Ochutnali jsme 14 klobás na gril (Test 2026): Některé překvapily chutí, jeden vzorek propadl

Na grilu jsem otestovala 14 klobás různých typů a cen. Některé překvapily vysokým obsahem masa, jiné výbornou chutí navzdory horšímu složení. Na základě slepé ochutnávky ve skupině více osob a prostudování etiket jsem určila několik favoritů i jeden problematický vzorek, u něhož ale nelze vyloučit chybu při skladování.

Zařazené produkty

Do testu jsem zařadila 14 různých grilovacích klobás. Vedle klasických uzených klobás se v něm objevily také bílé klobásy bavorského či německého typu, drobné norimberské klobásky i rakouský degustační mix čtyř příchutí. Jednotlivé výrobky se od sebe lišily stylem, velikostí i způsobem ochucení, všechny však byly určené k přípravě na grilu, a proto jsme je nejprve porovnali společně. Samostatnému srovnání bavorských klobás se budeme věnovat také v navazujícím článku.

Výsledek mě příjemně překvapil. Většina klobás byla chuťově přinejmenším dobrá a mezi čtrnácti výrobky jsme narazili jen na jeden vyloženě problematický vzorek. Několik dalších klobás působilo ve srovnání s výraznější konkurencí poněkud mdle nebo příliš tučně, ale žádný obecný propad celé kategorie se nekonal.

Je však potřeba zdůraznit, že šlo o spotřebitelskou degustaci jednotlivých zakoupených balení. Výsledek proto nemusí vypovídat o každém kusu daného výrobku a zejména u jediného výrazně nevyhovujícího vzorku nelze vyloučit chybu při skladování nebo distribuci.

Shrnutí výsledků testu

Mezi celkově nejzajímavější výrobky se zařadily:

• Steinex Štýrská klobása (prodává např. Norma)
• Pikok Slezská klobása (prodává Lidl)
• Grill & Fun Klobása Classic (prodává Lidl)

Všechny nabídly výraznou, ale dobře vyváženou chuť a oslovily většinu testovací skupiny. Velmi zajímavá byla také Grill & Fun Klobása s popelem (prodává Lidl), která zaujala netradičním vzhledem a intenzivně masovou chutí. Ta však rozdělila testery více než univerzálněji ochucené výrobky.

V kategorii světlých klobás bavorského typu nejlépe uspěly Grill & Fun Nürnberger Rostbratwurst Original (prodává Lidl). Byly šťavnaté, výrazně, ale vyváženě kořeněné a na rozdíl od několika konkurenčních výrobků nepůsobily mdle. Zajímavou alternativu představoval také rakouský mix Mein Berger Schinken Grill Variation (prodává např. Billa), který obsahoval čtyři rozdílné druhy mini klobásek.

Nejslabší hodnocení získaly Bravur Premium Bavorské klobásy mini (prodává např. Billa). Po ugrilování chutnaly nakysle a před přípravou měly mírně kluzký povrch. Přestože datum spotřeby bylo v pořádku, nelze vyloučit problém při přepravě nebo skladování. Výsledek proto vztahujeme pouze na testované balení, nikoliv automaticky na výrobek obecně.

Co nás během testu zaujalo

• Vysoký obsah masa nebyl automatickou zárukou nejlepší chuti.
• Některé klobásy s jednodušším složením působily chuťově nevýrazněji než výrobky s více přídatnými látkami.
• Nejvyšší deklarovaný podíl masa, 98 %, měla Štýrská klobása Steinex.
• Nejnižší podíl masa, 70 %, obsahovala Šunková klobása Steinex.
• Děti častěji preferovaly jemné bílé klobásy, zatímco dospělí lépe hodnotili výraznější, kořeněné a uzené varianty.
• Nejmastněji působila Múúú Vesnická klobása. Velké množství tuku ovlivnilo výsledek více než její jinak příjemné ochucení.
• Cenové rozpětí bylo značné: od 16,65 Kč do 41,63 Kč za 100 gramů.
• Nejdražší výrobek v přepočtu na hmotnost nebyl automaticky nejlepší.

Srovnání testovaných klobás

Hlavní údaj

Grill & Fun Nürnberger

Ponnath Bavorská

Láďa Grillman Moravská

Grill & Fun s popelem

Bravur Premium mini

Pikok Slezská

Mein Berger Grill Variation

Grill & Fun Bavorská

Múúú Vesnická

Pikok Pure Bavorská

Grill & Fun Classic

Steinex Šunková

MySmile Rostbratwurst

Steinex Štýrská

Vzhled balení

Testové číslo

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

Charakter chuti

Vyvážená, kořeněná

Výrazně nakyslá

Slanější, připomíná párek

Výrazně masová

Nepříjemně nakyslá

Šťavnatá, vyvážená

Čtyři různé příchutě

Jemná, sušší

Výrazná, velmi tučná

Jemná, nevýrazná

Masová, kořeněná

Jemná, méně výrazná

Velmi jemná

Výrazná, vyvážená

Výsledek degustace

Favorit mezi bavorskými

Slabší

Velmi dobrá

Velmi dobrá, rozděluje názory

Nejslabší vzorek

Jeden z favoritů

Zajímavý mix

Slabší

Chuť dobrá, příliš mastná

Průměrná

Jeden z favoritů

Průměrná

Oblíbenější u dětí

Jeden z favoritů

Balení

300 g

200 g

400 g

300 g

200 g

550 g

300 g

200 g

360 g

200 g

300 g

300 g

540 g

300 g

Cena při testu

54,90 Kč

49,90 Kč

119,90 Kč

69,90 Kč

79,90 Kč

99,90 Kč

124,90 Kč

49,90 Kč

89,90 Kč

54,90 Kč

59,90 Kč

64,90 Kč

89,90 Kč

64,90 Kč

Cena za 100 g

18,30 Kč

24,95 Kč

29,98 Kč

23,30 Kč

39,95 Kč

18,16 Kč

41,63 Kč

24,95 Kč

24,97 Kč

27,45 Kč

19,97 Kč

21,63 Kč

16,65 Kč

21,63 Kč

Deklarovaný obsah masa

95 %

95 %

77 %

95 %

95 %

91 %

až 93 %

95 %

90 %

95 %

95 %

70 %

72 %

98 %

Hlavní druh masa

Vepřové

Vepřové

Vepřové a hovězí

Vepřové

Vepřové

Vepřové

Dle varianty

Vepřové

Vepřové

Vepřové

Vepřové

Vepřové

Vepřové

Vepřové a hovězí

Druh střívka

Skopové

Skopové

Kolagenové

Vepřové

Kolagenové

Vepřové

Dle varianty

Skopové

Jedlé

Skopové

Vepřové

Vepřové

Vepřové

Vepřové

Země výroby

Německo

ČR

ČR

ČR

ČR

ČR

Rakousko

ČR

ČR

ČR

ČR

ČR

Německo

ČR

Výrobce

Výrobce na etiketě neuveden

Ponnath Řezničtí mistři, s.r.o.

Kostelecké uzeniny a.s.

Uzeniny Příbram, a.s.

Bidfood Czech Republic s.r.o.

Maso Uzeniny Písek, a.s.

Fleischwaren Berger GesmbH & Co KG

Ponnath Řezničtí mistři, s.r.o.

Maso Uzeniny Písek, a.s.

Ponnath Řezničtí mistři, s.r.o.

Uzeniny Příbram, a.s.

STEINEX a.s.

Paul Daut GmbH & Co. KG

STEINEX a.s.

Foto v tabulce: Lucie Sobotová, Arecenze

Jak probíhal test klobás

Do testu jsem zařadila běžně dostupné grilovací klobásy z obchodních řetězců i dalších prodejen. Neomezovala jsem se pouze na jeden konkrétní typ. Vedle tradičních uzených klobás jsme nakoupili také světlé klobásy bavorského a německého typu nebo balení několika různých příchutí.

Aby byly podmínky pro všechny vzorky co nejpodobnější, připravovala jsem klobásy na stejném grilu na dřevěné uhlí. V průběhu grilování jsem je přemisťovala po grilovací ploše, aby se opékaly co nejrovnoměrněji. Menší klobásky jsem odebírala dříve, protože byly hotové rychleji než velké a silné kusy. Samotná degustace probíhala naslepo. Každý výrobek byl označen pouze číslem na párátku, takže testeři při ochutnávání neznali jeho značku, cenu ani složení.

Ochutnávky se zúčastnilo šest testerů:

• čtyři dospělí,
• dvě děti ve věku čtyř a šesti let.

Každou klobásu jsem rozdělila na šest podobně velkých kousků. Vzorky jsme ochutnávali bez hořčice, kečupu a dalších omáček, které by mohly překrýt nebo pozměnit jejich chuť. K dispozici bylo pouze neutrální pečivo.

U každého vzorku jsme hodnotili chuť, šťavnatost, míru kořenění, mastnost, konzistenci a celkový dojem. Po ochutnání všech výrobků sestavil každý tester vlastní pořadí. Výsledné hodnocení vychází z kombinace individuálních preferencí a společné diskuse nad jednotlivými vzorky.

Vedle samotné degustace jsme porovnali také cenu, deklarovaný obsah masa, délku a charakter složení, použitý druh střívka a přítomnost technologických přídatných látek. Složení jsme však neposuzovali izolovaně: klobása s nejvyšším obsahem masa nemusí být automaticky nejchutnější a naopak.

Nejzajímavější klobásy testu

Steinex Štýrská klobása: vysoký podíl masa a výborná chuť

Štýrská klobása Steinex obsahuje deklarovaných 98 % vepřového a hovězího masa, což je nejvyšší hodnota v testu. Cena přitom nebyla přehnaná – balení o hmotnosti 300 gramů stálo 64,90 Kč, tedy 21,63 Kč za 100 gramů. Navzdory mimořádně vysokému podílu masa nejde o výrobek s úplně minimalistickým složením. Receptura obsahuje také konzervant, stabilizátor, barvivo, zvýrazňovač chuti a kouřové aroma. Použito bylo přírodní vepřové střívko.

Při degustaci však klobása přesvědčila. Měla výraznou, ale velmi dobře vyváženou chuť a koření ani kouřové aroma nepřebíjely chuť masa. Patřila mezi nejlépe hodnocené výrobky napříč celým testem.

Pikok Slezská klobása: šťavnatá a chuťově vyvážená

Slezská klobása Pikok z Lidlu nabídla 91 % vepřového masa, poměrně krátké složení a přírodní vepřové střívko. Uzená je kouřem z bukového dřeva. Výhodou byla také příznivá cena 18,16 Kč za 100 gramů. Patřila sice mezi mastnější výrobky, tuk jí ale dodal šťavnatost a nepůsobil tak rušivě jako u Vesnické klobásy Múúú. Chuť byla přiměřeně kořeněná a dobře vyvážená. Pozitivně ji hodnotili testeři napříč věkovými skupinami, takže se zařadila mezi nejuniverzálnější favority testu.

Grill & Fun Classic: výrazná chuť za příznivou cenu

Klobása Classic z řady Grill & Fun obsahuje 95 % vepřového masa a má krátké, přehledné složení. Vedle masa, vody a koření v něm najdeme především dusitanovou solicí směs a antioxidant. Klobása je v přírodním vepřovém střívku a udí se kouřem z bukového dřeva.

Chuť byla masová, výraznější a intenzivněji kořeněná, přesto působila vyváženě. Konzistencí některým testerům připomínala kvalitní šunkovou klobásu. Nebyla přehnaně mastná, ale zachovala si dostatečnou šťavnatost. S cenou 19,97 Kč za 100 gramů nabídla také velmi dobrý poměr ceny, složení a chuti.

Grill & Fun Nürnberger: nejlepší z bavorského typu

Mezi světlými klobásami bavorského a německého typu nejvíce zaujaly drobné norimberské klobásky Grill & Fun. Obsahují 95 % vepřového masa, vepřové sádlo, sůl, koření, dextrózu a stabilizátor. Použito je přírodní skopové střívko. Po ugrilování byly šťavnaté a měly příjemně výrazné, ale dobře vyvážené kořenění. Na rozdíl od některých konkurenčních bavorských klobás nepůsobily suše ani mdle. Díky balení se 14 malými kusy se navíc snadno připravují a hodí se i na grilování pro více lidí.

Grill & Fun Klobása s popelem: výrazná a netradiční

Na první pohled byla nejvýraznějším výrobkem testu Klobása s popelem. Nejde přitom o skutečný popel – tmavý povrch tvoří dekorační pokryv obsahující mimo jiné vepřovou krevní bílkovinu, bramborovou vlákninu a kukuřičný hydrolyzát.

Klobása obsahuje 95 % vepřového masa a přírodní vepřové střívko. Její chuť byla velmi masová a intenzivní. Někteří testeři ji zařadili mezi absolutní favority, zatímco jiní dávali přednost jemnějším výrobkům. Jde proto o zajímavou volbu zejména pro ty, kdo hledají výraznou klobásu a nevadí jim netradiční vzhled.

Mein Berger Grill Variation: čtyři příchutě v jednom balení

Rakouský Grill Variation se od ostatních výrobků odlišoval tím, že neobsahoval pouze jeden druh klobás. V balení byly čtyři varianty: klasická grilovací, uzená se sýrem, uzená s telecím masem a uzená s chilli.

Každá měla jiný chuťový profil. Chilli varianta byla skutečně výrazně pálivá a dětským testerům nevyhovovala, světlé klobásky naopak zaujaly jemnou chutí a vyváženým kořeněním. Balení dává smysl především jako degustační mix pro více lidí. Nevýhodou byla nejvyšší cena v testu – 41,63 Kč za 100 gramů.

Vysoký obsah masa sám o sobě nerozhodoval

Podíl masa se u testovaných klobás pohyboval od 70 do 98 %. Na horní hranici stála Štýrská klobása Steinex s 98 %, následovalo několik výrobků s 95 %. Nejméně masa obsahovala Šunková klobása Steinex, která deklarovala 70 %. Výsledky ale ukázaly, že údaj na přední straně obalu není zárukou vítězství v degustaci. Například Moravské klobásy Láďa Grillman obsahovaly pouze 77 % masa a jejich receptura zahrnovala také vepřové kůže, stabilizátory, antioxidant a kolagenové střívko.

