Testovali jsme nejprodávanější tatarky ze supermarketu (Test 2026): Privátky z Billy a Penny válcují Hellmann’s

Náš redakční test 11 tatarských omáček ukázal zajímavý trend: některé levnější privátní značky supermarketů obstály vedle známějších značek jako překvapivě solidní a vyvážená volba za rozumnou cenu. Rozhodovala nejen slepá degustace, ale také složení, obsah oleje, přítomnost konzervantů a poměr ceny a kvality.

Privátní značky už dávno nejsou jen levná alternativa

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

1. místo: Srdce domova z Billy (13,50 Kč/100 ml)

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Zaujala chutí: Albert (8,76 Kč/100 ml)

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Zaujala složením: Karlova koruna z Penny (11,96 Kč/100 ml)

Ještě i dnes se setkávám s názorem, že privátní značky supermarketů představují horší alternativu ke známým výrobcům. Výsledky našeho spotřebitelského testu 11 tatarských omáček ale ukázaly, že realita může být mnohem zajímavější. Velmi dobře dopadla například tatarská omáčka Srdce domova z Billy (13,50 Kč/100 ml), která nabídla vyváženou chuť, jednoduché složení bez konzervantů a vysoký obsah oleje typický pro klasickou tatarku.

V celkovém hodnocení obstála lépe než některé známější značky jako Spak, Hellmann’s nebo Agricol Polička. Vzhledem k nízké ceně zabodovaly také tatarské omáčky Karlova koruna z Penny (11,96 Kč/100 ml) a Albert (8,76 Kč/100 ml). Karlova Koruna zaujala především velmi dobrým složením (4. místo dle složení). Ve slepém testu se sice zařadila v druhé polovině žebříčku, ale na druhou stranu nevyvolala výrazně negativní reakce.

Albert překvapil velmi dobrým celkovým dojmem ve slepé degustaci (4. – 5. místo ve slepé ochutnávce) i solidním složením podle etiket. Ostudu si rozhodně neudělala ani další privátní produkty jako Kania Premium z Lidlu (4. – 5. místo ve slepé ochutnávce) nebo Cook z Normy (1. místo dle složení)

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Rozhoduje receptura, ne jen známé logo

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Chuť a celkový dojem byly hodnoceny naslepo bez znalosti značky nebo ceny

Výsledky testu ukázaly, že samotná značka nebo vyšší cena automaticky nezaručují lepší výsledek. Rozdíly mezi výrobky vznikají hlavně kvůli:

• množství oleje,
• typu použitého octa,
• obsahu zeleniny,
• množství cukru a soli,
• použitým aromatům a konzervantům,
• celkové vyváženosti receptury.

Přestože většina výrobků používá podobný technologický základ, rozdíly ve výsledné chuti byly překvapivě výrazné.

Privátní značky často vyrábějí stejní producenti

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Celkem test zahrnoval 11 tatarských omáček ze supermarketů

Zajímavé je také to, že některé privátní značky vyrábějí stejné firmy jako známější produkty. V testu se například objevily výrobky od společnosti ZÁRUBA FOOD (Srdce domova z Billy a Albert) nebo Agricol (Cook z Normy a Karlova koruna z Penny).

To zároveň ukazuje, že nelze automaticky tvrdit, že jde o „stejný produkt v jiném obalu“. Lišit se mohou použité suroviny, konkrétní receptura, poměr jednotlivých složek i výrobní šarže. Právě tyto detaily pak často rozhodují o tom, zda tatarka působí harmonicky a krémově, nebo naopak příliš kysele, sladce či uměle.

Nejlepší chuť neměla nejlepší složení

Velmi zajímavě dopadl i vztah mezi složením a chutí. Některé výrobky s jednodušší recepturou bez konzervantů a aromat působily chuťově spíše průměrně nebo příliš octově. Naopak Hellmann’s – jediný výrobek obsahující aromata i emulgátory – získal nejlepší hodnocení chuti ve slepém testu. Ukazuje se tak, že „čistší“ složení automaticky neznamená nejlepší senzorický zážitek.

Cena nerozhoduje

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Testované vzorky – rozdíly v konzistenci jsou patrné na první pohled

Rozdíly v cenách byly výrazné. Nejlevnější výrobky stály okolo 9 Kč za 100 g, nejdražší téměř trojnásobek. Přesto se nepotvrdilo, že dražší tatarka musí automaticky chutnat lépe. Nejlépe hodnocené produkty patřily spíše do střední cenové kategorie a ukázaly, že velmi dobrý výrobek lze koupit i bez výrazného příplatku za známou značku.

Slepý test navíc eliminoval vliv marketingu. Testeři nevěděli, jaký výrobek právě ochutnávají, a hodnotili pouze chuť, konzistenci a celkový dojem.

Výsledek? Vyplatí se zkoušet i méně známé produkty

Výsledky testu ukazují, že u tatarských omáček nemusí být známá značka zárukou nejlepší chuti ani nejlepšího složení. Některé privátní značky dnes bez problémů konkurují zavedeným značkám- a někdy je dokonce překonají.

Právě tatarská omáčka je přitom produkt, kde na první pohled vypadají rozdíly minimálně, ale ve skutečné chuti a celkovém dojmu mohou být překvapivě výrazné. Detailní informace k hodnocení a metodice testu jsou v samostatném článku.

Stručné shrnutí výsledků:

Zdroje:

• Autorský test Lucie Sobotové pro portál Arecenze
• Etikety produktů zakoupených v lednu 2026