Test tatarek ze supermarketu 2026: Zvítězila privátní značka z Billy, chuťově bodoval Hellmann’s

Lucie Mrkvicová

16. 7. 2026

Odebírat články

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Privátní tatarky z Penny, Billy a Albertu překvapily v redakčním testu chutí i složením.

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání

Odebírejte nás na seznam.cz

V naší redakci jsme porovnali 11 tatarských omáček z běžných supermarketů. Vzorky prošly slepou degustací a zároveň jsme u každého rozebrali etiketu: složení, obsah oleje i přítomnost konzervantů, to vše s ohledem na poměr ceny a kvality. Celkové prvenství si odnesla privátní značka Srdce domova z Billy, nejlepší chuťový dojem zanechal ve slepé ochutnávce Hellmann’s.

Přehled výsledků testu v jedné tabulce

Jak si jednotlivé tatarky vedly v hlavních kategoriích, shrnuje následující přehled:

Kategorie	Produkt	Cena za 100 g / 100 ml
Nejlepší celkově	Srdce domova (Billa)	13,50 Kč
Nejlepší chuť	Hellmann’s	23,76 Kč
Nejčistší složení	Cook (Norma)	12,46 Kč
Výhodný poměr cena/chuť/složení	Karlova koruna (Penny) a Albert	11,96 Kč / 8,76 Kč
Také zaujalo	Vitana	23,07 Kč
Nejslabší chuťový dojem	Boneco	11,90 Kč
Technologicky nejsložitější složení	Hellmann’s	23,76 Kč
Také jsme otestovali	Spak, Kania, Kania Premium, Agricol Polička	8,76–14,90 Kč

Celý test: Test 11 tatarských omáček (2026): Nejlépe chutnala ta s aromaty, vítěz testu je ale jiný

Odebírejte naše články: V Google – klikněte na Sledovat | E-mailem | Na Instagramu | Na Facebooku

Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz

Levnější značky supermarketů se mezi konkurencí neztratily

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

1. místo: Srdce domova z Billy (13,50 Kč/100 ml)

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Zaujala chutí: Albert (8,76 Kč/100 ml)

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Zaujala složením: Karlova koruna z Penny (11,96 Kč/100 ml)

S přesvědčením, že privátní značky supermarketů jsou pouze horší náhradou známých výrobců, se setkáváme stále. Výsledky našeho spotřebitelského testu ale tuhle představu nabourávají. Tatarka Srdce domova z Billy (13,50 Kč/100 ml) spojila vyváženou chuť s jednoduchým složením bez konzervantů a vysokým obsahem oleje, jaký ke klasické tatarce patří. V celkovém součtu tak předstihla i známější jména jako Spak, Hellmann’s nebo Agricol Polička.

Díky nízké ceně zabodovaly i další privátní produkty. Karlova koruna z Penny (11,96 Kč/100 ml) se pochlubila velmi dobrým složením (4. místo dle složení). Ve slepé degustaci sice skončila v druhé polovině žebříčku, výrazně negativní reakce ale nesbírala. Albert (8,76 Kč/100 ml) zaujal solidním složením podle etiket a ve slepé ochutnávce obsadil dělené 4. až 5. místo. V testu obstály také Kania Premium z Lidlu (4. až 5. místo ve slepé ochutnávce) a Cook z Normy (1. místo dle složení).

Nejchutnější vzorek měl v etiketě aromata

Srovnání složení a chuti dopadlo nečekaně. Část vzorků s jednodušší recepturou bez konzervantů a aromat vycházela v hodnocení chuti spíše průměrně, případně působila příliš octově. Nejlepší hodnocení chuti ve slepém testu naopak posbíral Hellmann’s, jediný výrobek obsahující aromata i emulgátory. „Čistší“ etiketa tedy sama o sobě nejlepší senzorický zážitek nezaručuje.

V čem se tatarky nejvíc liší

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Chuť i celkový dojem hodnotili testeři naslepo, bez znalosti značky a ceny

Vyšší cena ani známé logo samy o sobě lepší výsledek nezajistily. Rozdíly mezi jednotlivými tatarkami podle testu pramení především z receptury, konkrétně z:

množství oleje,
typu použitého octa,
obsahu zeleniny,
množství cukru a soli,
použitých aromat a konzervantů,
celkové vyváženosti receptury.

Technologický základ je přitom u většiny výrobků podobný. Ve výsledné chuti se přesto objevily překvapivě velké rozdíly.

Za různými obaly stojí stejní výrobci

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Do testu se dostalo celkem 11 tatarských omáček ze supermarketů

Test odhalil ještě jednu zajímavost: některé privátky a známější značky pocházejí od téhož výrobce. Společnost ZÁRUBA FOOD stojí za tatarkami Srdce domova z Billy a Albert, firma Agricol vyrábí Cook z Normy i Karlovu korunu z Penny.

Společný výrobce ovšem automaticky neznamená totožný produkt v jiném obalu. Odlišné mohou být suroviny, receptura, poměr jednotlivých složek i výrobní šarže. A právě tyto detaily často rozhodují, zda tatarka působí harmonicky a krémově, nebo naopak příliš kysele, sladce či uměle.

Odebírejte naše články: V Google – klikněte na Sledovat | E-mailem | Na Instagramu | Na Facebooku

Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz

Dražší tatarka lepší chuť nezaručila

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Rozdíly v konzistenci testovaných vzorků jsou patrné na první pohled

Cenové rozpětí testovaných vzorků bylo značné: nejlevnější výrobky vyšly zhruba na 9 Kč za 100 g, nejdražší stály téměř trojnásobek. Domněnka, že dražší tatarka musí automaticky chutnat lépe, se nepotvrdila. Nejvyšší hodnocení posbíraly spíše produkty ze střední cenové kategorie. Velmi dobrou tatarku tak lze pořídit i bez příplatku za známou značku.

Vliv marketingu navíc odfiltrovala slepá degustace. Testeři u vzorků neznali značku ani cenu a posuzovali jen chuť, konzistenci a celkový dojem.

Neznámé jméno na obalu nemusí odradit

Test tatarských omáček potvrdil, že známá značka není u této kategorie zárukou nejlepší chuti ani nejčistšího složení. Některé privátní značky dnes zavedeným výrobcům bez potíží konkurují a v dílčích ohledech je i překonávají. Tatarka je přitom produkt, u kterého rozdíly na regálu vypadají zanedbatelně, v chuti a celkovém dojmu ale mohou být výrazné. Podrobné hodnocení jednotlivých vzorků i metodika jsou v samostatném článku.

Zdroje: