„Do očí mi řekl, že jsem buran,“ říká host o spropitném: Etiketa počítá s 10 %, Češi to často vidí jinak
Odebírat články 
Foto: Magnific.comZískejte zdarma naše články jako první
V restauraci se většina lidí snaží chovat slušně a obsluze zbytečně nepřidělávat práci. Jenže právě dobře míněná snaha může mít někdy opačný efekt. Skládání talířů, luskání na číšníka nebo kabelka na stole patří mezi časté prohřešky proti etiketě. Podívejte se na pět pravidel, ve kterých hosté často chybují.
1. Na číšníka se neluská ani nepokřikuje
Hlasité volání přes půl místnosti, tleskání nebo luskání prstů jsou v pohostinství považována za hrubou urážku. Mnohem lepší je diskrétnější postup, kdy stačí s číšníkem pouze navázat oční kontakt a lehce pokývnout hlavou. Stejný postup doporučuje také odborník na etiketu Libor Neuwirth, který pro magazín Špetka chuti uvedl:
„Rozhodně na ni nemávejte, neluskejte prsty ani nevolejte.“
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Kvalitní obsluha průběžně sleduje dění v sále a drobná gesta hostů dokáže okamžitě přečíst.
2. Co spadne na zem, nechte obsluze
Pokud vám pod stůl upadne příbor nebo látkový ubrousek, vyhněte se rychlému ohýbání a hledání na podlaze. V lepších podnicích platí pravidlo, že spadlou věc zvedá personál, který vám obratem přinese čistý kus. Pokud si toho obsluha nevšimne, opět s ní můžete navázat oční kontakt, vyčkat, než přijde a upozornit ji na to.
Foto: Unsplash
Foto: Unsplash
Foto: Unsplash3. Talíře po sobě neskládejte, narušujete tím systém
Pokud si myslíte, že poskládáním talířů a příborů do úhledného komínku číšníkům pomáháte, tak jste na omylu. Naopak jim přiděláváte víc práce. Každý podnik má vlastní systém sklízení nádobí a naskládáním talířů na sebe jim narušujete celý systém.
Že jste dojedli, dávejte najevo jen polohou příboru. Vidlička a nůž položené paralelně vedle sebe dávají obsluze najevo, že může talíř odnést. Pokud naopak ještě jíte nebo jste si jen udělali pauzu, příbor na talíři zkřižte. Tím obsluze signalizujete, že talíř má zatím zůstat na stole.
4. Kam správně odložit osobní věci
Jídelní stůl slouží jen pro pokrmy, nápoje a prostírání. Mobilní telefon, peněženku, klíče od auta i kabelku na něj nepokládejte.
| Předmět | Kam na stůl nepatří | Správné umístění v restauraci |
| Dámská kabelka | Na jídelní stůl ani na zem | Sousední volná židle, speciální stolička na kabelky nebo za záda na židli |
| Mobil a peněženka | Vedle talíře nebo sklenice | Do kapsy, tašky či kabelky |
| Látkový ubrousek | Do talíře nebo na stůl během jídla | Během jídla na klín, po skončení volně složený vlevo vedle talíře |
5. U dveří i při objednávání už platí volnější pravidla
Některá pravidla etikety už nejsou tak striktní jako dřív. Tradičně měl do restaurace vstupovat jako první muž. Dnes se ale často řídíme spíš situací. Pokud se dveře otevírají ven, je přirozenější, když je muž podrží a nechá ženu projít první.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Podobně se změnilo i objednávání. Dříve bylo běžné, že muž tlumočil číšníkovi, co si objedná k jídlu nebo pití. Dnes si každý objednává sám a není na tom nic nezdvořilého.
Spropitné jako věčné téma diskusí
Ačkoliv etiketa v Česku tradičně počítá se spropitným ve výši okolo 10 % z celkové částky, v diskusích mezi hosty toto téma vyvolává silné emoce. Podle nich má být spropitné vyjádřením spokojenosti s kvalitou jídla a servisu, nikoliv něčím automatickým. Stejně se k tomu staví i naši čtenáři, které jsme oslovili s otázkou, zda v restauraci nechávají spropitné.
Jana K. (39): „Když jsem spokojená, tak většinou zaokrouhlím nebo dám něco navíc. Ale automaticky deset procent fakt neřeším.“
Petr M. (52): „Když je personál nepříjemný, tak nevidím důvod dávat dýško. Jednou se mi to stalo a číšník mi do očí řekl, že jsem buran. Na to v životě nezapomenu.“
Alena S. (66): „Já většinou nechám nějakou desetikorunu nebo dvacet korun navíc. Podle mě to nemusí být pokaždé přesně deset procent.“
Milan P. (31): „Vadí mi, když se to bere skoro jako povinnost. Spropitné má být odměna, ne něco, co člověk musí dát jen proto, že si sedl do restaurace.“
Zdroje:
Autorský text
Rozhovor s respondenty redakce
https://www.dotyk.cz/lifestyle/restaurace-obsluha-etiketa-cisnik-chovani/
https://www.spetkachuti.cz/cz/obsah/clanek/2024/etiketa-stolovani-v-restauraci
https://strednicechy.rozhlas.cz/zena-v-restauraci-ma-si-objednat-sama-nebo-mela-spolehat-na-muze-radi-ladislav-9212281
https://www.kudyznudy.cz/aktuality/jak-odchazet-z-restaurace-s-usmevem
https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/7-chyb-v-restauraci-jak-se-chovat-u-stolu-podle-etikety
https://www.lidovky.cz/relax/dobra-chut/spacek-kdyz-za-sebe-necha-muz-zaplatit-to-je-vrchol-buranstvi.A130315_132008_dobra-chut_mc
https://www.jidloaradost.ambi.cz/clanky/rec-tela-v-restauraci
https://www.irozhlas.cz/zivotni-styl/spolecnost/etiketa-bez-iluzi-nejde-o-dokonalost-i-ja-obcas-poliju-stul-priznava-odbornik_2603242130_med
Získejte zdarma naše články jako první
Použité zdroje
Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi.
Zveřejňujeme každý slušný a přínosný komentář.