Méně tuku za cenu pomalejší přípravy? Srovnali jsme pro vás klasické a horkovzdušné fritézy

Jedním z trendů posledních let se stalo smažení v horkovzdušné fritéze. Příznivci vychvalují snadnou a rychlou přípravu jídel i jejich nižší obsah tuku. Najdou se ale i zarytí odpůrci tohoto moderního spotřebiče a lidé, kteří jsou věrní klasickým fritézám. V tomto článku jsme se zaměřili na srovnání smažení běžným způsobem a horkým vzduchem.

Množství oleje jako největší rozdíl

V klasické fritéze se jídlo doslova koupe v oleji. Horkovzdušná fritéza potřebuje k smažení pouze pár kapek oleje a jeví se tak jako zdravější způsob přípravy pokrmů. Pro jedince řešící zdravé stravování je tak volba jasná. Musíme však dodat, že olej je nosičem chuti a některá jídla z horkovzdušné fritézy mohou být sušší, než při přípravě v klasické fritéze. Pokud jste tedy spíš gurmán, který si chce vychutnat oblíbenou lahůdku, klasická fritéza vás asi potěší víc.

Horkovzdušná fritéza spotřebuje na smažení pouze pár kapek oleje

V klasické fritéze se pokrm doslova koupe v oleji

Strašák jménem akrylamid

V některých potravinách upravovaných při vysoké teplotě dochází ke vzniku akrylamidu a jeho přítomnost v potravině může zvyšovat riziko rakoviny. Z tohoto důvodu se také nedoporučuje konzumovat spálené pokrmy. Na výskyt této nebezpečné látky má vliv teplota a doba smažení. Z tohoto pohledu tedy není rozhodující druh fritézy ale teplota a čas přípravy pokrmu.

O zvýšeném obsahu akrylamidu vypovídá mimo jiné tmavší barva smažených potravin

Řízky pro celou rodinu

Jedním z rozdílů mezi klasickou a horkovzdušnou fritézou může být i množství připraveného jídla. Objem některých horkovzdušných fritéz se hodí spíš pro přípravu jedné nebo dvou porcí a smažení navíc trvá déle než v běžné fritéze. Pokud tedy chystáte rodinný oběd, rychleji bude usmažený v klasické fritéze.

Smažení v horkovzdušné fritéze trvá většinou déle než v klasickém friťáku

Pokud chcete smažit často a pro větší počet strávníků, volte větší spotřebič

Kam s ní?

Pokud šetříte každý centimetr místa v kuchyni, horkovzdušné fritézy mají většinou menší rozměry než ty klasické. Nemusí totiž mít prostor na velké množství oleje. Výhodou horkovzdušných fritéz je i jejich multifunkční využití. Můžete si totiž přikoupit příslušenství, s nímž zvládnete dokonce třeba i upéct dezert.

Na co se tedy při výběru zaměřit?

Ať už se rozhodnete pro klasickou nebo horkovzdušnou fritézu, určitě si všímejte:

• Celkové velikosti fritézy
• Objemu nádoby na pokrm
• Provedení displeje
• Funkcí a programů
• Kvality materiálů a provedení spotřebiče
• Příslušenství
• Recenzí a hodnocení uživatelů

Horkovzdušné fritézy

Prohlédnout produkty

Klasické fritézy

Prohlédnout produkty

Důležité zdroje:

https://www.bezpecnostpotravin.cz/UserFiles/EFSA/Akrylamid.pdf

https://www.nzip.cz/rejstrikovy-pojem/4806