Recenze a srovnání Sage SES 878 BTR

Souhrnné údaje

Sage je evropské jméno australského výrobce Breville, takže tento kávovar můžete také nalézt pod jménem Breville the Barista Pro s totožnými vlastnostmi. Od většiny konkurence se na první pohled odlišuje LCD displejem, na kterém se zobrazují prováděná nastavení.

O nahřívání se stará systém ThermoJet®, pro který je typická velmi krátká doba ohřevu, zhruba kolem tří vteřin. Rychlost ohřevu je navíc podpořena vysokým příkonem. Velké pozitivum představuje PID kontrolní systém teploty, který se vyznačuje vysokou přesností. Vodu pohání čerpadlo o tlaku 15 bar, součástí kávovaru je však také přetlakový ventil nastavený na 9 bar, což je ideální tlak, při kterém kávu připravují profesionální přístroje.

Šlehání mléka probíhá manuálně s pomocí parní trysky. Jak je u nákladnějších přístrojů (v srpnu 2021) běžné, jde o klasickou trysku bez panarello nástavce – mléko tak snáze nabyde podoby jemné mikropěny namísto tuhé pěny s většími bublinkami. Zásobník pojme 2 l vody, jeho součástí je také filtrační systém Claris, jehož filtry je třeba každé 3 měsíce měnit.

Nastavení a uživatelský komfort

Mezi výrobci poloprofesionálních kávovarů je Sage jeden z těch, kteří si na uživatelském komfortu a možnostech nastavení dávají záležet. Můžete tak například posunout teplotu kávy nebo množství, které vám automaticky nateče do šálku. Kávovar je také z těch, které se po době nečinnosti vypnou. Se snazší údržbou pomůže automatický odvápňovací program nebo automatický cyklus čištění. Na nutnost některého z těchto programů upozorní kávovar oznámením na displeji. Ohledně uživatelského komfortu je také namístě dodat, že při sžívání se s displejem bude třeba také popasovat se s angličtinou, i když jen v několika slovech.

Displej kávovaru Sage

Velkým tahákem tohoto modelu je samozřejmě integrovaný mlýnek. Můžete na něm nastavit 30 stupňů mletí, což je velmi dobré. Výhody a nevýhody mlýnku je třeba posoudit individuálně, někomu zařízení 2v1 vyhovuje, jiný si radši pořídí mlýnek zvlášť. Nádržka je odnímatelná, to je však mezi kávovary naprosto běžné.

Další příslušenství a rozměry

Příslušenství dodávané ke kávovaru Sage je dosti bohaté. V balení naleznete 4 sítka, z toho dvě standardní pro nadšené baristy a dvě přetlaková, která dokážou „vykouzlit“ dobrou kávu i s drobnými chybami v mletí, dávkování, pěchování nebo z méně čerstvé (předmleté) kávy. Součástí je nerezová konvička na mléko s hubičkou, kterou tak můžete malovat i obrázky, nebo kovový tamper připevnitelný k tělu pomocí magnetu. V balení dále najdete pomůcky pro čištění a zarovnávání kávy v sítku, ta je však dle mnoha uživatelů spíš zbytečná.

Vrchní plocha kávovaru je vybavená funkcí vyhřívání šálků, nechybí ani výdejník horké vody pro přípravu nápojů typu espresso lungo či americano. Rozměry tohoto modelu patří spíš mezi ty větší, což je u poloprofesionálních strojů očekávané, avšak je třeba na to myslet při vybírání vhodného místa. Hmotnost kávovaru dosahuje zhruba 9 kg, což představuje v této kategorii naopak menší hodnotu a je to dané podílem plastových částí.

Hodnocení ostatních uživatelů

Pokud se zaměříme na to, jak vnímají kávovar Sage jeho současní majitelé, nalezneme zmínky o kvalitě stroje a výborné chuti připraveného nápoje. Uživatelé si chválí mlýnek a jeho nastavení hrubosti, celkové nastavování parametrů i rychlé nahřívání. Také parní tryska se dočkala několika pochval. Negativních uživatelských recenzí mnoho nenajdete. Pokud se ke kávovaru objevují nějaké výtky, týkají se zpravidla pracnosti přípravy ve srovnání s automatickými přístroji. S tím je však třeba při koupi pákového kávovaru počítat, nemá cenu, aby si jej kupoval někdo, koho příprava kávy nebaví. Některým uživatelům také nesedělo pěchovadlo, tamper je totiž trochu menší než páka a úplně do ní nesedí.

Hlavní klady a zápory

Pro kávomily zvažující koupi tohoto kávovaru bude pravděpodobně největším tahákem integrovaný mlýnek s 30 stupni mletí. Další výhodou je PID systém kontroly teploty, pro který je typická přesnost, a přetlakový ventil hlídající tlak. Kávomilové, kterým záleží na extrakci a mají zájem pohlídat si hrubost mletí nebo správné upěchování, zase ocení klasická nepřetlaková sítka, ta totiž prozradí mnohem víc chyb než ta přetlaková.

Jako největší nevýhodu tohoto stroje vidíme vysokou cenu, na poloprofesionální kávovar je zkrátka třeba chvíli šetřit. Ve srovnání s malými domácími kávovary také zabere více místa na kuchyňské lince. A ve srovnání s automatickými stroji si vyžádá více času na přípravu kávy i na následnou údržbu. I zapáleným kávomilům bude chvíli trvat, než se se strojem úplně sžijí, na to také může padnout několik balíčků kávy a mléka.

Závěr

Sage SES 878 BTR je robustní kávovar s integrovaným mlýnkem, který můžeme doporučit i velmi náročným zákazníkům. Dle uživatelských recenzí zvládá výbornou kávu, čemuž se nelze divit – teplotu hlídá PID elektronický systém, tlak je regulován přetlakovým ventilem, hrubost mletí je ovlivnitelná mezi 30 stupni mlýnku. Kávovary značky Sage si vedou dobře také v oblasti dalších nastavení a uživatelského komfortu, ani tento není výjimkou. Ve spěchu vás potěší také krátkou dobou nahřátí v rámci sekund. V balení obdržíte také bohaté příslušenství, v němž nechybí kovový tamper a konvička na mléko.

Pokud hledáte kávovar s integrovaným mlýnkem, avšak tento je na vás zbytečně finančně náročný, doporučíme k pročtení také recenzi modelu Catler ES 8013.