 vteřin

Když jsem před dvěma lety na Sicílii dělal poprvé pravou neapolskou pizzu pro 12 přátel, do přípravy jsem se zamiloval. Jedná se o jednoduché a rychlé jídlo, které vás ale za správný postup jednoznačně výjimečně odmění. Když mi tedy na test přistála elektrická pizza pec Salente Vulcano, hořel jsem netrpělivostí a zvědavostí. Těšil jsem se, jak pohostím své přátele. Jak dopadla pec v testu?

• Obsah balení a první spuštění – Pizza pec potěší kompletním příslušenstvím, extrémně jednoduchou obsluhou a rychlým nahřátím na 450 °C za necelých 9 minut.
• Pečení pizzy – Neapolské pizzy jsme pekli asi 90 vteřin s otočením v půlce. Výsledek byl skvělý – nadýchané okraje, křupavý povrch a pec zvládala jednu pizzu za druhou bez problémů.
• Rump steak na 400 °C – Rump steak jsem zkusil na 400 °C na přiloženém plechu asi 7,5 minuty s otočením v půlce a výsledek byl na poměry pece překvapivě dobrý.
• Konstrukce a čištění – Konstrukčně působí pizza pec bytelně. Nechybí dvojité sklo, osvětlení a dvojice spirál.
• Závěrečné hodnocení – Salente Vulcano je výkonná a snadno ovladatelná pizza pec, která bez problémů zvládá i neapolskou pizzu. Dává smysl pro každého, kdo chce doma pravidelně péct poctivou pizzu.

Obsah balení

Pizza pec Salente Vulcano dorazila dobře zabalená. Na první dobrou mě potěšilo, že se v balení kromě pece nachází také veškeré potřebné příslušenství. Neschází totiž špachtle na těsto, krájecí kolečko, servírovací lopatka ani lopata na pizzu. Samozřejmostí je pak kamenná deska na pizzu a grilovací plech na pečení. Kvalita náčiní odpovídá cenové hladině zařízení.

Foto: Arecenze

Servírovací lopatka

Foto: Arecenze

Špachtle na těsto

Foto: Arecenze

Lopata na pizzu

Foto: Arecenze

Krájecí kolečko

Foto: Arecenze

Grilovací plech

Foto: Arecenze

Pečicí kámen

První spuštění a obsluha

Obsluha je extrémně jednoduchá. Zapnete, nastavíte teplotu a hotovo. Nic víc po vás pec nechce. Abyste si ale nemuseli pamatovat, co se na jakou teplotu peče, disponuje zařízení také pečicími programy. Najdete mezi nimi 3 programy na pečení/grilování a 5 režimů na pizzu a 2 nastavitelné chody. Mezi programy nechybí neapolská pizza, tedy pečení při 450 °C po dobu 3 minut.

Foto: Arecenze

Programy na pizzu

Foto: Arecenze

Programy na pečení

Co mě zaujalo nejvíc, byla rychlost nahřívání. Z pokojové teploty na 450 °C se dostala za necelých 9 minut. V praxi je to vcelku zásadní benefit – dorazí vám návštěva a vy nemusíte předehřívat troubu hodinu dopředu. Je tu ale jedna věc, která stojí za zmínku. Pec při zahřívání neukazuje aktuální teplotu ani odpočet toho, za jak dlouho bude nahřátá. Při té rychlosti to není zásadní problém, ale je to přesně ten detail, který bych ocenil.

Pečení pizzy

Tak a teď k tomu důležitému. Jasně, pec má spoustu režimů, dotykových tlačítek, displej, příslušenství… Důvodem ke koupi pizza pece je ale pečení pizzy. Pozval jsem k sobě tedy čtyři přátele a dali jsme si menší pizza párty. Celkem jsme udělali asi devět pizz z těsta inspirovaného klasickou neapolskou přípravou. Za recept uvedený na videu níže bych dal ruku do ohně, perfektně fungoval i tentokrát.

Pokud pominu těsto, nezakládal jsem doma žádnou ortodoxní pizzerii. Toppingy jsme si samozřejmě přizpůsobili českým lukám a hájům. A výsledek? Perfektní. Pizzy trávily v peci 90 vteřin, v půlce času jsme je otáčeli. Okraje krásně vyskočily, uvnitř zůstalo těsto nadýchané a krustě nechybělo to správné křupnutí. Pec má evidentně dostatečný výkon i na větší akce. Spodek je správně propečený. Ani po několika várkách jsem neměl pocit, že bych s pecí bojoval.

Foto: Arecenze

Foto: Arecenze

Rump steak na 400 °C

Abych si odzkoušel možnosti Salente Vulcano mimo samotnou přípravu pizzy, rozhodl jsem se připravit také dobře vyzrálý rump steak. Pekl jsem jej na 400 °C na přiloženém plechu, celkem asi 7,5 minuty s otočením v polovině. Maso bylo předem osolené uzenou solí a odstáté na mřížce až do oschnutí. Výsledek byl na poměry pečení v peci překvapivě dobrý. Není to sice primární účel pece, ale podle mě se má využívat všech možností spotřebičů (dělal jsem už i vejce v horkovzdušné fritéze).

Foto: Arecenze

Odpočívající steak před vložením do lednice

Foto: Arecenze

Pečení

Foto: Arecenze

Hotový steak

Konstrukce a čištění

Konstrukčně na mě pizza pec Salente Vulcano působila velmi dobře. Je bytelná, dvířka mají dvojité sklo a vnitřek disponuje osvětlením, které si můžete zapnout tlačítkem. Díky tomu na pizzu v průběhu pečení vidíte a zbytečně ji nespálíte (pokud na ni se sklenkou vína v ruce nezapomenete). Topné spirály jsou nahoře i dole, takže teplo je rozložené relativně rovnoměrně.

Foto: Arecenze

Vnitřek pece

Co se týče čištění, většina věcí je bez problémů. Jediné slabší místo je kamenná deska. Je poměrně drsná a jakmile ji zašpiníte, třeba od oleje, připáleniny z ní už nikdy úplně nedostanete. Podle mého názoru to ale ničemu nevadí, ostatně při dané teplotě pečení bude kámen vždy sterilní, jde tedy jen o vizuální záležitost.

Foto: Arecenze

Strana na které se nepeklo

Foto: Arecenze

Strana na které se peklo

Závěrečné hodnocení

Salente Vulcano je dobře zpracovaná dostupná elektrická pizza pec s celou řadou předpřipravených programů. Velkou výhodou je vysoký výkon a možnost péci až na 450 °C. Bohužel totiž neplatí, že by byla každá pizza pec vhodná pro neapolskou pizzu. Salente Vulcano požadavky na pravou italskou pizzu ovšem splňuje. V praxi mě nejvíc bavila kombinace rychlého nahřívání, jednoduché obsluhy a výsledků při pečení pizzy.

Komu ji tedy doporučuji? Každému, kdo to s domácí pizzou myslí vážně. Pokud chcete pravidelně dělat pizzu, která má blíž k pizzerii než k troubě s plechem, koupě dává jednoznačně smysl.

Recenze Premium