Zapomenutá superpotravina našich babiček: Má víc vitaminu C než citron, dřín však ze zahrad skoro zmizel

Foto: Shutterstock.com

Zralé dřínky patří k nejbohatším domácím zdrojům vitaminu C.

Právě antioxidanty a vitamin C se dávají do souvislosti se zdravím srdce a pružností cév. Lidové léčitelství navíc dřín odedávna bralo jako čistič krve a babičky ho podávaly na celkové posílení organismu.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Hodnoty kolísají podle odrůdy a zralosti, přesto je vidět, že dřín i další domácí plody nechávají citron daleko za sebou.

Co dřín umí s trávením: Vláknina a ovocné kyseliny popostrčí pomalejší trávení a podle babských rad uleví i po vydatném jídle. Lidové léčitelství dřín spojovalo i s podporou jater a ledvin. Jde ale jen o přirozenou podporu, u dlouhodobých potíží s trávením, srdcem nebo cévami se poraďte s lékařem.

Jak dřínky sklidit a co z nich uvařit

Čerstvě utržené dřínky žádná lahůdka nejsou, chutnají nakysle a svírají ústa, jen s náznakem sladkosti. Sklízet se dají na konci léta a začátku podzimu. Zralé plody drží na větvích jen zlehka, takže stačí rozložit pod keř látku, jemně zatřást a nechat úrodu spadnout dolů.

V kuchyni pak dřínky ukážou, co v nich je. Vaří se z nich sirupy, mošty, kompoty i husté zavařeniny a výborná je i ostřejší omáčka k pečeni nebo drůbeži. Odvážnější si z plodů vypálí dřínkovici, ze sušených a mletých vznikne kořenící směs na maso.

Domácí dřínový džem zvládne i začátečník:

• Omyté dřínky zbavte stopek a vhoďte do hrnce.
• Podlijte je trochou vody a povařte, dokud se plody nezačnou rozpadat.
• Změklou hmotu protlačte přes síto, čímž oddělíte pecky i slupky.
• Do vzniklého pyré vmíchejte cukr v poměru zhruba dva díly ovoce na jeden díl cukru.
• Vařte do zhoustnutí, pak hmotu naberte do vyvařených sklenic a nechte je vychladnout obrácené víčkem dolů.

Na zavařování se vyplatí spolehlivý hrnec, vybrat pomůže náš žebříček zavařovacích hrnců.

Kde dřín dnes seženete a co stojí

Kolik to stojí a kde koupit: Sazenici dřínu pořídíte v zahradnictví zhruba od 200 do 500 Kč podle velikosti a odrůdy. Hotovou dřínovou marmeládu nebo sirup najdete na farmářských trzích a v e-shopech se zdravou výživou.

V běžném obchodě dřínky neseženete, z pultů je dávno odsunulo výnosnější ovoce. Nejjistější cesta k vlastní úrodě je vysadit si keř, sazenice starých odrůd nabízejí ovocnářské školky.

Ve volné přírodě roste dřín hlavně na výslunných stráních jižní Moravy, takže s košíkem se dá vyrazit i ven. Kde na dřín nezapomněli, ho místní dodnes zpracovávají podle starých receptů a zrovna teď na začátku podzimu je na plody ideální čas.

Zdroje: Autorský text, https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/drin-obecny-pestovani-ucinky-sklizen-plodu-vyuziti-v-kuchyni, https://www.prozeny.cz/clanek/drin-zapomenuty-antioxidant-z-nasich-luk-i-zahrad-57558, https://www.ireceptar.cz/zdravi/drin-plod-drinky-zdravi-ucinky/, https://zahradkaruvrok.cz/2019/08/objevujeme-zdravi-ukryte-v-drinu/, https://www.ceskestavby.cz/clanky/ktere-plody-z-nasich-zahradek-obsahuji-nejvice-vitaminu-c-29086.html, https://www.centrum.cz/clanek/zapomenute-ovoce-nasich-babicek-podpori-cevy-i-traveni-idealni-pro-kazdeho-koho-trapi-tlak-nebo-klouby-284036