Tohle kuřecí maso nekupujte: Obsah tuku je vyšší až o 200 %, poznáte ho na první pohled

Kuřecí maso patří mezi nejkvalitnější, jaké můžete konzumovat. Obsahuje vysoké množství bílkovin, nízké množství tuku a nechybí mu ani vitamíny a minerály. Jenže ne vždy je kuřecí maso kvalitní. Dobrou zprávou je, že kvalitu můžete poznat už v obchodě pouhým pohledem na maso.

Většina spotřebitelů se při výběru kuřecího masa v obchodě řídí především cenou a rychlým pohledem na jeho strukturu. Velmi často se ale přehlíží jeden aspekt, který značí, že s masem něco není v pořádku. Ten také může napovědět, že se chov kuřat příliš uspěchal, což ve finále škodí nejen tomu, kdo maso konzumuje, ale také samotnému zvířeti.

Jak poznat kvalitní kuřecí maso

Zákazník nemá možnost vědět o výrobku do detailu všechno, ale existují způsoby, díky kterým si může ověřit, jestli je maso kvalitní. Řídit se lze pouhým pohledem v obchodě na maso – barva by měla být jemně růžová, povrch lesklý a pevný a maso by mělo mít jen tenkou vrstvu podkožního tuku – ten by měl být bílý nebo lehce nažloutlý.

Existuje ale i typický znak, který značí, že je kuřecí maso nekvalitní. Poznáte to takto:

Velké množství bílých tukových vláken zhoršuje kvalitu masa

Kuřecí maso obsahuje jen velmi málo tuku a je tedy přinejmenším zvláštní, když se na něm nachází nadmíra bílých tukových vláken, která lze obvykle spatřit mezi svalstvem.

Bílé pruhy na kuřecím mase jsou tuková vlákna, která na mase nejsou jen tak. Výzkum Oxfordské univerzity potvrdil, že přítomnost těchto pruhů může zvýšit obsah tuku v mase až o 200 % (ve srovnání s masem bez tukových pruhů) a zároveň snížit obsah bílkovin. Proto takové maso raději nekupujte.

Takové kuřecí maso nemusí být nutně nezdravé, obsahuje však méně důležitých živin a také zhoršuje jeho chuť. Maso je tužší a chuť nemusí být tak dobrá, jako u kvalitnějšího masa.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Foto: Freepik

Kvalitní kuřecí maso na sobě nemá bílé nánosy tukových vláken

Proč se na mase objevují tuková vlákna

Pokud chovatelé usilují o to, aby byla kuřata vykrmena co možná nejrychleji, vzniká problém, který zákazník v obchodě může poznat právě podle bílých tukových vláken. Jde o svalovou dysmorfii, která značí, že kuře rostlo velice rychle (velkochov jej obvykle vykrmí už za 40 dní).

Ideálním řešením je proto nekupovat si kuřecí maso, které je viditelně nekvalitní a dívat se na jeho původ. Zaměřte se na maso z certifikovaných chovů nebo z bio farem, kde si dávají záležet nejen na kvalitě masa, ale také dbají na to, aby se kuřata měly dobře. Je sice dražší, ale vaší odměnou bude chutnější maso s vyšším podílem živin, které podpoří zdraví.

Jak správně skladovat maso

Ještě předtím, než maso koupíte, podívejte se na jeho datum spotřeby a zkontrolujte si, aby měl výrobce jasně daný původ. Jakmile si přinesete kuřecí maso domů, je nutné ho správně skladovat. V lednici maso vydrží čerstvé při teplotě do 4 °C zhruba dva dny, v mrazáku při teplotě -18 °C pak vydrží i více než 6 měsíců.

Zdroje:

• Autorský text redaktorky portálu Kapitalio
• https://www.webniusy.com/biale-paski-na-piersi-z-kurczaka
• https://www.akcniceny.cz/magazin/jak-poznat-kvalitni-kureci-maso-7-znaku-ktere-byste-meli-znat/