Nejslabší tatarky z testu 2026: Poslední je Boneco, zklamal i Cook z Normy, testerům přišel kyselý
Odebírat články 
Foto: Arecenze.czZískejte zdarma naše články jako první
Nejlépe hodnocenou chuť v našem slepém testu 11 tatarských omáček měl výrobek, který má podle etikety nejtechnologičtější složení z celého vzorku. Za umístěním omáček ve spodní části výsledků přitom nestály hygienické vady ani zásadně problematické složení. O jejich umístění rozhodl hlavně senzorický dojem, tedy chuť, dochuť a vyváženost receptury, spolu s rozborem složení podle etiket. Ukázalo se, že i omáčka s poměrně jednoduchým složením může v chuti zaostat. Výrazněji a harmoničtěji v chuti naopak vyzněly některé technologicky „průmyslovější“ výrobky.
Hlavní výsledky testu v jedné tabulce
Foto: Arecenze.czVšech 11 testovaných tatarek v mističkách. Kromě chuti naslepo jsme posuzovali i konzistenci a složení podle etiket.
| Zjištění testu | Výrobek | Komentář |
|---|---|---|
| Nejslabší dojem z ochutnávky | Boneco | Pachuť popsaná jako chemická |
| Nejjednodušší složení | Cook (Norma) | Konzervanty ani aromata neobsahuje |
| Nejvýhodnější poměr ceny a kvality | Karlova koruna (Penny) | Chutná dobře a má velmi příznivou cenu |
| Celkový vítěz | Srdce domova (Billa) | Složení, chuť a cena v nejvyváženějším poměru |
| Nejlépe hodnocená chuť naslepo a zároveň nejtechnologičtější složení | Hellmann’s | Chuť plná a harmonická, ve složení mimo jiné aromata a nejnižší podíl oleje |
Komentář: Hodnocení chuti je vždy subjektivní a vychází z hodnocení testovací skupiny.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Boneco a Cook ve spodní části výsledků
Boneco – v chuťovém hodnocení poslední
Cena: 11,90 Kč / 100 g | Výrobce: Boneco | Pořadí v testu: nejslabší senzorický dojem
Ve slepé ochutnávce se všichni tři testeři shodli, že Boneco je nejslabší omáčkou z celého vzorku, a v testu tak obsadilo jednoznačně poslední místo. Výsledek srazil hlavně samotný chuťový profil, textura a konzistence tolik nevadily. V chuti hodnotitelé opakovaně cítili nepřirozený tón – podle jejich popisu lehce chemický, případně „rybinový“. Právě tahle pachuť celkový dojem citelně zhoršovala.
Složení přitom na etiketě nijak výrazně problematicky nepůsobí, základní suroviny jsou podobné jako u většiny ostatních vzorků. Boneco tak dobře ukazuje, že samotné složení podle etikety dobrý senzorický výsledek nezaručí. Ve prospěch výrobku mluví aspoň relativně nízká cena a běžné nutriční hodnoty, které se od zbytku testu příliš neodchylují.
Cook (Norma) – jednoduché složení a výrazně kyselá chuť
Cena: 12,46 Kč / 100 g | Výrobce: Agricol (pro Norma) | Pořadí v testu: slabší celkový dojem
Při pohledu na etiketu patřil Cook k nejjednodušším výrobkům v testu. Konzervanty ani aromata neobsahuje a jeho receptura vypadá technologicky relativně čistě. Výsledek ochutnávky byl proto poměrně překvapivý, omáčka totiž chutnala výrazně kysele, až octově. Chuť byla poměrně ostrá a ve srovnání s většinou konkurence méně harmonická.
V misce se ukázala spíše řidší textura a menší množství viditelné zeleniny. Konzistence sama vadu neměla, celkový chuťový profil ale zůstával dost jednostranný. Ve srovnání s ostatními tatarkami v testu vyzněl Cook méně vyváženě, i když za vyloženě špatný výrobek ho výsledky neoznačily.
Kania a Agricol Polička: chuťově méně výrazné
Slabší výsledky mělo i několik dalších omáček, mimo jiné Kania z Lidlu a Agricol Polička. Obě patří spíš k variantám s méně výraznou nebo méně vyváženou chutí a za vyloženě problematické výrobky je nepovažujeme. Některé omáčky z této skupiny působily sladším dojmem, další měly řidší konzistenci nebo méně výrazný charakter. Vedle nejlepších vzorků z testu si je proto člověk zapamatuje hůř.
Hellmann’s a paradox testu
Hellmann’s – nejtechnologičtější složení a zároveň nejlépe hodnocená chuť
Cena: 23,76 Kč / 100 g | Výrobce: Unilever | Zajímavost testu
Do článku o „nejhorších“ tatarkách se Hellmann’s dostala z opačného důvodu – ukazuje zajímavý paradox testu. Svým složením patří k technologicky složitějším výrobkům: najdete v něm aromata, emulgátory i antioxidant EDTA, což se mezi ostatními testovanými vzorky objevuje spíše výjimečně.
Ve slepé ochutnávce přesto dostala právě ona nejlepší hodnocení chuti:
- 2× „velmi chutná“
- 1× „chutná“
Její chuť vyšla plná, harmonická a bez rušivých tónů. Překvapit může i to, že má nejnižší podíl řepkového oleje z celého testu (24 %), a přesto působila krémově a plně. Hellmann’s tak názorně ukazuje hlavní zjištění testu: samotná „čistota“ složení automaticky neznamená nejlepší chuť.
Co z testu vyplývá
U tatarské omáčky podle výsledků testu nejvíc záleží na tom, jak vyváženě je receptura poskládaná. Vyšší cena ani „čistší“ složení samy o sobě nejlepší chuť nezaručí. Boneco obsadilo poslední místo kvůli nepřirozené pachuti a Cook dostal nižší hodnocení pro výrazně kyselou chuť, přestože má poměrně jednoduchou recepturu.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Zajímavý paradox přinesla Hellmann’s. Přes technologicky složitější složení získala ve slepé ochutnávce nejlepší hodnocení chuti, takové složení tedy automaticky neznamená horší senzorický výsledek. Výsledky všech 11 omáček najdete v kompletním testu:
Zdroje: Autorská tvorba portálu Arecenze.cz, Etikety produktů zakoupených v lednu 2026
Získejte zdarma naše články jako první
Použité zdroje
Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi.
Zveřejňujeme každý slušný a přínosný komentář.