Testovali jsme už 26 másel (2025–2026): Nejlépe chutnalo Boni z Penny, Pilos Selské neuspělo ani v jednom kole
Odebírat články 
Foto: Arecenze.czZískejte zdarma naše články jako první
Nejvyšší hodnocení v dubnovém testu roku 2026 získalo máslo Boni z Penny, tedy jedna z levnějších kostek v testu. Opakovaně naopak neuspělo Selské máslo Pilos z Lidlu, které dopadlo špatně v obou testech a většině testerů nechutnalo.
V letech 2025 a 2026 jsme v redakci naslepo ochutnali celkem 26 másel z běžných supermarketů. Na pohled přitom vypadají skoro totožně: nažloutlá kostka v papírovém obalu, obdobné složení i podobný podíl tuku. Chuť se ale lišila víc, než bychom čekali. Některá másla chutnala plně smetanově, jiná působila nevýrazně nebo až podivně chemicky.
Jak jsme másla hodnotili
Foto: Arecenze.czMásla, která prošla letošním testem.
Testování zahrnovalo slepou degustaci, kontrolní vážení a základní porovnání parametrů, jako je cena, výrobce nebo obsah tuku. Testeři při ochutnávce neznali značky, aby výsledek neovlivnila obliba určitého obchodu nebo výrobce.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Bez znalosti obalu se rozdíly ukázaly nejzřetelněji. Etikety většiny másel vypadají téměř stejně, v chuti jsme však často narazili na překvapivě výrazné rozdíly. U úplně nejlepších a nejhorších vzorků se navíc testeři zpravidla shodli.
Kdo v testech vedl
V dubnovém testu roku 2026 obsadilo první místo máslo Boni z Penny (180 Kč/kg). Testerům se líbila jeho plnější smetanová chuť bez rušivých pachutí i dobrá struktura. Velmi dobré hodnocení získala také másla Srdce domova z Billy (200 Kč/kg) a Madeta (200 Kč/kg).
V loňském testu se nejvíc dařilo máslům Milko Bio (370 Kč/kg) a Tatra Farmářské (320 Kč/kg).
Foto: Arecenze.czVětšina másel, která prošla loňským testem.
Pilos Selské dopadlo špatně v obou testech
Selské máslo Pilos z Lidlu (220 Kč/kg) nezaujalo ani v jednom kole a většině testerů prostě nechutnalo. Obdobně kriticky ho posoudil i test MF DNES (12/24), který mu vytkl nepříjemné cizí podtóny v chuti a nevýraznou vůni. Laboratorní rozbor u něj přitom vyšel dobře.
Výhrady se týkají jen selské varianty. Běžné máslo Pilos 82 % se v předchozím testu mezi privátními značkami umístilo poměrně dobře a nabídlo solidní poměr ceny a chuti. Pilos Selské naopak v našich slepých degustacích opakovaně vychází výrazně hůř.
Slabší dojem zanechalo také italské máslo Parmareggio Burro (475 Kč/kg) a výrobek značky Lacrum (200 Kč/kg).
Redakční poznámka: Ceny uvádíme podle dne nákupu, berte je proto jen jako orientační.
Vyšší cena chuť nezaručila
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.czPři porovnání cen a výsledků vyšlo najevo, že dražší máslo nemusí automaticky chutnat lépe. Několik dražších kusů skončilo s podprůměrným hodnocením a levnější privátní značky naopak dokázaly překvapit velmi dobrým výsledkem.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Nejlépe to ukazuje Boni z Penny (180 Kč/kg). Přestože patřilo k levnějším produktům testu, zanechalo nejlepší celkový dojem. Testeři chválili výraznější smetanovou chuť, příjemnou vůni a hladkou strukturu. Dobrý výsledek měly i některé další privátní značky supermarketů.
Některá dražší másla letos naopak příliš nezaujala. Tatra (212 Kč/kg) se testerům zdála spíše nevýrazná a lehce olejovitá. Selské máslo Pilos z Lidlu (216,3 Kč/kg) patřilo k nejdražším selským máslům v testu, a přesto skončilo úplně poslední. Výrazně lépe skončilo ještě dražší máslo Česká chuť z Albertu od výrobce OLMA (219,6 Kč/kg), jeho výsledek byl ale spíše průměrný.
Na pečivu hrála roli i konzistence
Foto: Arecenze.czUkázka másel z loňského testu.
Při ochutnávce se ukázalo, že chuť často úzce souvisí se strukturou. Nejlépe hodnocená másla měla většinou hladší, kompaktnější a plastičtější konzistenci. Na pečivu působila příjemně a jejich chuť byla plnější. Slabší vzorky bývaly olejovitější, méně soudržné nebo lehce drobivé.
U loňské nejlepší trojice, tedy másel Milko Bio, Tatra Farmářské a Authentic Farmářské, testeři ocenili hlavně plnou chuť a to, jak dobře se roztírala i vychlazená. Některá másla na první pohled nevypadala vyloženě špatně, v přímém srovnání s kvalitnějšími vzorky ale působila prostě mdle.
Odkud se berou rozdíly v chuti
Údaje na obalech se u většiny másel téměř shodují. Podíl tuku je podobný a ve složení často najdete jen smetanu, případně sůl. Chuť jednotlivých výrobků se přesto výrazně liší.
Víc než samotné složení totiž rozhoduje způsob výroby. Velkou roli přitom hraje kvalita mléka, zrání smetany, technologie zpracování i skladování. Lišit se může i jedna šarže od druhé, případně zboží z různých období výroby.
Dobře je to vidět na srovnání let 2025 a 2026. Madeta v loňském testu skončila pod průměrem, letos se ale zařadila mezi nejlépe hodnocená másla. Ani u zavedené značky tedy výsledek nemusí být pokaždé stejný.
Kontrolní váha ukázala drobné odchylky
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.cz
Foto: Arecenze.czV letošním testu jsme másla také vážili. U části výrobků, konkrétně u másel Milko z čerstvé smetany, K-Classic z Kauflandu a Laktos s mořskou solí, nám po odečtení obalu vyšla o něco nižší hmotnost, než uváděla etiketa. Rozdíl činil přibližně dva až šest gramů (po odečtení obalu).
Zásadní problém to není, podobné tolerance jsou u potravin běžné. Menší odchylky se ovšem objevily u více značek.
Co si z obou testů odnést
Dva redakční testy z let 2025 a 2026 ukázaly, že se másla liší víc, než by většina lidí čekala. Etiketa při výběru často příliš neporadí. Mnohem víc rozhoduje skutečná chuť, struktura a celkový dojem při jídle.
Potvrdilo se také, že vyšší cena sama o sobě lepší produkt nezaručí. Levnější privátní značky supermarketů mohou dopadnout velmi dobře a některá dražší másla mohou skončit hůř.
Máslo podle nás patří k potravinám, u kterých rozdíl poznáte až doma na pečivu. Testy ukázaly, že levná privátní značka umí někdy překvapit stejně jako drahá značka.
Detailní informace o všech testovaných produktech najdete v původních testech:
Zdroje: Autorská tvorba portálu Arecenze.cz, Etikety produktů (3/2026 a 6/2025), https://www.testypotravin.cz/testy/velky-test-masla
Získejte zdarma naše články jako první
Použité zdroje
Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi.
Zveřejňujeme každý slušný a přínosný komentář.