Vyhlašujeme nejzdravější zeleninu (2026): Řeřicha podle vědců získala skóre 100, předčila špenát i kapustu

Zelenina je neodmyslitelnou součástí zdravého a vyváženého jídelníčku. Každá plodina přitom může nabídnout trochu jiné benefity. Některé druhy zeleniny vynikají vysokým obsahem vitaminu C, jiné jsou bohaté na vlákninu nebo třeba minerální látky. Podle odborníků stojí za pozornost řeřicha, která však bývá často opomíjena. 

Co přinesly výsledky studie

Řeřicha se na první příčku neprobojovala na základě hlasování odborníků ani spotřebitelského průzkumu. Vědci z amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) ve své studii analyzovali 47 druhů ovoce a zeleniny a porovnávali u nich takzvanou hustotu cenných látek. Konkrétně hodnotili obsah 17 důležitých živin, mezi které patřily například vitaminy A, C, D, E a K, vápník, železo, draslík, vláknina nebo bílkoviny. Zároveň zjišťovali, kolik živin poskytne daná potravina na 100 kalorií. Právě v tomto ohledu získala řeřicha nejvyšší možné skóre 100 bodů.

Na dalších příčkách se umístily tyto druhy zeleniny:

• čínské zelí (skóre 91,99),
• mangold (skóre 89,27),
• řepné listy (skóre 87,08),
• špenát (skóre 86,43),
• čekanka (skóre 73,36),
• listový salát (skóre 70,73),
• petržel (skóre 65,59),
• římský salát (skóre 63,48),
• kapusta (skóre 62,49),
• tuřínové listy (skóre 62,12),
• hořčičné listy (skóre 61,39),
• čekanka listová (skóre 60,44),
• pažitka (skóre 54,80)
• či kapusta kadeřavá (skóre 49,07).

Zajímavostí je, že se na prvních patnácti příčkách umístily výhradně zelené listové druhy zeleniny. Na druhou stranu některé potraviny často označované jako superpotraviny, podle metodiky této studie nesplnily zařazení mezi tyto plodiny.

Foto: Freepik.com

Již 34 gramů řeřichy pokryje více než 100 % doporučené denní dávky vitaminu K, který je důležitý pro správnou srážlivost krve a zdraví kostí.

Řeřicha je bohatá na vitamin K

Řeřicha patří mezi druhy listové zeleniny z čeledi brukvovitých. Mezi odborníky je ceněna především díky velkému množství živin, které obsahuje. Pyšní se totiž více než 100 % denní dávky vitaminu K. Ten hraje velkou roli pro zajištění správné srážlivosti krve a zároveň podporu zdraví kostí. Nedostatek vitaminu K může být spojován s vyšším rizikem výskytu zlomenin nebo osteoporózy.

Kromě toho se řeřicha pyšní také obsahem vitamínů A a C. Najdete v ní rovněž malé množství vitamínu E, vitamínu B6, kyseliny listové, thiaminu, riboflavinu, kyseliny pantothenové, fosforu, hořčíku, draslíku, sodíku a mědi.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Konkrétně 1 porce řeřichy o hmotnosti 34 gramů obsahuje:

Zdroj: Healthline.com

Pyšní se vysokým obsahem antioxidantů

Řeřicha zaujme také vysokým obsahem antioxidantů, které chrání naše buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.

V jedné ze studií, která zkoumala antioxidační látky ve 12 různých brukvovitých druzích zeleniny, bylo zjistěno, že řeřicha obsahuje více než 40 unikátních flavonoidů. To znamená rostlinných sloučenin známých svými antioxidačními účinky.

Řeřicha nachází v kuchyni bohaté uplatnění

Řeřicha je sama o sobě skvělou volbou například do salátů. Dokáže však ozvláštnit nejrůznější polévky nebo třeba obložené pečivo.

V naší redakci jsme oslovili několik náhodných respondentů s dotazem, v jaké podobě řeřichu nejčastěji konzumují. Pan Radovan zmínil: „Mně řeřicha chutná třeba na obyčejném chlebu s máslem. Líbí se mi ta pikantní chuť, trochu to připomíná třeba ředkvičky. Ale naše děti to právě kvůli té ostré chuti nechtějí jíst.“

Paní Věra uvedla: „Řeřichu si občas nechávám naklíčit doma na parapetu, hlavně na jaře. Pak ji přidávám třeba do vajíčkové pomazánky.“

Zdroje:

Hana Smětáková, autorský text

https://www.cdc.gov/pcd/issues/2014/13_0390.htm

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29748497/

https://www.healthline.com/nutrition/watercress-benefits#TOC_TITLE_HDR_3

https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/proc-doma-pestovat-rerichu-jak-nejlepe-vyuzit-jeji-pestre-zdravotni-benefity