Následující článek pojednává o parametrech, kterým byste při výběru kuchyňského vařiče měli věnovat pozornost. Základní kapitoly článku jsou:

• Proč koupit kuchyňský vařič – praktický pomocník především díky přenosnosti a skladnosti. Využití nalezne všude tam, kde nelze pracovat s klasickou kuchyňskou varnou deskou.

• Nevýhody kuchyňských vařičů – pokud plánujete větší vaření, počítejte s omezením kvůli počtu plotýnek. U některých vařičů bude ohřev navíc trvat relativně dlouho.

• Výběr podle toho, kde budete vařit – na cesty do přírody volte vařič plynový. Elektrický vybírejte do míst, kde jej bez problému zvládnete připojit do zásuvky.

• Výběr podle množství připravovaných pokrmů – k ohřátí nebo přípravě jednoho jídla postačí model jednoplotýnkový. Pokud hodláte vařit více chodů, určitě se Vám sejde vařič s větším množstvím plotýnek.

• Druhy vařičů podle způsobu ohřevu – nejpopulárnější indukční vařiče ohřívají rychle a bezpečně. Příležitostní nenároční uživatelé se spokojí s levnějším litinovým vařičem. Střední cestou je sklokeramika a ideální variantou do přírody je vařič plynový.

• Druhy vařičů podle ovládání – klasické tlačítkové se mohou někomu nastavovat lépe, modernější dotykové zvládnete ovládat i jedním prstem. Ovládání může být i kombinované tlačítkem plus dotykem.

• Důležité parametry – čím vyšší je hodnota příkonu, tím rychlejší bude doba ohřevu. Průměr plotýnky zohledněte kvůli velikosti používaného nádobí.

• Funkce kuchyňských vařičů – regulace teploty je dnes samozřejmostí, displej a časovač má většina indukčních a sklokeramických variant. Automatické vypnutí, indikátor horké plotýnky a dětská pojistka zajistí větší bezpečnost.

• Oblíbené značky kuchyňských vařičů – široký výběr modelů ve všech cenových kategoriích nabízí značka Sencor. Na plynové vařiče se specializuje česká Meva. Mezi další často kupované značky patří Esperanza, Domo nebo Gorenje.

• Ceny kuchyňských vařičů – od úplného základu kolem 500 Kč se dostaneme k propracovanějším produktům s větším množstvím funkcí a s vyšší cenou.

Proč koupit kuchyňský vařič

Přenosný vařič není jen vybavením studentských pokojů. Oceníte jej všude, kde standardní kuchyňská varná deska chybí, nebo nestačí. Jaké jsou hlavní výhody vařičů?

• Skladnost – malé rozměry vařiče oceníte doma i na cestách. Pokud Vám bude v kuchyni zavazet, jednoduše jej schováte.

• Snadné přenášení – vzhledem k nízké hmotnosti a malým rozměrům spotřebiče zvládne manipulaci opravdu každý. Snadno si tedy uzpůsobíte pracovní prostor na kuchyňské lince dle aktuálních požadavků.

Skladnost vařiče

Po skončení vaření přístroj uložíte do šuplíku, krabice nebo skříně. Můžete jej tak mít stále připravený na blízku, ale zároveň nebude zavazet na pracovní desce. Schovaný spotřebič navodí dojem uklizenější kuchyně. Protože nezabere moc místa, s klidem jej sbalíte i na cesty, třeba pod stan. Pro představu se rozměry jednoplotýnkových vařičů pohybují okolo 30 x 30 cm, u indukčních spíše 30 x 40 cm. Vařiče dvouplotýnkové se pohybují v rozměrech přibližně 60 x 35 cm.

Vařič může varnou desku také úplně dlouhodobě nahradit, převážně v extrémně malých kuchyních, kde je potřeba šetřit každý kousek místa. I v plně vybavené kuchyni najde uplatnění, třeba při vaření pokrmů na větší rodinnou oslavu, kdy se jakákoliv další plotýnka počítá.

Přenositelnost vařiče

Kuchyňský vařič můžete díky snadné manipulaci jednoduše přenést do zahradního domku nebo pergoly a užít si přípravů pokrmů venku. Při vaření pachově intenzivních jídel na zahradě nebudete muset dlouze větrat kuchyň. Pokud například rekonstruujete byt, nebo máte nefunkční varnou desku, připravíte si jídlo snadno kdekoliv v přítomnosti elektrické zásuvky. U plynového vařiče nebude zapotřebí ani elektřina, vystačíte si s plynovou kartuší. Můžete jej tedy vzít i na kempování, nebo na výlet do přírody.

Nevýhody kuchyňských vařičů

Stejně jako u většiny jiných výrobků můžeme najít také u vařičů nevýhody jejich používání.

• Malý počet plotýnek – čtyřchodové menu se Vám bude s vařičem připravovat jistě hůř, než na plnohodnotné varné desce.

• Delší doba ohřevu – u litinových vařičů je doba ohřevu poměrně dlouhá. Pokud ale zvolíte indukční vařič, rychlost přípravy pokrmů Vás tolik trápit nemusí.

• Energetické ztráty – litinová plotýnka se nejen dlouho zahřívá, ale také pomalu chladne. Počítejte tedy s větším únikem tepla. U sklokeramického vařiče bude tepelná ztráta mnohem menší a u indukce tato nevýhoda odpadá.

• Výška pracovní plochy – k standartní výšce kuchyňské linky přibude ještě až dalších 10 cm. Při práci tedy budete držet ruce výše, než jste zvyklí. Pro osoby s nižší výškou může být i pár centimetrů navíc překážkou v komfortním vaření.

Výběr podle toho, kde budete vařit

Při rozhodování je zásadní přemýšlet o zdroji tepla, který bude vařič využívat.

• Plynový vařič – ideální na cesty do přírody, kde nelze využívat elektřinu.

• Elektrický vařič – vždy jste limitovaní blízkostí elektrické zásuvky. Vaření s ním ale bude pravděpodobně komfortnější a nemusíte pracovat s otevřeným ohněm.

Plynový vařič

Tento typ vařiče najde využití hlavně pro venkovní přípravu pokrmů, protože modely využívající k ohřevu plyn fungují bez nutnosti zapojení do elektrické sítě. Oceníte jej tedy na kempování nebo pikniku v přírodě. Zvládnete s ním i vaření v kuchyni, počítejte ale s delším časem na údržbu a očistu oproti třeba indukčnímu vařiči, který jednoduše setřete. Pokud vaříte v přítomnosti menších dětí, je vhodné zvážit rizika práce s otevřeným ohněm. Sice nemusíte myslet na elektrickou šňůru a zásuvku, bez plynové bomby se však neobejdete.

Elektrický vařič

Narozdíl od plynových vařičů se u těch elektrických vyhnete práci s otevřeným ohněm. Tvarem, rozměry i váhou potěší elektrický vařič každého, kdo šetří místem. Kromě skvělé skladnosti, oceňujeme i snadnou čistitelnost. Také elektrický vařič můžete využívat venku, ale samozřejmě pouze v blízkosti elektrické zásuvky.

Plynový vařič

Elektrický vařič

Výběr podle množství připravovaných pokrmů

Zamyslete se, kolik pokrmů a pro jaký počet strávníků hodláte vařit. Množství plotýnek ovlivní komfort a dobu Vašeho vaření.

• Jednoplotýnkové – zvládnou jednoduché ohřívání nebo přípravu pokrmů v jednom hrnci. Díky malým rozměrům jsou tou nejskladnější variantou.

• Dvouplotýnkové – vaření složitějších jídel a většího množství bude snažší, skladnost těchto modelů menší.

• Tříplotýnkové – poměrně nestandardní modely, kterých na trhu moc nenajdete. Otázkou je rozmístění hrnců v tomto rozložení.

Jednoplotýnkové

Jedna plotýnka je tou nejskladnější variantou, takže pokud neplánujete složitější přípravu více pokrmů a spokojíte se s jednoduchým uvařením těstovin nebo ohřátím polévky, bude pro Vás jednoplotýnkový vařič dostačující. Složitější jídla nebo vícechodová menu zvládnete také, bude ale potřeba jednotlivé kroky vaření dělat postupně na jedné plotýnce a to zabere mnohem více času.

Dvouplotýnkové

Náročnější recepty nebo příprava většího množství jídla bude zajisté vyžadovat spíše plotýnky dvě. V tomto provedení naleznete na trhu velmi široký výběr. Mějte na paměti, že příkon udávaný výrobcem se u dvouplotýnkových vařičů dělí mezi dvě plotýnky. Sledujte tedy pozorně popis produktu.

Tříplotýnkové

Výběr z těchto typů vařičů na trhu je malý. Pár indukčních a plynových modelů naleznete, popřemýšlejte ale nad rozložením 3 hrnců vedle sebe. Pečlivě změřte hrnce, popřípadě pánvičky. Jedna ze tří plotýnek bývá zpravidla o dost menší než ostatní, takže zvažte, zda Vám třetí malá plotýnka pomůže.

Jednoplotýnkový vařič

Dvouplotýnkový vařič

Tříplotýnkový vařič

Druhy vařičů podle způsobu ohřevu

Jak se rozhodnout zda plynový, litinový, indukční, nebo sklokeramický vařič? V dalších odstavcích probereme klady a zápory jednotlivých druhů vařičů.

• Plynové – nepotřebují k fungování elektřinu, takže je využijete kdekoliv venku. Musíte ale pracovat s otevřeným ohněm.

• Litinové – nejlevnější řešení, delší doba ohřevu oproti ostatním druhům.

• Sklokeramické – příznivý poměr mezi kvalitou a cenou, snadná údržba. Plotýnky jsou při vaření horké a než vařič schováte, budete muset čekat na jejich vychladnutí.

• Indukční – nízká spotřeba energie, rychlý ohřev a bezpečný provoz. Většina modelů se pohybuje ve vyšších cenových kategoriích.

Plynový vařič

Litinový vařič

Sklokeramický vařič

Indukční vařič

Plynové vařiče

Ohřev přímým ohněm je rychlý, nezávislost na blízkosti elektrické zásuvky osvobozující. Tento typ vařiče užijete v podstatě kdekoliv. Komfort vaření jako u sklokeramického nebo indukčního vařiče ale nečekejte. Čištění a údržba bude časově náročnější, hlídat musíte také dostatečné množství plynu. Na trhu je k dispozici spoustu modelů od jedno po čtyřplotýnkové. Cenová škála je značně široká, takže si vyberou občasní nenároční uživatelé i zákazníci s vysokými nároky.

Litinové vařiče

Určitě potěší cenou, která je oproti ostatním typům nižší. Tento druh vařiče je vhodný spíše pro nenáročné uživatele. Pokud bude používán příležitostně na menší vaření, pravděpodobně jej shledáte dostačujícím. Doba ohřevu je delší než u ostatních druhů vařičů a stejně tak následné chladnutí plotýnek trvá, což vnímáme jako možné bezpečnostní riziko. Navíc tak dochází k značným ztrátám tepla. Ohřev na litinovém  vařiči bude pravděpodobně nerovnoměrný.

Sklokeramické vařiče

Oproti litinovým vařičům je doba ohřevu kratší. Také chladnutí plotýnek proběhne rychleji a ztráty tepla budou nižší. Hladký povrch lze snadno otřít a očistit, zároveň je třeba dávat pozor na poškrábání. Většina sklokeramických vařičů se ovládá pomocí otočného knoflíku. Regulace teploty pravděpodobně nebude tak precizní, jako u dotykového ovládání.

Indukční vařiče

Tento druh vařiče ohřívá velmi rychle a zároveň bezpečně. Teplo je produkováno na základě indukce pouze v místě styku vařiče s nádobím, takže tepelné ztráty jsou minimální. Šetříte tedy tepelnou energii a díky rychlosti ohřevu i Váš čas. Protože plotýnka a její okolí není jako u ostatních typů extrémně horká, je tato varianta ohřevu nejbezpečnější. Pozor si však musíte dát na vhodné nádobí, protože princip indukce nefunguje na každém materiálu. Indukční vařiče mívají bezdotykové ovládání a displej. Volba programu, potažmo teploty, je tak mnohem snazší a přesnější. K doplňkovým funkcím většinou patří časovač, zamknutí ovládání (dětská pojistka) a signalizace horké plotýnky i po vypnutí ohřevu.

Upozorňujeme: na trhu naleznete také ponorné vařiče. Krom těch nejjednodušších, určených k ohřevu tekutiny na cestách, jsou relativní novinkou ponorné vařiče pro přípravu jídel metodou Sous-Vide (pomalý ohřev ve vakuu za nižší teploty).

Druhy vařičů podle ovládání

Plynové a litinové vařiče mají ovládání tlačítkové, indukční a sklokeramické se ovládají buď čistě dotykově, nebo v kombinaci s tlačítkem. Záleží čistě na Vašem vkusu a preferencích, jaké ovládání u vařičů upřednostníte.

• Tlačítkové – u levnějších variant, jednoduché, ale ne moc přesné ovládání.

• Dotykové – modernější ovládání, snadněji se čistí.

• Kombinované ovládání – spojení tlačítka s dotykovým ovládáním je častou a uživatelsky příjemnou variantou.

Tlačítkové ovládání

Spoustu uživatelů má tento typ ovládání nejraději. Najdeme jej u všech plynových a litinových vařičů. Výhodou je snadná manipulace, kterou každý rychle pochopí. Tlačítkové ovládání ale může být v případě nekvalitního provedení nebo použití horšího výrobního materiálu náchylné k poškození. Nastavit konkrétní hodnotu ohřevu přesně je u tohoto typu ovládání náročnější.

Dotykové ovládání

Nespornou výhodou dotykového ovládání je snadná čistitelnost. Pokud navíc potřebujete změnit nastavení vařiče se špinavýma rukama, poradíte si jedním prstem. Programy ohřevu se volí snáze a k dispozici bývají doplňkové funkce jako časovač, které Vám vaření ulehčí.

Kombinované ovládání

U sklokeramických a indukčních vařičů se často setkáte s kombinací dotykového ovládání a tlačítka. Otočným tlačítkem se ovládá intenzita ohřevu, ostatní funkce jako časovač nebo dětská pojistka se ovládají dotykově. Tento způsob ovládání je uživatelsky příjemný a poměrně intuitivní.

Vařič s tlačítkovým ovládáním

Vařič s kombinovaným ovládáním

Vařič s dotykovým ovládáním

Důležité parametry

Tyto parametry volíme dle účelu využití (kde, jak často a za jakých podmínek bude vařič používán):

• Příkon (u elektrických vařičů) – ovlivňuje výkonnost spotřebiče. Pokud Vám záleží na rychlosti ohřevu, volte model s vyššími hodnotami. U víceplotýnkových variant se dělí mezi jednotlivé plotýnky.

• Výkon (u plynových vařičů) – vyjadřuje sílu a rychlost ohřevu. Na výkon má ale venku vliv i teplota a povětrnostní podmínky.

• Průměr plotýnky – důležitý vzhledem k velikosti používaného nádobí.

Příkon (u elektrických vařičů)

Příkon udává maximální množství dodané energie a vyjadřuje se jednotkou watt (W). Čím vyšší je hodnota příkonu, tím vyšší by měla být rychlost ohřevu. Samozřejmě ale bude zároveň vyšší i spotřeba elektrické energie.

Hodnoty příkonu se u vařičů nejčastěji pohybují v rozmezí 800-3500 W. Nezapomeňte, že příkon u dvouplotýnkových vařičů se musí rozdělit mezi obě plotýnky. Jedna plotýnka také může mít maximální příkon vyšší než druhá. Při výběru vařiče se tedy u konkrétního produktu ujistěte, zda je udávaný příkon myšlen pro celý vařič nebo jednu plotýnku. Nejvyšší příkon mívají vařiče indukční.

Výkon (u plynových vařičů)

U plynových vařičů je udáván výkon (stejná jednotka jako u příkonu, také vyjadřuje sílu a rychlost ohřevu). Výkon plynového vařiče venku ovlivńuje okolní teplota a povětrnostní podmínky. Záleží tedy, za jakého počasí hodláte vařič používat. Konkrétní hodnoty se u produktů na trhu pohybují mezi 1300 – 7000 W. Vyšší výkon oceníte zejména při častějším používání.

Průměr plotýnky

Průměr plotýnek se pohybuje většinou mezi 14 – 28 cm. Před koupí vařiče zkontrolujte rozměry nádobí, které máte doma, nebo které hodláte pořizovat. Pokud na menší plotýnce vaříte s větším hrncem, ohřev nebude tak efektivní. V opačném případě může docházet k tepelným ztrátám.

Funkce vařičů

Níže rozebíráme další funkce spotřebičů, které mohou výrazně usnadnit používání vařičů. Většinu těchto funkcí naleznete u vařičů indukčních.

• Regulace teploty – volba stupňů teploty je u většiny dnešních vařičů samozřejmostí. Základní modely (většinou litinové) mívají jen několik úrovní teploty, která se tlačítkovým ovládáním nedá nastavit úplně přesně. Pokud tedy toužíte po větším množství stupňů ohřevu, bude pro Vás vhodnější variantou vařič indukční, nebo sklokeramický.

• Displej – usnadňuje nastavení konkrétního výkonu a celkově práci se spotřebičem. Může zobrazovat další funkce, jako je časovač, značení horké plotýnky nebo zamknutí ovládání.

• Časovač – po uplynutí nastaveného času se plotýnka automaticky vypne. Nemusíte tedy nastavovat kuchyňskou minutku ani myslet na to, za jak dlouho hrnec odstavit.

• Automatické vypnutí – funkce, která vypne ohřev například při rozlití tekutiny na spotřebiči, nebo pokud je varná nádoba odejmuta z plotýnky. Ocení ji uživatelé, kteří kladou důraz na bezpečnost.

• Dětská pojistka – Zapnutím této funkce znemožníte ovládání vařiče. Zůstane tak v aktuálním nastavení. Funkci lze využít u vypnutého přístroje jako prevenci zapnutí. U vařiče, který právě ohřívá, takto můžete zafixovat nastavenou teplotu ohřevu. Tuto funkci ocení především rodiče malých dětí.

• Tepelná pojistka – v případě přehřátí při dlouhém fungování na maximální výkon se vařič vypne. Tato funkce potěší ty, kteří mají rádi naprostou jistotu, že produkt je bezpečný.

• Indikátor horké plotýnky – Přestože indukční vařič není po vaření extrémně horký, při delším užití na vyšší teploty zůstane plotýnka chvíli zahřátá. Indikátor v takovém případě značí, kdy je možné bez problému vychladnutý vařič schovat (většinou svítícím písmenem H). Tato funkce bude přínosná pro uživatele, kteří chtějí vařič po každém použití sklidit z očí.

Vařič se základní regulací teploty

Vařič s displejem

Vařič s indikátorem horké plotýnky

Oblíbené značky

Pokud Vás při rozhodování zajímá, které značky vařičů jsou vyhledávanými a často kupovanými, přinášíme přehled značek dominujících na trhu.

• Sencor – stálice na trhu, především s drobnými kuchyňskými spotřebiči a spotřební elektronikou. Původně japonskou společnost nyní vlastní česká firma FAST ČR a.s. Vlastní továrny společnost nemá a produkty nechává vyrobit na zakázku u korejských, čínských, tchaj-wanských, ale i českých firem. Elektrické kuchyňské vařiče dodávají ve variantě litinové, sklokeramické i indukční.

• Esperanza – polská značka figurující na trhu s elektronikou více než 20 let. Jejich litinové vařiče patří k těm nejlevnějším na trhu. Stejně tak jejich indukční vařiče se cenově pohybují velmi nízko. Dále firma dodává domácí elektroniku se zdravotním zaměřením, jako jsou osobní váhy, oxymetry a tlakoměry nebo čističky vzduchu.

• Domo – belgická značka s tradicí přes 30 let patří společnosti Linea 2000. V ČR působí od roku 2009 a dodává na trh domácí spotřebiče, především pomocníky do kuchyně. Široký sortiment obsahuje také, litinové, indukční a sklokeramické vařiče převážně ve střední až vyšší cenové kategorii.

• Siguro – Jedna z privátních značek společnosti Alza.cz nabízí vařiče na bázi indukce. Jedná se o nově vzniklou značku, kterých Alza uvádí na trh stále více. Sortiment značky Siguro, tvořen bílou elektronikou a domácími spotřebiči, se má v blízké budoucnosti dále rozšiřovat. Zajímavostí je prodloužená tříletá záruka na produkty této značky.

• Vigan – česká značka působí na trhu s elektronikou od roku 2014. Vývoj i výroba produktů probíhá v cizině. Cílem společnosti je dle jejich slov dodávat spotřebitelům spolehlivé, úsporné a cenově dostupné výrobky. Tato relativně neznámá značka dodává na trh sklokeramické a indukční vařiče.

• Gorenje – jeden z hlavních evropských výrobců kuchyňských spotřebičů. Tato společnost funguje od roku 1950 a název nese podle slovinské vesnice Gorenje, kde vznikla jejich první malá dílna. Společnost patří k největším mezinárodním výrobcům domácích spotřebičů. Od roku 2018 je součástí společnosti Hisense. V nabídce má kuchyňské vařiče fungující na bázi indukce.

• Meva – česká značka s počátky už v roce 1898, kdy akciová společnost odkoupila firmu na plechové a lakované zboží. Po rozpadu Rakouska-Uherska podnik těsně unikl likvidaci a závod v Roudnici nad Labem byl postupně rozšiřován. V době II. světové války nabídka obsahovala kromě zboží do domácnosti také produkty pro válečné účely. V poválečném období byly do sortimentu zařazeny výrobky na propan butan, mimo jiné i plynové vařiče. Dnes je nabídka plynových vařičů od této firmy poměrně široká.

Cena

Obecně můžeme říci, že nejlevnější variantou je vařič litinový a finančně nejnáročnější jsou vařiče s indukcí. Sklokeramika se pohybuje někde uprostřed a plynové vařiče mají široké spektrum cen, odvislé od jejich velikosti, použitého materiálu a značky.

• Cena do 1 000 Kč – nejlevnější vařiče začínají kolem částky 300 Kč. Jsou to převážně jednoplotýnkové litinové vařiče a základní plynové vařiče. Kolem 500 Kč začínají litinové dvouplotýnkové a první indukční jednoplotýnkové vařiče. Se zvyšující se cenou se u některých modelů objevuje kvalitnější materiál nebo povrchová úprava, jako například pochromování. Tyto modely mají  většinou základní funkce, které uspokojí nenáročného spotřebitele.

• Cena od 1 000 Kč do 3 000 Kč – v této kategorii bez problému seženete jedno i dvouplotýnkové vařiče, ať už na  bázi indukce, litinové, sklokeramické nebo plynové. Obecně můžeme říci, že jde o produkty z lepších materiálů a s více funkcemi za přijatelnou cenu.

• Cena od 3 000 Kč do 5 000 Kč – většinou indukční dvouplotýnkové vařiče, často v designovém provedení. V této kategorii najdeme ultra tenké vařiče, jako například Gorenje ICE3500D. Dále v tomto cenovém rozmezí pořídíme třeba dražší modely plynových dvouplotýnkových vařičů.