Velký test majonéz 2025: Levné ze supermarketu se vyplatí, dobrá chuť a složení nejdou dohromady a další 3 zjištění

V rámci velkého testu majonéz 2025 jsme porovnali deset nejprodávanějších majonéz z českých supermarketů. Každý výrobek prošel dvěma částmi hodnocení: senzorickým testem naslepo a analýzou složení, přičemž obě části měly stejnou váhu (50 %). Díky tomu se v žebříčku prosadily nejen majonézy, které dobře chutnají, ale také ty, které mají poctivou recepturu. A právě kombinace těchto dvou pohledů přinesla několik velmi zajímavých poznatků.

Foto: Oficiální materiály distributora

Salátové mísy

Prohlédnout produkty

Foto: Oficiální materiály distributora

Kráječe vajec a brambor

Prohlédnout produkty

• Kompletní výsledky, tabulky, fotografie a detailní rozbor najdete v hlavním testu: Velký test majonéz 2025.

1. Supermarketové značky porazily velké globální výrobce

Foto: Lucie Sobotová

Testované majonézy

Největším překvapením letošního testu je fakt, že nejlepší kombinaci chuti a složení nabídly tentokrát privátní značky supermarketů – konkrétně Albert, Srdce domova (Billa), Cook (Norma), a Agricol Poličanka. Tyto čtyři majonézy získaly shodně nejvyšší počet bodů v celém testu (15/20) a společně obsadily první příčku.

Tradiční značky, které běžně vídáme v reklamách, skončily pozadu. Heinz byl mdlý, Spak příliš kyselý a Boneco se propadlo úplně na dno. Tento výsledek potvrzuje trend posledních let: privátní značky už nejsou levnou alternativou, ale plnohodnotnými konkurenty – a pro mnohé mohou být i lepší volbou:

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

2. Nejlepší chuť neznamená nejlepší složení

Foto: Lucie Sobotová

Senzorický test probíhal naslepo

Velmi dobře se ukázalo, jak moc se liší to, co chutná nejlépe, od toho, co má nejčistší recepturu. V senzorickém testu ve skupině pěti degustátorů zvítězila majonéza Hellmann’s, která nabídla plnou, žloutkovou a harmonickou chuť. Jenže ve složení ztratila body paradoxně kvůli nízkému podílu žloutku a přidanému aromatu.

Naopak Agricol Poličanka měla nejčistší složení celého testu – bez škrobů, bez barviv a bez stabilizátorů – ale chuťově skončila až v polovině žebříčku. Čisté složení tedy automaticky neznamená výraznou chuť a naopak. Vítězové byli nakonec ti, kteří dokázali oba parametry vybalancovat.

3. Nejlevnější majonéza patřila mezi nejlepší

Foto: Lucie Sobotová

Albert (celkově 1-4. místo)

Foto: Lucie Sobotová

Srdce domova z Billy (celkově 1-4. místo)

Foto: Lucie Sobotová

Cook z Normy (celkově 1-4. místo)

Foto: Lucie Sobotová

Agricol Poličanka (celkově 1-4. místo)

Dalším překvapivým zjištěním je vztah mezi cenou a kvalitou. Nejlevnějším výrobkem testu byl Cook z Normy, který stojí méně než polovina některých dražších značek. A přesto patřila mezi vítěznou čtveřici. Překvapivě poctivá receptura, vysoký obsah tuku a absence škrobů mu zaslouženě přinesly top hodnocení.

Na opačné straně stál produkt Boneco, který sice nepatří mezi ty úplně nejlevnější, ale skončil nejhůř ze všech. Tento kontrast jasně ukazuje, že cena sama o sobě opravdu neříká nic o kvalitě – mnohem důležitější je receptura a skutečný chuťový projev.

4. Produkty se zahušťovadly chutnají výrazně hůř

Analýza složení jednoznačně ukázala, že majonézy, které obsahují více technologických přísad, zvláště škroby, guar nebo xanthan, téměř vždy chutnaly hůř. Typickými příklady jsou Spak a Boneco. Spak byl extrémně kyselý, Boneco dokonce podle degustátorů vykazovalo chemickou pachuť s nádechem rybiny.

Naopak výrobky bez škrobů a zahušťovadel, jako Poličanka nebo Cook, měly přirozenější chuť i lepší konzistenci. To potvrzuje, že jednoduché receptury jsou nejen čistější, ale obvykle také chutnější – nebo minimálně nevyvolávají rušivé pachuti.

Foto: Lucie Sobotová

Boneco (celkově poslední – 10. místo)

Foto: Lucie Sobotová

Spak (celkově 9. místo)

Foto: Lucie Sobotová

Heinz (celkově 8. místo)

5. Rozdíly v chuti byly obrovské, i když jde o podobný produkt

Možná nejzajímavějším zjištěním celého testu byly obrovské rozdíly v chuti jednotlivých majonéz. Přestože většina výrobků obsahuje podobné základní ingredience – řepkový olej, žloutek, ocet, hořčici a sůl – výsledný chuťový projev byl u každé značky úplně jiný. Některé byly sladší (Albert, Srdce domova), jiné výrazně kyselé (Spak, Kania), další mdlé a bez charakteru (Heinz).

Boneco mělo podle degustátorů velmi neobvyklý, až chemický profil. Právě slepé testování ukázalo, jak moc mohou být rozdíly mezi jednotlivými výrobky znatelné – a jak málo vypovídá o skutečné chuti cena, etiketa nebo marketing.

Závěrem

Náš velký test majonéz potvrdil, že český trh nabízí opravdu široké spektrum produktů – od poctivých, chuťově příjemných majonéz až po výrobky, jejichž složení i senzorický projev zaostává. Zároveň se ukázalo, že kvalitní majonéza nemusí být drahá a že supermarketové značky dnes dokáží porazit i dlouholeté ikony trhu.

Zdroje:

• Autorský test Lucie Sobotové pro portál Arecenze