V lese už roste oblíbené ovoce: Experti vyzývají k opatrnosti. Borůvky obsahují parazita, který se v játrech chová jako nádor

V českých lesích oficiálně odstartovala sezona borůvek a tisíce lidí vyrážejí s košíky za tímto oblíbeným ovocem. Vedle radosti z úrody se však letos znovu otevírá palčivé téma zdravotních rizik. Přední infektologové totiž varují před nebezpečnými parazity, kteří mohou nenávratně poškodit játra.

Borůvky začaly růst, ale z keříku je raději nejezte

S plným startem borůvkářské sezony přichází i důležité varování lékařů. Hlavní nebezpečí nečíhá v plodech samotných, ale v jejich možné kontaminaci výkaly nakažených zvířat, nejčastěji lišek. Představa, že nasbírané ovoce jen tak otřete a hned sníte, je podle nich zbytečně riziková.

Přednosta Kliniky infekčních nemocí Milan Trojánek v této souvislosti pro TN.cz upozornil na mýty kolem čištění plodů:

Co je tasemnice liščí a proč je nebezpečná

Zmiňovaným strašákem je parazit Echinococcus multilocularis, známý jako tasemnice liščí. Ta u lidí způsobuje velmi závažné onemocnění zvané alveolární echinokokóza. Záludnost tohoto parazita spočívá v jeho neuvěřitelně dlouhé inkubační době, která se pohybuje mezi 5 až 15 lety. Člověk tak může žít celé roky v naprosté nevědomosti, že se v lese nakazil.

Parazit se v jaterní tkáni chová podobně jako zhoubný nádor, postupně ji prorůstá a ničí. Příznaky se obvykle objeví až ve chvíli, kdy už je orgán poškozen.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Pokud se onemocnění včas nezachytí, bývá ve většině případů fatální. Pacienti jsou pak odkázáni na dlouhodobou léčbu silnými antiparazitiky.

Nemoc je vzácná, ale následky mohou být vážné

Lékaři uklidňují, že alveolární echinokokóza stále patří mezi vzácná onemocnění a v Česku se aktuálně léčí „jen“ desítky pacientů. František Stejskal z pražské Bulovky však pro Radiožurnál upozornil, že čísla v posledním období vykazují varovný trend:

Podle statistik Státního zdravotního ústavu je nárůst hlášených případů patrný zejména od roku 2022. V některých oblastech České republiky, zejména v Karlovarském, Libereckém, Plzeňském a Jihočeském kraji, přesahuje výskyt této tasemnice u divoce žijících lišek hranici 40 %.

Mytí, mráz, nebo vaření? Co s borůvkami doma

V přístupu k prevenci panuje mezi odborníky mírný rozpor. Zatímco oficiální doporučení Státního zdravotního ústavu hovoří o tom, že plody stačí před konzumací pečlivě omýt pod tekoucí vodou, část infektologů je radikálnější a prosazuje výhradně tepelnou úpravu. Spolehlivou jistotou, která vajíčka tasemnice stoprocentně zlikviduje, je totiž pouze vysoká teplota.

Z borůvek nasbíraných v rizikových oblastech je proto bezpečnější udělat džem, koláč nebo omáčku, kde plody projdou varem. Po návratu z lesa by mělo být samozřejmostí také důkladné umytí rukou mýdlem a teplou vodou. Během samotného sběru se důrazně nedoporučuje sahat si neumytými prsty na obličej nebo si olizovat rty.

Co říkají sami sběrači? Názory z českých lesů

Na zprávy o nebezpečném parazitovi reagují čeští milovníci borůvek velmi rozdílně. Sami jsme se jich zeptali, jak k varování lékařů přistupují.

Martin (32): „Borůvky sbírám odmalička a nikdy mě ani nenapadlo je v lese mýt. Prostě jdu, trhám a rovnou to jím. Chápu, že nějací doktoři varují, ale když vidím, kolik tun borůvek lidi ročně v lese sní přímo z keře, tak mi to riziko přijde hrozně nafouknuté.“

Jana (44): „O tasemnici z lišek vím už déle, takže syrové borůvky z lesa nejíme. Všechno, co domů přineseme, jde buď do koláče, nebo z toho dělám marmeládu.“

Tomáš (27): „Borůvky v lese rovnou nejím. Nepřijde mi to úplně čisté, už jen kvůli prachu, hmyzu nebo tomu, že člověk nikdy neví, co se na ně mohlo dostat. Doma je vždycky nasypu do cedníku a pořádně je propláchnu horkou vodou z kohoutku.“

Zdroje:

Autorský text

Rozhovor s respondenty redakce

https://tn.nova.cz/zpravodajstvi/clanek/651431-v-lese-zacaly-rust-boruvky-v-zadnem-pripade-je-nejezte-syrove-varuje-infektolog

https://szu.gov.cz/temata-zdravi-a-bezpecnosti/a-z-infekce/e/echinokokoza/zakladni-informace/

https://szu.gov.cz/aktuality/nova-pri-sberu-lesnich-plotu-pozor-na-tasemnici-lisci/

https://www.ecdc.europa.eu/en/echinococcosis

https://www.ecdc.europa.eu/en/publications-data/echinococcosis-annual-epidemiological-report-2022

https://radiozurnal.rozhlas.cz/pozor-na-lesni-ovoce-tasemnice-lisci-muze-vazne-poskodit-vase-jatra-onemocneni-8793601

https://zpravy.aktualne.cz/domaci/po-sbirani-boruvek-si-umyjte-ruce-nebezpecnou-lisci-tasemnic/r~f44419949cb011e8acf3ac1f6b220ee8/

https://mze.gov.cz/public/portal/mze/tiskovy-servis/tiskove-zpravy/houby-i-boruvky-cesi-loni-sbirali-vice-nez-predloni-presto-zustava-sber-pod-dlouhodobym-prumerem

https://www.prozeny.cz/clanek/zdravi-chystate-se-do-lesa-na-boruvky-nikdy-si-nesahejte-na-oblicej-nejezte-je-neumyte-a-hlidejte-psa-99635

https://www.irozhlas.cz/zivotni-styl/zdravi/tasemnice_2207221454_zuj