Ač je vaření na plynu stále na vrcholu, v posledních letech na trh pronikají i indukční vařiče. Ty jsou menší alternativou ke klasickým sporákům a nabízejí nejmodernější způsob vaření, který přináší mnoho výhod i hrstku úskalí. V našem článku se dočtete:
- Proč si pořídit indukční vařič – je malý a snadno přenositelný, nabízí rychlý a efektivní ohřev, přičemž zůstává bezpečný na dotek; je energeticky úsporný, minimalizuje ztráty tepla a plynule reguluje teplotu; díky hladkému povrchu se rovněž snadno udržuje.
- Nevýhody indukčních vařičů – kromě vyšší pořizovací ceny a nutnosti zakoupit speciální nádobí s feromagnetickým dnem vás může otrávit i nezanedbatelná hlučnost kvůli činnosti ventilátoru.
- Výběr indukčního vařiče podle počtu plotýnek – můžete volit mezi jednoplotýnkovou variantou, vhodnou pro samotáře a studenty, a indukční dvouplotýnkou, kterou ocení vícečlenné rodiny vařící více pokrmů současně.
- Druhy indukčních vařičů podle ovládání – mechanické ovládání je starší a běžné u levnějších modelů, zatímco dotykové ovládání je modernější, nabízí kompletní funkce a větší pohodlí při používání.
- Důležité parametry – zahrnují nejen potřebný příkon a škálu teplotního rozpětí, ale třeba i vhodnou velikost plotýnek nebo kompaktní rozměry samotného vařiče. Mimo to se zaměřte i na výrobní materiál či délku síťového kabelu.
- Funkce indukčních vařičů – vařiče mohou být doplněny o různé vychytávky zpříjemňující vaše pohodlí (př. boost režim, časovač či indikátor nahřátí), ale také o užitečné bezpečnostní prvky (př. dětskou pojistku, detekci prázdného hrnce a ochranu před přetečením).
- Příslušenství k indukčním vařičům – pro pohodlný provoz indukčních vařičů se vám může hodit adaptér na indukci, jež umožní používat i hrnce z nevodivých materiálů, či indukční konvice, která je prostorově úsporná a zajistí velmi rychlý ohřev.
- Oblíbené značky indukčních vařičů – vařiče od renomovaných značek jako Sencor, Vigan, Esperanza a Gorenje zaručují kvalitu a spolehlivost. Volba známého výrobce často též znamená dlouhou životnost spotřebiče.
- Ceny indukčních vařičů – zatímco vařiče do 1 500 Kč nabízejí jen základní jednoplotýnky pro malé domácnosti, střední třída už obsahuje širokou variabilitu a v nejvyšší cenové relaci od 3 000 Kč se nacházejí kvalitní dvouplotýnky s širokými funkcemi pro náročné uživatele.
Proč si pořídit indukční vařič?
Indukční vařiče jsou známé pro svůj rychlý intenzivní ohřev za velmi nízké energetické spotřeby, díky čemuž tvoří perfektní kulinářskou pomůcku pro výletníky a občasné kuchaře. A ptáte se, čím přesně že to vynikají?
- Mobilita – jsou snadno přenositelné, můžete je jednoduše schovat do skříně nebo vzít s sebou na cesty, stačí vám běžná zásuvka, jsou ideální pro vaření při kuchyňských úpravách.
- Rychlost ohřevu – ohřívají jídlo rychleji než elektrické či plynové vařiče. Díky elektromagnetu se teplo přenáší přímo na dno hrnce a neuniká do okolí, což zajišťuje maximální efektivitu ohřevu.
- Vysoká bezpečnost – díky indukční technologii se neohřívá celý povrch desky a plotýnky zůstávají chladné, což minimalizuje riziko popálení a usnadňuje čištění.
- Energetická úspornost – minimalizují energetické ztráty tím, že ohřev je omezený pouze na dno nádoby a šetří tak teplo, které by se u jiných vařičů ztratilo.
- Rychlá regulace teploty – oproti elektrickým vařičům máte možnost rychlého a plynulého přepínání teplot s minimálním prodlením. Kvalitní indukční modely mívají teplotní stupně odstupňované po 20 °C.
- Snadná údržba – zajišťuje ji stabilně chladný a hladký povrch vařiče, který je prost všech výstupků. Po vaření tak lze okamžitě vyčistit rozlité nečistoty, které se nepřipálí.
Mobilita
Klíčovým prvkem indukčních vařičů je jejich mobilita. Oproti zabudovaným indukčním deskám jsou tyto vařiče snadno přenosné a po dovaření je tak můžete jednoduše uschovat do skříně nebo přibalit s sebou na cesty. Na rozdíl od plynových vařičů se ani nemusíte zabývat s objemnou plynovou bombu – stačí vám jakákoliv elektrická zásuvka. Pokud tak rekonstruujete kuchyň, s indukčním vařičem si uvaříte třeba i na zemi.
Rychlost ohřevu
Indukční vařiče ohřejí jídlo rychleji než elektrické či plynové modely. Díky elektromagnetické technologii totiž nedochází k ohřevu celého povrchu desky jako u vaření na plynu, nýbrž jen té části, která je v kontaktu s nádobím. Energie je tak přenášena přímo na dno hrnce, které až rozvádí teplo. Právě díky tomu, že teplo neuniká do okolí, je indukční ohřev maximálně rychlý a efektivní. V některých směrem tak dokáže konkurovat i rychlovarné konvici.
Vysoká bezpečnost
Tím, že se neohřívá celý povrch desky, se nemusíte obávat popálení či se obtěžovat seškrabáváním uškvařených zbytků jídla z plotýnky. Díky indukčnímu ohřevu zůstává vařič trvale chladný a i plocha, která je přímo ve styku s hrncem, stydne po dovaření velmi rychle.
Spousta vařičů navíc ukončí provoz, jakmile z plotýnky sejmete nádobí, a případně vás ještě upozorní výstražným signálem. Opatrnost však zcela nezahazujte – nádobí absorbuje veškeré teplo vyprodukované vařičem a jeho povrch tak zůstává nadále žhavý.
Energetická úspornost
Indukční vařič vyniká i extrémně nízkými energetickými ztrátami. Díky elektromagnetickému ohřevu, který je omezený na dno nádoby, se ušetří spousta tepla, které by se u plynového či elektrického vařiče vyplýtvalo na rozpálení celé varné desky. Rychlé indukční rozehřátí navíc eliminuje i dlouhou čekací dobu, během které teplo vytrvale uniká do ovzduší. Oproti sklokeramickým vařičům ušetří indukční modely až 40 % energie.
Rychlá regulace teploty
V dnešní ukvapené době spousta uživatelů ocení i rychlou a efektivní možnost zvyšování nebo snižování teploty. Oproti pomalé regulaci elektrických vařičů je přepínání na indukčních spotřebičích plynulé a nemusíte počítat s žádným zpožděním. Teplotní stupně mívají zpravidla odstupňované po 20 °C, u některých kvalitnějších modelů ale můžete najít i menší a přesnější rozestupy.
Snadná údržba
Stabilně chladný povrch vařiče s sebou nese další pozitivum v podobě jednoduché údržby. Na úklid se tak můžete vrhnout hned po dovaření a snadno odstranit rozlité nečistoty, aniž by se připálily. Sklokeramická deska vařiče bývá navíc perfektně hladká a neobsahuje žádné výstupky nebo záhyby, kde by se špína mohla usadit. K dosažení komfortu vám tak stačí vše setřít vlhkým hadrem.
Nevýhody indukčních vařičů
I tak moderní přístroj jako indukční vařič však skýtá několik úskalí, která byste měli mít před koupí na vědomí:
- Vyšší pořizovací cena – ohřívání indukcí je moderní, výkonné a energeticky šetrné. I proto nepatří do kategorie nejlevnějších. Do vysoké ceny se může navíc promítnout kromě samotného vařiče i cena příslušenství – k vaření na indukční desce totiž potřebujete speciální nádobí.
- Potřeba speciálního nádobí – indukční vařiče vyžadují speciální nádobí s feromagnetickým dnem, které bývá označeno grafickým symbolem cívky. Starší hrnce z materiálů jako sklo, keramika, plast nebo hliník nejsou kompatibilní a elektromagnetická indukce s nimi nedokáže pracovat.