Přesto chutnaly testerům velmi dobře. Připomínaly kvalitnější vídeňský párek, byly výraznější a dobře ochucené. Opačný příklad představovaly některé bavorské klobásy s 95 % masa. Přestože měly poměrně jednoduchou recepturu, chuťově působily nevýrazněji, sušeji nebo méně vyváženě než konkurence. Obsah masa proto považujeme za důležitý orientační údaj, ale při výběru je vhodné zohlednit také způsob ochucení, množství tuku, druh střívka a vlastní chuťové preference.

Největší rozdíly byly v kořenění a tučnosti

Zatímco dětským testerům více vyhovovaly jemnější bílé klobásy, například MySmile Rostbratwurst, dospělí většinou preferovali výraznější uzené varianty. Jemné klobásy tak nemusí být objektivně horší – jsou pouze určené pro jiný typ zákazníka.

Výrazný vliv měla také tučnost. Pikok Slezská klobása patřila mezi mastnější vzorky, tuk jí ale dodal příjemnou šťavnatost. U Vesnické klobásy Múúú už bylo tuku podle testerů příliš. Při grilování z ní vytékalo velké množství a mastnota přebila jinak dobře kořeněnou chuť. Ani členové skupiny, kteří běžně preferují tučnější klobásy, ji proto nezařadili mezi nejlepší.

Jediný problematický vzorek hodnotíme opatrně

Bravur Premium Bavorské klobásy mini se staly jediným výrobkem, který získal jednoznačně negativní hodnocení. Už před přípravou jsme u nich zaznamenali mírně kluzký povrch, a proto jsme tento vzorek raději nepodávali dětem. Dospělým testerům po ugrilování připadala chuť výrazně nakyslá a nepříjemná.

Výrobek byl podle data spotřeby v pořádku. Bez laboratorního rozboru však nelze určit, zda šlo o standardní vlastnost produktu, vadu konkrétního balení, nebo například o důsledek nevhodné teploty během distribuce či skladování. Výsledek proto nelze bez dalšího zobecnit na všechna balení této značky. Pro spolehlivější posouzení by bylo nutné test zopakovat s nově zakoupeným vzorkem.

Nejdražší klobásy nemusí chutnat nejlépe

Nejlevněji vycházely MySmile Rostbratwurst z Normy, a to na 16,65 Kč za 100 gramů. Dětským testerům chutnaly díky jemnému ochucení, dospělí je ale ve srovnání s výraznějšími produkty hodnotili jako poněkud mdlé. Naopak nejdražší byl rakouský mix Mein Berger Grill Variation s cenou 41,63 Kč za 100 gramů. Jeho vyšší cenu částečně ospravedlňuje nabídka čtyř odlišných příchutí, přesto v celkovém hodnocení automaticky nepřekonal výrazně levnější klobásy.

Velmi dobrý poměr ceny a výsledku nabídly zejména Pikok Slezská klobása, Grill & Fun Nürnberger Rostbratwurst a Grill & Fun Classic. Všechny stály méně než 20 Kč za 100 gramů a zároveň patřily mezi chuťově nejlépe hodnocené vzorky.

Závěr: Většina klobás obstála, univerzální vítěz ale neexistuje

Test ukázal, že mezi běžně dostupnými klobásami na gril lze najít řadu chuťově povedených výrobků i za méně než 20 Kč za 100 gramů. Mezi celkové favority se zařadily Steinex Štýrská klobása, Pikok Slezská klobása a Grill & Fun Classic. Milovníky intenzivní masové chuti může zaujmout také Klobása s popelem.

Z bavorských a dalších světlých klobás dopadly nejlépe norimberské Grill & Fun Nürnberger Rostbratwurst. Některé další bílé varianty působily ve srovnání s nimi sušeji nebo chuťově nevýrazněji, dětem však právě jejich jemnost často vyhovovala více. Jediným vyloženě neúspěšným vzorkem byly Bravur Premium Bavorské klobásy mini. Vzhledem k neobvyklému povrchu, vůni a nakyslé chuti ale nelze vyloučit problém s konkrétním balením nebo jeho skladováním.

Výběr nejlepší klobásy tak závisí také na tom, zda dáváte přednost výrazné uzené chuti, jemnému bavorskému stylu, vyšší šťavnatosti, nebo naopak libovějšímu výrobku. Samostatné a podrobnější srovnání bavorských klobás přineseme v navazujícím testu.

Zdroje:

• Autorský test Lucie Sobotové pro portál Arecenze
• Údaje z etiket produktů zakoupených 7/2026