Nejlepší eidamy z testu (Leden 2026): Bio sýry zaujaly chutí, Karlova Koruna bodovala cenou

Během testu devíti plátkových eidamů 30 % se ukázalo, že i u zdánlivě stejného produktu mohou být chuťové a senzorické rozdíly překvapivě výrazné. Zatímco některé eidamy působily ploše a gumově, jiné nabídly výraznější chuť, vláčnější strukturu a celkově lepší dojem. Nejlépe v testu dopadly dva bio eidamy z Polabských mlékáren. Jako nejlepší volba z hlediska ceny a výkonu vyšla Karlova Koruna z Penny.

 

Nature’s Promise Bio (Albert) – absolutní vítěz testu

Cena: 32,90 Kč / 100 g
Výrobce: Polabské mlékárny

Eidam Nature’s Promise Bio zvítězil díky nejlepšímu celkovému dojmu v senzorickém hodnocení. Nabídl výraznou, lehce kyselejší sýrovou chuť, typickou živočišnou pachuť a vláčnou, měkčí strukturu s drobnými oky, která se od běžných eidamů jasně odlišovala.  Sýr působil „živěji“ a chuťově plněji než většina konkurence. Přestože nepatří k nejlevnějším, v poměru chuti, kvality a ceny vyšel nejlépe ze všech testovaných vzorků a stal se absolutním vítězem testu.

Milko Matylda Bio – chuťově špička, ale dražší

Cena: 44,90 Kč / 100 g
Výrobce: Polabské mlékárny

Sýr Milko Matylda Bio ve slepé ochutnávce testeři hodnotili stejně vysoce jako vítězný Nature’s Promise Bio. Nabídl velmi podobnou výraznou, hořko-kyselou chuť, vláčnější strukturu a kvalitní senzorický profil. Není také divu – oba produkty pocházejí od stejného výrobce.

Na druhé místo jej však posunula výrazně vyšší cena, která je dokonce více než dvojnásobná oproti nejlevnějším eidamům v testu. Pokud ale cena nehraje roli, jde o chuťově jednu z nejlepších variant eidamu 30 % na trhu.

Karlova Koruna (Penny) – nejlepší poměr cena/výkon

Cena: 18,90 Kč / 100 g
Výrobce: Agricol

Karlova Koruna potvrdila, že levný eidam nemusí být špatný. Chuťově je sice neutrálnější a méně výrazná, ale bez rušivých tónů. Struktura je pevná a pružná, typická pro eidam 30 %. V kontextu ceny ale nabízí nejlepší poměr ceny a výkonu z celého testu. Vhodná volba zejména do toastů, sendvičů a běžného použití, kde není cílem výrazný chuťový zážitek, ale funkční a cenově dostupný sýr.

Jak test probíhal

Test se nezaměřoval na laboratorní analýzu, ale na reálný spotřebitelský dojem:

• testováno devět běžně dostupných plátkových eidamů 30 %
• všechny vzorky byly neuzené, chlazené a hodnocené za studena
• ochutnávka probíhala bez tepelné úpravy
• vzorky byly označeny pouze číslem, bez znalosti značky a ceny
• nejprve se uskutečnilo individuální senzorické hodnocení (barva, vůně, struktura, chuť)
• následně proběhl jednoduchý slepý test čtyř dospělých osob
• konečné pořadí vychází z kombinace: senzorického hodnocení, výsledků slepého testu a ceny produktu

Pořadí z testu (kombinované hodnocení)

Pořadí	Produkt	Cena / 100 g	Stručné hodnocení
1.	Nature’s Promise Bio (Albert)	32,90 Kč	Výrazná, živočišná, lehce kyselejší chuť, vláčná struktura, bio mléko, nejlepší celkový dojem
2.	Milko Matylda Bio	44,90 Kč	Velmi výrazná chuť a vláčnější struktura, bio kvalita, chuťově špička, sráží vysoká cena
3.	Karlova Koruna (Penny)	18,90 Kč	Jemná nasládlá chuť, pevná textura, chuťově průměr, nejlepší poměr cena/výkon
4.	Jaroměřický	34,90 Kč	Kyselejší a slanější chuť, sušší struktura, zajímavější profil, ale vyšší cena
5.	Agricol	21,90 Kč	Neutrální chuť i struktura, průměr bez výrazných předností
6.	Pilos (Lidl)	21,90 Kč	Sladší, málo výrazná chuť, standardní diskontní kvalita
7.	Clever (Billa)	21,90 Kč	Nevýrazná chuť, sušší struktura, srovnatelný s ostatními diskonty
8.	ALB (Albert)	29,90 Kč	Velmi nevýrazná chuť, tuhá gumová textura, zklamání
9.	Jihočeský eidam (Madeta)	34,90 Kč	Tuhá gumová textura, plochá chuť, slabý výsledek vzhledem k ceně

*Pořadí vychází z kombinace senzorického hodnocení, výsledků slepé ochutnávky a ceny produktu. Nejde tedy pouze o chuť, ale o celkový spotřebitelský dojem.

Shrnutí

Test ukázal, že bio eidamy z řetězců chutnají jinak než běžné varianty – výrazněji, kyseleji a s vláčnější strukturou. Pokud hledáte nejlepší chuť, vyplatí se sáhnout po Nature’s Promise Bio nebo Milko Matylda Bio. Pokud je pro vás klíčová nízká cena, Karlova Koruna z Penny nabízí velmi solidní kvalitu za nejnižší cenu v testu.

Zdroj: Autorský test Lucie Sobotové pro portál Arecenze

Zaujal vás tento článek? Přidejte si naše články na homepage Seznam.cz, ať vám nic neunikne – stačí kliknout zde a potvrdit.