- Hlučnost – oproti relativně tichému vaření na plynu vás může trochu zaskočit i patrná hlučnost. K ní dochází z důvodu činnosti ventilátoru, který zajišťuje chlazení vnitřních součástek vařiče. Mimo to si můžete povšimnout i zřetelných vibrací, které jsou přirozeným důsledkem elektromagnetické indukce. Moderní modely už ale hlučnost zpravidla udržují na přijatelné úrovni, která vás v kuchyni nebude nijak zásadněji rušit.
- Nebezpečné pro kardiostimulátor – nakonec je třeba zmínit, že tento typ spotřebiče se nedoporučuje osobám s poruchami srdečnímu rytmu. Indukční vařič při svém provozu emituje elektromagnetické vlny, které mohou narušit činnost kardiostimulátoru a výrobci proto raději varování z bezpečnostních důvodů uvádějí do popisku. Šance na poškození není sice vysoká, ale je dobré mít o riziku povědomí.
Výběr indukčního vařiče podle počtu plotýnek
Plotýnky tvoří varnou plochu a jsou tak nejdůležitější součástí vařiče. Nejčastěji se setkáte s dvěma plotýnkami, můžete si však pořídit i malou jednoplotýnku pro příležitostné kuchtění. Vybírejte podle toho, jak často a pro kolik osob plánujete pravidelně vařit:
- Jednoplotýnkový – skládá se z jedné varné zóny, s malými rozměry se snadno vejde na linku nebo jídelní stůl, ideální volba pro občasné vaření v menších domácnostech nebo na kolejích.
- Dvouplotýnkový – nabízí dvě varné zóny umístěné vedle sebe nebo za sebou, plotýnky bývají různě výkonné, umožňuje připravit více pokrmů současně, což ocení početnější rodiny s omezeným prostorem.
- Víceplotýnkový – jsou vzácností kvůli jejich omezené skladnosti a mobilitě, častěji se setkáte s kompaktními varnými deskami, které jsou určeny k zabudování do kuchyňské linky.
Jednoplotýnkový
Tento typ indukčního vařiče se skládá z jediné varné zóny. Jde o relativně malý a prostorově úsporný spotřebič ve tvaru menšího čtverce či obdélníku, který se vám snadno vejde na linku nebo jídelní stůl. Je ideální pro občasné kulinářství v menších domácnostech, využití najde i v rekreačních domech či na studentských kolejích. Pokud bydlíte sami, moc nevaříte a váháte s pořízením celého sporáku, indukční jednoplotýnka vám bude bohatě stačit.
Dvouplotýnkový
Větší a oblíbenější typ, který dokáže dočasně substituovat běžný sporák. Disponuje dvěma varnými zónami, typicky umístěnými vedle sebe – občas ale narazíte i na model, kde jsou plotýnky vertikálně za sebou. To je sice méně praktické, ale může vám to ušetřit cenné místo ve stísněné kuchyni.
Plotýnky se zpravidla liší příkonem, jedna bývá výkonnější a druhá méně výkonná. Výsledný příkon získáte, pokud do provozu uvedete obě plotýnky zároveň. Výhodou toho typu vařiče je možnost přípravy více pokrmů zároveň, což ocení početnější rodiny, které si nemohou dovolit celý sporák.
Víceplotýnkový
S přenosným indukčním vařičem disponujícím třemi nebo čtyřmi plotýnkami se setkáte extrémně zřídka. Při takovém počtu varných zón by totiž spotřebič ztrácel svou hlavní výhodu – skladnost a přenositelnost. Mnohem častěji jsou tak víceplotýnkové vařiče koncipovány do podoby kompletních varných desek, které jsou určené přímo k zabudování do linky. Těm jsme věnovali samostatnou recenzi.
Typ vařiče | Charakteristika | Cenová hladina | Pro koho se hodí |
Jednoplotýnkový | Jedna varná zóna, skladný spotřebič ve tvaru čtverce či obdélníku | Střední | Pro menší domácnosti, občasné kuchaře a studenty |
Dvouplotýnkový | Dvě varné zóny vedle sebe či za sebou, plotýnky se liší výkonností | Vyšší | Pro početnější rodiny, které často vaří, ale nemají sporák |
Víceplotýnkový | Tři až čtyři varné zóny, vyrábí se zřídka, častěji v podobě varných desek | Vysoká | Pro náročné rodiny, které vaří na denním pořádku |
Druhy indukčních vařičů podle ovládání
Indukční vařič můžete ovládat dvěma způsoby, a to manuálně (mechanicky) nebo dotykově:
- Mechanické – starší typ, běžný u levnějších (méně kvalitních) vařičů, spočívá v otáčení knoflíků a mačkání tlačítek situovaných zepředu spotřebiče, dnes už používaný minimálně.
- Dotykové – převažující moderní typ, digitální ovládání s kompletní škálou funkcí, displej bývá umístěn na spodní straně a nabízí snadnou údržbu a větší komfort při používání.
Mechanické
Starší typ ovládání, který najdete u levnějších vařičů. Tvoří jej spínač pro zapnutí či vypnutí přístroje, otočný knoflík na nastavení teploty a několik dalších doplňkových tlačítek. Obvykle jsou situována na přední straně spotřebiče, kde sice nezabírají příliš místa, ale i tak jde o nezanedbatelné výstupky.
Pokud tak sháníte co nejmenší vařič a hodláte ho často přenášet, zohledněte to při výběru. Vrásky vám může činit i náročnější údržba, jelikož kolečka na rozdíl od digitálního ovládání chytají prach a mastnotu. Takovýchto vařičů však v poslední době ubývá – přímo mezi indukčními spotřebiči jich najdete úplné minimum.
Dotykové
Digitálním ovládáním se mohou nepřekvapivě chlubit kvalitnější indukční vařiče. Na dotykovém displeji najdete kompletní škálu tlačítek a funkcí, od nastavení teplot po časovač a další vychytávky. Nacházejí se obvykle na spodní straně přístroje a jsou nezřídka vybaveny zvukovým doprovodem.
Kromě komfortnějšího používání potěší i z hlediska údržby, jelikož spínače splývají s hladkou plochou vařiče a stačí je tak jednoduše otřít hadrem. Naopak si pamatujte, že tlačítka nemusí reagovat, pokud na ně budete sahat mokrými nebo mastnými prsty.
Typ ovládání | Charakteristika | Výhody | Nevýhody |
Mechanické | Starší typ, bývá u levnějších vařičů, spočívá v otáčení knoflíků a mačkání tlačítek | Budou reagovat i na vlhké či mastné ruce | Vystupující knoflíky mohou omezit skladnost, sedá na ně prach a špína |
Dotykové | Převládající moderní typ, tlačítka se nacházejí na dotykovém displeji | Snadná údržba a komfortní ovládání, větší škála funkcí | Nemusí reagovat na špinavé ruce |
Důležité parametry
Indukční vařič se však zdaleka neskládá jen z plotýnek a čudlíků. V této kapitole si proto představíme další kritéria, která byste neměli při jeho výběru opomenout:
- Příkon – vypovídá nejen o spotřebě elektřiny, ale také o rychlosti ohřevu. Čím vyšší příkon, tím rychleji uvaříte pokrm. U každé plotýnky je vhodný příkon minimálně 1 500 W.
- Rozpětí teplot – indukční vařiče obvykle poskytují teplotní škálu s rozpětím 60–240 °C. Tvoří ji tradičně deset přednastavených úrovní ohřevu odstupňovaných po 20 °C.
- Velikost plotýnek – vařič by měl vyhovovat velikosti vašeho nádobí, proto doporučujeme změřit průměry dna hrnců před nákupem. Jednoplotýnkové vařiče mají obvykle větší varnou zónu (20 cm), u dvouplotýnkových modelů se průměr pohybuje od 12 do 20 cm.
- Rozměry a hmotnost – jednoplotýnky bývají čtvercového tvaru se stranou 20–35 cm, dvouplotýnky jsou obdélníkové s delší stranou až 40–60 cm. Výška většiny modelů nepřesáhne 7 cm a hmotnost se pohybuje mezi 3 a 6 kg pro snadnou přenosnost.
- Materiál – téměř vždy bývají vyrobeny ze sklokeramiky, často v elegantním černém designu, ale jsou dostupné i v bílém nebo barevném provedení. Kromě hranatých modelů jsou k dispozici i kulaté či jinak zajímavě tvarované varianty pro estetiky.
- Délka kabelu – většina vařičů má krátké síťové kabely, často pouze 1 metr, což může omezit možnosti umístění. Důležité je tak najít místo poblíž elektrické zásuvky. Používání prodlužovacích kabelů není doporučeno.
Příkon
Příkon udává, kolik elektřiny spotřebuje váš vařič za hodinu provozu. Měří se ve wattech (W). Kromě spotřeby ale vypovídá také o rychlosti ohřevu – čím vyšší hodnota příkonu, tím je vařič výkonnější a tím rychleji uvaří váš pokrm.
V případě dvouplotýnkových vařičů je třeba mít na vědomí, že celkový příkon uváděný v technických parametrech je součet příkonů obou varných zón – pokud chcete dosáhnout plného výkonu, musíte vařit na obou plotýnkách současně. Zatímco u jednoplotýnkového indukčního vařiče vám tak bude stačit příkon mezi 1 500–2 000 W, u dvouplotýnkového spotřebiče se již poohlédněte po příkonu alespoň 3 400 W.
Rozpětí teplot
Oproti vaření na plynu mívají indukční vařiče přesně rozčleněnou teplotní škálu. Většinou se rozsah indukční desky pohybuje mezi 60–240 °C, přičemž ji tvoří 10 přednastavených stupňů ohřevu odstupňovaných po 20° C. Některé kvalitnější modely ale nabídnou přesnější rozpětí s mnohem menšími rozestupy. Nicméně pokud toužíte po nastavení s přesností až na jediný stupeň Celsia, zvažte pořízení indukční varné desky.
Velikost plotýnek
Při výběru indukčního vařiče je dobré se zaměřit i na průměr plotýnek. Podle něj totiž poznáte, jak velké hrnce a pánve vařič pojme – na maličkou 10cm plotýnku sotva vložíte obří kastrol. Pokud nechcete být nepříjemně překvapeni, změřte si před koupí průměry dna svého nádobí a vařič vybírejte až na základě zjištěných hodnot.
Průměr varné zóny se liší podle počtu plotýnek. Jednoplotýnkové vařiče se obvykle nemusí příliš uskromňovat a velikost plotýnky tak dosáhne vysokých 20 cm. To by mělo pokrýt všechny běžné velikosti hrnců. V případě dvouplotýnkových modelů se průměr pohybuje mezi 12–20 cm, přičemž menší plotýnka přirozeně mívá menší varnou plochu.
Pokud plánujete spotřebič používat denně, pohlídejte si, aby větší z plotýnek měla průměr alespoň 16 cm. Naopak na příležitostné kempování vám bude stačit nejmenší 10cm plotýnka.
Rozměry a hmotnost
Pokud máte na kuchyňské lince omezený prostor a skladnost je pro vás prioritou, je vhodné před koupí zohlednit i rozměry samotného vařiče. Většina jednoplotýnek má čtvercový tvar s rozměry 20–35 cm, dvouplotýnkové modely bývají naopak protažené do obdélníku s delší stranou o délce 40–60 cm. Výškou se příliš zaobírat nemusíte, většina modelů nepřevýší 7 centimetrů – existují však i moderní “slim” varianty stlačené do pouhých 3–5 cm.
Co se týče hmotnosti, výrobci dlouhodobě usilují o co nejnižší váhu kvůli požadavkům skladnosti a snadné přenosnosti – vždyť kdo by s sebou na dovolenou chtěl tahat těžký krám? Většina indukčních vařičů se tak pohybuje v rozmezí 2 až 6 kg.
Počet plotýnek | Rozměry | Hmotnost |
Jednoplotýnkový | 25–30 x 25–30 cm | 2 až 3,5 kg |
Dvouplotýnkový | 25–30 x 40–60 cm | 4 až 6 kg |
Materiál a design
Nad volbou vhodného materiálu nemusíte složitě dumat – naprostá většina indukčních vařičů je dnes vyrobena ze sklokeramiky. Ta bývá obvykle halena do elegantního černého designu, s trochou snahy najdete i bílé či barevné varianty. Pod hladkým povrchem je poté umístěna elektromagnetická technologie, která šíří teplo pouze do dna hrnce. Nemusíte se tak bát, že byste se o sklokeramiku popálili.
Na trhu narazíte převážně na hranaté modely, formované do podoby čtverce či obdélníku. Estetičtí fajnšmekři se však mohou poohlédnout po kulatých či jinak zajímavě tvarovaných vařičích.
Délka kabelu
Kritérium, na kterém naopak spousta vařičů strádá. Většina síťových kabelů totiž dosahuje pouhého 1 metru, což vás může limitovat při instalaci a přenosu přístroje. Svému indukčnímu vařiči byste tak měli najít trvalé místo poblíž elektrické zásuvky. Zapojování do vícezásuvkové prodlužky se nedoporučuje, jelikož kuchyňské spotřebiče obvykle disponují vysokým příkonem a mohlo by dojít ke zkratu.
Funkce indukčních vařičů
Tak jako mnoho dalších spotřebičů, i indukční vařiče nabízejí široké spektrum dodatečných funkcí, doplňků a vychytávek. Před koupí však zvažte, zda budete tyto funkce skutečně využívat. Pro účely článku můžeme rozlišit komfortní a bezpečnostní funkce:
Komfortní funkce
Komfortní vymoženosti jsou čistě estetické a slouží ke zvýšení uživatelského pohodlí. Mohou spočívat v nastavení časovače přes přerušovaný ohřev až po instalaci vařiče do linky. Níže si můžete pročíst přehled nejběžnějších funkcí:
- Booster – zajistí okamžitý náběh teploty a extra rychlý ohřev, na bod varu se tak dostanete téměř ihned. Funkce ovšem vydrží jen pár minut a jen pro jednu plotýnku – druhá musí být vypnutá nebo pracovat na minimum.
- Časovač – umožňuje nastavit čas, po jehož uplynutí se vařič automaticky vypne. Na rozdíl od klasické minutky tak šetří jak energii, tak i vaši pozornost.
- Stop and Go – pokud vás během vaření často něco vyruší, určitě oceníte funkci přerušení ohřevu. Ta dočasně pozastaví provoz vařiče a vy si tak můžete jít vyřídit, co potřebujete. Až ho znovu zapnete, vařič bude pokračovat ve stejném programu a za stejného výkonu.
- Indikátor provozu – světelná kontrolka indikující, že je vařič zapnutý. Bývá u naprosté většiny modelů.
- Indikátor nahřátí – v podobě světelné kontrolky, která vás upozorní, až bude plotýnka nahřátá na požadovanou teplotu.
- Rozpoznání velikosti hrnce – zabraňuje ztrátě energie při vaření v menší nádobě. Indukční vařič sám rozpozná velikost hrnce a zaměřuje ohřev pouze na danou plochu, což minimalizuje zbytečnou spotřebu energie.
- Flexibilní zóna – umožňuje sloučit více varných zón do jedné. Díky tomu můžete vařit i ve větších hrncích, které se na jednu plotýnku nevejdou. Najdeme ho však převážně u varných desek, případně víceplotýnkových vařičů.
- Možnost vestavby do linky – někteří výrobci uzpůsobují své spotřebiče tak, aby šly namontovat přímo kuchyňské linky. Tato možnost je však u indukčního vařiče raritou.
Bezpečnostní funkce
Kromě funkcí zlepšujících komfort mohou být vařiče vybaveny i určitými bezpečnostními prvky, které přístroj ochrání před poškozením nebo třeba zabrání, aby ho vaše dítě omylem nespustilo. Konkrétně vezměte v úvahu aspekty jako:
- Dětská pojistka – uzamkne ovládací panel vařiče a zabrání tak, aby s ní zvědavé dítě všelijak manipulovalo.
- Indikátor zbytkového tepla – světelná kontrolka vás upozorní, pokud je plotýnka po sejmutí rozpáleného hrnce stále horká.
- Pojistka proti přehřátí – vařič se automaticky vypne, pokud by teplota počala přesahovat únosnou mez a hrozilo by jeho trvalé poškození.
- Ochrana proti přetečení – obdobný bezpečnostní prvek, v případě pokapání plotýnky či ovládacího panelu se automaticky přeruší ohřev.
- Automatická detekce nádobí – úsporná funkce, díky níž vařič sám rozezná, pokud je na něm umístěno vhodné nádobí. Pokud hrnce sejmete, automaticky se vypne.
- Rozpoznání prázdného hrnce – pokud vařič rozpozná, že nádobí na něm neobsahuje žádný pokrm, automaticky sníží intenzitu ohřevu.
Příslušenství k indukčním vařičům
Ohřev elektromagnetem stále není v domácnostech standardem a vyžaduje specifické příslušenství, aby mohl řádně fungovat. Mezi vaším varným náčiním by tak nemělo chybět:
- Vhodné nádobí na indukci – indukční vařiče vyžadují nádobí s feromagnetickým dnem, což může starší hrnce z materiálů jako sklo nebo keramika vyloučit. Dnes je většina nádobí přizpůsobena indukci, ale lze jednoduše zkontrolovat pomocí magnetu, zda je kompatibilní.
- Podložka na indukci – tzv. adaptér na indukci umožňuje používat i nádobí z nevodivých materiálů na indukčním vařiči. Je to tenká kovová destička s nožičkami, kterou umístíte na plotýnku a na ni postavíte nádobí.
- Konvice na indukci – alternativa k rychlovarným konvicím, ideální pro majitele indukčních plotýnek. Ušetří vám místo v kuchyni, přičemž ani v rychlosti ohřevu se za nic stydět nemusí.
Vhodné nádobí na indukci
Velkým omezením indukčního vařiče může být nekompatibilita s některými kovy. Starší hrnce a pánve vyrobené z materiálů, jako je sklo, keramika, plast nebo hliník budou na indukční plotně nepoužitelné. Pro ohřev elektromagnetem si musíte pořídit speciální nádobí s feromagnetickým dnem, jež bývá na spodní straně často označeno grafickým symbolem cívky. Dnes už je valná většina nádobí uzpůsobena i pro indukční ohřívač.
Pro zjištění, zda je vaše současná kuchyňská výbava vyhovující, můžete využít i jednoduchý test. K nádobě přiložte libovolný magnet a vyčkejte. Pokud magnetická síla zapůsobí a magnet přitáhne, nádobí je vhodné pro indukci.
Podložka na indukci
Pokud jste zjistili, že vaše staré nádobí nepodporuje indukci, ale mermomocí se ho nechcete zbavovat, pořiďte si tzv. adaptér na indukci. Tato podložka je užitečnou vychytávkou pro ty, kteří chtějí využívat nádobí z neindukčních materiálů (př. sklo, keramika nebo hliník) na indukčním vařiči.
Jde o tenkou kovovou destičku s nožičkami, kterou umístíte na indukční plotýnku a na ni teprve posadíte nemagnetický kus nádobí. To se díky odstupu od plotny nebude přehřívat a snadno váš pokrm uvaří.
Vyrábí se v několika velikostech, můžete si tak pořídit podložku přesně na míru. Pamatujte však, že na dotek nebude vřelý jen hrnec, ale i adaptér, který přijímá veškeré teplo z elektromagnetu.
Konvice na indukci
Jak již bylo řečeno, indukční plotýnka vyniká nejen energetickou šetrností, nýbrž i velmi rychlým ohřevem, kterým dokáže konkurovat i rychlovarné konvici. Pokud tak chcete ušetřit místo v kuchyni, zvažte koupi indukční konvice.
Jde o praktickou alternativu k běžným rychlovarným konvicím, kterou ocení právě majitelé indukčních plotýnek. Bývá vyrobena ze speciálních materiálů, splňujících požadavky indukčního vaření, a opatřena píšťalkou, která hvizdem signalizuje dosažení bodu varu.
Oblíbené značky indukčních vařičů
Při výběru indukčního vařiče může být značka klíčovým faktorem. To ovšem neznamená, že neznačkové vařiče z Lidlu nemohou být stejně spolehlivé – volba renomovaného výrobce však přeci jen zvyšuje šanci na kvalitu a dlouhou životnost spotřebiče. Mezi takové výrobce patří:
- Sencor – původně výrobce elektroniky, brzy rozšířil své portfolio i na kancelářskou techniku, domácí spotřebiče a zdravotní sortiment; je oblíbený pro svůj optimální poměr ceny a kvality.
- Vigan – mladá tuzemská značka nabízející jednoduché indukční vařiče za přijatelnou cenu, které si získaly popularitu u nenáročných uživatelů.
- Esperanza – polská společnost zaměřující se na extrémně levné indukční vařiče, dále se specializuje na počítačové příslušenství a zdravotní sortiment.
- Gorenje – slovinská nadnárodní korporace vytvářející precizní a prvotřídní indukční vařiče, i když za značnou cenu. Jejich výrobky jsou prodávány ve více než 90 zemích.
Sencor
Tzv. “značka tisíce srdcí” vznikla v Japonsku v době technologického zázraku, kdy se Japonci snažili nastartovat válkou zdevastovanou ekonomiku. Původně podnikal Sencor v odvětví elektroniky, brzy však rozšířil portfolio o kancelářskou techniku, domácí a kuchyňské spotřebiče či sortiment zdraví a krásy. Jeho modely jsou v tuzemsku velmi oblíbené a široce prodávané. Cenově se řadí do střední kategorie a je znám především pro optimální poměr ceny a kvality. Od 90. let má českého vlastníka, proto jej můžete vídat i jako sponzora na hokejových dresech.
Vigan
Mladá česká značka, která se zaměřuje na drobnou spotřební elektroniku, domácí spotřebiče a elektro komponenty. Její indukční vařiče jsou jednoduché, relativně levné a v průběhu let se dočkaly velké obliby mezi nenáročnými uživateli, kteří touží po ucházejícím přístroji za rozumnou cenu.
Esperanza
Pokud si nemůžete dovolit rozhazovat a hledáte mimořádně levný indukční vařič, polská společnost Esperanza vám ráda vyjde vstříc. Původně se zaměřovala čistě na počítačové příslušenství, postupně však rozšířila svůj sortiment i o domácí spotřebiče, zdravotnické výrobky a LED světla. Její produkty spadají do těch nejnižších cenových tříd, i tak jsou nejen v tuzemsku velmi oblíbené.
Gorenje
Tato slovinská firma vznikla jako malá dílna ve stejnojmenné vesnici, během sedmi desetiletí však dokázala přerůst v renomovanou nadnárodní společnost. Dnes je jedním z předních mezinárodních výrobců domácích spotřebičů a kuchyňského nábytku, jehož modely se prodávají ve více než 90 zemích po celém světě. Zakládá si na preciznosti a prvotřídní kvalitě, kterou promítá i do výroby indukčních vařičů. Jejich modely jsou sice vysoce výkonné, ale zároveň velice drahé.
Ceny indukčních vařičů
Máte hluboko do kapsy a chcete na vařiči ušetřit, nebo naopak toužíte po kvalitním a poctivě vybaveném modelu? Ceny indukčních vařičů můžeme rozčlenit do tří kategorií:
- Cena do 1 500 Kč – v nejnižší cenové relaci najdete jednoduché jednoplotýnkové vařiče, které disponují spíše základní výbavou a minimem funkcí. Ocení je převážně maličké jednočlenné domácnosti a příležitostní kuchaři, kteří nevyžadují bůhvíjak náročné modely.
- Cena od 1 500 Kč do 3 000 Kč – střední třída je nejprodávanější, mísí se v ní totiž oba typy vařičů. Najdete zde jedny z nejdražších jednoplotýnek, které se budou hodit samožijícím fajnšmekrům a kulinářsky náročným studentům. Zároveň na ceně kolem 2 000 Kč pohybují levnější modely dvouplotýnkového vařiče, které jsou vhodné pro nenáročné vícečlenné rodiny.
- Cena od 3 000 Kč – v nejvyšší kategorii najdete velmi kvalitní a vysoce výkonné dvouplotýnky, které svou vyšší pořizovací cenu kompenzují celou škálou užitečných funkcí či oku lahodícím estetickým designem. Využijí je ti nejnáročnější uživatelé, kteří vaří dennodenně a raději si připlatí za opravdovou kvalitu, než aby se spokojili s průměrem.
Cenová kategorie | Typ vařiče | Co nabízí | Pro koho se hodí |
Cena do 1 500 Kč | Levné jednoplotýnkové | Jednoduchý design se základní výbavou a minimem dodatečných funkcí | Pro jednočlenné domácnosti a příležitostné kuchaře |
Cena od 1 500 Kč do 3 000 Kč | Drahé jednoplotýnkové a levné dvouplotýnkové | Vysokou kvalitu a výkonnost u jednoplotýnek; základní výbavu u dvouplotýnek | Jednoplotýnky pro náročné samotáře, dvouplotýnky pro nenáročné rodiny |
Cena od 3 000 Kč | Drahé dvouplotýnkové | Výborně vybavené a elegantně designované dvouplotýnky s celou škálou funkcí | Pro vícečlenné rodiny, které si dají záležet na kvalitě |
Chci vařič na kolej a mám tam fakt málo místa, potřebuju co nejskladnější. Díky