V tomto článku rozebereme parametry a vlastnosti elektrických kráječů chleba tak, abyste věděli na co se při výběru zaměřit a jaký produkt zvolit. Dozvíte se:

• Proč koupit kvalitní kráječ chleba – ušetří čas a nakrájí přesné plátky podle vašich požadavků. Můžete jej využít také na sýry, uzeniny nebo zeleninu.

• Nevýhody kráječů na chleba – především zaberou spoustu místa, kterého v kuchyni někdy není nazbyt.

• Výběr podle tloušťky plátků, které chcete krájet – velká část kráječů má maximální tloušťku plátku 15 mm, což vás může limitovat. Najdeme ale i modely, co zvládnou silnější plátky.

• Druhy podle materiálu – kráječe můžeme rozdělit na levnější plastové a pevnější ale dražší kovové. Záleží na tom, jestli preferujete nižší cenu nebo kvalitnější materiál.

• Druhy podle kotouče – hladký zvládne skvěle krájet tenké plátky uzenin a sýrů, zoubkovaný si lépe poradí s pečivem.

• Důležité parametry – výkonnost kráječe je ovlivněna příkonem. Čím vyšší bude, tím rychleji a lépe bude stroj pracovat. Velikost kotouče má vliv na účinnost krájení. Plastové modely mívají kotouč menší.

• Funkce kráječů – regulátor otáček pomůže přizpůsobit krájení konkrétnímu druhu potraviny. Vyšší bezpečnost zase zajišťuje momentový provoz nebo dětská pojistka.

• Oblíbené značky kráječů – jedny z nejlevnějších kráječů prodává značka Sencor. Německé značky Graef a Ritter nabízí především kovové modely nejen pro domácnosti, ale i pro profesionály.

• Ceny kráječů – Od nejlevnějších plastových modelů v ceně kolem 700 Kč se dostaneme ke kovovým kráječům v řádech jednotek tisíc korun.

Proč koupit kvalitní kráječ chleba

Elektrický kráječ chleba vám může šetřit nejen čas, ale i nervy. Nakrájí za vás totiž přesné plátky různých potravin dle vašich požadavků.

• Úspora času – kráječ bude pracovat rychleji oproti ručnímu krájení kuchyňským nožem.

• Přesné krájení – plátky mohou být extra tenké nebo tlustší, přesně podle vašich představ.

• Široké využití – přestože má v názvu kráječ chleba, můžete jej využívat také na sýry, uzeniny nebo zeleninu.

Úspora času

Jakmile nastavíte požadovanou tloušťku, kráječ vám připraví klidně velké množství plátků za pár okamžiků. Nemusíte tedy trávit v kuchyni desítky minut ručním krájením plátků, které často nebudou dokonale přesně ukrojené. Především pro větší rodiny nebo v případě návštěv vám takto ušetří poměrně dost času.

Přesné krájení

Nejen u některých chlebů, ale i sýrů a uzenin je někdy přinejmenším náročné ukrojit rovnoměrný a hlavně tenký plátek. S elektrickým kráječem si tloušťku plátků nastavíte tak, jak vám bude vyhovovat. Limitovat vás může maximální tloušťka plátku, která se u jednotlivých modelů liší.

Široké využití

Spotřebiče s jednostranným využitím jsou pro některé zákazníky plýtváním úložným místem v kuchyni. Kráječ chleba však můžete kromě pečiva používat také na tvrdé sýry, uzeniny nebo třeba zeleninu. Pomůže vám rychle připravit občerstvení pro návštěvu i svačiny dětem do školy.

Nevýhody kráječů chleba

Před pořízením kráječe je dobré seznámit se také s nevýhodami, které může jeho používání přinést.

• Zabere místo – kráječe jsou poměrně velké spotřebiče, které jen tak někam neuložíte. Na lince zaberou také spoustu prostoru, který můžete potřebovat pro přípravu pokrmů.

• Těžko se schovává – rozměry a váha kráječe můžou za horší skladnost. Najít vhodnou skříňku a po každém použití jej schovávat může být otravné. V některých kuchyních na uložení ani nenajdete dostatečně velký šuplík nebo polici.

• Cena – někdo považuje kráječ za zbytečný spotřebič a nebude chtít plýtvat financemi. Naopak ti, kteří chtějí ušetřit čas a mít přesně nakrájené potraviny jej jistě ocení i přes vyšší pořizovací náklady. Z dlouhodobého hlediska takto můžete dokonce finance šetřit, protože některé potraviny jsou levnější při prodeji ve větších kusech.

Výběr podle tloušťky plátků, které chcete krájet

Při výběru konkrétního kráječe se zamyslete, jaké potraviny s ním budete krájet. Jednotlivé modely mají totiž rozdílnou maximální tloušťku plátku, která vás bude při krájení limitovat.

