Test debrecínek 2026 odhalil, co si Češi dlouho myslí: dTest upozornil na klamání spotřebitele

Masné výrobky patří dlouhodobě k oblíbeným potravinám v řadě domácností. Spotřebitelský magazín dTest si tentokrát posvítil na kladenské a debrecínské pečeně a výsledky testů bohužel odhalily v mnoha případech klamání zákazníka. Víc než polovina testovaných produktů obsahovala méně masa, než výrobce uváděl na obalu. Naopak soli měly produkty mnohdy více.

Kvalitu si určuje výrobce

Debrecínská pečeně je vyráběna z hřbetního libového masa a charakterizuje ji paprikový obal, kladenská pečeně má zase typickou vrstvičku tuku při okraji řezu. Pokud byste však chtěli znát přesné legislativní požadavky na tyto výrobky, máte smůlu. Legislativa, konkrétně vyhláška č. 69/2016 Sb., totiž složení debrecínky ani kladenské pečeně neřeší a jejich kvalita je tedy čistě na výrobcích.

Složení těchto pečení tedy nelze porovnávat s legislativními požadavky, dTest však laboratorně zjištěné hodnoty srovnal s informacemi uvedenými výrobci na obalech produktů. Zjišťován a hodnocen byl tedy například:

• obsah masa
• obsah tuku
• obsah soli
• obsah dusitanů
• správnost údajů na obalu
• senzorické vlastnosti

Mezi hodnocenými vzorky byly mimo jiné produkty privátních značek řetězců, například Tesco, Penny, Lidl, Kaufland, Globus, Albert nebo internetového obchodu Rohlík.

Nižší obsah masa

Jedním z největších zklamání testu bylo zjištění, že z 20 testovaných výrobků měla více než polovina nižší obsah masa, než slibovala na obalu.

„V jedenácti případech byl rozdíl natolik výrazný, že výrobky získaly nedostatečné hodnocení za klamání spotřebitele,“ uvedla šéfredaktorka časopisu dTest Hana Hoffmannová.

Toto klamání zákazníků bylo zaznamenáno u 7 z 11 testovaných debrecínských pečení a u 4 z 9 kladenských pečení. U produktu Debrecínská pečeně značky Tesco testy odhalily dokonce pouhých 71 % masa, místo na obalu udávaných 90 %. Je však třeba dodat, že Kladenská pečeně stejné značky v testu naopak zazářila nejvyšším obsahem masa.

Foto: Kateřina Klodnerová, arecenze.cz

Debrecínská pečeně je oblíbená právě pro svůj vysoký obsah masa

Vyšší obsah soli

Nedodržení deklarovaného podílu masa nebylo jediným problémem. Složení a nutriční hodnoty měly na obalu naprosto správně uvedeny pouze 4 produkty z 20. Testy odhalily ve výrobcích také nižší obsah tuku, než producent deklaroval na obalu. Naopak u obsahu soli byly laboratorně stanoveny vyšší hodnoty než ty uvedené etiketě. U debrecínské pečeně z Lidlu šlo dokonce o téměř dvojnásobné množství soli.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Dusitany a dusičnany v pořádku

Ačkoliv jsou dusitany důležitou konzervační látkou a chrání uzeninu například před nebezpečnými bakteriemi, jejich množství je v masných výrobcích limitováno legislativou. Při trávení z nich totiž mohou vznikat pravděpodobně karcinogenní nitrosaminy. Limity pro tyto konzervační látky byly však podle testů ve všech produktech dodrženy.

Falšování potravin

Zjištění nižšího obsahu masa není u masných výrobků raritou. Například kontrola Státní zemědělské a potravinářské inspekce nedávno odhalila podstatně nižší obsah masa u jemných párků značky Řezníkův talíř v Penny Marketu. V loňském roce byl totožný problém zjištěn třeba u Vysočiny značky Krahulík nebo konzervovaného vepřového masa na česneku z Kauflandu.

O výsledcích kontrol a nevyhovujících potravinách přehledně informuje server Potraviny na pranýři, na němž se dozvíte podrobnosti o daných produktech.

TIP: Pokud toužíte po masném výrobku s vysokým obsahem masa a „čistým“ složením, můžete si debrecínku připravit také doma. Na internetu najdete řadu receptů a návodů.

Zdroje:

Autorská tvorba redaktorky portálu Arecenze

https://muzemejistzdraveji.cz/kvalita-potravin/test-odhalil-nepresnosti-u-tradicnich-debrecinskych-a-kladenskych-peceni/

https://www.dtest.cz/clanek-12119/test-debrecinske-a-kladenske-pecene-2026

www.potravinynapranyri.cz/Detail.aspx?id=201869&lang=cs&design=default&archive=actual&listtype=tiles

https://www.dtest.cz/clanek-12181/dtest-maso-jen-na-etikete-test-odhalil-nepresnosti-u-tradicnich-debrecinskych-a-kladenskych-peceni