Testovali jsme 11 šunek od kosti. Nejchutnější rozhodně nemají nejlepší složení, jsou plné konzervantů
Odebírat články 
Foto: Lucie Sobotová, Arecenze
Nejvyšší podíl masa, žádné konzervanty ani stabilizátory. PIKOK Pure z Lidlu měl v našem testu balených šunek nejčistší složení, přesto se nestal vítězem. Slepá degustace ukázala, že nejlepší etiketa nemusí automaticky znamenat nejlepší chuť.
PIKOK Pure – nejlepší složení v testu
Cena: 34,90 Kč za 100 g | Výrobce: LE & CO | Podíl masa: 96 % | Hodnocení: 2. místo v testu
PIKOK Pure z Lidlu patřil z pohledu složení k nejzajímavějším produktům testu. Jako jediný neobsahoval konzervanty ani stabilizátory a zároveň měl nejvyšší podíl masa. Ve slepé degustaci ale rozděloval názory a chuťově nepatřil mezi jednoznačné favority.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Berger – nejlepší chuť a celkový dojem
Cena: 59,90 Kč za 100 g | Výrobce: Fleischwaren Berger | Podíl masa: 95-96 % | Hodnocení: 1. místo v testu
Berger zvítězil především díky výsledkům slepé degustace. Přestože nepatřil mezi produkty s nejčistším složením a obsahoval běžné konzervanty i stabilizátory, mezi ostatními vzorky jasně vyčníval. Jako jediný zaujal všechny testery a získal od nich kladné hodnocení za výraznější masovou chuť, pevnou strukturu i celkový dojem.
Přehled hlavních výsledků
| Kategorie | Produkt | Poznámka |
|---|---|---|
| Nejčistší složení | PIKOK Pure, Lidl | 96 % masa, bez konzervantů a stabilizátorů, 2. místo |
| Nejlepší chuť | Berger | 1. místo ve výsledném pořadí |
| Největší rozdíl | Složení vs. degustace | Čistá etiketa automaticky neznamenala nejlepší chuť |
| Celkové pořadí | Berger 1., PIKOK Pure 2. | Každý produkt zaujal jinou silnou stránkou |
*PIKOK Pure měl nejlepší složení v testu, ale ve slepé degustaci rozděloval názory. Berger naopak nevyčníval nejčistší etiketou, ale přesvědčil chutí, strukturou a celkovým dojmem.
Nejlepší složení nestačilo na vítězství
PIKOK Pure z Lidlu byl z pohledu složení nejzajímavějším produktem testu. Nabídl 96 % masa, neobsahoval konzervanty ani stabilizátory a místo běžných aditiv využíval například acerolu, mangold, rozmarýn a přírodní aroma z citronu. Právě tím se výrazně lišil od většiny ostatních testovaných šunek.
Na pohled působil masověji a méně sjednoceně než řada běžných supermarketových šunek. Měl výraznější strukturu svalových vláken a celkově vypadal přirozeněji. Z hlediska etikety tak šlo o produkt, který by pravděpodobně zaujal každého, kdo při nákupu sleduje hlavně složení.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Ve slepé degustaci ale PIKOK Pure nepatřil mezi jednoznačné favority. Část testerů ho hodnotila pozitivně, jiným naopak vadil specifický chuťový profil a lehce nakyslý dozvuk. Jeden z testerů jej dokonce zařadil mezi nejslabší vzorky degustace. Celkově tak šlo o velmi zajímavou šunku, ale ne o produkt, který by chuťově sedl každému.
Foto: Lucie Sobotová, ArecenzePřehled testovaných šunek
Berger vyhrál díky chuti, ne díky nejčistší etiketě
Rakouská šunka Berger ukázala opačný případ. Složením nebyla nejčistším produktem v testu, protože stejně jako většina konkurence obsahovala konzervanty i stabilizátory. Přesto ve slepé degustaci přesvědčila nejvíce.
Testery zaujala výraznější masovou chutí, pevnější strukturou a přirozenějším vzhledem plátků. Nepůsobila vodnatě ani gumově a jako jediná se svým dojmem blížila spíše kvalitní pultové šunce než běžnému balenému supermarketovému produktu.
Právě tady se ukázalo, že samotné složení na obalu nedokáže vždy předpovědět výslednou chuť. Berger nebyl nejčistší, ale při konzumaci působil nejlépe. PIKOK Pure měl naopak nejhezčí etiketu z pohledu složení, ale jeho chuť byla kontroverznější.
Co z toho plyne při nákupu
Test neukázal, že by složení nebylo důležité. Naopak. PIKOK Pure si díky němu zaslouženě odnesl velmi dobré celkové hodnocení a skončil na 2. místě. Pokud zákazník hledá šunku bez konzervantů a stabilizátorů, jde o jednu z nejzajímavějších voleb v testu.
Zároveň se ale potvrdilo, že u šunky nerozhoduje jen seznam ingrediencí. Důležitá je také chuť, vůně, struktura plátků, vodnatost a celkový dojem při jídle. Produkt s čistším složením může být výbornou volbou, ale nemusí automaticky chutnat nejlépe všem.
Spotřebitel se tak musí rozhodnout podle toho, co je pro něj důležitější. Pokud sleduje hlavně složení, dává PIKOK Pure velký smysl. Pokud hledá nejlepší chuť bez ohledu na cenu a běžné přídatné látky, v našem testu nejlépe vyšel Berger.
Kompletní žebříček šunek podle testu
Detailní výsledky najdete v hlavním testu.
| Pořadí | Šunka | Cena za 100 g | Výrobce | Podíl masa |
| 1. | Berger | 59,90 Kč | Fleischwaren Berger | 95–96 % |
| 2. | PIKOK Pure | 34,90 Kč | LE & CO | 96 % |
| 3. | Billa Pražská šunka | 39,90 Kč | LE & CO | 95 % |
| 4. | Jarmark | 31,90 Kč | LE & CO | 93 % |
| 5. | Albertovo uzenářství Sedlácká šunka | 44,90 Kč | LE & CO | 95 % |
| 6. | Billa Vocílka | 34,90 Kč | LE & CO | 95 % |
| 7. | LE & CO Zvonařka | 35,90 Kč | LE & CO | 95 % |
| 8. | PIKOK Šunka od kosti | 31,90 Kč | LE & CO | 93 % |
| 9. | Řezníkův talíř Pražská šunka | 24,90 Kč | LE & CO | 95 % |
| 10. | Kostelecké uzeniny Šunka od kosti | 36,90 Kč | Kostelecké uzeniny | 92 % |
| 11. | Albert Česká chuť Šunka od kosti | 37,60 Kč | Kostelecké uzeniny | 94 % |
Zdroje:
- Autorský test Lucie Sobotové pro portál Arecenze
- Etikety produktů zakoupených v červnu 2026
Použité zdroje
Rubriky
Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi.
Zveřejňujeme každý slušný a přínosný komentář.