Menu

Velký test 11 balení vajec ze supermarketů (Test 2026): Tmavý žloutek ani volný výběh neznamená lepší vejce

Lucie Sobotová
Odebírat články Odebírat články
Velký test 11 balení vajec ze supermarketů (Test 2026): Tmavý žloutek ani volný výběh neznamená lepší vejceFoto: Lucie Sobotová, Arecenze
Porovnávala jsem 11 balení vajec z českých supermarketů různých typů chovu i cenových kategorií. Součástí testu bylo vážení, hodnocení skořápky, vzhledu po rozklepnutí i slepá degustace.

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách
Preferujte nás ve vyhledávání
Odebírejte nás na seznam.cz

Vejce dnes nejsou levná záležitost a člověk při nákupu často řeší, jestli má smysl připlácet za bio, volný výběh nebo známější značku. Otestovala jsem proto 11 balení vajec z českých supermarketů. Porovnávala jsem jejich velikost, skořápku, vzhled po rozklepnutí i chuť ve slepé degustaci. Výsledek v několika věcech překvapil.

Shrnutí testu

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Testovaná balení vajec seřazená podle testovacích čísel, která jsem vzorkům přiřadila náhodně

Ve slepé ochutnávce nám většina vajec chutnala poměrně podobně. Přesto se ukázalo, že dvě vejce z volného výběhu, konkrétně Kaufland Vejce z louky (11,65 Kč/ks) a  Albert Královská vejce z louky (11,65 Kč/ks) působila chuťově výrazněji a měla také po uvaření vláčnější konzistenci žloutku. Zajímavé je, že oboje pochází od českých nosnic a od stejného dodavatele ARC Integrity, CZ.

Naopak Lidl vejce z volného výběhu (9,50 Kč/ks, slovenský původ) skončila na opačném konci žebříčku. Paradoxně měla nejsytější žloutek z celého testu, ale v degustaci působila nevýrazně a jeden z testerů ji dokonce hodnotil lehce negativně. Potvrdilo se tak, že sytě oranžový žloutek automaticky neznamená nejlepší chuť ani vyšší kvalitu.

Odebírejte naše články: V Google – klikněte na Sledovat | E-mailem | Na Instagramu | Na Facebooku

Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz

Poměrně dobře dopadla také některá podestýlková vejce, hlavně Albert, Billa Srdce domova a Kaufland K-Classic, s jednotnou cenou 8,00 Kč za kus. U většiny produktů ale šlo spíš o jemnější nuance v chuti, vůni a struktuře žloutku.

Jak probíhal test vajec

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Kromě vážení jsem také porovnávala pevnost skořápky, vzhled zasyrova, po uvaření a chuť ve slepém testu

Do testu jsem zařadila jedenáct balení čerstvých vajec z pěti supermarketů – Kauflandu, Lidlu, Alberta, Penny a Billy. Chtěla jsem porovnat různé typy chovu i cenové hladiny, takže v testu byla:

  • podestýlková vejce,
  • vejce z volného výběhu,
  • i jedno balení bio vajec z ekologického zemědělství.

Většina vajec byla velikosti M, několik balení neslo označení M/L a jedno balení bylo velikosti L. Produkty jsem vybírala běžně z regálu tak, jak byly dostupné v den nákupu. Nešlo tedy o žádné speciálně vybírané „nejhezčí“ kusy.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Vážení a kontrola velikosti

Z každého balení jsem vybrala tři vejce:

  • vizuálně největší,
  • nejmenší,
  • a jedno průměrné.

Každé vejce jsem zvážila a porovnala s deklarovanou velikostní kategorií. Ukázalo se, že většina výrobců deklarované rozmezí splnila. Největší problém měl Jeřábek & Vodrážka Český farmář, kde tři vejce z deseti neodpovídala velikosti M.

Zároveň ostatní vejce v balení byla oproti ostatním zakoupeným vejcím velikosti M spíše menší a průměrná navážená hmotnost (54,15 g) byla na spodní hranici deklarovaného rozmezí a tedy i nejnižší v rámci testovaného vzorku.

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

V balení Jeřábek & Vodrážka Český farmář bylo více malých vajec s hmotností pod deklarovanou skupinu M

Ostatní vejce velikosti M měla průměrnou hmotnost okolo 56 – 60 g / kus. Celkově největší vejce v testu měla Penny Karlova koruna s deklarovanou velikostí L. Poměrně velká byla i Lidl vejce z volného výběhu (M-L). Konkrétní hodnoty z vážení najdete v tabulce:

Parametr Kaufland K-Classic Agro Jihočeská vejce Lidl BIO Organic Lidl Podestýlková Jeřábek & Vodrážka Český farmář Albert Královská vejce z louky Penny Karlova koruna Lidl Volný výběh Albert Podestýlková Billa Srdce domova Kaufland Vejce z louky
Hmotnostní kategorie M M M-L M M Min. hm. balení 318 g L M-L M M M
Nejmenší vejce 54,06 g 54,40 g 55,38 g 57,42 g 49,22 g 50,40 g 63,20 g 62,60 g 52,20 g 52,38 g 57,88 g
Střední vejce 55,97 g 57,62 g 55,56 g 60,36 g 53,26 g 55,60 g 65,24 g 63,34 g 58,98 g 57,24 g 60,70 g
Největší vejce 60,64 g 60,80 g 57,00 g 60,56 g 59,98 g 63,98 g 72,60 g 64,78 g 61,30 g 62,42 g 62,46 g
Průměr ze 3 ks 56,89 g 57,61 g 55,98 g 59,45 g 54,15 g 56,66 g 67,01 g 63,57 g 57,49 g 57,35 g 60,35 g
Hodnocení velikosti a konzistence Všechna vejce odpovídala velikosti M Velikostně poměrně vyrovnané balení Přestože šlo o kategorii M-L, vejce byla spíše menší Nadprůměrně velká a poměrně vyrovnaná vejce Tři vejce z deseti byla pod spodní hranicí velikosti M, celkově šlo spíše o menší vejce Balení vyhovuje min. deklarované hmotnosti Největší vejce v testu, všechna odpovídala kategorii L Velmi velká a hmotnostně vyrovnaná vejce Jedno vejce bylo pod limitem velikosti M, ostatní odpovídala Vejce byla na horní hranici velikosti M Nadprůměrně velká vejce, všechna odpovídala deklarované kategorii

Co znamenají velikosti vajec

Velikost vajec se určuje podle hmotnosti:

Velikost Hmotnost
S méně než 53 g
M 53–63 g
L 63–73 g
XL více než 73 g

Většina testovaných vajec se pohybovala okolo 57 až 60 gramů.

Syrová vejce: Rozdíly byly vidět hlavně u žloutku a bílku

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Porovnávala jsem soudržnost bílků, vzhled žloutků i pevnost skořápek

Každé vejce jsem rozklepla na bílý talíř a sledovala:

  • pevnost skořápky,
  • soudržnost bílku,
  • vzhled žloutku,
  • i celkový dojem.

Některé produkty měly výrazně soudržnější bílek, jiné se po rozklepnutí více rozlévaly. Rozdíly byly i v pevnosti skořápky. Například Albert Královská vejce z louky nebo Penny Karlova koruna působily velmi pevně, zatímco některá jiná vejce byla naopak křehčí.

Naopak Kaufland Vejce z louky měla velmi křehkou skořápku. Ani při opakovaném rozklepnutí o hranu misky se mi nepodařilo nepoškodit žloutek.

Sytý žloutek automaticky neznamená lepší vejce

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Nejsytější žloutek (Lidl vejce z volného výběhu, celkově 11. místo) v testu vs nejsvětlejší (Kaufland Vejce z Louky, celkově 1.-2. místo)

Poměrně zajímavé bylo sledování barvy žloutku. Zasyrova nejvýraznější oranžový žloutek měla Lidl vejce z volného výběhu, která ale ve slepé degustaci příliš nezabodovala. Naopak chuťově nejlépe hodnocená vejce měla sice sytější žlutý žloutek, ale nešlo o žádnou extrémní oranžovou barvu.

Barva žloutku totiž často souvisí hlavně s krmivem a obsahem přírodních barviv nebo karotenoidů. Sama o sobě proto nevypovídá o kvalitě ani chuti vejce. Je třeba ale dodat, že v barvě žloutků byly v rámci jednoho balení poměrně výrazné rozdíly, a proto barva žloutku vejce foceného zasyrova někdy nekorespondovala s vařeným vejcem z téhož balení.

Vařená vejce a slepý test: rozdíly existují, ale nejsou dramatické

Všechna vejce jsem vařila za stejných podmínek přibližně 14 minut. Po vychladnutí jsem sledovala hlavně loupání a strukturu žloutku při krájení a následně proběhla slepá degustace ve více lidech. Ukázalo se, že rozdíly mezi vejci nejsou tak výrazné, jak se často tvrdí. Většina vzorků chutnala poměrně podobně a žádný produkt nepůsobil vyloženě zkaženě nebo nekvalitně.

Nejlépe ale dopadla vejce z volného výběhu Albert Královská vejce z louky a Kaufland Vejce z louky. Po uvaření měla krémovější žloutek, výraznější vůni i plnější „vaječnější“ chuť. Všichni testeři se shodli, že chutnají jinak, ale že při ochutnávce čekali celkově větší rozdíly.

