Test croissantů z Česka a Německa (2025): Mýtus o lepším Německu dostává trhliny
Odebírat články 
Foto: Canva (se svolením)Získejte zdarma naše články jako první
Češi mají dlouhodobě zažité, že potraviny z Německa jsou automaticky kvalitnější než ty české. Laboratorní test, který si nechaly zpracovat Novinky.cz, však ukazuje, že u máslových croissantů jsou rozdíly mezi českým a německým trhem menší, než se traduje – a v některých ohledech mají české výrobky navrch.
Jak test probíhal
Test provedla pro Novinky.cz laboratoř Eurofins. Porovnávány byly máslové croissanty ze stejných řetězců na obou stranách hranice – z Lidlu a Kauflandu v Praze a v saské Pirně. Všechny testované výrobky patří do běžného sortimentu a jde o průmyslově vyráběné croissanty z mražených polotovarů.
Cena: skoro stejná, rozdíl dělají mzdy
Na cenovce žádné drama nenajdete. V Německu stál croissant 0,49 € (cca 12 Kč), v Česku 11,90 Kč v Kauflandu a 9,90 Kč v Lidlu. Rozdíl se projeví až při srovnání příjmů. Německý zákazník (i na východě země) si může stejné pečivo dovolit relativně snadněji než český. Ne proto, že by bylo levnější, ale proto, že má zhruba dvojnásobě vyšší průměrnou mzdu.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Složení: české máslo vítězí
Nejzásadnější rozdíl se ukázal ve složení. České croissanty byly vyrobeny výhradně z másla. Německé varianty kromě másla obsahovaly i rostlinný tuk. Důvod je jednoduchý: česká legislativa u máslového pečiva jiné tuky nepovoluje. A právě tady vycházejí české výrobky ve složení lépe.
Foto: Canva (se svolením)Croissanty z Čech obsahovaly pouze máslo, ty německé i rostlinné tuky. Ilustrační obrázek.
Chuť a výživové hodnoty: žádné velké rozdíly
Z hlediska chuti a dalších parametrů šlo spíš o detaily než zásadní rozdíly:
- všechny croissanty byly křupavé na povrchu a měkké uvnitř,
- cukru nebylo přehnaně ani u jednoho vzorku,
- hmotnost i obsah soli byly velmi podobné,
- nejtučnější byl croissant z německého Kauflandu.
Jinými slovy: žádný výrobek výrazně nevyčníval ani pozitivně, ani negativně.
Průmyslový standard napříč Evropou
Všechny testované croissanty pocházely z průmyslové výroby z mražených polotovarů. To do značné míry vysvětluje, proč jsou rozdíly mezi českým a německým trhem tak malé. Croissanty dnes tvoří významnou část trhu s mraženým pečivem a jejich výroba je napříč Evropou silně standardizovaná.
Za hranicemi zázrak nečekejte
Test potvrzuje, že nákup croissantů v Německu automaticky neznamená vyšší kvalitu ani finančně výhodnější nákup. Rozdíly jsou spíš kosmetické a v otázce složení má Česko díky přísnějším pravidlům dokonce navrch. Zástupce laboratoře Eurofins Jan Pivoňka shrnul pro Novinky.cz: „Hodnocení, co je lepší a co horší, je ošemetné. Vždycky je to něco za něco.“
Názor redaktorky Arecenze
Z pohledu redakce Arecenze tento test dobře zapadá do dlouhodobých zjištění, která vidíme i u jiných potravin. Mýtus o automaticky „lepším Německu“ se u průmyslově vyráběných výrobků často rozpadá v detailech – a někdy se dokonce obrací proti němu.
U máslových croissantů je to typický příklad: česká legislativa je v otázce použitých tuků přísnější, což se pozitivně promítá do složení. Zároveň se ale potvrzuje, že u standardního pečiva z řetězců nelze čekat chuťový zázrak ani na jedné straně hranic. Pokud chce spotřebitel výrazně lepší kvalitu, nevede cesta přes zahraniční supermarket, ale spíš k čerstvému pečivu z pekárny, malovýrobě nebo k výrobkům s kratším a transparentním složením.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
Zdroj:
- Autorský text redaktorky portálu Arecenze vycházející z laboratorního testu Novinky.cz (Eurofins)
- https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-testovali-jsme-v-laboratori-croissanty-z-ceska-a-nemecka-vysledky-cechy-prekvapi-40550425
Získejte zdarma naše články jako první
Použité zdroje
Rubriky
Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi.
Zveřejňujeme každý slušný a přínosný komentář.