Kdo skutečně vyrábí máslo ze supermarketů (Test 2026): Za českou značkou je často výrobce z Polska, nebo Itálie

Při porovnávání výrobců másel z několika vlastních testů jsem narazila na zajímavý jev. Pod stejnou privátní značkou supermarketu se mohou skrývat různí dodavatelé a ani másla od stejného výrobce nemusí chutnat pokaždé stejně.

Odebírejte naše články: V Google – klikněte na Sledovat | E-mailem | Na Instagramu | Na Facebooku

Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz

Značka často neprozradí, kdo je výrobce

Řada zákazníků automaticky předpokládá, že másla privátních značek vyrábí samotný obchodní řetězec nebo má jednoho stálého dodavatele. Ve skutečnosti je ale vyrábějí externí mlékárny. Pod jednou značkou se navíc může v průběhu času nebo v různých lokalitách objevit více dodavatelů.

V mých testech se objevily výrobky od českých, polských i německých mlékáren. Například másla prodávaná pod značkami supermarketů pocházela od Mlékárny Hlinsko, Olmy, Polabských mlékáren, Milkpolu nebo německého výrobce Fude + Serrahn Milchprodukte.

To ale automaticky neznamená horší kvalitu. Naopak některá privátní másla dopadla velmi dobře. V dubnovém testu 2026 zvítězilo máslo Boni z Penny (Milkpol)  a druhé místo obsadilo Srdce domova z Billy. Obě značky porazily řadu známějších konkurentů.

Přehled testovaných másel a jejich výrobců / dodavatelů: 

Rok testu	Produkt	Výrobce / dodavatel	Umístění
2025	Milko Bio	Polabské mlékárny	1.
2025	Tatra Farmářské	Mlékárna Hlinsko	2.
2025	Authentic Farmářské	Farma Babina	3.
2025	Česká chuť	Olma	4.–5.
2025	Milko z čerstvé smetany	Polabské mlékárny	4.–5.
2025	Dr. Halíř	Mlékárna Čejetičky	6.–7.
2025	Fine Life	Lumiko Trade (Polsko)	7.
2025	Madeta Jihočeské	Madeta	8.–9.
2025	Milkpol	Mlekpol	8.–9.
2025	Parmareggio Burro	Caseifici Granterre (Itálie)	10.
2025	Pilos 82 %	Fude + Serrahn (Německo)	4.–6.
2025	Pilos Selské	Polmlek	12.
2026	Boni	Milkpol	1.
2026	Srdce domova	Mlékárna Hlinsko	2.
2026	Laktos s mořskou solí	Polsko	3.
2026	Madeta Jihočeské	Madeta	4.
2026	K-Classic	Německo	5.
2026	Máslo (červený nápis)	Polsko	6.
2026	Česká chuť	Olma	7.
2026	Milko	Polabské mlékárny	8.–9.
2026	Billa České máslo	Mlékárna Hlinsko	8.–9.
2026	Bohemilk	Mlékárna Olešnice	10.
2026	Tatra	Mlékárna Hlinsko	11.
2026	Máslo (modrý nápis)	Polsko	12.
2026	Lacrum	Lacrum	13.
2026	Pilos Selské	Polsko	14.

Ani stejný výrobce nemusí znamenat stejný výsledek

Ještě zajímavější je situace, kdy různé výrobky pocházejí ze stejné mlékárny. V letošním testu se například objevilo několik másel z Mlékárny Hlinsko. Přesto jejich výsledky nebyly stejné. Zatímco Srdce domova z Billy skončilo na druhém místě a Billa České máslo zhruba uprostřed, Tatra obsadila až jedenáctou příčku. Přitom podle etikety jde o výrobky od stejného producenta.

Ukazuje se tak, že samotný výrobce není jediným faktorem ovlivňujícím kvalitu. Rozhodovat může použitá smetana, receptura, způsob zrání, konkrétní šarže nebo podmínky skladování. Podobný příklad najdeme i v předchozích testech. V roce 2025 patřilo Tatra Farmářské mezi nejlepší másla celého srovnání, o rok později značka se základním produktem už tak dobrý výsledek nezopakovala.

Kvalita másla se může měnit i mezi jednotlivými šaržemi

To potvrzuje i příběh Madety. V testu z roku 2025 skončilo Madeta Jihočeské máslo mezi senzoricky nejslabšími vzorky. Testeři mu vytýkali tukovější chuť, horší roztíratelnost a méně příjemný celkový dojem.

Když jsem ale Madetu zařadila do testu znovu v roce 2026, dopadla výrazně lépe a zařadila se mezi nejlépe hodnocené produkty. Chuť byla smetanovější a celkově výraznější.

Nejde přitom o jediný podobný případ. Máslo je poměrně citlivý výrobek a na výsledné chuti se může projevit kvalita mléka, roční období, krmení dojnic, zrání smetany nebo podmínky skladování během distribuce. Proto není překvapivé, že dvě balení stejné značky zakoupená s odstupem několika měsíců nemusí chutnat úplně stejně.

Některé produkty si naopak drží pověst dlouhodobě

Vedle značek s kolísavými výsledky existují i produkty, které si svůj charakter drží dlouhodobě. Příkladem je Pilos Selské z Lidlu. To v mých testech propadlo opakovaně. Už v roce 2025 jsem u něj zaznamenala nepříjemnou pachuť a podobný problém se objevil i v roce 2026. Negativně jej hodnotili téměř všichni testeři.

Podobný závěr přinesl také test MF DNES z prosince 2024, kde získalo slabší senzorické hodnocení. Hodnotitelé kritizovali především nevýraznou chuť, absenci typické máslové vůně a tužší konzistenci. Zajímavé přitom je, že běžné Pilos 82 % dopadlo podstatně lépe. Opět se tak ukazuje, že ani v rámci jedné značky nelze automaticky předpokládat stejnou kvalitu všech výrobků.

Na etiketu se vyplatí dívat pozorněji

Výsledky mých testů ukazují, že při výběru másla nemusí být rozhodující samotná značka. Mnohem zajímavější bývá údaj o výrobci uvedený na zadní straně obalu. Ani ten ale není zárukou, že bude každé balení chutnat stejně. Máslo je živý produkt a výslednou kvalitu ovlivňuje řada faktorů od použitých surovin až po skladování.

Stejný výrobce negarantuje stejnou kvalitu a stejná značka negarantuje stejného výrobce.

Nejlepší je sledovat nejen název produktu, ale i výrobce a vlastní zkušenost s konkrétním balením. V budoucnu hodláme senzorické testy doplnit také o laboratorní rozbory. Ty mohou ukázat, zda se za rozdíly v chuti skrývají i měřitelné rozdíly ve složení nebo kvalitě výrobku.

Zdroje:

• Autorský text redaktorky portálu Arecenze
• Vlastní testování
• Údaje z etiket másel testovaných v letech 2025-2026
• https://www.testypotravin.cz/testy/velky-test-masla