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Vzorky byly při degustaci anonymizované a hodnotitelé neznali značku ani typ chovu.

Rozdíly byly i v loupání. Některá vejce šla loupat velmi snadno, zatímco Lidl vejce z volného výběhu se často trhala po malých kusech. Je zajímavé, že právě tento vzorek měl nejslabší senzorické hodnocení a nejsytější žloutek zasyrova.

Detailní parametry vajec a hodnocení jsem shrnula v tabulce:

Značka Kaufland Vejce z Louky Albert Královská vejce z louky Billa Srdce domova Albert Podestýlková Lidl BIO Organic Kaufland K-Classic Agro Jihočeská vejce Penny Karlova koruna Lidl Podestýlková Jeřábek & Vodrážka Český farmář Lidl Volný výběh
Vzhled
Pořadí v testu 1. – 2. 1. – 2. 3 – 4. 3 – 4. 5. 6. 7. – 8. 7. – 8. 9. 10. 11.
Testovací číslo 11 6 10 9 3 1 2 7 4 5 8
Cena za balení 69,90 Kč 69,90 Kč 79,90 Kč 79,90 Kč 69,90 Kč 79,90 Kč 95,90 Kč 61,90 Kč 89,90 Kč 99,90 Kč 94,90 Kč
Ks v balení 6 6 10 10 6 10 10 6 20 10 10
Cena za ks 11,65 Kč 11,65 Kč 8,00 Kč 8,00 Kč 11,65 Kč 8,00 Kč 9,60 Kč 10,30 Kč 4,50 Kč (akce) 10,00 Kč 9,50 Kč
Dodavatel ARC Integrity, CZ ARC Integrity, CZ SCHUBERT PARTNER, CZ AS Balticovo, LV SCHUBERT PARTNER, CZ Česká vejce CZ AGRO PRODUKCE, CZ Venkovská vejce, CZ SCHUBERT PARTNER, CZ Jeřábek & Vodrážka SK, nespecifikováno
Původ vajec CZ CZ CZ LV PL CZ CZ CZ CZ CZ SK
Bio kvalita / ekologické zemědělství Ne Ne Ne Ne Ano Ne Ne Ne Ne Ne Ne
Typ chovu Volný výběh Volný výběh Podestýlková Podestýlková Neuvedeno, BIO Podestýlková Podestýlková Podestýlková Podestýlková Podestýlková Volný výběh
Jakost A – čerstvá vejce A – čerstvá vejce A – čerstvá vejce A – čerstvá vejce A – čerstvá vejce A – čerstvá vejce A – čerstvá vejce A – čerstvá vejce A – čerstvá vejce A – čerstvá vejce A – čerstvá vejce
Velikost M (53 – 63 g) Různé velikosti (min. hm. balení 318 g) M (53 – 63 g) M (53 – 63 g) M-L (min. hm. balení 318 g) M (53 – 63 g) M (53 – 63 g) L (63 g – 73 g) M (53 – 63 g) M (53 – 63 g) M-L (53 – 73 g)
Průměr ze 3 ks (nejmenší, největší, střed) 60,35 g 56,66 g 57,35 g 57,49 g 55,96 g 56,89 g 57,61 g 67,01 g 59,45 g 54,15 g 63,57 g
Vážení celkově Všechny ks odpovídají 1 ks v balení neodpovídal, ostatní v pořádku Všechny ks odpovídají 1 ks v balení neodpovídal, ostatní v pořádku Všechny ks odpovídají Všechny ks odpovídají Všechny ks odpovídají Všechny ks odpovídají Všechny ks odpovídají 3 ks z 10 neodpovídají hm. skupině, zbylá vejce se pohybují spíše na spodní hranici rozmezí Všechny ks odpovídají
Barva skořápky Hnědá Hnědá Bílá Béžová Béžová Hnědá Bílá Bílá Hnědá Hnědá Hnědá
Křehkost skořápky Velmi křehká  Velmi tuhá Průměrná Průměrná Průměrná Průměrná Velmi křehká Velmi tuhá Průměrná Průměrná Průměrná
Žloutek zasyrova Různě syté Sytější Nejsvětlejší Průměrná Sytější Sytější Průměrná Sytější Průměrná Sytější Nejsytější
Bílek zasyrova Pokaždé se porušil o skořápku Soudržnější Soudržnější Rozlitější Rozlitější Rozlitější Soudržnější Soudržnější Rozlitější Soudržnější Rozlitější
Loupání vařeného vejce Velmi snadné Velmi snadné Velmi snadné Velmi snadné Snadné Průměrné Snadné Snadné Průměrné Snadné Problematické
Žloutek po uvaření Krémovější, žlutý Krémovější, sytě žlutý Sušší, světlejší Krémovější, sytě žlutý Sušší, světlejší Sušší, světlejší Sušší, světlejší Sušší, světlejší Sušší, světlejší Sušší, světlejší Sušší, světlejší
Slepý test chuti a vůně (jen uvařená natvrdo, neosolená) Nejvýraznější Nejvýraznější Výraznější Výraznější Průměrné Průměrné Nevýrazné Nevýrazné Nevýrazné Nevýrazné Nevýrazné až negativní přijetí

