Češi dávají brambory i cibuli do lednice: Dělají tím chybu, kvůli které se rychleji kazí. Nepatří tam 11 potravin

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání

Bez lednice by si většina z nás vůbec nevěděla rady. Můžeme v ní skladovat potraviny a nápoje, které by se jinak během několika hodin zkazily. Nízká teplota je udržuje svěží i několik týdnů a přitom uchovává jejich původní chuť i vůni. Češi do lednice přesto běžně dávají potraviny, které tam vůbec nepatří a zbytečně tak ničí jejich vlastnosti.

Proč nepatří všechny potraviny do lednice

Chlad v lednici může prodloužit trvanlivost potravin, neplatí to ale univerzálně pro všechny. Studený vzduch a vlhkost někde prospívá, jinde je spíš na škodu. Pokud si nevíte rady, můžete se inspirovat tím, jak ukládá potraviny váš místní supermarket – rajčata, brambory ani pečivo v lednicích nenajdete.

„Navzdory tomu, co si myslíte, vaše lednice není univerzálním řešením pro ochranu potravin před zkažením. Ve skutečnosti můžete kazit chuť a vůni mnoha potravin, protože je nesprávně skladujete,” vysvětluje expertka na potraviny Tina Martinez pro portál Good Housekeeping.

Foto: Magnific

Lidé dávají do lednice spoustu potravin, které tam nemají co dělat – třeba brambory, cibuli nebo česnek. Škodí tím ale jen sami sobě.

Všude dobře, v lednici nejhůř

Už jste někdy přišli k někomu na návštěvu a nestačili se divit, co všechno skladují v lednici? Divili byste se, kolik lidí skladuje potraviny úplně špatně, a to bez zjevného důvodu – proč by někdo dával do lednice třeba pečivo, které je na vlhkost obzvlášť citlivé, nutí nejednoho člověka k zamyšlení.

Ukázkovým příkladem jsou brambory. Ty se v lednici kazí rychlostí blesku a stejně tak i ztrácí svou chuť kvůli chemickým přeměnám při nízkých teplotách. Jediné vhodné místo je suché a tmavé (například spíž, sklep nebo kuchyňská skříň). Podobně jsou na tom rajčata, která při skladování v lednici chutnají úplně jinak, než když je necháte na pokojové teplotě. Chlad zpomaluje jejich přirozené zrání, mají moučnatou konzistenci a nevýraznou chuť.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

V lednici se nelíbí ani okurkám, a zrovna ty dává do lednice snad každý. Typickým příznakem, že se jim tam nelíbí, je získávání vodnaté struktury a postupné hořknutí. V tomto případě je nejvhodnější dát okurky do vzduchotěsné nádoby vystlané papírovými utěrkami.

Často se do lednice dává také cibule a česnek. Do lednice patří pouze nakrojená cibule, nikoliv celá. Obě potraviny v chladu a vlhku ztrácí své typické vlastnosti, pro které jsou při vaření tak oblíbené, a navíc začnou být gumové.

Jaké další potraviny byste neměli dávat do lednice?

• Nezralé avokádo: Nízké teploty zastaví proces zrání (naopak zralé avokádo tam dát můžete)
• Chleba a další pečivo: V lednici rychle vysychá a pohlcuje okolní pach z jiných potravin
• Banány: Naruší se přirozený proces dozrávání
• Čokoláda: Může absorbovat vlhkost a pachy z lednice, patří proto na tmavé a suché místo
• Olivový olej: Nemá rád změny teplot, nízké teploty snižují jeho trvanlivost. Je důležité ho uchovávat na tmavém a suchém místě pokojové teploty
• Med: V chladu krystalizuje a ztvrdne natolik, že je téměř nemožné ho nabrat na lžičku

• Foto: Magnific

  Pravidelné čištění lednice je extrémně důležité. Zabrání se tím množení zákeřných bakterií, které jsou postupem času odolnější.

Nepodceňujte pravidelné čištění lednice

Lednice by se měla důkladně vytřít a vyčistit dezinfekčním prostředkem zhruba každé tři měsíce. Tímto snadným způsobem se výrazně omezí množení bakterií, které se postupem času mohou stávat odolnějšími. Studie Vídeňské univerzity veterinárního lékařství (Vetmeduni) ve svém shrnutí uvedla, že pravidelné čištění lednice může být dokonce důležitější než samotná teplota v ní (tu se doporučuje nastavit na 3 °C).

Péče o lednici zahrnuje pravidelný zásah. Každý týden je třeba projít jednotlivé přihrádky a vyhodit všechno, čemu se blíží doba spotřeby. Zhruba jednou za dva až tři měsíce pořádně vytřete vnitřek lednice (použijte k tomu vhodný dezinfekční prostředek na lednice) a zkontrolujte odtokový kanálek. Jednou až dvakrát za rok je pak vhodné lednici kompletně odpojit a vyčistit včetně odmrazení mrazáku a vyčištění kondenzátoru.

Moje tipy na osvědčené prostředky na mytí lednice (a kuchyňských povrchů):

Foto: Oficiální materiály distributora

Sanytol odmašťující dezinfekce na kuchyně

Prohlédnout produkty

Foto: Oficiální materiály distributora

HG hygienický čistič lednic

Prohlédnout produkty

Foto: Oficiální materiály distributora

Dr. Beckmann hygienický čistič lednic

Prohlédnout produkty

• Denkmit hygienický čistič lednice (47,50 Kč)
• Dettol hygienický čistič na povrchy Original (82,50 Kč)
• HG Hygienický čistič lednic (114,90 Kč)
• Dezinfekční čistič kuchyně Sanytol (59,90 Kč)
• Dr. Beckmann hygienický čistič ledniček (87 Kč)

Zdroje: 

• Autorský text redaktorky portálu Arecenze.cz
• https://magazin.aktualne.cz/mozna-je-tam-davate-taky-ktere-potraviny-do-lednice-nepatri-a-proc-si-na-ne-dat-pozor/r~aaa2974d7309158d30ddbe63ab30cd5e/?lp=1
• https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/g64252876/foods-that-should-not-go-in-fridge/
• https://www.vetmeduni.ac.at/en/university/infoservice/press-releases/press/der-haushalt-als-blinder-fleck-der-lebensmittelsicherheit

---

Vybíráme spotřebitelské video týdne:
Video se přehraje po reklamě.

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání