Vařil jsem s Lauben Sous Vide Stick SV01 za 2400 Kč: Panenka výborná, potěší snadná obsluha i přeprava (Recenze a test)

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání

Rád vařím a maso připravené metodou sous vide patří k tomu, co si doma dopřávám nejraději, takže sous vide tyčka, která se mi tentokrát dostala na test, není zdaleka první, kterou jsem používal. Lauben Sous Vide Stick SV01 se prodává za cenu okolo 2 400 Kč a mě zajímala hlavně jedna věc. Jestli za takové peníze dostanete zařízení, které zvládne to podstatné.

Výrobce slibuje jednoduché ovládání jedním knoflíkem, výkon 1 200 W, časovač až na 99 hodin a balení, ve kterém nechybí nic potřebného. Lauben Sous Vide Stick SV01 jsem testoval asi 3 týdny, připravil jsem na něm mimo jiné dvě vepřové panenky a klokaní medailonky.

• První dojmy – V balení je tyčka s dostatečně dlouhým kabelem, držák na hrnec, dva znovu plnitelné vakuovací pytle, kuchařka a praktické pouzdro, do kterého se vejde vše najednou.
• Ovládání – Jeden otočný knoflík nastavuje teplotu i čas, kliknutím potvrdíte volbu. Displej je přehledný.
• Konstrukce – Topnou spirálu kryje nerezová část, vodu žene vrtulka ve spodní části. Tyčce stačí zhruba 12 cm vody, takže si vystačíte s klasickým hrncem.
• Vaření v praxi – Panenku jsem vařil na 57,5 °C dvě hodiny, dopadla přesně podle očekávání. Odpočet začíná až po dosažení teploty a po skončení se tyčka sama vypne.
• Hodnocení – Za cenu okolo 2 400 Kč jde o povedené zařízení, které můžu doporučit každému, kdo si chce doma připravit maso jako z dobré restaurace.

Video: Vařil jsem s Lauben Sous Vide Stick SV01: Panenka výborná, potěší snadná obsluha i přeprava (Test)

První dojmy

Když jsem Lauben Sous Vide Stick SV01 vybalil, potěšilo mě, že výrobce nešetřil na příslušenství. Kromě samotné tyčky, která je vybavená poměrně dlouhým kabelem, najdete v krabici držák pro uchycení na hrnec, dva znovu plnitelné vakuovací pytle a docela praktickou kuchařku. V ní je základních 10 receptů, od burgeru až po různé druhy masa, takže se máte čeho chytit, i když s touhle metodou začínáte.

Foto: Arecenze

Foto: Arecenze

Foto: Arecenze

Nejvíc mě ale zaujal obyčejný textilní pytlík. Tyčka se do něj krásně vejde i s držákem a kabelem. Díky tomu můžete celé zařízení skladovat v kuchyni pohromadě, ale stejně tak si jej vzít na chatu, na hory nebo na zahradu.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Ovládání zvládne jeden knoflík

Po technické stránce mohu u modelu Lauben Sous Vide Stick SV01 ocenit samotný princip ovládání. Nahoře vidíte displej a pod ním jediný otočný knoflík. Otáčením nastavíte teplotu a také čas a kliknutím volbu potvrdíte. Nic víc tady není a nic víc tady podle mě ani být nemusí.

Foto: Arecenze

Displej ukazuje zbývající čas, nastavenou i aktuální teplotu (postupně)

Displej je přehledný, jasně čitelný a svítí zcela dostatečně, takže hodnoty přečtete i z druhé strany kuchyně. Jen se jako vždy při testování kuchyňských spotřebičů dostávám k jedné ze svých výtek. Boční plasty jsou pěkné, matné, s takovou tou sametovou úpravou. Plast okolo displeje je ale lesklý. Lesklý plast se rukama upatlá a jsem si zcela jistý, že se časem také poškrábe.

Sluší se ale dodat, že výrobce na údržbu lesklého povrchu myslel. Kryt displeje se dá normálně sejmout, takže vezmete hadřík a plochu jednoduše přetřete. Není to tedy žádná tragédie, jen detail, na který jsem během používání narazil.

Foto: Arecenze

Knoflík je snímatelný

Stačí i klasický hrnec

Princip je jednoduchý. Stříbrná nerezová část překrývá topnou spirálu, která je v mezerách trošku vidět, a ve spodní části se točí vrtulka. Spirála ohřívá vodu a vrtulka ji žene z hrnce a pěkně ji protáčí, takže má celá lázeň stejnou teplotu.

Co se mi na sous vide tyčce od Laubenu líbí dál, jsou nároky na hrnec. Standard v této cenové kategorii se pohybuje okolo 15 až 18 cm ponoru. Tady stačí nějakých 12 cm vody, výrobce uvádí dokonce minimální hloubku 11 cm. Není tedy problém připravovat maso v klasickém hrnci, který máte doma, a nemusíte kvůli tomu kupovat žádnou speciální nádobu.

Foto: Arecenze

Hnací vrtulka

Panenka na 57,5 °C je důvod, proč tahle tyčka dává smysl

Papírové parametry jsou jedna věc. U sous vide mě ale zajímá hlavně to, jak dopadne maso. Testování jsem si poměrně dost užil, protože tahle příprava je pro mě oblíbenou variantou. Se zařízením Lauben Sous Vide Stick SV01 jsem připravil vepřovou panenku, a to hned dvakrát, a kromě ní také klokaní medailonky.

Foto: Arecenze

Před přípravou

Foto: Arecenze

Hotové jídlo

U panenky jsem postupoval jednoduše. Maso jsem dal do vakuovacího pytlíku, přidal tymián, čerstvě nadrcený pepř, trošku ochuceného česnekového oleje a trochu uzené soli. Celé jsem to propatlal rukama, pytlík zavakuoval a dal do nádoby s vodou. Připnul jsem tyčku, nastavil teplotu 57,5 °C a čas na dvě hodiny. A nechal jsem ji pracovat.

Co jsem při tom sledoval? Hezké je, že odpočet začíná až od chvíle, kdy voda dosáhne požadované teploty. Nastavené dvě hodiny jsou tak skutečně dvě hodiny vaření, ne dvě hodiny včetně ohřevu. V průběhu můžete z kuchyně úplně v pohodě odejít, po skončení programu tyčka zapípá a automaticky se vypne. Nemusíte mít strach, že by vodu dál dohřívala. A protože dokáže pracovat až 99 hodin, není problém připravit ani trhané maso.

Závěrečné hodnocení

Lauben Sous Vide Stick SV01 jsem testoval asi 3 týdny a musím říct, že jsem měl problém hledat negativa. Obsluha je velice jednoduchá, jeden knoflík otáčím a mačkám. V balení neschází absolutně nic. Tyčce stačí klasický hrnec, vodu nahřívá rychle, odpočet spouští až po dosažení teploty a po dovaření se sama vypne. Komu můžu tyčku doporučit? Opravdu každému. Jídlo máme rádi všichni, měli bychom si ho užívat, a příprava masa metodou sous vide patří k těm nejlepším a nejsnazším.

Recenze Premium

Zdroj: Autorská tvorba redaktora portálu Arecenze

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání