Dokonalá stehýnka z horkovzdušné fritézy: „Příprava zabere 5 minut, za 35 dalších jíte chutně i zdravě“
Foto: Canva (se svolením)Máte chuť na poctivé domácí kuře se zlatavou kůrčičkou, ale nechce se vám rozpékat troubu, natož čistit mastný pekáč? Pak zbystřete. Horkovzdušná fritéza totiž zvládne kuřecí stehna připravit rychleji, zdravěji a s minimem nepořádku. A výsledek? Kůrka, která křupe, a maso, které se rozpadá pod vidličkou. V dnešním článku vám ukážeme, proč si fritézy našly místo v mnoha kuchyních, a naučíme vás recept, který si zamilujete hned po prvním soustu.
- TIP: Jak správně vybrat? To vám prozradí náš průvodce, který zahrnuje také srovnání nejlepších horkovzdušných fritéz za rok 2025.
Foto: Oficiální materiály distributoraHorkovzdušné fritézy
Foto: Oficiální materiály distributoraObjemné horkovzdušné fritézy
Foto: Oficiální materiály distributoraLevné horkovzdušné fritézy
Proč si horkovzdušná fritéza získala srdce domácích kuchařů
Díky horkovzdušné fritéze můžete připravovat jídla zdravěji jen s minimem tuku, neochudíte se přitom o šťavnatost ani křupavou kůrčičku. Oproti klasické fritéze, kde se pokrmy smaží doslova v olejové lázni, horkovzdušná fritéza funguje za pomoci proudícího vzduchu o teplotě od zhruba 80 °C do 200 °C, který pokrmy smaží svým prouděním. K přípravě jídla vám postačí jen pár kapek oleje coby nositele chuti, který horký vzduch zvlhčí. A protože vzduch uvnitř pravidelně cirkuluje, výsledkem jsou rovnoměrně propečené pokrmy bez připalování.
V horkovzdušné fritéze můžete nejen smažit a grilovat, ale také sušit, péct či jen ohřívat již hotová jídla. Oproti smažení v klasické fritéze se dočkáte zdravějšího a dietnějšího výsledku, který ocení děti, osoby s citlivým zažíváním či senioři se speciální dietou (závisí na konkrétním druhu pokrmů a zvolených surovinách).
- Nepřehlédněte naši novou recenzi: 2 týdny jsem testoval Apple Watch Ultra 3: Do extrémních podmínek dobré, korunka se moc nepovedla
Klady
- Prakticky bez oleje
- Různé druhy přípravy
- Bez přepalování oleje
- Rychlejší příprava
- Úspora energie
Zápory
- Další spotřebič doma
Foto: Oficiální materiály distributorů
Foto: Oficiální materiály distributorůKuřecí paličky podle šéfredaktora
- 8 kuřecích paliček
- 2–3 lžíce rostlinného oleje (např. řepkový nebo olivový)
- 1 lžička soli
- ½ lžičky čerstvě mletého pepře
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- ½ lžičky sušeného tymiánu (nebo rozmarýnu)
- čerstvé bylinky na podávání (např. petržel, koriandr)
Kuřecí stehna nejprve opláchněte a důkladně osušte. V hlubokém talíři si mezitím připravte ochucený olej – stačí smíchat olej se kořením. Stehna v této směsi dobře obalte, olej vetřete i pod kůži – právě tam se ukrývá spousta chuti a maso zůstane krásně šťavnaté.
Do nádoby postavte koš či vložte perforovanou mřížku (podle toho, čím fritéza disponuje) a vložte kuřecí paličky tak, aby mezi nimi byl vždy kousek místa. Nastavte fritézu na 180 °C a pečte 20 minut. Po 10 minutách koš vysuňte, stehna otočte a pokračujte dalších v pečení. Zasuňte koš zpět do fritézy, zvyšte teplotu na 200 °C a dopékejte ještě 5-7 minut. Výsledkem jsou krásně opečená kuřecí stehna s křupavou kůrkou a šťavnatým vnitřkem.
TIP: Při prvním použití horkovzdušné fritézy doporučujeme přípravu hlídat, každá fritéza totiž peče trochu jinak (některé je například potřeba nechat předehřívat, jiné se předehřejí téměř okamžitě).
Zdroje: Autorská tvorba redaktorky portálu Arecenze, Heureka
Kuřecí maso se prý nemá oplachovat.