Nehoří a nehoří? Někteří radí ke grilu kvalitní palivo, jiní zase fén

Radka Hladká

12. 8. 2025

Odebírat články

Foto: Canva (se svolením)

Rozdělávání grilu nemusí být nekonečný proces

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání

Odebírejte nás na seznam.cz

Grilovací sezóna je v plném proudu, počasí konečně přeje, maso naložené… ale uhlíky si dávají načas. Rozdělávání grilu bývá pro mnohé nejotravnější částí celé akce, zvlášť pokud žár nepřichází a rodina nebo přátelé už netrpělivě přešlapují s talíři v ruce. Přitom existuje několik jednoduchých triků, jak se dostat od studeného uhlí k žhavé plotně během pár minut. Pár z nich vám představíme – od základních postupů až po vychytávky, které používají i zkušení kuchaři.

Napište nám v komentářích: Máte ověřený tip, jak rychle rozdělat gril?

První krok? Správné uhlí

Základem úspěchu je kvalitní palivo. Nejčastější volbou bývá dřevěné uhlí nebo brikety. Každé má své výhody a nevýhody.

Dřevěné uhlí se rozhoří rychleji, což je ideální pro krátké grilování nebo pokud chcete gril rychle rozehřát. Na druhou stranu ho musíte častěji přikládat a udržovat žár.
Brikety hoří déle a stabilněji, ale potřebují víc času na rozžhavení. Jsou ideální na větší kusy masa nebo dlouhé grilování.

Foto: Canva (se svolením)

Uhlí nebo brikety? Vybírejte podle připravovaného jídla.

Na trhu najdete i speciální přírodní uhlí z tvrdých dřevin, které nabízí vyšší výhřevnost a méně popela. Rozhodně se vyplatí sáhnout po uhlí bez chemických příměsí – jednak kvůli chuti, jednak kvůli zdraví.

„Nejlepší zkušenosti mám s briketami značky Weber. Osobně preferuju kokosové. Rozehřívají se poměrně dlouho, za to ale opravdu dlouho drží a fungují. Kdybych neměl k dispozici tyto, vybral bych brikety PePo,“ komentuje Jakub Gulec, šéfredaktor magazínu Arecenze.

Foto: Oficiální materiály distributora

Weber kokosové brikety

Tip šéfredaktora

Prohlédnout produkty

Foto: Oficiální materiály distributora

Weber brikety

Tip šéfredaktora

Prohlédnout produkty

Foto: Oficiální materiály distributora

Pe-Po brikety

Tip šéfredaktora

Prohlédnout produkty

Odebírejte naše články: V Google – klikněte na Sledovat | E-mailem | Na Instagramu | Na Facebooku

Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz

Jak správně rozdělat gril?

Profesionálové mají jasno: žádný podpalovač plný ropných derivátů, ale klasika nebo osvědčení pomocníci.

1. Komínový startér

Skvělý pomocník pro rovnoměrné rozžhavení. Uhlí dáte do kovového válce, pod něj vložíte zapálený podpal (např. dřevitou vlnu nebo novinový papír) a necháte komínový efekt udělat své. Během 15–20 minut máte žhavé uhlíky připravené k použití. Nejoblíbenější komínové podpalovače najdete zde.

Foto: Canva (se svolením)

Komínový startér vám pomůže rozpálit uhlí pro váš gril během pár minut

2. Dřevitá vlna nebo přírodní podpalovače

Malé balíčky, které rychle vzplanou a hoří dostatečně dlouho, aby zapálily uhlíky. Na rozdíl od syntetických kostek nezapáchají a nepřenesou do jídla nepříjemnou chuť.

Foto: Oficiální materiály distributora

PE-PO dřevitá vlna

Tip šéfredaktora

Prohlédnout produkty

3. Grilujte na vrstvy

Na dno grilu dejte menší množství suchého dříví nebo třísek a na to dřevěné uhlí. Podpalujte odspodu a nechte pomalu roztápět. Jakmile uhlí začne žhnout, přisypte zbytek.

Vezmu fén a za 5 minut hoří uhlíky

Pak přichází na řadu tip, který překvapil i zkušené mistry grilu. Náš šéfredaktor na cesty vždy vozí fén. Ano, obyčejný elektrický fén na vlasy. A jak sám říká: „Díky fénu dostanete do uhlíků obrovské množství kyslíku. V podstatě uděláte malou výheň. Když zapnu fén na plný výkon, uhlí mám rozžhavené během pár minut. Je to rychlé a účinné.“ Tento postup opravdu funguje, stačí mít přístup k elektřině.

Proudění vzduchu a rovnoměrnost

Gril potřebuje vzduch, věnujte proto pozornost větracím otvorům, ty pomáhají regulovat teplotu a podporují spalování. Po rozhoření uhlí rozprostřete do rovnoměrné vrstvy nebo vytvořte tepelné zóny, pokud plánujete kombinovat různé typy potravin.

Odebírejte naše články: V Google – klikněte na Sledovat | E-mailem | Na Instagramu | Na Facebooku

Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz

Rozdělávání grilu nemusí být nervydrásající proces. S kvalitním uhlím, správným postupem a trochou šikovnosti si poradíte snadno a fén může být vaše tajná zbraň. Tak až příště bude „nehořet a nehořet“, vzpomeňte si, že žár můžete mít pod kontrolou za pár minut. A pak už jen steak, zelenina, pivo a letní pohoda.

Zdroj: