Němci dostávají za stejnou cenu lepší potraviny než Češi: U šunky je rozdíl v obsahu masa více než 20 %

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání

O tom, jestli v balíčku šunky platíte za poctivé maso, nebo hlavně za vodu a škrob, rozhoduje jediné procento schované na zadní straně obalu. Právě tenhle údaj roky odděluje český a německý regál a rozdíl bývá překvapivě velký.

Kolik masa v šunce doopravdy je

Nejdůležitější informace na balíčku šunky je procento masa. Podle spotřebitelské organizace dTest se u nás běžně prodává šunka s obsahem kolem 70 procent masa. V německých obchodech přitom i ta nejlevnější varianta často uvádí 90 až 94 procent. „I ta nejlevnější,“ upozornil redaktor dTestu Jan Maryška v listopadu 2024 pro CNN Prima News.

Ta čísla se navíc promítají do toho, co reálně sníte. Když dTest v roce 2016 porovnal stejnou toustovou šunku Clever, ta rakouská se dostala na 91 procent masa, u české to bylo jen 72 procent a zbytek dorovnávala zahušťovadly. Zbytek do sta procent u šunky obvykle tvoří voda, škrob a přídatné látky. Čím nižší číslo, tím víc platíte za všechno možné kromě masa.

Foto: Shutterstock.com, ilustrační obrázek

Dvojí kvalita potravin představuje reálný problém. Zatímco česká šunka má běžně kolem 70 % masa, německá i v nejlevnější variantě dosahuje 90 až 94 %.

Proč výrobcům jiné složení projde

Možná vás napadne, jak může stejná značka prodávat přes hranici jiný výrobek. Odpověď je nudně úřední. Evropská pravidla sjednocují složení jen u hrstky kategorií, jako je med, ovocné šťávy, čokoláda nebo cukr. Masné a mléčné výrobky mezi ně nepatří. Jejich recepturu včetně nejnižšího povoleného podílu masa si hlídá každý stát vlastními předpisy, a ty se liší. Výrobce tak může pro každý trh namíchat jiné složení úplně legálně.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Šunkou to nekončí. Ve stejném srovnání dTestu měl německý celozrnný toustový chléb 59 procent celozrnné mouky, ten český jen 19. Stejný vzorec se objevuje napříč pultem s masem i mléčnými výrobky. Na pohled je rozdíl malý, na složení velký.

Jak velký je ten problém ve skutečnosti

Že nejde o pár náhodných výrobků, prověřila i Evropská komise. Její vědci v roce 2019 porovnali bezmála 1 400 vzorků od 128 druhů potravin z devatenácti zemí. Devět procent výrobků mělo naprosto stejný obal, ale jiné složení, u dalších 22 procent se receptura lišila pod velmi podobnou etiketou. Dohromady vykázala odchylku skoro třetina zboží. Komise zároveň zdůraznila, že nejde o rozdělení na chudší východ a bohatší západ, dvojí kvalitu našla po celé unii.

Jak se z toho stalo evropské téma: Na dvojí kvalitu roky upozorňovaly hlavně země střední a východní Evropy a v roce 2017 ji za nepřijatelnou označil i tehdejší předseda Evropské komise. Eurokomisařka Věra Jourová se tehdy pro Radiožurnál ptala, jestli by si čeští spotřebitelé sami přáli v konzervě „půlku masa a půlku želé“.

Odebírejte naše články: V Google – klikněte na Sledovat | E-mailem | Na Instagramu | Na Facebooku

Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz

Českým zákazníkům to dlouhodobě vadí. V průzkumu pro Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci odmítlo argument o „jiných chutích zákazníků“ 77 procent lidí a polovina dotázaných v tom vidí hlavně snahu výrobců snížit náklady na dražší suroviny.

Obraz „Němci mají všechno lepší“ ale dnes už neplatí plošně. Když redakce Novinek nechala letos v laboratoři rozebrat tuňákové konzervy z českého a německého Lidlu a Kauflandu, systematickou dvojí kvalitu test nepotvrdil a kvalita masa vyšla v obou zemích srovnatelně. Jak se celkový obraz proměňuje test od testu, rozebíráme v našem přehledu vývoje dvojí kvality potravin. U mléčných výrobků navíc srovnatelnou kvalitu obhajuje i ministerstvo zemědělství.

Co si ohlídat přímo u regálu

Nejsilnější nástroj máte přímo v ruce. V regále obraťte balíček spodní stranou nahoru, najděte podíl hlavní suroviny, u šunky ideálně nad 90 procent, a srovnejte ho se sousedním výrobkem.

Kromě procenta masa si na zadní straně obalu všímejte i těchto signálů:

Na etiketě šunky se schovává ještě druhé vodítko. Každá šunka musí ze zákona nést třídu jakosti, která prozradí, co do ní vůbec smí přijít.

Do svalové bílkoviny se počítá jen čisté maso ze svalu, takže její procento je přísnější měřítko než podíl masa z přední strany obalu. Standardní třída je přitom jediná, u které smí výrobce legálně sáhnout po škrobu a použít místo celého svalu zrněné maso.

Pomáhá i legislativa. Od roku 2019 počítají evropská pravidla proti nekalým obchodním praktikám s tím, že prodávat pod stejným obalem výrazně odlišný výrobek bez rozumného vysvětlení může být klamáním spotřebitele. Samotné rozdílné složení zakázané není, zamlčené a nijak neodůvodněné ano. Vaše nejlepší obrana proto zůstává jednoduchá: číst konkrétní čísla na zadní straně obalu a neřídit se jen hezkým obrázkem vepředu.

Zdroje: https://cnn.iprima.cz/cesi-dali-v-ankete-prednost-nemeckym-vyrobkum-expert-popsal-zavratny-rozdil-v-kvalite-sunky-453564, https://zpravy.aktualne.cz/finance/nakupovani/ceska-sunka-vypada-lepe-ale-ma-mene-masa-test-potvrdil-ze-ce/r~aa1b7174499b11e69966002590604f2e/, https://www.dtest.cz/clanek-5156/rozdilna-kvalita-potravin-v-eu, https://www.e15.cz/byznys/potraviny/az-tretina-potravin-v-eu-je-dvoji-kvality-ukazala-analyza-evropske-komise-1360111, https://mpo.gov.cz/cz/ochrana-spotrebitele/eu-a-spotrebitel/dvoji-kvalita-vyrobku-_-komparativni-testy-potravin-na-jednotnem-trhu-eu–247379/, https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2016-69, https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-dvoji-kvalita-otestovali-jsme-v-laboratori-tunakove-konzervy-zakoupene-u-nas-a-v-nemecku-40552955, https://www.irozhlas.cz/ekonomika/dvoji-kvalita-potravin-evropsky-parlament-europoslanci-zakaz-novela-jourova_1904172231_och, https://www.centrum.cz/clanek/otocte-obal-sunky-v-obchode-to-co-tam-najdete-vam-vysvetli-proc-nemci-jedi-lepe-za-stejne-penize-272666

Získejte zdarma naše články jako první

Sledujte nás v Google Zprávách

Preferujte nás ve vyhledávání