Nejhorší eidamy ze supermarketu (Test 2026): Gumová struktura a absence chuti
Odebírat články 
Foto: Lucie Sobotová, arecenze.czV naší ochutnávce devíti plátkových eidamů 30 % dopadly dva vzorky nejhůř. Oba měly tuhou, gumovitou konzistenci a slabou, plochou chuť bez typické sýrové charakteristiky. Oba navíc pocházejí od stejného výrobce. A jeden z nich patřil k nejdražším produktům celého testu.
Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz
ALB z Albertu: nevýrazná chuť a gumovitá konzistence
Foto: Lucie SobotováALB (Albert), ve slepém testu vzorek číslo 4.
Privátní značka Albertu měla ve slepé ochutnávce číslo 4 a chuťově se zařadila k nejméně výrazným vzorkům testu. Chuť jsme popsali jako velmi slabou, téměř prázdnou, bez typické eidamové charakteristiky. Hlavní problém ale ležel jinde, a sice v tuhé, gumovité textuře, která srážela celkový dojem při konzumaci. Cena 29,90 Kč za 100 g v testu nepatřila k nejnižším a v kombinaci s nevýrazným chuťovým profilem jsme ALB přiřkli nejhorší celkový výsledek testu. Výrobcem je Madeta.
Jihočeský eidam Madeta: jeden z nejdražších, výsledek na chvostu
Foto: Lucie SobotováJihočeský eidam (Madeta), ve slepém testu vzorek číslo 7.
Vzorek číslo 7 vyšel ve slepé ochutnávce hodnocením velmi podobně jako ALB. Naši hodnotitelé u něj zaznamenali tuhou, výrazně gumovou strukturu a plochou chuť, které chyběla jak hloubka, tak typická sýrová kyselost. V kontextu celého testu nás Jihočeský eidam zklamal o to víc, že s cenou 34,90 Kč za 100 g patřil k nejdražším vzorkům, ale chuťově zaostal i za výrazně levnější konkurencí. Poměr ceny a kvality u něj vyšel jednoznačně nejhůř. Výrobcem je rovněž Madeta.
Jak jsme test prováděli
Foto: Lucie SobotováV testu se utkalo devět plátkových eidamů 30 % z běžně dostupné nabídky.
Test jsme postavili na reálném spotřebitelském dojmu, nikoli na laboratorním rozboru:
- do ochutnávky jsme zařadili devět běžně dostupných plátkových eidamů 30 % bez uzení
- všechny vzorky jsme servírovali a ochutnávali za stejných podmínek
- vzorky nesly pouze čísla, hodnocení chuti probíhalo naslepo
- nejdřív proběhlo individuální senzorické hodnocení (barva, vůně, struktura, chuť)
- poté následoval jednoduchý slepý test čtyř dospělých osob
Kompletní pořadí všech devíti eidamů
Konečný žebříček vznikl kombinací senzorického hodnocení, výsledků slepého testu a ceny produktu:
| Pořadí | Produkt | Cena / 100 g | Stručné hodnocení |
|---|---|---|---|
| 1. | Nature’s Promise Bio (Albert) | 32,90 Kč | Výrazná, živočišná, lehce kyselejší chuť, vláčná struktura, bio mléko, nejlepší celkový dojem |
| 2. | Milko Matylda Bio | 44,90 Kč | Velmi výrazná chuť a vláčnější struktura, bio kvalita, chuťově špička, sráží vysoká cena |
| 3. | Karlova Koruna (Penny) | 18,90 Kč | Jemná nasládlá chuť, pevná textura, chuťově průměr, nejlepší poměr cena/výkon |
| 4. | Jaroměřický | 34,90 Kč | Kyselejší a slanější chuť, sušší struktura, zajímavější profil, ale vyšší cena |
| 5. | Agricol | 21,90 Kč | Neutrální chuť i struktura, průměr bez výrazných předností |
| 6. | Pilos (Lidl) | 21,90 Kč | Sladší, málo výrazná chuť, standardní diskontní kvalita |
| 7. | Clever (Billa) | 21,90 Kč | Nevýrazná chuť, sušší struktura, srovnatelný s ostatními diskonty |
| 8. | ALB (Albert) | 29,90 Kč | Velmi nevýrazná chuť, tuhá gumová textura, zklamání |
| 9. | Jihočeský eidam (Madeta) | 34,90 Kč | Tuhá gumová textura, plochá chuť, slabý výsledek vzhledem k ceně |
Co naše ochutnávka ukázala
U obou nejníže hodnocených sýrů hrály prim dvě stejné slabiny: gumovitá textura a plochá, nevýrazná chuť. K tomu se přidává nepříznivý poměr ceny a kvality, který oba vzorky v žebříčku posunul až na samotné dno. Test tedy ukazuje, že u plátkového eidamu 30 % není ani zavedená značka zárukou dobrého výsledku.
Zdroj: Autorský test Lucie Sobotové pro portál Arecenze
Použité zdroje
Rubriky
Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi.
Zveřejňujeme každý slušný a přínosný komentář.