Mzdy v pekárnách (léto 2026): Prodavačky berou sotva polovinu průměru, rozdíl dělá hlavně vlastník

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání

Výdělek za prodejním pultem pekárny bývá jednou z prvních věcí, které uchazečka řeší, a zároveň tou, kde se inzerát s realitou nejčastěji rozchází. Kolik si prodavačka reálně odnese domů, se navíc pořádně liší podle toho, kdo pekárnu vlastní a kde stojí. Prošli jsme aktuální data i pravidla, která výplaty v pekárnách v létě 2026 drží tam, kde jsou.

Sotva polovina celostátního průměru

Nejlíp výdělek prodavačky vynikne ve srovnání s tím, co bere zbytek republiky. Průměrnou hrubou mzdu za rok 2025 spočítal Český statistický úřad na 49 215 korun. Prodavačka v pekárně, která se pohybuje někde mezi zákonným minimem a zhruba 30 000 korunami hrubého, tak končí přibližně na polovině téhle sumy.

Foto: Screenshot, jenprace.cz

Mzdové srovnávače počítají průměrnou hrubou mzdu prodavačů v celé zemi na necelých 33 000 korun.

Maloobchod přitom mezi obory patří k těm dlouhodobě nejhůř placeným, takže nízká výplata za pultem není výjimka. Pod celostátní průměr se ostatně vejde většina zaměstnanců v zemi, konkrétně kolem dvou třetin, a prodavačky bývají ještě o kus níž.

Řetězec, nebo rodinná pekárna za rohem

O výsledné výplatě rozhoduje hlavně to, komu pekárna patří. Velké obchodní řetězce a diskonty nabírají personál nad zákonným minimem a k vyšší základní mzdě přidávají i balíček zaměstnaneckých výhod, jaký si malá provozovna dovolit nemůže.

Kromě majitele rozhoduje i adresa prodejny. Za stejnou práci si v Praze prodavačka přijde na několik tisíc korun měsíčně víc než v menším okresním městě. Malá rodinná pekárna přitom takový polštář nemá ani ve velkém městě, nástupní mzda u ní obvykle zůstane těsně nad minimem a výš už se nedostane.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Co z hrubé mzdy nakonec zbude

Číslo z inzerátu a částka na výplatní pásce jsou dvě různé věci. Nabídky pro prodavačky do pečiva letos běžně uvádějí 24 000 až 34 000 korun, jenže vždy v hrubém. Než se peníze dostanou na účet, ukrojí si z nich svůj díl stát i pojišťovny.

Foto: yul38885 / Shutterstock

Z inzerované hrubé mzdy ukrojí odvody i daň, takže na účet dorazí výrazně méně.

Z výplaty ukrojí 7,1 procenta sociální pojištění a 4,5 procenta zdravotní. Přidá se ještě patnáctiprocentní daňová záloha, i když její část prodavačce vrátí sleva na poplatníka. U zákonného minima 22 400 korun tak zůstane čistého kolem 19 000 korun a čím výš hrubá mzda vyleze, tím větší díl z ní odvody spolknou.

Konec zaručené mzdy a jediná zákonná hranice

Do konce roku 2024 měly prodavačky nad minimální mzdou ještě jednu pojistku. Systém zaručené mzdy třídil povolání podle náročnosti a personál v obchodě řadil nad úplně nejnižší tarif. Pro soukromé firmy ji ale novela zákoníku práce od roku 2025 zrušila, takže na garantované tarify dnes dosáhnou už jen lidé ve státních a veřejných službách.

Pekárna na rohu podniká právě v soukromém sektoru. Zákon po ní proto žádnou vyšší hranici nevyžaduje, zbývá jen minimální mzda. Od ledna 2026 je na 22 400 korunách hrubého za měsíc a cokoli nad tuhle částku je věcí dohody s majitelem.

Jak si čistou výplatu ověřit ještě před nástupem

Než někam nastoupíte, vyplatí se s inzerovaným číslem chvíli počítat. Údaj v nabídce je skoro vždy hrubá mzda, takže si ho raději prožeňte online mzdovou kalkulačkou, ať víte, kolik reálně přistane na účtu. Rozdíl mezi hrubým a čistým u těchhle výdělků dělá několik tisíc korun.

Při pohovoru se ptejte konkrétně. Kolik dělá čistá nástupní mzda, jak jsou placené příplatky za víkendy a svátky a jestli k mzdě patří stravenky nebo roční odměna. Dvě nabídky se stejným hrubým číslem se totiž po započtení benefitů můžou lišit i o pár tisíc měsíčně.

Z peněz, které po výplatě zbydou, navíc vytáhnete víc, když neleží ladem na běžném účtu. Kde spořicí účty aktuálně nabízejí nejvyšší úrok, průběžně sledujeme v žebříčku nejlepších spořicích účtů.

Čím si za pultem přilepšit

Možností, jak si přidat, je několik, i když zadarmo nejsou. Nejsnáz pomůžou příplatky. Za noční, víkendové a sváteční směny se dá měsíčně přidat několik tisíc korun.

Kolik ze zákona musí zaměstnavatel přidat navíc:

• za noční směnu příplatek nejméně 10 % průměrného výdělku
• za sobotní a nedělní směny také nejméně 10 %
• za svátek náhradní volno, po dohodě příplatek nejméně ve výši průměrného výdělku

Kdo povýší a začne mít na starosti celou směnu nebo dělá zástupkyni vedoucí, dostane připočteno taky.

Největší skok obvykle přinese úplně jiný krok, totiž změna zaměstnavatele. Řetězec s vyšším nástupem nebo specializovaná prodejna, kde se cení znalost sortimentu, dokážou přidat víc než roky příplatků na jednom místě. Před podpisem smlouvy se proto vyplatí porovnat, kolik za stejnou práci nabízejí obchody v okolí.

Zdroje: Autorský text, https://csu.gov.cz/rychle-informace/prumerne-mzdy-4-ctvrtleti-2025, https://mpsv.gov.cz/minimalni-mzda-od-ledna-2026-vzroste-o-1-600-korun-na-22-400-korun-mesicne, https://www.businessinfo.cz/clanky/zaruceny-plat-uz-plati-jen-pro-statni-a-verejnou-sferu-zvysuje-se-i-pro-rok-2026/, https://www.jenprace.cz/platy/prodavac-prodavacka, https://prumerneplaty.cz/pozice/prodavac, https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2006-262, https://www.centrum.cz/clanek/kolik-dostane-prodavacka-v-pekarne-za-cely-odpracovany-mesic-az-to-cislo-uvidite-spadne-vam-celist-263956

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání