Test 24 českých jedenáctek: Vítězí Zubr Grand před Bernardem, Staropramen 11 skončil poslední

Pět degustátorů ochutnalo naslepo 24 jedenáctek. Nejlépe hodnoceným pivem se stal Zubr Grand 11 s průměrnou známkou 1,4, zatímco Staropramen 11 obsadil se známkou 4,5 poslední místo. Jedenáctky přitom patří k ležákům, které Češi pijí nejraději: tělo by měly mít plnější než výčepní piva, pitelnost a svěžest si ale mají zachovat, a stojí méně než silnější piva. V regálech obchodů i na čepu se jich dnes najdou desítky, od velkých pivovarů po menší regionální, od tradičních po moderněji laděná piva. Proto nás zajímalo, jak obstojí, když o hodnocení rozhoduje jen to, co je ve sklenici, a značka ani reklama nehrají roli.

Kdo vyhrál: první tři místa

• Zubr Grand 11, průměr 1,4 (1. místo) – S přehledem nejlépe hodnocené pivo celého testu. Degustátoři na něm ocenili vyvážený poměr sladkosti a hořkosti, příjemnou barvu a stálou chuť, po které nezůstává nežádoucí „ocásek“. Působilo jako pivo „bez chyb“. Jeden z hodnotitelů prohlásil, že by u něj vydržel po celé posezení v hospodě.
• Bernard 11, průměr 1,6 (2. místo) – Pivo zlatavé barvy s výraznějším projevem a netypickou ovocnou stopou. Vyšší hořkost a celková „jinakost“ části hodnotitelů sedly, jiným méně. Navzdory rozděleným názorům si ale Bernard odnesl velmi dobrý výsledek. Jedna z degustátorek ho podle svých slov „doporučuje ochutnat všem, kteří chtějí zkusit něco jiného“.
• Budvar 33, průměr 1,7 (3. místo) – Klasicky hořký ležák s hustou pěnou, která dlouho vydrží. Hodnotitelé chválili hlavně dobrou pitelnost a dlouho doznívající hořkost. I mezi jedenáctkami tak Budvar svou kvalitu potvrdil.

Celé pořadí 24 jedenáctek

V tabulce najdete všechna testovaná piva seřazená podle průměrné známky, kterou jim degustátoři udělili:

Pořadí	Vzhled	Pivo	Cena za 500 ml	Průměrná známka
1.	Foto: Arecenze.cz	Zubr Grand 11°	18 Kč	1,4
2.	Foto: Arecenze.cz	Bernard 11°	28 Kč	1,6
3.	Foto: Arecenze.cz	Budvar 33 (11°)	29 Kč	1,7
4.	Foto: Arecenze.cz	Radegast Ratar 11°	24 Kč	2,0
5. – 6.	Foto: Arecenze.cz	Král Šumavy 11° Strakonice	16 Kč	2,1
5. – 6.	Foto: Arecenze.cz	Samson 11°	16 Kč	2,1
7. – 8.	Foto: Arecenze.cz	Holba Šerák 11°	18 Kč	2,2
7. – 8.	Foto: Arecenze.cz	Klostermann 11° Strakonice	18 Kč	2,2
9.	Foto: Arecenze.cz	Rebel Hořká 11°	12 Kč	2,4
10.	Foto: Arecenze.cz	Krušovice 11°	22 Kč	2,5
11. – 12.	Foto: Arecenze.cz	Dudák 11° Strakonice	13 Kč	2,6
11. – 12.	Foto: Arecenze.cz	Krušovice Bohém 11°	22 Kč	2,6
13. – 15.	Foto: Arecenze.cz	Rychtář Grunt 11°	20 Kč	2,8
13. – 15.	Foto: Arecenze.cz	Svijany Svijanský Máz 11°	23 Kč	2,8
13. – 15.	Foto: Arecenze.cz	Velkopopovický Kozel 11°	20 Kč	2,8
16.	Foto: Arecenze.cz	Lobkowicz Premium 11°	22 Kč	2,9
17. – 18.	Foto: Arecenze.cz	Zlatopramen 11°	18 Kč	3,2
17. – 18.	Foto: Arecenze.cz	Platan 11°	20 Kč	3,2
19.	Foto: Arecenze.cz	Ostravar Mustang 11°	21 Kč	3,4
20.	Foto: Arecenze.cz	Klášter 11°	13 Kč	3,6
21. – 22.	Foto: Arecenze.cz	Gambrinus Excelent 11°	27 Kč	3,7
21. – 22.	Foto: Arecenze.cz	Primátor 11°	18 Kč	3,7
23.	Foto: Arecenze.cz	Bertold 11°	12 Kč	4,4
24.	Foto: Arecenze.cz	Staropramen 11°	15 Kč	4,5

*U každého piva uvádíme cenu, za kterou jsme ho skutečně koupili. V jiných regionech nebo v akci se může lišit.

Na konci tabulky

• Staropramen 11, průměr 4,5 (24. místo) – Nejhorší známku z celého testu dostal Staropramen 11. Hodnotitelům vadila nepříjemná pachuť a pivo na ně celkově působilo slabě. Několik z nich ho dokonce označilo za „nejhorší pivo, které v poslední době ochutnali“. Zajímavé je, že Staropramen 10 někteří z degustátorů běžně pijí.
• Bertold 11, průměr 4,4 (23. místo) – Bertold 11 degustátorům připadal kyselejší, perlivý a nestabilní. Jeden z nich ho přirovnal k „instantnímu pivu“, další ho označil za „nejhorší pivo z testu“.
• Primátor 11 a Gambrinus Excelent, oba průměr 3,7 (21.–22. místo) – Primátor 11 od odborníků často sklízí chválu, u našich hodnotitelů ale skončil až na 21.–22. příčce. Popsali ho jako vodnaté a nevýrazné pivo s nepříjemnou dochutí. Gambrinus Excelent Extra Chmelený 11 na degustátory působil vyprchaně, s kyselým nádechem a výrazně hořčím ocáskem. Přirovnávali ho ke „zkvašené šťávě“ nebo k „burčáku“.

Čím zaujala další piva

Ne každé pivo mimo stupně vítězů bylo bez zajímavosti. Některá nabídla nečekaný zážitek. U Krále Šumavy degustátoři zachytili kouřové a karamelové tóny, takže pivo chutí víc připomínalo tmavý speciál než běžnou světlou jedenáctku. Části hodnotitelů se to jako zpestření líbilo, jiným to přišlo až moc netradiční. Lehce kouřový podtón měl také Klostermann, oproti svému šumavskému „bratrovi“ ale působil uhlazeněji a pil se snáz.

Mustang se od ostatních lišil tmavší medovou barvou a silnou vůní. V chuti však působil nevýrazně a vyprchaně a někteří degustátoři ho srovnali s instantním pivem nebo s „jarovou vodou“. Svěžest a výrazná hořkost naopak zaujaly u Radegastu Ratar, na Zubr ani Budvar ale Radegast nakonec nestačil. Názory se rozcházely také u nasládlejších piv, mezi které patří Krušovice 11 nebo Rychtář Grunt. Jedni chválili jejich sladší vyváženost, druzí je považovali za příliš fádní a bez šťávy.

Kolik jedenáctky stojí a co za ty peníze nabídnou

Nejdražším pivem testu byl Budvar 33, který se v Albertu prodává zhruba za 29 Kč. Na opačném konci stojí Rebel 11, který v Normě vyjde přibližně na 12 Kč za půllitr, a stejně levný Bertold (12 Kč) z Alberta. O korunu víc stál Dudák i Klášter (oba 13 Kč). Cenové rozpětí mezi jedenáctkami tedy není obrovské, přesto stojí za pozornost.

Vítězný Zubr Grand 11 přijde zhruba na 18 Kč, cenově se tedy drží uprostřed, a o to přesvědčivěji jeho výhra působí. Některá dražší piva, třeba Bernard nebo Budvar, svou vyšší cenu v hodnocení obhájila. Jiná, například Excelent, naopak ukázala, že s vyšší cenou nemusí přijít lepší chuť.

Laici a odborníci: kde se shodují a kde ne

V řadě bodů naše výsledky odpovídají tomu, k čemu docházejí profesionální degustace. Zubr Grand pravidelně získává ocenění, třeba na soutěži Zlatá pivní pečeť, a i u nás s přehledem zvítězil. Rozcházíme se u Primátora 11, který se v odborných testech umisťuje vysoko a odborníci ho chválí za vyváženost. Našim laickým degustátorům ale připadal mdlý a nevýrazný, a tak skončil mezi podprůměrnými pivy. Je vidět, že běžní pivaři a profesionálové mohou mít na totéž pivo odlišný názor. Laikům jde především o pitelnost a jasnou chuť, kdežto odborníci se někdy zaměřují na jemnější nuance.

Jak jsme jedenáctky testovali

Do testu jsme vybrali 24 jedenáctek známých českých značek, které se dají bez potíží koupit v supermarketu. Pocházely z českých i moravských pivovarů. Zastoupení měly velké značky jako Budvar, Radegast nebo Krušovice, menší pivovary jako Klostermann, Rebel nebo Bertold i speciálnější piva typu Král Šumavy nebo Mustang.

Šlo o slepý test. Dobře vychlazená piva jsme rozlili do stejných sklenic a předem je očíslovali, takže žádný z pěti degustátorů nevěděl, jakou značku právě pije. Hodnotili dvě ženy a tři muži, všichni pivaři, každý ale s jinou mírou zkušeností: od běžných konzumentů až po pivní nadšence. Aby se chutě navzájem nemíchaly, ochutnávali jsme po menších sériích a po každém vzorku dostali degustátoři vodu a suché pečivo na neutralizaci chuťových pohárků.

Každý vzorek degustátoři oznámkovali jako ve škole, tedy známkami od 1 (nejlepší) do 5 (nejhorší), a ke známce stručně popsali, jak pivo vypadá a jak na ně subjektivně chutná. Známka vyjadřovala celkový dojem z piva, do kterého se počítalo:

• jak pivo vypadá a jakou má barvu,
• jak pění a jak dlouho pěna vydrží,
• jak voní,
• jaký je první dojem po napití,
• jak chutná celkově a jestli je vyvážené,
• jak se pije, tedy jestli by si hodnotitel dal další,
• jakou má dochuť, tedy jestli po něm nezůstává nepříjemná pachuť.

Co si z testu odnést

Mezi jedenáctkami jsou podle našeho slepého testu ve kvalitě i oblibě znatelné rozdíly. Jednoznačně zvítězil Zubr Grand 11, který tím potvrdil i své postavení z odborných degustací. Dobře u našich degustátorů obstály také Bernard 11 a Budvar 33. Některé zavedené značky naopak hodnotitelům spíš nechutnaly, mezi nimi Staropramen 11 a Primátor 11.

Ve stejné degustaci jsme ochutnávali také hotové guláše – jejich test a srovnání najdete v rubrice Spotřebitelské testy.

Další naše testy piv:

• Test 12 světlých ležáků (2025)
• Test 17 výčepních piv (2025)
• Test 14 nealkoholických piv (2025)
• Test piv Argus z Lidlu (2025)

Zdroje: Autorská tvorba portálu Arecenze.cz