Foto v tabulce: Lucie Sobotová, Arecenze

Co znamenají typy chovu

Typ chovu slepic poznáte podle prvního čísla vyraženého přímo na vejci:

Označení Typ chovu
0 ekologické zemědělství (bio)
1 volný výběh
2 podestýlkový chov
3 klecový/halový chov

Vejce z volného výběhu nebo bio chovu bývají dražší hlavně kvůli náročnějším podmínkám chovu. Test ale ukázal, že vyšší cena automaticky neznamená dramaticky lepší chuť. Na druhou stranu právě některá vejce z volného výběhu působila v degustaci o něco výrazněji a měla krémovější žloutek.

Dodavatelé a původ: Privátní značky často vyrábí stejné firmy

Překvapilo mě i to, kolik supermarketových privátních značek pochází od stejných dodavatelů.

Například:

  • Lidl podestýlková vejce a Billa Srdce domova dodává stejná firma,
  • Kaufland Vejce z louky a Albert Královská vejce z louky mají od téhož dodavatele,
  • část vajec pocházela z Česka,
  • ale v testu byla i vejce z Polska, Lotyšska nebo Slovenska.

Původ ani dodavatel ale samy o sobě automaticky neurčovaly výsledek degustace.

Foto: Lucie Sobotová, Arecenze

Vejce s různými kódy – CZ značí česká, LV lotyšské

Shrnutí

Většina vajec chutnala poměrně podobně a rozdíly nebyly tak dramatické, jak se často tvrdí. Některé vzorky ale působily výrazněji a lišily se hlavně strukturou žloutku, vůní nebo loupáním po uvaření.

Přesto se ukázalo, že některá vejce z volného výběhu působila chuťově výrazněji, měla krémovější žloutek a lepší celkový dojem. Zároveň se ale vyvrátil mýtus, že sytě oranžový žloutek automaticky znamená nejlepší chuť a kvalitu.

Poměrně dobře dopadla i některá podestýlková vejce, takže vyšší cena nebo typ chovu samy o sobě nejsou zárukou lepšího výsledku. Pokud člověk kupuje běžná vejce na vaření nebo pečení, dramatické rozdíly pravděpodobně nepozná. Ve slepé degustaci ale některá vejce z volného výběhu působila o něco výrazněji a měla krémovější žloutek.

Zdroje:

  • Autorský test Lucie Sobotové pro portál Arecenze
  • Obaly vajec zakoupených v květnu 2026

Vybíráme spotřebitelské video týdne:
Video se přehraje po reklamě.


Rubriky

Přečtěte si také

Diskuze, komentáře a vaše zkušenosti

Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi.
Zveřejňujeme každý slušný a přínosný komentář.

LZ
Lenka Zemanová
5. 6. 2026
Odpovědět

Mám slepice ve volném výběhu, žloutky jsou sytě žluté, když jsou oranžové, chovatelé přidávají do krmiva nějaké doplňky, aby žloutky lépe vypadaly. Od slepic z výběhu jsou žloutky taky větší. Jak se vejce loupou, závisí od stáří. Čerstvá vejce se vždy loupou hůře.

JP
Jindřich P.
6. 6. 2026
Odpovědět

Čerstvá vejce se vždy loupou velmi špatně.
Testující tento fakt evidentně neví, a proto stáří vajec v testu ani nezmiňuje.

LS
Lucie Sobotová
6. 6. 2026
Odpovědět

Dobrý den.

Děkuji za komentář. Všechna balení byla zakoupena ve stejný den a vejce byla testována přibližně týden po nákupu. Skutečné datum snůšky bohužel z obalu zjistit nelze, k dispozici je pouze datum minimální trvanlivosti, které se stanovuje 28 dní od snůšky. Podle něj navíc nebylo žádné z testovaných vajec vyloženě čerstvě snesené. Proto jsem všechny vzorky hodnotila za stejných podmínek skladování i testování.

S pozdravem
Lucie Sobotová