Spotřebitelský test 2024: Mražené hranolky od největších výrobců (Recenze)

Máte rádi hranolky a zajímá vás, které jsou nejlepší? Otestovali jsme pro vás 6 běžně dostupných mražených hranolek ze supermarketů. Zaměřili jsme se nejen jejich chuťové kvality, ale také na jejich vzhled a složení. V průběhu testování jsme zjistili, že v jednom ze zahrnutých produktů objevil německý nezávislý test ÖKO TEST nadlimitní množství jedovatého kadmia.
Výběr produktů a cena
Do výběru jsme zařadili následujících 6 produktů ze supermarketů Albert (5 kusů) a Norma (1 kus):
- Potato Master Pommes Frites
- Česká chuť Hranolky do trouby
- Nowaco Hranolky do trouby
- Aviko Hranolky Original
- Albert Steakové hranolky
Cenově nejvýhodnější je kilové balení Potato Master Pommes Frites z Normy, které vyjde na 4,37 Kč/100 g. Naopak nejdražšími výrobkem jsou Nowaco Hranolky do trouby za 10,37 Kč/100 g.
Použité suroviny, jejich kvalita a výrobce
U hranolek nás nejvíce zajímal druh obsaženého oleje. Potěšilo nás, že ve všech případech se jedná o slunečnicový olej a nikoliv palmový, který se v menší míře vyskytuje u některých levných alternativ. Množství použitých brambor se pohybuje mezi 94 – 96,5 %. Nejvíce brambor obsahují Albert Steakové hranolky a naopak nejméně Potato Master Pommes Frites.
Při prověřování kvality hranolek Potato Master Pommes Frites jsme narazili na německý test ÖKO TEST z 8. února 2024. Test v těchto hranolkách objevil škodlivé látky. Jednalo se o malé množství pesticidů (chloroprofam) a těžký kov kadmium, který překračoval tolerovaný týdenní příjem (TWI) pro 60 kg vážící osobu o více než 50 procent.
U žádných z ostatních testovaných produktů jsme na podobný test nenarazili. Detailní složení, výrobce a zemi původu hranolek najdete v tabulce:
Parametr | Potato Master Pommes Frites | Česká chuť Hranolky do trouby | Nowaco Hranolky do trouby | Aviko Hranolky Original | Albert Steakové hranolky | Gustona Pommes Frites |
Cena balení (Kč) | 43,70 | 48,60 | 77,80 | 71,00 | 48,60 | 53,50 |
Hmotnost balení (g) | 1 000 | 750 | 750 | 750 | 750 | 1 000 |
Cena za 100 g (Kč) | 4,37 | 6,48 | 10,37 | 9,47 | 6,48 | 5,35 |
Množství brambor (%) | 94 | 95,5 | 95,5 | Neuvedeno | 96,5 | 96 |
Použitý olej | Slunečnicový | Slunečnicový | Slunečnicový | Slunečnicový | Slunečnicový | Slunečnicový |
Výrobce | Agrarfrost GmbH | Frial s.r.o. | Bidfood Czech Republic s.r.o. | Aviko | Frial s.r.o. | Frial s.r.o. |
Země původu | Německo | Česká republika | Česká republika | Německo | Česká republika | Česká republika |
Vizuální a chuťové dojmy
Dále jsme posuzovali:
- První dojem (tj. vzhled syrových hranolek – jejich tvar, barvu, velikost, kazy na bramborách)
- Vzhled po upečení (barvu, rovnoměrnost propečení)
- A konečně chuťový požitek (křupavost, vyváženost chutí)
Vzhledem k tomu, že většina testovaných hranolek jsou určené do trouby, testovali jsme je tímto způsobem. V horkovzdušné troubě jsme je připravovali podle doporučení výrobce, tj. v rozmezí 15 – 20 minut.
Testování vzhledu a chuti jsme prováděli ve skupině čtyř lidí a individuální dojmy poté zprůměrovali, aby byly výsledky co nejobjektivnější. Naše celkové hodnocení najdete v tabulce (1 = nejlepší, 5 = nejhorší):
Parametr | Potato Master Pommes Frites | Česká chuť Hranolky do trouby | Nowaco Hranolky do trouby | Aviko Hranolky Original | Albert Steakové hranolky | Gustona Pommes Frites |
První dojem | 2 | 1 | 2 | 4 | 3 | 4 |
Vzhled po upečení | 5 | 1 | 2 | 2 | 5 | 3 |
Chuťové dojmy | 3 | 1 | 3 | 1 | 4 | 3 |
Složení | 5 | 3 | 3 | 4 | 1 | 2 |
Cena | 1 | 3 | 5 | 4 | 3 | 2 |
Závěrečné vyhodnocení
Chutí a vzhledem na nás nejvíce zapůsobily Česká chuť Hranolky do trouby. Jednotlivé hranolky jsou vyrobené v podobných délkách, mají zlatavou barvu a opékají se rovnoměrně. Zkušební vzorek neobsahoval žádné kazy. Po upečení byly krásně křupavé. Jejich cena je v porovnání s konkurencí průměrná.
Na druhém místě se umístily druhé nejdražší Aviko Hranolky Original. Sice jejich testovací vzorek obsahoval nesourodé tvary s kazem, upekly se ale poměrně rovnoměrně a byly hezky křupavé. Nejdražší testované hranolky Nowaco Hranolky do trouby nabídly poměrně hezkou vizuální stránku, po upečení ale byly dost měkké. O něco horšího výsledku dosáhly Gustona Pommes Frites, které obsahovaly kazový kus a a příliš se nevypekly.
Nezaujaly nás ani Albert Steakové hranolky. Kvůli širokému tvaru byly i po 20 minutách nedopečené a velmi měkké. Pro přípravu v troubě jsou proto spíše nevhodné. Propadákem našeho testu se staly nejlevnější hranolky Potato Master Pommes Frites z Normy. Podle ÖKO TEST obsahují vysoký obsah kadmia a přítomnost pesticidů. Hranolky jsou navíc velmi tenké a rychle, ale nerovnoměrně se opékají. Na skus jsou tvrdé a vysušené. Obsahují také nejméně brambor a nejvíc tuku.
Výsledné umístění:
- Česká chuť Hranolky do trouby
- Aviko Hranolky Original
- Nowaco Hranolky do trouby
- Gustona Pommes Frites
- Albert Steakové hranolky
- Potato Master Pommes Frites

Horkovzdušné fritézy

Kráječe na hranolky

Tatarské omáčky
Zdroje: OEKOTEST
Rubriky
Diskuze, komentáře a vaše zkušenosti
Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi. Naši redaktoři se také zapojují, ale odpovídají dle aktuální vytíženosti a časových možností. Pokud potřebujete naši odpověď, využijte spíše email.