České chlebíčky dobývají zahraničí (2026): Udělali z nich luxus, jeden se prodává za skoro 400 Kč

Chlebíček je tradiční česká pochoutka, bez které si většina z nás neumí představit oslavu narozenin, Vánoce či Silvestr. Chlebíčky také patří mezi jídla, která cizinci v Česku rádi ochutnávají, nikde jinde na světě nenajdete úplně stejné. V Dánsku ale možná seženete ještě lepší. Nebo ne?

Pravda o původu chlebíčků

Traduje se, že chlebíčky vymysleli Češi. Na počátku 20. století měl údajně malíř Jan Skramlík takový hlad, že pro něj pražský lahůdkář Jan Paukert připravil místo malých jednohubek pořádný chlebíček, do kterého se malíř mohl pořádně zakousnout.

Chlebíček slavil úspěch, a tak ho Jan Paukert začal nabízet i zákazníkům ve svém lahůdkářství. U Paukerta se brzy začali stavovat Hugo Haas, Lída Baarová, Ema Destinnová, Jiří Voskovec, Jan Werich, dokonce i Jaroslav Seifert. Ti všichni si novinku zamilovali.

Martin Franc, který se specializuje na dějiny stravování v 18.–20. století a na dějiny životního stylu a konzumu v Československu, však pro Reflex uvedl:

„Obložené chleby podobné velikosti – anglicky ‚open sandwich‘ – byly známé ze světa z mnohem dřívější doby. Z Británie a Francie od konce 15. století. Ve Skandinávii se už po staletí jedí takzvané smörebröd, doslova přeloženo máslové chleby, na kterých je kromě másla všechno, co se dává i na český chlebíček. Některé španělské tapas mají k chlebíčkům taky velmi blízko, stejně jako italská bruschetta. Celkově se různé druhy ‚otevřených sendvičů‘ jedí ve Francii, Belgii, Holandsku, Dánsku, Norsku, Švédsku, Finsku, Estonsku, Lotyšsku, Litvě, Rakousku, Německu, Slovensku, Polsku, Bělorusku, Ukrajině a v Kazachstánu.“

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Zdroj: Youtube: Zmlsané dějiny/ Jak vznikly české chlebíčky?

Dánský luxusní chlebíček smørrebrød

Smørrebrød je dánský obložený chlebíček. Slovo smørrebrød lze doslovně přeložit jako chléb s máslem. Základem chlebíčku je plátek hutného tmavého žitného chleba, který je navíc lehce opečený. Na chlebíčku se pak nejčastěji nacházejí ryby, maso, sýry, různé druhy pomazánek a zelenina. Existují ale i chlebíčky vegetariánské a veganské.

Dánský smørrebrød se na rozdíl od českého chlebíčku konzumuje vidličkou a nožem. Jelikož nejsou zvyklí na teplé obědy, dávají si tyto chlebíčky často k obědu.

Foto: pexels.com

Dánové dovedli takzvané „open sandwiches“ k dokonalosti. A také si za ně nechávají pořádně zaplatit.

Chlebíček za stovky korun

Za krále smørrebrødu je považován dánský šéfkuchař Adam Aamann. Ten v Kodani vybudoval impérium zaměřené na moderní interpretaci tohoto „chlebíčku“. Jeho podniky, jako například Aamanns 1921 (doporučovaný Michelinem) nebo Aamanns Deli & Take Away, se staly ikonami kodaňské gastronomie.

V restauraci Aamanns 1921 za jeden smørrebrød zaplatíte 105 dánských korun (v přepočtu tedy asi 360 Kč). Dát si můžete například tyto obložené chlebíčky:

• Tradiční vyzrálý sleď, salát z červené řepy, vejce, křen a pražená pohanka,
• Vejce a krevety s nakládaným fenyklem, estragonovou majonézou a praženými mandlemi,
• Avokádo s emulzí z kešu a pórku, nakládaným salátem, zelím a žitnými chipsy,
• Tatarák z hovězího masa s krémem z uzeného sýra, nakládanou rebarborou, řapíkatým celerem, jarním salátem a křupavými bramborami.

Vášnivá kuchařka Alice Karmašová (Alisha) na svém facebooku uvedla:

„DÁNSKÝ SMØRREBRØD… v překladu „chléb s máslem“, dánské národní jídlo, které jí hlavně k obědu,jelikož nejsou zvyklí mit teplý oběd,ale až večeři společně s rodinou. Je to, jak říkaji Dáni otevřený sendvič, který je tvořen hutným tmavým žitným chlebem (rugbrød) s máslem, na nějž je umístěn plátek teplého či studeného masa, ale většinou ryby nebo sýra a dochucen nejrůznější oblohou z čerstvé či nakládané zeleniny… takový náš obložený chlebíček,ale zdravější.“

Zdroje:

https://www.reflex.cz/clanek/zajimavosti/110933/pravda-o-puvodu-chlebicku-nejde-o-cesky-vynalez-zasluhy-patri-pozitkarskemu-rytiri.html
https://dvojka.rozhlas.cz/chlebicek-prekonal-vsechny-modni-vlny-jaky-je-ten-tradicni-cesky-a-proc-krajet-8886093
https://www.prahain.cz/jidlo/ochutnali-jsme-dansky-chlebicek-smrrebrd-sok-z-ceny-prebil-i-skvelou-chut-26228.html
https://aamanns.dk/restaurant/aamanns-1921/
https://www.facebook.com/alishaeasycooking/posts/dánský-smørrebrød-v-překladu-chléb-s-máslem-dánské-národní-jídlo-které-jí-hlavně/575599882954849/