Test 26 másel (2025–2026): Letos vyhrálo levné Boni z Penny, dražší Pilos Selské z Lidlu propadlo podruhé
Odebírat články 
Foto: Arecenze.cz
Na první místo našeho dubnového testu 2026 se dostalo máslo, které patřilo k levnějším: Boni z Penny za 180 Kč/kg. Na posledním místě se ocitlo Selské máslo Pilos z Lidlu, přestože se mezi selskými másly v testu řadilo k nejdražším. Špatně dopadlo i v předchozím kole a většina testerů si na něm nepochutnala.
Chuťově se 26 másel, která jsme v letech 2025 a 2026 ochutnali naslepo, rozcházelo víc, než jsme předpokládali. Některá měla plnou smetanovou chuť, jiná byla nevýrazná, nebo dokonce podivně chemická. Všechna přitom pocházela z běžných supermarketů.
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.czCena za kilogram proti výsledku ochutnávky
Zajímavé je položit vedle sebe ceny a umístění. Vítězné Boni stálo 180 Kč/kg a patřilo k levnějším kostkám testu. Tatra za 212 Kč/kg letos testery příliš neoslovila, ačkoli se řadila k dražším. Chuť jim připadala spíš nevýrazná a máslo působilo trochu olejovitě. Selský Pilos stál 216,3 Kč/kg, čímž se mezi selskými másly testu zařadil k těm nejdražším. V hodnocení přitom obsadil úplně poslední příčku.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Ještě o něco víc, 219,6 Kč/kg, stála Česká chuť od výrobce OLMA, kterou jsme koupili v Albertu. Proti selskému Pilosu dopadla výrazně lépe, i když její hodnocení zůstalo spíš průměrné.
Z porovnání vyplývá, že vyšší cena sama lepší chuť nezajistí. Několik másel z vyšší cenové hladiny dostalo jen podprůměrné hodnocení. Některé levnější privátní značky supermarketů naopak skončily s velmi dobrým výsledkem a příjemně překvapily. Kromě Boni se mezi dobře hodnocenými objevily i další výrobky s vlastní značkou řetězců.
Redakční poznámka: Všechny ceny odpovídají dni, kdy jsme máslo kupovali, a slouží jen pro orientaci.
Kolo 2026: vítězství pro Penny a kontrola hmotnosti
V dubnovém kole získalo nejvyšší hodnocení Boni z Penny. Testeři ocenili, že chutnalo výrazněji smetanově a bez rušivých pachutí, příjemně vonělo a mělo hladkou strukturu. Mezi velmi dobře hodnocené se v tomto kole dostalo i Srdce domova z Billy a Madeta, obě shodně za 200 Kč/kg.
Foto: Arecenze.czKostky, které jsme ochutnali v letošním kole.
Kostky jsme letos také převážili. Po odečtení obalu chybělo zhruba dva až šest gramů u části z nich, jmenovitě u másla Milko z čerstvé smetany, u kostky K-Classic z Kauflandu a také u Laktosu s mořskou solí.
Lehčí kostky se ale objevily u více než jedné značky, i když obavy to podle nás nevzbuzuje: podobné hmotnostní tolerance jsou u potravin běžné.
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.czKolo 2025: bio a farmářská másla na čele
Na vrcholu loňského kola stálo Milko Bio v ceně 370 Kč/kg společně s máslem Tatra Farmářské za 320 Kč/kg. Nejlépe hodnocenou trojici s nimi doplnilo Authentic Farmářské. Testeři u nich chválili hlavně plnou chuť a to, že se dobře roztírala i v chladném stavu.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Foto: Arecenze.czPřevážná část vzorků, které jsme ochutnali v roce 2025.
Selské máslo z Lidlu: slabý výsledek v obou kolech
Ani v jednom ze dvou kol se nedařilo Selskému máslu Pilos z Lidlu za 220 Kč/kg. Většina testerů si na něm nepochutnala. Nepříjemné cizí tóny v chuti a nevýraznou vůni mu vyčetl také test MF DNES (12/24). V laboratorním rozboru přitom obstálo dobře.
Běžné Pilos 82 % má v našich testech lepší bilanci: v předchozím srovnání privátních značek se umístilo poměrně dobře a za svou cenu chutnalo solidně. Kritika tak míří výhradně na selskou variantu, která při ochutnávkách naslepo dopadá opakovaně výrazně hůř.
Kromě selského Pilosu zanechala slabší dojem také másla Lacrum (200 Kč/kg) a italské Parmareggio Burro (475 Kč/kg).
Konzistence, kvalita mléka a zrání smetany
Madeta je dobrý příklad toho, jak se výsledek může měnit. V kole 2026 patřila k nejlépe hodnoceným, přestože v roce 2025 skončila pod průměrem. Výsledek zavedené značky se tak může rok od roku lišit.
Vysvětlení nabízí spíš výroba než samotné složení. Svou roli hraje kvalita mléka, ale také to, jak se máslo skladuje, jakou technologií se zpracovává a jak zraje smetana. Odlišnosti se mohou objevit i mezi šaržemi nebo u zboží z různých období výroby. Obal toho přitom prozradí málo: podíl tuku je u většiny kostek podobný a ve složení bývá jen smetana, případně sůl.
S chutí často souvisela i konzistence. Slabší vzorky bývaly olejovitější, lehce drobivé nebo držely méně pohromadě. Nejlépe hodnocená másla měla naopak plastičtější, kompaktnější a hladší strukturu, plnější chuť a na pečivu působila příjemně. Některé kostky nepůsobily na pohled vyloženě špatně, ve srovnání s kvalitnějšími vzorky ale vyzněly mdle.
Foto: Arecenze.czKonzistenci másel z loňského kola jsme posuzovali i při mazání na pečivo.
Jak naše degustace probíhala
Na tom, které vzorky patří úplně nahoru a které úplně dolů, se testeři většinou shodli. Hodnotili naslepo, tedy bez znalosti značky, aby výsledek neovlivnily sympatie k výrobci ani k obchodu. Kromě ochutnávky jsme kostky kontrolně vážili a porovnali základní parametry, například cenu, výrobce nebo obsah tuku.
Teprve slepé hodnocení ukázalo, jak moc se kostky liší. Podle vzhledu by to člověk neřekl: většinou jde o nažloutlý hranol v papíru, složení i podíl tuku jsou podobné a u většiny másel se etikety téměř neliší. Při ochutnávce jsme přitom často narazili na nečekaně výrazné rozdíly.
Čím se při výběru másla řídit
Rozdíly mezi másly, které ukázaly oba redakční testy, by většina lidí nečekala. Na vítězném Boni z Penny je vidět, že občas dokáže překvapit levná privátní značka stejně jako drahá značková kostka. Lepší chuť za vyšší cenu automaticky nedostanete a dražší máslo může dopadnout i hůř.
Údaje na obalu přitom často příliš neporadí. Víc rozhoduje, jak máslo opravdu chutná, jakou má strukturu a jak působí při jídle. Rozdíl mezi kostkami podle nás člověk pozná teprve doma, když máslo namaže na pečivo.
Podrobnosti ke každému testovanému máslu najdete v původních článcích:
Zdroje: Autorská tvorba portálu Arecenze.cz, Etikety produktů (3/2026 a 6/2025), https://www.testypotravin.cz/testy/velky-test-masla
Použité zdroje
Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi.
Zveřejňujeme každý slušný a přínosný komentář.