Otestovala jsem horkovzdušnou fritézu Philips Airfryer 5000 Series Dual Basket: Překvapila parními funkcemi

Klady

• Parní funkce
• Rovnoměrné opečení potravin
• Skvělá na slané i sladké pečivo
• Dva koše s možností synchronizace dokončení přípravy
• Funkční přednastavené programy a užitečná aplikace
• Možnost vypnout zvukové upozornění na protřepání potravin
• Možnost mytí všech odnímatelných částí v myčce

Zápory

• Únik páry ze zadní části přístroje
• Parní funkce jsou dostupné pouze ve větším koši
• Rozdělení kapacity nemusí vyhovovat každému
• Vnitřní košík zmenšuje kapacitu většího koše

6 500 Kč Orientační cena

Zobrazit nabídky

Úvod

Horkovzdušné fritézy dnes zvládají mnohem víc než jen přípravu hranolek a obalovaných pokrmů. Philips Airfryer 5000 Series Dual Basket (NA552/00) k tomu přidává také samostatné vaření v páře a kombinaci páry s horkým vzduchem. Výrobce slibuje rovnoměrné výsledky díky technologii RapidAir Plus a možnost připravovat dvě různá jídla tak, aby byla hotová současně.

V rámci testování jsem vyzkoušela přípravu ryb, masa, bezmasých jídel i slaného a sladkého pečiva. Zaměřila jsem se také na ovládání, synchronizaci košů, mobilní aplikaci a údržbu. Jak se přístroj osvědčil v každodenní praxi?

Shrnutí recenze

• Dva koše mají své výhody, jejich rozdělení ale nemusí vyhovovat každému – celkový objem 9 litrů umožňuje připravovat více jídel najednou, menší koš ale pojme jen jednu až dvě porce. Výhodou je synchronizace dokončení obou košů, kterou lze kdykoliv rozpojit bez nového nastavování.
• Ovládání je jednoduché, zvuková signalizace neobtěžuje – ovládání i přednastavené programy jsou intuitivní a aplikace HomeID nabízí široký výběr receptů s doporučeným nastavením. Potěší přesný odpočet poslední minuty i možnost vypnout upozornění na protřepání, fritézu ale nelze ovládat přes mobil.
• Pára není jen doplněk, ale plnohodnotný způsob vaření – kombinace páry a horkého vzduchu může výrazně ovlivnit šťavnatost a strukturu pokrmů. Samostatné vaření v páře rozšiřuje možnosti využití přístroje, omezením je dostupnost této funkce pouze ve větším koši.
• Smaží i peče opravdu rovnoměrně – potraviny se dobře opékají i zespodu bez nutnosti otáčení a fritéza si vede velmi dobře při přípravě obalovaných pokrmů. Zvládá také pečení tekutějších těst, která mohou být u podobných spotřebičů problematická.
• Údržba je snadná, parní čištění mě nenadchlo – parní čištění nečistoty pouze uvolní, takže je většinou potřeba následné ruční mytí. Všechny odnímatelné části lze naštěstí mýt v myčce, což je za mě praktičtější řešení.
• Pozor na vhodné umístění – ze zadní části uniká poměrně hodně páry, proto doporučuji větrat nebo zapnout digestoř a dát pozor na okolní skříňky i elektrické zásuvky. Přístroj je navíc docela velký a těžký, takže se hodí spíše ke stálému umístění na kuchyňské lince.

Tabulka nejdůležitějších parametrů horkovzdušné fritézy Philips Airfryer 5000 Series Dual Basket NA552/00

Parametr	Philips Airfryer 5000 Series Dual Basket NA552/00
Příkon	2 750 W
Objem	9 l (koše 6 l + 3 l)
Počet přednastavených programů	12
Teplotní rozsah	40–200 °C
Speciální technologie a funkce	RapidAir Plus, vaření v páře, kombinace páry a horkého vzduchu, synchronizace košů, aplikace HomeID (bez dálkového ovládání)
Mytí odnímatelných částí v myčce	Ano
Délka napájecího kabelu	1 m
Rozměry (V × Š × H)	35,1 × 38,2 × 44,3 cm
Hmotnost	8,75 kg

Dva koše mají své výhody, jejich rozdělení ale nemusí vyhovovat každému

Horkovzdušná fritéza Philips NA552/00 nabízí celkový objem 9 litrů rozdělený mezi větší šestilitrový a menší třílitrový koš. Na první pohled jde o dostatečnou kapacitu pro přípravu celého jídla najednou. V praxi ale záleží na tom, jaké pokrmy připravujete a pro kolik lidí.

Menší koš podle mé zkušenosti pojme přibližně jednu až dvě porce. Pokud tedy vaříte pro rodinu, můžete ve větším koši připravit například čtyři porce přílohy, zatímco maso v menším koši budete muset dělat ve více várkách. Rozdělení kapacity tak nemusí být ideální pro každého.

Nezvyklá je také konstrukce většího koše. Namísto klasického roštu se v něm nachází vnitřní košík, který trochu ubírá z využitelného prostoru. Možná je to pro lepší cirkulaci vzduchu a rozložení teploty (v tomto směru si fritéza vede opravdu dobře, jak popíšu dále v recenzi).

Výhodou je možnost nastavit pro oba koše odlišný program a dobu přípravy. Synchronizace umožňuje načasovat dokončení obou pokrmů na stejný okamžik. Pokud potřebujete plán změnit, můžete synchronizaci rozpojit, aniž byste museli všechna nastavení zadávat znovu. To považuji za praktické řešení, které není vždy samozřejmostí.

Ovládání je jednoduché, zvuková signalizace neobtěžuje

Dotykový ovládací panel je přehledný a poměrně intuitivní. Při testování jsem využívala především přednastavené programy na fritéze a recepty z aplikace HomeID. Obojí se osvědčilo poměrně dobře, i když jsem občas upravovala čas nebo teplotu podle konkrétního pokrmu.

Mobilní aplikace HomeID slouží především jako kuchařka a zdroj inspirace. Nabízí velký výběr receptů, u kterých najdete také doporučené nastavení přípravy. K dispozici jsou rovněž tipy k používání a uživatelská příručka s dalšími dokumenty. Fritézu ale prostřednictvím aplikace nenastavíte ani nespustíte.

Praktickým detailem je odpočet poslední minuty po jednotlivých sekundách. Oceňuji také možnost vypnout zvukové upozornění na protřepání potravin. U horkovzdušných fritéz to není běžné a někomu může opakované pípání během programu vadit. Celkově není zvuková signalizace příliš hlasitá. To může být výhoda, ale také nevýhoda, pokud potřebujete upozornění slyšet z větší vzdálenosti.

Pára není jen doplněk, ale plnohodnotný způsob vaření

Nejzajímavější vlastností tohoto modelu je vaření v páře, ať už samostatně, nebo v kombinaci s horkým vzduchem. Při testování jsem proto ověřovala mimo jiné, jestli pára udělá při přípravě jídel nějaký rozdíl – a musím říct, že v některých případech je použití páry opravdu znát.

Při přípravě lososa byl rozdíl mezi variantou s párou a běžnou horkovzdušnou přípravou výrazný. Ryba připravená s využitím páry byla podstatně šťavnatější. Naopak u kuřecích paliček bych nepoznala, které maso bylo připravené s párou a které bez ní, vzhled i struktura masa byly takřka totožné.

Největší rozdíl jsem zaznamenala při pečení pečiva. Jeden kus jsem připravila s přidáním páry ve fritéze Philips, druhý v jiné fritéze při stejné teplotě a po stejnou dobu, ovšem bez páry. Pečivo upečené ve fritéze Philips bylo nadýchané, rovnoměrně opečené, s krásnou lesklou kůrkou. Pečivo z druhé fritézy bylo nahoře hnědé, matné a trochu vysušené, zespodu téměř nedopečené.

Páru lze používat také bez horkovzdušného fritování. Vyzkoušela jsem přípravu brokolice, brambor a rýže. Brokolice i brambory byly uvařené tak akorát. Rýže dopadla o něco hůře než z rýžovaru. Přesto může jít o praktickou alternativu pro ty, kteří nechtějí používat další spotřebič nebo připravovat přílohu na sporáku.

Celkově mě parní funkce tohoto modelu opravdu potěšily. Nevýhodou ovšem je, že jsou dostupné pouze pro větší koš, což trochu limituje možnosti jejich využití.

Smaží i peče opravdu rovnoměrně

Nevím, jestli je to provedením košíků, nebo zmíněnou technologií RapidAir Plus, ale všimla jsem si, že fritéza opéká suroviny opravdu rovnoměrně – maso je opečené zespodu i před otočením, pečivo má krásnou kůrku i na spodní straně, aniž bych jej otáčela, atd.

Při testování jsem připravila mimo jiné smažený sýr, krokety a květák v trojobalu. Právě smažený sýr mě potěšil nejvíce. Před přípravou jsem jej postříkala olejem ve spreji, což dělám i při testování jiných horkovzdušných fritéz. Sýr byl krásně opečený a vzhledem se blížil variantě připravené na oleji. Nejde přitom o výsledek, kterého by se mi podařilo dosáhnout u každého testovaného přístroje.

Další zkouškou byl krupicový koláč s velmi tekutým těstem. I s tímto úkolem si fritéza poradila a těsto se podařilo propéct. Tekutější těsta přitom bývají u horkovzdušných fritéz obecně problematická.

Údržba je snadná, parní čištění mě nenadchlo

Výrobce nabízí také parní čištění, které má usnadnit údržbu. V praxi mě však tato funkce příliš neokouzlila. Program trvá 20 minut (15 minut pára + 5 minut sušení) a nečistoty spíše jen uvolní. Následně je stejně potřeba koš ručně domýt. Celý proces mi proto připadal zbytečně zdlouhavý.

Jednodušší mi přišlo koše rovnou umýt ve vodě nebo je vložit do myčky. To je naštěstí možné u všech odnímatelných částí, což považuji za výrazné plus. Koše se snadno vyjímají, dobře se s nimi manipuluje a následné čištění není komplikované. Parní čištění tak vnímám spíše jako doplňkovou možnost než funkci, bez které by se uživatel neobešel.

Pozor na vhodné umístění

Nejvýraznější provozní nevýhodou, kterou jsem při testování zaznamenala, je množství páry unikající ze zadní části přístroje. Vlhkost se poměrně rychle šíří do okolí a bez větrání nebo zapnuté digestoře je v kuchyni znatelná. Pokud fritézu umístíte pod horní skříňku nebo v blízkosti elektrické zásuvky, je důležité myslet na směr úniku páry. Ta může kondenzovat na spodní straně skříňky nebo v okolí zásuvky.

V parním režimu je navíc přístroj poměrně hlučný, pravděpodobně kvůli čerpadlu nebo jinému mechanismu zajišťujícímu práci s vodou. Fritéza je také docela velká a těžká, takže se příliš nehodí k častému přenášení. Ideální je vyhradit jí stálé místo na kuchyňské lince. V menší kuchyni může být její umístění náročnější.

Závěrečné hodnocení

Philips Airfryer 5000 Series Dual Basket NA552/00 je zajímavá horkovzdušná fritéza pro ty, kteří chtějí kromě klasického fritování využívat také páru. Vliv páry na kvalitu výsledného jídla je opravdu znát, především u pečiva nebo třeba u ryb. Skvěle si navíc vede i při klasickém horkovzdušném fritování, kdy potraviny opéká opravdu rovnoměrně.

Oceňuji jednoduché ovládání, funkční předvolby, možnost synchronizovat dokončení pokrmů a následně synchronizaci rozpojit. Některé uživatele jistě potěší možnost vypnout zvukový signál k protřepání. Výhodou je také snadná údržba s možností mytí odnímatelných částí v myčce.

Na druhou stranu rozdělení objemu mezi koše o velikosti 6 a 3 litry nemusí vyhovovat každému, zejména při přípravě jídla pro rodinu. Parní funkce jsou dostupné pouze ve větším koši a parní čištění mě nepřesvědčilo natolik, abych jej upřednostnila před běžným mytím.

Fritézu bych doporučila především těm, kteří hledají multifunkční přístroj ke zdravé přípravě potravin, ať už s pomocí horkého vzduchu nebo páry. Cenově nejde o nejlevnější model, ale v tomto případě mi přijde poměr ceny a toho, co za své peníze dostanete, stále příznivý.

Klady

• Parní funkce
• Rovnoměrné opečení potravin
• Skvělá na slané i sladké pečivo
• Dva koše s možností synchronizace dokončení přípravy
• Funkční přednastavené programy a užitečná aplikace
• Možnost vypnout zvukové upozornění na protřepání potravin
• Možnost mytí všech odnímatelných částí v myčce

Zápory

• Únik páry ze zadní části přístroje
• Parní funkce jsou dostupné pouze ve větším koši
• Rozdělení kapacity nemusí vyhovovat každému
• Vnitřní košík zmenšuje kapacitu většího koše

6 500 Kč Orientační cena

Zobrazit nabídky

Recenze Premium

Zdroj: Autorská tvorba redaktorky portálu Arecenze