• Do 15 mm – vystačí na běžné tloušťky pečiva i ostatních potravin.

• Nad 15 mm – pro ty, kteří využijí extra tlusté plátky nejen pečiva, ale třeba sekané.

Do 15 mm

Do této kategorie patří velká část kráječů na trhu, neměl by tedy být problém si některý model vybrat. Pokud máte rádi běžnou tloušťku krajíce chleba, spotřebiče s maximem 15 mm budou stačit. Myslete na to, že ostatní potraviny jako sýry, uzeniny a zeleninu také nepůjde nařezat na tlustší plátky. Některé kráječe dokonce zvládnou maximální šířku plátku jen 12 mm.

Nad 15 mm

Spotřebitelé kteří mají rádi silné krajíce, nebo plánují řezat třeba tlusté plátky sekané, by měli hledat kráječ s větší maximální tloušťkou plátku. Tyto modely vám navíc umožní řezat větší kusy zeleniny. Nejvyšší hodnoty šířky plátku bývají často 20 mm, 22 mm nebo u pár modelů dokonce 23 mm a výše. Větší maximální šířkou plátku často disponují dražší kráječe. Není to ale pravidlem.

Ovládání nastavení tloušťky

Druhy podle materiálu

Elektrické kráječe mají vesměs velice podobné provedení. Rozdíl mezi jednotlivými modely najdete v materiálech, ze kterých jsou vyrobeny.

• Plastové – Plastový elektrický kráječ je levnější a má nižší hmotnost než celonerezový. Je tedy vhodnou volbou pro uživatele, kteří nechtějí utrácet za kráječ vyšší částky a preferují lehčí a skladnější spotřebič. Plastové modely jdou totiž často částečně rozebrat a uložit. Jelikož možnosti plastu jsou limitované, bývá u těchto kráječů menší kotouč oproti nerezovým variantám. Hodnoty příkonu jsou také nižší.

• Kovové – Celonerezové provedení, nebo přístroje z litého hliníku jsou samozřejmě dražší variantou než modely plastové. Odměnou vám bude produkt s pravděpodobně delší životností. Příkon a rozměry kotouče jsou díky pevnosti kovového provedení často větší. Počítejte s vyšší hmotností, která se může pohybovat kolem 3 kg, ale klidně až 5 kg.

Kovový kráječ

Plastový kráječ

Druhy podle kotouče

Při výběru kráječe narazíte na 2 druhy kotoučů – hladký a ozubený. Dražší spotřebiče mohou umožňovat typ kotouče měnit a u části modelů máte možnost si kotouče dokoupit.

• Kráječe s hladkým kotoučem – jsou díky jemnějšímu povrchu vhodnější pro řezání tenkých plátků.

• Kráječe s ozubeným kotoučem – většina na trhu. Hodí se hlavně na tvrdé potraviny, třeba některé salámy. Mají ale poměrně univerzální využití.

• Kombinované kráječe – lze u nich měnit hladký kotouč za zoubkovaný a využít tak naplno jejich potenciál.

Hladký kotouč

Ozubený kotouč

Důležité parametry

Správnou funkci kráječe ovlivní jeho parametry. Na které se zaměřit?

• Příkon – udává výkonnost spotřebiče. Čím vyšší, tím lepší.

• Velikost kotouče – menší průměr mívají kráječe plastové, efektivnější kotouče s větším průměrem najdeme u kovových přístrojů.

Příkon

Čím vyšší příkon bude kráječ mít, tím silněji a efektivněji bude pracovat. Samozřejmě také spotřebuje více energie. Kráječe jsou ale všeobecně na spotřebu energie poměrně nenáročné. Hodnoty příkonu se u těchto spotřebičů pohybují v rozmezí 100-240 W, přičemž vyšší hodnoty mívají kráječe nerezové. Například tvrdší druhy salámů se vám určitě budou lépe krájet na stroji se silnějším motorem.

Velikost kotouče

Obecně platí, že plastové kráječe mají kotouč menší. Je tomu tak kvůli vlastnostem plastových materiálů, které mají omezené možnosti. Kovové kráječe jsou pevnější, zvládnou pracovat s větším kotoučem a tím pádem řežou potraviny efektivněji. U plastových kráječů se nejčastěji setkáme s průměrem nože 170 cm, u kráječů kovových bývá průměr většinou 190-220 mm.

Funkce kráječů

Elektrické kráječe nabízejí různé přidané funkce, které mají usnadnit práci se spotřebičem a zajistit větší bezpečnost práce.

• Regulace otáček – možnost nastavení rychlosti krájení dle druhu potraviny. Může vám usnadnit a zpříjemnit práci s kráječem. Tato funkce není úplně běžná.

