Srovnání 17 kuřecích párků ze supermarketu: Některé se masa „dotkly z rychlíku“. Překvapil Lidl s 94 % masa

Kuřecí párky jsou v českých domácnostech naprostou stálicí. Jsou lehké, rychle hotové a díky jemné chuti patří mezi nejoblíbenější jídla dětí. Jenže za lákavými obaly s obrázky šťastných kuřat se často skrývá realita, která má k poctivému řeznickému výrobku hodně daleko. Podívali jsme se pod drobnohled na 17 populárních produktů z našich pultů a výsledek je jasný: zatímco v jednom si pochutnáte na skutečné svalovině, v jiném tvoří většinu obsahu takzvaný separát, kůže a rostlinná plnidla.

V tomto srovnání vycházíme striktně ze složení, které výrobci deklarují přímo na obalech svých produktů a doufáme v poctivost tohoto uvedení.

Kvalita vs. separát: V čem je zakopaný pes?

Při nákupu je naprosto klíčové rozlišovat dva termíny: čisté kuřecí maso a strojně oddělené kuřecí maso (separát).

• Čisté maso je svalovina, kterou od kosti oddělí nůž nebo lidská ruka.
• Separát vzniká strojovým lisováním zbytků skeletů pod vysokým tlakem. Výsledkem je růžová pasta, která sice obsahuje bílkoviny, ale také vysoký podíl drcených šlach, kůží a tuku.

Produkty postavené na separátu bývají paradoxně více „vylepšovány“ chemickými stabilizátory, aromaty a barvivy, aby vůbec držely pohromadě a barvou připomínaly maso. Z výživového hlediska jde o surovinu s nižší biologickou hodnotou, která tělu dodá spíše prázdné kalorie.

Kompletní srovnávací tabulka

Produkty jsme pro vás seřadili sestupně podle obsahu skutečného masa, aby bylo na první pohled jasné, kdo v testu kraluje a kdo propadl.

Náhled	Produkt	Obsah masa vs. separátu (strojně oddělené maso)	Cena za 1 kg
Foto: Lidl	Pikok Kuřecí párky 94% (Lidl)	94 % kuřecího masa	120,00 Kč
Foto: Kosik	Morliny Berlinki kuřecí	84 % kuřecího masa	219,60 Kč
Foto: Tesco	Tesco Kuřecí párky	80 % kuřecího masa	244,50 Kč
Foto: globusonline	Váš výběr (Globus) minipárečky	80 % kuřecího masa	158,64 Kč
Foto: Albert	Česká chuť (Albert) mini	80 % kuřecího masa	158,64 Kč
Foto: Billa	Vocílka Kuřecí párečky	70 % kuřecího masa	211,60 Kč
Foto: kosik	Vodňanské Kuře Striptýzky	70 % strojně odděleného masa	137,94 Kč
Foto: kosik	DZ Klatovy Lahůdkové	64 % strojně odděleného masa	99,88 Kč
Foto: kosik	Párky kuřecí koktejlové	64 % strojně odděleného masa	99,90 Kč
Foto: Kosik	Párky kuřecí pochoutkové	64 % strojně odděleného masa	94,90 Kč
Foto: Albert	Albert Kuřecí párky	64 % strojně odděleného masa	139,50 Kč
Foto: Kosik	DZ Klatovy se sýrem	64 % strojně odděleného masa (+ 10 % sýra)	159,60 Kč
Foto: Kosik	Vodňanské Kuře se sýrem	60 % strojně odděleného masa (+ 7 % sýra)	168,62 Kč
Foto: Kosik	DZ Klatovy Vídeňské	52 % masa + 17 % strojně odděleného masa	139,50 Kč
Foto: Kosik	ARO Vídeňské	49 % masa + 18 % strojně odděleného masa	114,50 Kč
Foto: Kosik	ARO Debrecínské	37 % masa + 30 % strojně odděleného masa	119,50 Kč
Foto: Kosik	DZ Klatovy Debrecínské	33 % masa + 32 % strojně odděleného masa	139,50 Kč

Jak vybrat to nejlepší?

Až příště stojíte před regálem s uzeninami, nenechte se zlákat akční cenovkou na přední straně obalu. Otočte balíček a podívejte se na složení. Jediným skutečným měřítkem kvality je vysoké procento „kuřecího masa“.

Pokud na prvním místě uvidíte „strojně oddělené maso“, raději sáhněte po jiném balíčku. Vítěz našeho srovnání s 94 % masa jasně ukazuje, že se dá vyrobit poctivý produkt za rozumnou cenu. Vaše tělo (a hlavně tělo vašich dětí) vám za poctivou porci bílkovin místo škrobu poděkuje.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Zdroj:

• Autorská tvorba redaktora portálu Arecenze