• Momentový (impulzní) provoz – pro krájení je nutno držet zapínací tlačítko. Při sundání ruky z tlačítka se přístroj vypne. Jde o bezpečnostní funkci, která vám ale zároveň zaměstná jednu ruku a budete muset zvládnout obsluhu kráječe druhou rukou.

• Trvalý provoz – po zapnutí tlačítka můžete sundat prst z ovládání a přístroj pokračuje v práci. Můžete takto využít obě ruce třeba na přidržování krájené potraviny.

• Integrovaný brousek – u některých modelů je součástí i bruska, takže můžete kdykoliv kotouč nabrousit.

• Odnímatelnost kotouče – přijde vhod při čištění spotřebiče, nebo pro výměnu kotouče.

• Dětská pojistka – zabraňuje nechtěnému spuštění kráječe.

• Pogumované nožky – zajišťují stabilitu a zabraňují klouzání kráječe po kuchyňské lince.

• Bezpečnostní prvky – různé chrániče prstů a kryty kotoučů, které brání poranění při práci
• Držák krájených potravin – nejrůznější systémy bodců a úchytů, které drží potravinu na místě.

Integrované brusné kameny

Odnímatelný kotouč

Pogumované nožky

Oblíbené značky kráječů

Jedna z dalších věcí, které vám mohou pomoci s výběrem kráječe, jsou informace o značkách, které patří k nejznámějším nebo nejčastěji kupovaným.

• Sencor – původně japonská značka vznikla v roce 1969. V 90. letech ji koupila česká společnost Fast ČR, která provozuje síť Planeo Elektro. Tato značka je stálicí na trhu s elektronikou a drobnými kuchyňskými spotřebiči. Společnost nemá vlastní továrny a produkty nechává vyrobit na zakázku u korejských, tchaj-wanských, čínských, ale i českých firem. Sencor nabízí základní plastový elektrický kráječ, který patří k nejlevnějším na trhu, ale také kovový model s vyšším příkonem.

• Graef – tato německá firma s více než 50 letou tradicí na trhu s elektrospotřebiči se specializuje na výrobu kráječů nejen do domácnosti, ale také profesionálních modelů do gastronomických provozů, nebo řeznictví. Pro jejich kráječe je typický vyšší příkon a kovové tělo spotřebiče. Tyto modely řadíme do vyšší cenové kategorie.

• Catler – australský brand, patřící pod společnost Breville Groupe, je jednou z řady značek prodávaných ve více než v 50 zemích světa. Nově přechází pro evropský trh spotřebiče pod značku Sage, což může být pro spotřebitele lehce matoucí. Jejich kovové elektrické kráječe mívají integrovaný brusný kámen a patří k těm výkonnějším.

• Domo – značka s původem v Belgii a tradicí přes 30 let. Patří společnosti Linea 2000 a v ČR působí od roku 2009. Dodává na trh hlavně pomocníky do kuchyně, mimo jiné i elektrické kráječe. Na výběr mají několik modelů v plastovém i kovovém provedení s relativně nízkou cenou, ale také nižším až středním příkonem.

• Ritter – historie německé značky sahá až do roku 1905. Od úspěšného stroje na čištění nožů se přes první manuální kráječe chleba dostala společnost až k dnešní výrobě elektrických kráječů. Jejich sortiment zahrnuje také varné konvice, toastovače nebo kávovary. Nabízí velké množství kráječů v plastovém i kovovém provedení ve všech cenových kategoriích, od domácích až po profesionální.

Ceny kráječů

Mezi nejlevnějšími elektrickými kráječi v ceně kolem 700 Kč najdete pouze plastové modely. Dále se cena odvíjí od příkonu, materiálového provedení a funkcí až k částkám v řádech desítek tisíc korun.

• cena do 1 500 Kč – v této kategorii najdeme základní kráječe v plastovém provedení, ale i pár kovových spotřebičů. Příkon bývá spíše nižší kolem 100 W, nebo střední do 150 W. Některé vyšší funkce, jako regulaci otáček, budeme hledat těžko. Jde o kráječe vhodné pro nenáročné uživatele.

• od 1 500 Kč do 3 000 Kč –  spolu s rostoucí cenou přibývá kovových spotřebičů a ubývá plastových. Roste také výkon a přibývají další funkce. V této kategorii si určitě vyberou i náročnější spotřebitelé a obecně můžeme říci, že tyto produkty mají skvělý výkon a vlastnosti v poměru k ceně.

• nad 3 000 Kč – v nejvyšších cenových hladinách, které se pohybují až do řádů desítek tisíc korun, najdeme stroje vhodné i do profesionálních gastro provozů. Marně byste hledali plastové modely. Mezi řadou přidaných funkcí můžeme jmenovat třeba integrované brusné kameny nebo regulaci otáček. Tyto přístroje bývají také často lépe designově zpracované.